Vinterpæremarmelade lavet af skiver og hele pærer i en slow cooker, de bedste opskrifter med og uden citron

Ny teknologi dukker regelmæssigt op i folks liv og gør visse processer nemmere. En multikoger er et alsidigt apparat, der giver dig mulighed for at tilberede en række forskellige fødevarer uden at skulle overvåge selve processen, da det indbyggede program håndterer alt uden menneskelig indgriben og giver dig besked, når processen er færdig.

Pæremarmelade kogt i en slow cooker er en anden opskrift på at lave en lækker godbid til efterfølgende konservering.

Det komplicerede ved at lave pæremarmelade i en slowcooker

Når du bruger denne enhed, er det nødvendigt at tage højde for en række punkter, der gør det muligt for produktet at bevare alle de næringsstoffer og vitaminer, som menneskekroppen har brug for om vinteren:

1. Til forberedelse vælges et passende program, der giver dig mulighed for at undgå at deltage i proceduren.
2. Der etableres et særligt regime, der gør det muligt for produktet at bevare sit vitaminindhold.
3. Da multikogeren er et elektrisk apparat, er det nødvendigt at indstille den optimale temperatur.
4. Sammenlignet med et gas- eller elektrisk komfur kræver det mindre tid til madlavning.
5. Maskinen kan kun tilberede en begrænset mængde marmelade, da kapaciteten af ​​de indbyggede beholdere er begrænset.

Da vi laver marmelade, skal pærerne skæres i små skiver, efter først at de er vasket og fjernet overskydende ingredienser og kerner.

Sådan vælger du pærer til marmelade

For at sikre, at din vintersnack er lækker og fyldt med vitaminer, skal du vælge dine pærer omhyggeligt. Lad os se på de vigtigste faktorer, du skal overveje, når du vælger pærer:

• de anvendte frugter skal være modne (det anbefales ikke at bruge umodne frugter til marmelade);
• Det anbefales at vælge hårde sorter med en højere densitet, hvilket giver dig mulighed for at lave en velsmagende blanding;
• Der lægges særlig vægt på frugternes saftighed; for tyk og sød marmelade er det nødvendigt at vælge fyldige frugter;

• Det er også vigtigt at være opmærksom på frugtens størrelse (det er ikke rationelt at bruge små frugter til marmelade);
• Da vinterens sammensætning tilberedes om sommeren, bør du vælge tidlige sorter, da de har den bedste smag;
• Du bør vælge hele frugter, da de indeholder flere vitaminer end beskadigede frugter.

Sommerpæresorter bruges, fordi de er rige på næringsstoffer og vitaminer, og de er også mere saftige. Disse egenskaber findes i mindre mængder i sent modne sorter eller dem, der købes i butikken efter sæsonen.

Sådan laver du pæremarmelade i en slowcooker

At tilberede en vintergodbid i en slowcooker involverer en specifik rækkefølge af trin. Lad os se nærmere på de involverede trin:

• frugterne vaskes grundigt og rengøres derefter (overskydende frugter og kerner fjernes);
• den nødvendige mængde vand og sukker til marmelade tilberedes (granulatsukker tages efter smag);
• alle komponenter placeres i en speciel pande fra enheden i de passende proportioner;
• Tilberedningsprogrammet er konfigureret, og den ønskede temperatur er indstillet;
• Når programmet er færdigt, er blandingen klar og skal hældes jævnt i glas og derefter forsegles med metallåg.

Overskydende godbid bør afkøles ved stuetemperatur og derefter spises (det kan opbevares i køleskabet i et par uger).

Blandingen, der er tilberedt i multikookeren, behøver ikke at blive kogt igen, da programmet, der er installeret på enheden, gør alt dette automatisk uden menneskelig indgriben.

Standardopskrift til vinteren

At lave marmelade i en trykkoger efter den traditionelle opskrift involverer en række finesser vedrørende programindstillinger. Dette kræver, at apparatet programmeres til to separate trin: først kogning af blandingen i ca. 40 minutter, derefter afkøling til stuetemperatur og derefter kogning igen i ca. ti minutter. Ikke alle moderne apparater er designet til denne type programmering, så du skal muligvis omprogrammere apparatet.

Pæremarmelade med citron i en slowcooker

Denne opskrift inkluderer tilsætning af citronsaft til blandingen. For at gøre dette skal du skrælle frugten og presse saften ud af kernen. Alle ingredienserne kombineres derefter i en beholder, der placeres i en slowcooker. Tilberedningstiden er den samme som standardopskriften, som ikke bruger citron. Den resulterende citronmarmelade har en tykkere konsistens og en karakteristisk ravgul farve.

Pæremarmelade med skiver i en slow cooker

For at opnå en ravfarvet farve i pæremarmelade skal blandingen koges i længere tid, indtil den tykner betydeligt. Ved programmering af maskinen indstilles en længere tilberedningstid på 50-60 minutter, og temperaturen øges. Efter tilberedning bliver blandingen tyk og har en karakteristisk ravfarve.

Funktioner ved opbevaring af marmelade

Alle frugtbaserede godbidder fermenteres under langtidsopbevaring. For at undgå dette problem skal du overveje følgende opbevaringsforholdsregler:

1. Det er nødvendigt at skabe en lav lufttemperatur i opbevaringsområdet.
2. Der skal være moderat luftfugtighed.
3. Der bør ikke være adgang til sollys eller naturligt lys.
4. Det er nødvendigt at forkøle konserves til stuetemperatur.
5. Det er nødvendigt at vedligeholde teknologien under bevaringen.

Ved at tage hensyn til de rette opbevaringsforholdsregler kan du undgå risikoen for gæring af frugten, og når som helst, når du åbner dåsen, kan du få en lækker godbid rig på vitaminer og næringsstoffer.