5 bedste opskrifter til at lave hindbærsyltetøj i en slowcooker til vinteren

Smagen af ​​aromatisk hindbærsyltetøj er velkendt for alle siden barndommen. Denne vitaminrige lækkerbisken er et middel mod alle sygdomme og forkølelser. At tilberede denne bærdessert til vinteren er en familietradition. Ved hjælp af en multikog kan du forenkle opgaven og strømline processen med at lave hindbærsyltetøj derhjemme. Dette smarte apparat opretholder den korrekte temperatur og tilberedningstid, hvilket forhindrer lækkerbiskenen i at brænde på og bevarer alle dens vitaminer og mineraler.

Sådan laver du hindbærsyltetøj i en slowcooker:

For at sikre lækker marmelade fra en multikog er det vigtigt at tilberede ingredienserne korrekt og afstemme mængden af ​​sukker med mængden af ​​bær. Det er også afgørende at programmere dit moderne køkkenapparat korrekt og indstille den korrekte tilstand, temperatur og tilberedningstid.

Vigtigt! Kog marmeladen med låget åbent, og fjern straks eventuelt bærskum, ellers vil marmeladen spilde over og beskidte overfladen af ​​multikogeren.

Her er nogle regler for at lave bærmarmelade i en slowcooker:

1. Ingrediensernes proportioner og mængder overholdes nøje.
2. Fjern bærskummet rettidigt.
3. Friskplukkede bær bruges til marmelade.
4. Hindbær fra fryseren er ikke egnede; denne type råmateriale bruges til at lave marmelade.
5. Multikogerskålen og dampfilteret vaskes grundigt for at fjerne snavs og lugt fra tidligere tilberedningsprodukter.

Glassene, som marmeladen skal opbevares i, steriliseres sammen med lågene. Hindbærmarmelade kan laves i trykkogere på to måder: ved at koge helt igennem og ved at simre i fem minutter.

Valg og tilberedning af ingredienser

Smagen af ​​det færdige produkt afhænger primært af de råvarer, der er valgt til marmeladen. Hindbærrene skal være friske, fri for blade og eventuelle defekte bær. Morgenplukning foretrækkes.

Det anbefales at lave marmelade og konserves af frosne bær; store, fuldt modne bær er velegnede til marmelade.

Til marmelade skal du bruge hvidt sukker - rørsukker eller rødbede. Hindbærsyltetøj kan opbevares uden konserveringsmidler, så der er ingen grund til at tilsætte citronsyre.

Sterilisering af beholdere

Syltetøjsglas af glas steriliseres med låg i en dobbeltkoger. Multikogerskålen skylles grundigt sammen med dampfilteret.

Undgå temperaturændringer ved sterilisering af glas; varm marmelade hældes i varme beholdere, ellers kan glassene revne.

Enkle opskrifter

En multikoger er en uundværlig hjælper i hjemmet og til at tilberede lækre måltider og marmelader. Lad os udforske populære og originale opskrifter på hindbærsyltetøj lavet i forskellige typer multikogere.

Klassisk hindbærsyltetøj – en trin-for-trin opskrift

En traditionel hindbærmarmeladeopskrift, der bevarer maksimalt med vitaminer og mineraler. For at lave denne sunde lækkerbisken skal du kun bruge tre ingredienser:

• friske hindbær;
• sukker;
• rent vand.

Friske bær, renset for skovaffald, placeres i en glasbeholder og dækkes med sukker i forholdet 1:1. Lad det stå i 8 timer, indtil bærrene er bløde og frigiver deres saft. Rør derefter den aromatiske blanding og overfør den til den forberedte multikookerskål. Indstil multikookeren til "Kog", "Marmelade", "Syltetøj" eller "Gryde"-tilstand, afhængigt af dit apparat. Bring marmeladen i kog; når den er det, skummes eventuelt skum af og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.

Hindbærsyltetøjet er klar, alt der mangler er at hælde desserten på rene, steriliserede glas og skrue lågene på.

Syltetøj og gelé i en Redmond multikooker

Hindbær indeholder en stor mængde pektin, så det er nemt at lave bærgelé; der er ingen grund til at tilsætte gelatine til desserten.

Hindbær skal gnides Si bærblandingen gennem en si. Hæld bærblandingen over i multikookerens skål med lidt vand. Tænd for "Cook"-tilstanden i Redmond multikookeren, og bring bærblandingen i kog. Skum eventuelt skum af, og kog i yderligere 10 minutter.

Lad marmeladen køle helt af. Tilsæt derefter sukker, og tænd for "Tilberedning"-tilstanden igen i 1 time. Tilsæt citronsyre 5 minutter før marmeladen er færdig. Hæld geléen i glas.

Aromatisk tilberedning med mynte i Polaris-enheden

Du kan tilføje en frisk smag til hindbærsyltetøj ved at tilsætte pebermynteblade til blandingen, som skal koges sammen med bærrene.

Krydderbladene skal blancheres og tilsættes marmeladen 15 minutter før kogetiden er slut. Mynteblade ser særligt imponerende ud i hindbærgelédesserter.

At lave en appelsinlækkerbisken hos Panasonic

Til 1 kilogram sukker og 1 kilogram hindbær skal du bruge 1 moden appelsin. Skær appelsinen i små tern, skræl den og fjern kernerne. Læg den skivede appelsin, sukkeret og hindbærrene i bunden af ​​Panasonic multikookerskålen. Rør ingredienserne med en træspatel. Indstil "Stewing"-tilstanden i 45 minutter.

Den færdige delikatesse hældes på glas, mens den er varm.

Assorterede stikkelsbær

En unik dessert baseret på den udsøgte kombination af hindbær og stikkelsbær. For hvert kilogram hindbær skal du bruge 300 gram sibiriske druer. Stikkelsbærrene skal afstilkes, og hindbærrene skal sorteres for at fjerne eventuelle rester.

Kom ingredienserne i en trykkogerskål, tilsæt sukker og rør med en træspatel. Bærrene kan konserveres hele eller sigtes gennem en si.

Indstil multikogeren til "Jam" eller "Stewing" i 1 time. Denne unikke tilberedning vil imponere enhver gourmet.

Hvordan og hvor længe skal hindbærmarmelade opbevares?

Hindbær er et bær med et højt indhold af ascorbinsyre, som er et naturligt konserveringsmiddel. Citronsyre tilsættes kun til geléede desserter for at forlænge holdbarheden af ​​bærmarmelade.

Hvis tilberedningsteknologien følges, kan hindbærmarmelade under låg opbevares i mere end 2 år i en kælder ved en temperatur på højst +15 MED. Delikatessen opbevares i køleskabet under skruelåg; dette opbevaringssystem er egnet til opskrifter på fem minutter.