TOP 18 opskrifter til tilberedning af tyttebærmarmelade uden madlavning til vinteren

Tyttebær er værdsatte for deres fremragende smag og sundhedsmæssige fordele, så de bruges ofte til marmelade. Der findes adskillige opskrifter på at tilberede tyttebær til vinteren uden tilberedning. Disse opskrifter varierer i ingredienserne og detaljerne i tilberedningsprocessen.

Fordele ved at høste bær til vinteren

Mange husmødre foretrækker at fylde op med tyttebær til vinteren på grund af en række fordele, herunder:

1. Marmeladerne har en lang holdbarhed, når de opbevares under gunstige forhold. Dette giver mulighed for tilberedning af forskellige opskrifter og lejlighedsvis åbning af marmeladerne.
2. Bær passer godt sammen med andre ingredienser. Kombinationen af ​​tyttebær med frugter og krydderier skaber udsøgte smagsoplevelser.
3. Tyttebær kan høstes i enhver form. Frugterne kan fryses, tørres eller koges friske.
4. Disse godbidder er gavnlige for personer med diabetes og andre sygdomme. Derudover betragtes tyttebær som en kraftig antioxidant og bremser kroppens aldringsproces.

Sådan vælger du friske tyttebær

Det er afgørende at vælge friske bær inden tilberedning. For at sikre, at marmeladen bevarer sin smag, skal bærrene være faste, mellemstore og fri for synlige defekter og tegn på råd.

Det er også værd at være opmærksom på bærenes farve - en ensartet farve indikerer korrekt modning.

Forberedelse af de nødvendige ingredienser og beholdere

Når du tilbereder marmeladen, anbefales det at forberede alle ingredienser og beholdere på forhånd. Du skal bruge flere gryder, en ske til at røre i blandingen og steriliserede glas med tætsluttende låg. Beholderne steriliseres ved at opvarme dem i et enkelt miljø ved 70-80 grader Celsius. Denne høje temperatur fjerner bakterier og støv fra glassene.

De bær, der udvælges til tilberedning, forvaskes i koldt vand, stilkene fjernes, og de lades tørre naturligt. Hvis du har fritid, kan du lade tyttebærrene ligge i vand i et par timer.

De bedste opskrifter på tyttebærmarmelade til vinteren:

Modne bær kan bruges til at lave en bred vifte af lækkerier. For at vælge den rigtige opskrift anbefales det at gøre sig bekendt med populære muligheder og vælge en baseret på dine egne præferencer og dit budget.

Klassisk marmelade

Hæld kogende vand over bærrene, og lad dem trække i 2-3 minutter. Hæld derefter vandet fra, og hæld tyttebærrene i en gryde. Lav en sirup i en separat beholder af 1 kg bær, et glas vand og 1,5 kg sukker. Hæld den kogende sirup over bærrene, og fortsæt med at koge, indtil den ønskede konsistens er opnået. Tilsæt eventuelt nelliker, finthakkede æbler eller pærer samt citronskal og -skal til sidst i kogeperioden.

Tyttebærmarmelade

For at konservere marmelade kan du bruge friske eller frosne bær. Vask bærrene, kom dem i en gryde og blend med en stavblender. Tilsæt derefter sukker og vand, og sæt gryden over svag varme. Bring blandingen i kog, og lad den koge i 2-3 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Da bærrene er rige på pektin, vil marmeladen tykne uden behov for yderligere geleringsmidler.

Bærsirup

Modne bær er velegnede til sirup; de skal vaskes og kommes i en glaskrukke på forhånd. Bærsirup tilberedes ud fra følgende ingredienser:

• 1 kg tyttebær;
• 400 ml vand;
• 300 g sukker;
• en håndfuld citronskal.

Bland alle ingredienser, bring det i kog ved middel varme, si det fra og lad det køle af. Hæld den færdige sirup i et glas, dæk med bagepapir, og opbevar det et køligt sted.

Duftende marmelade

Bærmarmeladen er moderat sød og ikke klistret, med en let syrlighed. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

1. Modne bær vaskes og tørres, hvorefter de overføres til en gryde.
2. Vand tilsættes frugterne, og de varmes op ved svag varme, indtil de bliver bløde.
3. Den resulterende masse gnides gennem en sigte, blandes med sukker og koges, indtil den er klar.
4. Når blandingen får konsistensen af ​​marmelade, kan det færdige produkt opbevares i steriliserede glas.

Lingonbær i gelé til vinteren

For at konservere geléen, kom bærrene i en gryde og lad dem simre i deres egen saft, indtil bærrene begynder at flække. Si den simrede blanding gennem en finmasket si, tilsæt 2 kopper sukker eller honning for sødning, og fortsæt med at simre, indtil den er færdig. Den afkølede gelé hældes i steriliserede beholdere og forsegles med låg.

Bærsaft

Tyttebærsaft er hurtig at tilberede, forfriskende og tørstslukkende. For at tilberede, mos bærrene for at udvinde saften, kom dem i kogende vand og bland med sukker. Rør alle ingredienserne sammen, bring det i kog og tag det af varmen. Når saften er afkølet og trukket i blød, sies den gennem en si og flaske. Drikken kan på dåse eller drikkes med det samme.

Den lækreste likør

For at lave likøren knuses tyttebærrene, overhældes med vodka og lades trække i 12-14 dage. Blandingen rystes med jævne mellemrum, og efter trækketiden blandes den med kogt og afkølet sukkersirup. Efter 70-90 minutter filtreres drikken og tappes på flaske.

Juice

Den nemmeste måde at lave juice på er med en blender. Skyl de vaskede tyttebær, bland dem med sukker og fortynd med vand. Brug en si til at adskille juicen fra resten af ​​juicen. Det færdige produkt kan spises med det samme eller koges og opbevares i steriliserede beholdere til langtidsopbevaring.

Syltede bær

Opskriften på syltede tyttebær betragtes som en af ​​de enkleste. Du kan sylte bærene på følgende måde:

1. Kog saltopløsningen og lad den køle af.
2. Bærene hældes i krukker til toppen og dækkes med sirup.
3. Efter smag kan du tilføje et par skiver skrællede æbler til glassene.
4. Dæk glassene med folie og gazebind ovenpå, og læg det marinerede produkt i køleskabet efter 20 dage til opbevaring.

Tørring af tyttebær

Du kan tørre tyttebær hurtigt i en elektrisk dehydrator. Vask bærrene og fordel dem i et enkelt lag. Skru dehydratoren op på 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit), og vend bærrene flere gange under tørreprocessen for at sikre jævn tørring. Opbevar de tørrede bær i en lufttæt glasbeholder. Tørrede tyttebær kan bruges til at lave en række forskellige desserter og marmelade.

Tilberedning af pastila

Kom tyttebærrene i en emaljeret skål og bag dem i ovnen ved 80 grader Celsius (176 grader Fahrenheit), indtil de er helt møre. Pres de dampede bær gennem en si og bland den resulterende blanding med sukker. Kom bærblandingen på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen ved 40-60 grader Celsius (104-140 grader Fahrenheit), indtil de er tørre. Tilføj et nyt lag til det tørrede lag og fortsæt med at tørre. Når der er 3-5 lag, skæres pastilen ud og opbevares et tørt sted.

En usædvanlig sylteopskrift

Den originale syltemetode involverer tilsætning af sekundære ingredienser. Tyttebær blandes med hakket kål og gulerødder og syltes derefter efter den klassiske opskrift. Denne tilberedning er velegnet som tilbehør til en hovedret.

Knuste tyttebær med sukker

Ved at mose bærrene med en træske og blande dem med sukker, kan du lave en marmelade, der kan bruges som dessert eller som et sødt tilbehør til andre retter. Marmeladen hældes i glasbeholdere og opbevares i køleskabet.

Sauce og krydderi til kød

En sauce til kødretter laves af blødgjorte tyttebær. Bærene blendes og simres, hvorved der tilsættes krydderurter, revet ingefærrod, stivelse og kanel.

Frugt- og bærgodbidder

På grund af sin behageligt syrlige smag passer tyttebær godt til en række forskellige frugter. Bærrene konserveres oftest med æbleskiver. Kanel og andre krydderier bruges som ekstra ingredienser.

Du kan tilberede denne frugt- og bærlækkerhed lige inden indtagelse ved at følge følgende opskrift:

1. Tyttebærrene vaskes og tørres, hvorefter de anbringes i en beholder med passende volumen.
2. Tilsæt finthakkede æbler, pærer og andre frugter efter smag.
3. For at reducere frugtens surhedsgrad, drys godbidden med sukker og bland grundigt.

Sød marmelade uden kogning

At lave marmelade uden traditionelt at koge bær sparer dig tid. For at lave den søde marmelade sorteres bærrene og vaskes under koldt rindende vand. De vaskede bær placeres i et forsteriliseret glas.

I en separat beholder tilberedes siruppen ved at opløse sukker i koldt vand, tilsætte citronsaft og bringe det i kog ved middel varme. Hæld den tilberedte sirup over tyttebærrene, og luk glassene tæt med lufttætte låg. Vend glassene på hovedet, dæk dem med et varmt klæde, og lad dem køle af, og opbevar dem derefter et køligt, mørkt sted.

Fryse

Før frysning skal tyttebærrene vaskes og tørres grundigt. For nemheds skyld kan tyttebærrene fordeles i flere poser, lægges i fryseren og tages ud efter behov.

Tyttebær i flormelis

Hvis du ikke kan bearbejde bærrene, skal du blot vaske dem og drysse dem med flormelis. Denne lækkerbisken er en simpel dessert.

Tyttebærtinktur med vodka

Denne stærke tinktur er perfekt at drikke som aperitif. For at tilberede den alkoholiske drik knuses bærrene og blandes derefter med sukker og vodka. Ingredienserne blandes grundigt, anbringes i en tæt lukket beholder og opbevares køligt i en måned. Ryst beholderen med jævne mellemrum. Efter en måned sies opløsningen gennem et osteklæde og hældes i en ren beholder. Efter et par dage vil tinkturen blive klarere og kan tappes på flaske til permanent opbevaring.

Hvordan og hvor længe skal præparaterne opbevares

Du kan opbevare dine marmelader i mere end et år på et køligt, mørkt sted. Ideelle opbevaringssteder inkluderer et køleskab, en kælder, et spisekammer eller et skab.