Sådan laver du soltørrede tomater i mikrobølgeovnen til vinteren: opskrifter og opbevaringsforhold

Der findes et utal af metoder til at konservere tomater. Hver husmor vælger efter sin smag og familiens præferencer. Mikrobølgetørrede tomater er ingen hemmelighed for mange. Og for dem, der ikke er bekendte, er det værd at bemærke, at det færdige produkt er af høj kvalitet og bevarer sine ernæringsmæssige egenskaber.

Sådan tilbereder du soltørrede tomater til vinteren

Korrekt tilberedte ingredienser har en lang holdbarhed og er med til at give din vintermad variation.

For at gøre soltørrede tomater til vinteren, det følger:

1. Vælg den rigtige sort.
2. Skær og fjern frøene; de ​​indeholder meget fugt, som tager lang tid om at fordampe.
3. Forbered ingredienserne og følg instruktionerne i opskriften nøje.
4. Krydderier tilsættes krukken umiddelbart før forsegling. På denne måde frigiver de flere gavnlige egenskaber og en krydret aroma.
5. Den tilberedte blanding opbevares i et særligt rum eller køleskab.

Grøntsager kan også tørres i solen, men det er en meget tidskrævende proces. Specialudstyr gør denne proces nemmere og hurtigere. Brug af en mikrobølgeovn reducerer betydeligt den tid, det tager at tilberede soltørrede tomater til vinteren.

Sådan vælger du tomater

Hovedingrediensen er tomater; korrekt valg af dem garanterer et positivt resultat.

Udvalg af tomater:

• kun modne prøver udvælges;
• Hvis frugtstørrelsen er mellemstor eller stor, er det ikke tilrådeligt at bruge små frugter; efter tørring af små frugter er det kun skindet, der er tilbage;
• De udvalgte sorter er kødfulde, ikke for saftige;
• Farven er ligegyldig, det hele afhænger af husstandens præferencer.

Afhængigt af deres størrelse kan de udvalgte frugter tørres hurtigt eller langsomt. Før du begynder, er det vigtigt at bestemme, hvor meget tid der er nødvendig til tilberedningen. Baseret på dette besluttes, hvilke frugter der er bedst at bruge. Grøntsagerne sorteres og forberedes til næste trin.

Tilberedning af grøntsager

De prøver, der udvælges til tørring, vaskes grundigt og får lov til at tørre. For at fremskynde processen tørres de af med et håndklæde. De skæres i stykker afhængigt af størrelse.

Meget små kan nemt deles i to halvdele. Større frugter skæres i både. Kernen slås på med en kniv eller ske. Den indeholder en stor mængde væske, som skal fordampes i lang tid.

De udvalgte kerner bruges til at lave tomatpuré eller andre tomatpræparater.

Placer de færdige skiver på specielle bageplader eller mikrobølgeovnssikre fade.

Metoder til at lave soltørrede tomater derhjemme

Der er flere måder at konservere tomater på. Valget er op til husmødrene, deres personlige præferencer og husstandens ønsker. Ved nøje at følge opskriften får du et lækkert supplement til dine vinterretter.

Klassisk opskrift

Det tager lidt tid at lave, men resultatet er fremragende. Klassikere er altid hurtige og lækre.

Ingredienser:

• tomater;
• tomatjuice;
• hvidløg;
• basilikum;
• salt;
• peber;
• olie;

Vask 1 kg tomater grundigt under koldt rindende vand og tør dem med et håndklæde. Skær dem i både efter størrelse. Små tomater skæres i 2 stykker, større tomater i flere. Kernehusene fjernes altid.

Placer blandingen på en tallerken, drys med salt og dryp med olie. Opvarm i mikrobølgeovnen ved højeste effekt. Sæt blandingen i mikrobølgeovnen i 10 minutter, og lad den derefter stå i yderligere 5 minutter uden at åbne døren. Fjern derefter saften, der har dannet sig i bunden af ​​gryden, og dræn den.

Sæt bagepladen tilbage i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter. Hold nøje øje med tomaterne under tilberedningen. Afhængigt af sorten kan tilberedningstiden være kortere eller længere. Hold nøje øje med tomaterne; overtørrede tomater er uegnede til konsum. Gentag om nødvendigt, indtil fugtigheden er fordampet.

Kom nogle af krydderurterne i de steriliserede glas. Hak et hvidløg og læg det mellem de kogte tomater. Tilsæt 15 g chili og de resterende krydderurter. Bring 1 liter tomatsaft i kog og tilsæt 100 g salt. Bring det i kog og hæld blandingen over. Rul glassene sammen og opbevar dem.

Med nelliker og timian

Tilsætning af urter til soltørrede tomater skaber en unik smag og aroma. Denne forret er perfekt til kødretter.

Ingredienser:

• tomater;
• hvidløg;
• nellike;
• timian;
• salt;
• solsikkeolie;
• laurbærblad.

For at lave denne opskrift på soltørrede tomater skal du bruge 2 kg mellemstore tomater. Skær dem i halve og fjern kernehusene. Læg dem med skæresiden nedad på en bageplade beklædt med folie. Salt efter smag. Bag i 10 minutter og hold nøje øje med dem for at sikre, at de ikke tørrer ud.

Kom de tilberedte tomater i glas med 15 g timian, 1-2 fed hvidløg, et knust hvidløg og et laurbærblad. Varm olien op, fyld glassene op til 50 % af kapaciteten, lad dem stå et stykke tid, og fyld dem derefter helt op. Luk og opbevar.

Opbevaring

Det færdige produkt opbevares i køleskabet eller kælderen. Kun glas fyldt med væske og forseglede opbevares derhjemme ved stuetemperatur. Soltørrede tomater opbevares i oliebelagte beholdere eller i køleskabet. Det er hurtigt og nemt at varme soltørrede tomater i mikrobølgeovnen.