Sådan tilbereder du soltørrede søde cherrytomater i ovn, mikrobølgeovn og slowcooker

Alle elskere af middelhavskøkkenet bør mestre opskriften på soltørrede cherrytomater. Først og fremmest har dette produkt en unik smag i sig selv. Desuden kan det bruges som en ekstra ingrediens i pizza, salater, bagværk og endda i kød- eller fiskeretter.

Sådan laver du soltørrede cherrytomater

Når du tilbereder søde tomater til vinteren, bør du tage højde for flere enkle forberedelsesfunktioner:

• Vær opmærksom på aromaen under tilberedningen. Hvis der kommer en tydelig tomataroma, er hovedingrediensen valgt korrekt.
• Cherrytomater sælges normalt i bundter. Hver tomat skal udvælges omhyggeligt inden tilberedning. Tomater med synlige blå mærker bør undgås.
• Det anbefales at bruge frisk frugt. De kan opbevares i køleskabet i op til 10 dage før tørring.
• For at retten bliver lækker, anbefales det at følge alle tilberedningsregler og -proportioner.

Det er værd at bemærke, at cherrytomater er kontraindiceret til personer med mave-tarmlidelser. Hvis du har en sådan kontraindikation, er det derfor bedst at undgå at indtage det tilberedte produkt.

Valg og tilberedning af hovedingrediensen

Cherrytomater er den vigtigste ingrediens i denne ret. Når du vælger tomater, skal du overveje flere faktorer:

• Du bør kun vælge frugter med en tæt og intakt struktur; de bør ikke have buler eller skader;
• Cherrytomater skal være lyserøde i farven;
• Før tilberedning skal stilken fjernes fra hvert produkt;
• Før tørring skal du grundigt vaske hver tomat og skære den i 2 halvdele;
• Hvis grøntsagerne er meget saftige, anbefales det at fjerne pulpen eller en del af pulpen; ellers kan det tage flere timer at tilberede dem, eller det kan være, at de slet ikke giver det ønskede resultat.

Ud over hovedproduktet skal du også bruge tørreudstyr og selvfølgelig lidt fritid.

Sådan laver du soltørrede cherrytomater derhjemme

Afhængigt af typen af ​​husholdningsapparat og yderligere komponenter er der flere måder at tilberede tørrede cherrytomater på.

Klassisk opskrift

For at tilberede tørrede cherrytomater i henhold til den klassiske opskrift skal du bruge:

• friske cherrytomater - 1 kg;
• hvidløg - 2 mellemstore fed;
• salt - 1 spiseskefuld;
• stødt peber - en halv teskefuld.

For at tilberede denne ret skal du udføre et par grundlæggende trin:

• læg de halverede tomater i blød i koldt vand i 15-20 minutter;
• Hæld vandet fra og tør hver grøntsag let på et håndklæde eller en klud;
• Forvarm ovnen til 90 til 100 grader;
• Læg bagepapir på en bageplade og læg tomathalvdelene tæt ved siden af ​​hinanden ovenpå den;
• drys salt, stødt peber og revet hvidløg oven på tomaterne;
• Dryp 1-2 dråber olie på hver skive.

Sæt bagepladen i ovnen og tør tomaterne i 5-6 timer. Det anbefales at lade ovndøren stå på klem. De resulterende tomater skal være smidige, saftige, men ikke for tørre.

Med timian og krydderier

Du kan også bruge krydderier til at tilføje nye smagsoplevelser til retten. For eksempel passer tomater perfekt til:

• timian;
• basilikum;
• rosmarin;
• velsmagende.

Du kan drysse produktet med enten et enkelt krydderi eller en blanding af flere urter. Mængden bestemmes individuelt baseret på smagspræferencer.

I en grøntsagstørrer

Den bedste måde at lave soltørrede cherrytomater på er med en grøntsagsdehydrator. Selvom dette udstyr ikke giver hurtige resultater, vil det tørre retten til den ønskede konsistens.

Processen er enkel. Du skal blot forsigtigt arrangere grøntsagerne på apparatets etager og tænde den passende indstilling. Det anbefales at rotere etagerne under tilberedningen for at sikre, at alle grøntsager tørrer jævnt.

I mikrobølgeovnen

Sandsynligvis har enhver moderne person en mikrobølgeovn derhjemme. Med dette apparat kan du tilberede en af ​​de mest populære middelhavsretter på få minutter. For at gøre dette skal du bruge:

• Placer tomaterne i bunden af ​​en speciel beholder;
• indstil opvarmningstilstanden til maksimum;
• Sæt retterne i mikrobølgeovnen i 5 minutter.

Når bippet lyder, skal du ikke skynde dig at tage den ud af ovnen. Lad tomaterne tørre i 7-15 minutter.

Hvis retten bliver for saftig, er det værd at dræne væsken og gentage proceduren.

I ovnen

Mange mennesker nyder smagen af ​​tørret tomatkød, men kan absolut ikke lide smagen af ​​tørret tomatskræl. I dette tilfælde kan du lave en særlig opskrift.

For at gøre dette skal du bruge:

• lav et lille snit i toppen af ​​hver tomat;
• dyp den i kogende vand i 30 sekunder;
• tag det op af væsken og pil forsigtigt skindet af;
• skær hver grøntsag i 4 stykker;
• Brug en teskefuld til at udhule pulpen fra hver fjerdedel;
• forvarm ovnen til 120 grader;
• Placer bagepapir på en bageplade;
• Placer tomaterne på bagepapir;
• tilsæt salt og krydderier;
• Sæt bagepladen i en forvarmet ovn i 1,5 time.

Efter tilberedning hældes grøntsagerne i en glasbeholder og opbevares køligt og tørt. Den tilberedte blanding bør spises tidligst to dage senere.

I solen

Hvis du ikke har egnet udstyr til tørring af tomater derhjemme, kan du tørre dem direkte i solen. For at gøre dette skal du bruge:

• Placer vaskede og skårne grøntsager på en bageplade eller bakke;
• tilsæt salt og krydderier;
• dæk med et myggenet for at forhindre insekter i at trænge ind;
• Placer bakken eller bagepladen på altanen eller udenfor.

Produktets tilberedningstid er 4-5 dage. Det er vigtigt at tørre tomater i god sol og varm vind.

I en multikog

Du kan tilberede soltørrede cherrytomater i en slowcooker på samme måde som i en mikrobølgeovn eller ovn. Kom de vaskede og hakkede tomater i slowcookerens skål, og indstil komfuret til "Bagning" eller "Hold varm". Tilberedningstiden er 5 til 6 timer.

Yderligere opbevaring af produktet

Anbefalet opbevaring af soltørrede tomater I stof- eller bomuldsposer. Den maksimale holdbarhed er 6 måneder. Ligesom alle andre marmelade kan de også opbevares i glas med tætlukkede låg; i dette tilfælde forlænges holdbarheden til 12 måneder. Det anbefales at opbevare soltørrede cherrytomater i køleskabet eller fryseren.