10 enkle trinvise opskrifter til at tilberede pærer i sirup til vinteren

Efter høsten bliver der mange frugter og bær tilbage, som derefter bruges til forarbejdning. Der findes mange forskellige opskrifter på syltetøj med forskellige ingredienser. For eksempel kan man konservere pærer i sukkersirup til vinteren.

Detaljerne ved at konservere pærer i sirup til vinteren

Det allerførste, du skal gøre, før du tilbereder desserten, er at vælge og forberede ingredienserne. Det er også vigtigt at forberede syltetøjsbeholderne på forhånd. Emaljerede gryder eller sauterpander bruges til madlavning. Den færdige dessert hældes derefter i glas.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Alle typer pinjekerner er egnede til konservering. Frugten skal være moden eller let umoden. Skallen skal være fri for skader, mug eller råd. Det er tilladt at bruge frugter med mindre skader, som afskæres før tilberedning.

Små pærer kan lades hele. Større pærer kan skæres i skiver eller tern. Vask pærerne grundigt inden tilberedning og læg dem på et håndklæde for at tørre. Fjern stilke og kernehuse. Hvis skrællen er meget tyk, fjern den. Den tynde skræl kan blive på.

Klargøring af beholdere til konservering

Den kogte marmelade hældes i glas. Glassene vaskes først med sæbe og bagepulver og steriliseres. Sterilisering af glassene er afgørende; dette vil maksimere holdbarheden. Emaljeforme er bedst til madlavning. Du kan også tilberede pærer i sirup i aluminiumsbeholdere, men dette kan forårsage en ubehagelig smag i marmeladen på grund af oxidation under tilberedningen.

Populære opskrifter på pærer i sirup

Om vinteren kan du nyde lækre og aromatiske pærer i sirup.

Traditionel madlavningsmulighed for en 3-liters krukke

En simpel konservesopskrift tilberedes med blot et par ingredienser:

• pærer;
• sødemiddel (sukker eller fruktose);
• koldt vand.

Madlavningsfunktioner:

1. Skær frugten i kvarte, fjern kernehus og kerner. Du kan lade skrællen sidde på eller fjerne den, afhængigt af din præference.
2. Kom skiverne i glas. Derefter kan du lave siruppen.
3. Kom sukkeret i en blender og blend, indtil det er glat. Sæt det derefter på komfuret og bring det i kog.
4. I mellemtiden bringes rent vand i kog. Hæld kogende vand over pærerne to gange. Tredje gang hældes sirup over dem.
5. Efter disse trin vil desserten være klar.

Metode uden sterilisering

Hvad du har brug for:

• pærer;
• granuleret sukker;
• koldt vand;
• citronsyre.

Tilberedningsvejledning:

1. Skær frugterne i flere stykker og læg dem i de forberedte krukker.
2. Kog vand og hæld det over frugterne i 5-8 minutter.
3. Hæld derefter det samme vand i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre.
4. Bring det i kog igen. Hæld den resulterende sirup over blandingen.

En duftende snack med vanilje

Hvilke produkter har du brug for:

• pærer;
• sødemiddel;
• vanillin.

Sådan laver du pæremarmelade:

1. Skær frugten i tern. Dæk med sukker i 2 timer. Dette er nødvendigt for at sikre, at frugten frigiver sin saft og undgå behovet for vand.
2. Kom blandingen i en gryde, tilsæt vanilje, og sæt den på komfuret. Kog i cirka 20 minutter.
3. Hæld den færdige dessert i krukker og luk dem med låg.

Hvis du vil have retten endnu mere smagfuld, kan du bruge vaniljeessens i stedet for vanillin. Du kan tilsætte den til siruppen eller direkte til blandingen.

Krydret pære med kanel

Du kan lave krydret pæremarmelade ved at tilsætte lidt stødt kanel i slutningen af ​​kogetiden. En anden mulighed er at lægge kvartede pærer i blød i stødt kanel i et par timer. I løbet af denne tid vil pærerne absorbere krydderiets smag og skabe en meget aromatisk ret.

Pære i sirup med citrusnoter

Du kan lave en citronret efter den traditionelle opskrift. Du skal dog tilsætte en skrællet, snoet citron til siruppen. Bring det i kog, og hæld den resulterende citronsiruppe over citronerne.

Du kan bruge appelsiner eller mandariner i stedet for citron. Hak enten citrusfrugterne eller hak dem i fine tern. Kom derefter citrusfrugterne og pærerne i de forberedte glas. Første gang hældes kogende vand over blandingen, og det hældes fra efter et par minutter. Anden gang hældes den forberedte sirup over blandingen.

Frugtskiver i sirup til vinteren

Hvad du skal bruge til madlavning:

• pærer;
• granuleret sukker;
• citronsaft.

Tilberedningsproces:

1. Skræl frugterne og skær dem i halve eller stykker.
2. Kog vand.
3. Fyld glassene med pæreskiver. Hæld kogende vand over dem.
4. Lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter det samme vand i en gryde og tilsæt citronsaft og sukker.
5. Kog indtil det er opløst.
6. Hæld sirup over tilberedningen.
7. Dæk straks glassene med metallåg og rul dem op.

Sådan tilbereder du pærer uden at skrælle dem

Pærer kan konserveres uden skræl ved hjælp af alle opskrifterne, men du skal bruge frugter med fast kød, så de ikke bliver til svampe under konserveringen.

Det er bedre at underkoge frugten lidt, så pulpen ikke mister sin form.

En anden mulighed er at lave marmelade. For at opnå en jævn konsistens, fjern skrællen og male pulpen gennem en kødhakker.

Opskrift med tilsat vin

Du kan forberede en usædvanlig opskrift til vinteren ved at konservere frugt med tilsætning af rødvin.

Hvad du har brug for:

• modne pærer;
• rødvin;
• citronsaft;
• kanel (kan tilsættes retten efter behov);
• sødemiddel.

Funktioner ved konservering:

1. Skær frugten på enhver sædvanlig måde.
2. Tilbered sirup af vand, sukker og citronsaft.
3. Kom derefter frugten i denne sirup og lad det simre, indtil pulpen bliver blød.
4. Når frugten er klar, tilsættes vin.
5. Det vigtigste er ikke at bringe blandingen i kog efter dette.
6. Når tilberedningen er klar, overføres skiverne til krukker, fyldes med sirup og lukkes med låg.

Pærer i sukkersirup, hele, med eddike

Hvilke produkter har du brug for:

• pærer;
• sukker;
• bordeddike;
• koldt vand (en lille mængde);
• kardemomme;
• nellike.

Tilberedningsproces:

1. Vask frugterne og læg dem på et håndklæde eller avispapir, så vandet kan tørre.
2. Hvis frugterne er små, kan du lade dem være hele. Større frugter skal skæres i halve.
3. Bland vand og eddike. Tilsæt krydderier.
4. Sæt i bålet og kog siruppen.
5. Tilsæt derefter pærerne. Steg, indtil de er møre. For at teste om de er færdige, prik huller i dem med en kniv eller gaffel.

Konservering af pærer i sirup

Denne opskrift kræver kun vand, moden frugt og sukker. Du kan tilføje forskellige krydderier, såsom nelliker, kardemomme, stjerneanis eller vanilje, hvis det ønskes. Dette vil gøre de syltede pærer endnu mere lækre. Skær frugten, som du ønsker. Lav siruppen; mens den koger, tilsættes frugten. Tilsæt krydderierne. Lad det simre i cirka 25 minutter. Når frugten er blød, er syltetøjet færdigt.

Hvordan og hvor længe skal retten opbevares

De færdige konserves sendes til et køligt sted, hvor sollys ikke trænger ind, for eksempel en kælder. Konserves kan også opbevares i køleskabet eller på altanen. Holdbarheden er 2 år. Usteriliserede produkter bør spises inden for et år.