9 enkle opskrifter til at lave chokeberry-marmelade til vinteren

Vintermarmelade lavet af aronia indeholder ikke kun en guldgrube af vitaminer, men også en enorm mængde antioxidanter, som hjælper med at bekæmpe depression i den kolde årstid. Det er svært at tælle antallet af opskrifter på at lave den. Desuden kan hver husmor lave sin egen originale opskrift ved at tilføje forskellige ingredienser, der passer til deres smag.

Finesserne ved at lave chokeberry-marmelade

Servebær har en meget tæt tekstur. Erfarne kokke anbefaler at blanchere bærrene, inden de laver marmelade, hvilket betyder at de lægges i kogende vand i et par minutter. Dette gøres uanset om en specifik opskrift specifikt kræver det.

Irga indeholder meget sukker, så når man tilbereder en lækker dessert, kan mængden af ​​denne ingrediens reduceres.

Tilsæt lidt citronsyre til aroniamarmelade, eller bland det med andre syrlige bær. Ellers vil det færdige produkt smage kedeligt.

Tilberedning af produkter

Til tilberedning af marmeladen skal der kun bruges modne eller let umodne aroniabær. De sorteres omhyggeligt, stilkene fjernes, drænes i et dørslag, skylles og lades derefter dryppe af. Derefter blancheres aroniabærrene, og den egentlige tilberedning begynder.

Tilberedningsmetoder

Der er mange metoder til at lave aroniamarmelade, men kun få af dem er blevet basale.

Opskrift nr. 1. En simpel opskrift

Ingredienser:

• modne aroniabær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 1 spsk.;
• citronsyre - efter smag.

Forberedelse

Hæld de vaskede og sorterede bær i den kogende sirup og kog i 5 minutter. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle helt af. Sæt tilbage på komfuret, bring det i kog og afkøl. Bring det i kog for tredje gang, lad det simre i 5 minutter og hæld det i de forberedte glas.

Opskrift nr. 2. Uden sterilisering

Marmelade af medicinske frugter kan laves uden varmesterilisering. Dette bevarer alle de helbredende egenskaber ved den friske frugt. Du skal bruge følgende ingredienser:

• chokeberryfrugter - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• citronsyre - efter smag (ca. 2-3 g).

Forberedelse

Vask bærrene grundigt, sorter dem og lad dem tørre. Blend dem derefter med en kødhakker eller blender. Tilsæt sukker til den resulterende puré og bland grundigt. Tilsæt derefter citronsyre, bland igen, og arranger dem i glas med nylonlåg.

Opskrift nr. 3. "Fem minutter"

Denne marmeladeopskrift laves meget hurtigt, og smagen kan varieres ved at tilsætte forskellige tilsætningsstoffer. Du skal bruge følgende ingredienser:

• aroniabær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• citronsyre - ca. 3 g;
• vand - 1 glas.

Forberedelse

Lav en sirup med den nødvendige mængde sukker og vand, og tilsæt derefter de tilberedte aroniabær. Bring det i kog og lad det koge i 3 minutter, tilsæt derefter citronsyre, lad det koge i et par minutter mere, og hæld det i den tilberedte beholder.

Opskrift nr. 4. Multicooker-version

Sunde spisere vil elske denne slowcooker-version af aroniamarmelade. Du skal bruge:

• modne aroniabær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 0,5 kopper til madlavning.

Forberedelse

Mal de tilberedte bær med en kødhakker eller blender. Hæld den resulterende puré i en skål, tilsæt sukker og vand, og dæk med låg. Kog i 1 time på "Grød"-indstillingen, og rul derefter lækkerbiskenen sammen.

Opskrift nr. 5. Med citron

Marmeladen bliver endnu mere lækker og får en unik smag, hvis du koger den med frisk citron. Du skal bruge:

• modne aroniabær - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 700 g;
• mellemstor citron - 1 stk.;
• vand - 1 spsk.

Forberedelse

Kom de sorterede og vaskede citroner i en passende beholder, dæk med vand og sæt den på komfuret. Når indholdet koger, skrues varmen ned til lav og det simrer i en halv time. Tilsæt derefter sukkeret og skru ned til lav varme. Mal citronen hel i en kødhakker og tilsæt den til marmeladen. Kog det hele sammen i yderligere en halv time, afkøl derefter og bring det i kog igen. Produktet er klar til forbrug eller konservering.

Opskrift nr. 6. Fra aroniabær og æbler

Det er en fornøjelse at lave denne delikatesse, da køkkenet er fyldt med en utrolig behagelig aroma. Du skal bruge følgende ingredienser:

• aroniabær - 1 kg;
• modne æbler af enhver sort - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1 spsk.;
• citronsyre - efter smag.

Forberedelse

Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i små stykker. Lav sirup med den nødvendige mængde vand og sukker, tilsæt derefter aroniabærrene og lad det simre i 7 minutter. Tilsæt derefter æblerne og lad det simre, indtil de er møre. Tilsæt til sidst citronsyre. Marmeladen er klar til at spise eller sylte.

Opskrift nr. 7. Fra aronia og hindbær

Denne lækre hindbærsnack er ikke bare en dessert, det er også en fantastisk måde at styrke immunforsvaret og forbedre søvnen på. For at lave den skal du bruge:

• modne chokeberryfrugter - 500 g;
• hindbær - 500 g;
• granuleret sukker - 800 g.

Forberedelse

De tilberedte og vaskede bær blandes sammen i en skål og drysses med granuleret sukker. Derefter sættes bærrene over svag varme og lades simre i 1 time. Den færdige lækkerbisken hældes i den forberedte beholder og lukkes.

Opskrift nr. 8. Med appelsin

Appelsin giver marmeladen en unik smag. For at lave den skal du bruge:

• aroniabær - 1500 g;
• stor appelsin - 1 stk.;
• vand - 1 spsk.;
• granuleret sukker - 600 g.

Forberedelse

Tilbered bærrene som sædvanligt: ​​Skræl appelsinen, hak pulpen, og hak skallen fint, bland derefter det hele med aroniabærret. Drys med sukker og lad det trække i et par timer, bring det derefter i kog ved svag varme og lad det simre under omrøring i en time. Rul den færdige marmelade sammen.

Opskrift nr. 9. Med solbær

For at tilberede en velsmagende og sund godbid med solbær skal du bruge:

• modne aroniabær - 2 kg;
• solbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 2,5 spsk.

Forberedelse

Blancher frugten og lav en sirup med vand og sukker. Tilsæt ribs og aroniabær og bring det i kog. Sluk for varmen og lad det trække i 10 timer. Sæt derefter tilbage på varmen og kog i 50 minutter. Den sunde lækkerbisken er færdig.