9 bedste adjika-opskrifter: En vintergrøn tomatfornøjelse

Mange husmødre forbereder sig Grøn tomat adjika til vinteren kaldet "Obedenie". Det sker ofte, at der om efteråret samler sig en masse umoden frugt, som ikke bliver rød, men blot rådner. Marmeladen er krydret og passer godt til kartoffelretter. Du kan endda servere den som forret til enhver alkoholisk drik.

Madlavningsfunktioner

Rør dressingen rundt under tilberedningen, og skum eventuelt skum af. Den færdige adjika skal steriliseres i sine beholdere.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Umodne tomater bliver hovedingrediensen. De lægges først i blød i saltvand i en time og knuses derefter.

Sterilisering af krukker

Der anvendes små glaskrukker. De steriliseres ved hjælp af en bekvem metode.

Lækre adjika-opskrifter til vinteren

Der er mange måder at lave en snack på.

Traditionel ret med løg

Umodne frugter, løg og chili blandes med salt, sukker og eddike og koges i 35-40 minutter.

Krydret adjika

Hovedingrediensen, stærk peber, er saltet, citronsyre og stødt sort peber tilsættes.

Med æbler

Adjika laves med frugt på samme måde. De tilsætter bare sure æbler.

Med peberrod

Varm tomaterne, peberrodsrødderne og peberfrugterne i en halv time. Tilsæt salt 10 minutter før kogetiden er slut.

Med zucchini

Umoden frugt, zucchini, løg, salt og citronsyre blandes sammen. Blandingen koges i en halv time.

Med kvæde

Tomater, kernefri kvæde, gulerødder og hvidløg saltes og koges i 50 minutter. Tilsæt stærk peber og stødt koriander, og processen fortsættes i samme tid.

En simpel opskrift på tomat og hvidløg kaldet "Obedenie"

Den umodne grøntsag holdes på varmen i 40 minutter. Hvidløg, solsikkeolie og salt tilsættes. Blandingen bringes i kog.

Krydderi uden tilberedning – Opskrifter fra det georgiske køkken

Hovedingrediensen, chili og peberrodsrødder, sødes, saltes og anbringes i beholdere.

Assorterede røde og grønne tomater

Umodne røde tomater og løg simrer i en time. Tilsæt koriander, salt og citronsyre, og lad det simre videre i 10 minutter.

Varm blommesauce

Udstenede blommer, tomater og peberrodsrødder koges i en halv time. Salt tilsættes, og blandingen koges i 5 minutter.

Regler for varighed og opbevaring

Marmeladerne opbevares kun på den nederste hylde i køleskabet i 2-3 uger.