TOP 40 nytårsretter 2020 med kød, svinekød, oksekød, kylling og lam

Ingen julefest er fuldendt uden kødretter, især ikke nytår. Kødretter på menuen i 2020 bør være varierede: fra traditionelle og velkendte til livlige og originale. Derfor gennemsøger enhver husmor internettet eller konsulterer venner for at finde den eftertragtede opskrift på en unik og lækker ret, der kan overraske familie og venner.

Hvad skal serveres?

Kød tilberedes til højtiderne på forskellige måder: svinekød, kalvekød og fjerkræ, herunder bagt, stegt og stuvet. Traditionelt bages hele fjerkræ, men dette kræver visse færdigheder for at sikre, at indersiden er gennemstegt, og ydersiden ikke brænder på. Husmødre stræber efter at tilberede de lækreste retter for ikke kun at overraske, men også glæde familie og venner, og for at skabe en festlig atmosfære.

Retter skal ikke kun være lækre, men også livlige og mindeværdige, med en original, kreativ præsentation. Kødforretter anbefales at serveres med grøntsager og frugter. Æbler, pærer, appelsiner, mandariner, ananas, rosiner og svesker er fremragende parringer. De giver en unik smag og bidrager til at skabe en slående præsentation af den færdige ret.

Nytårsretter med svinekød

Svinekød har sin egen unikke, fyldige smag, kræver ikke mange krydderier og bliver saftigt og lækkert.

Kogt nytårssvinekød

Denne forret med kød vil være aromatisk og utrolig smagfuld. Begynd at forberede den to dage før ferien:

• mørbrad - 1,3 kg;
• sennep;
• sort peber;
• fed hvidløg - 3 stk.;
• Provencalske urter;
• salt;
• solsikkeolie - 25 ml.

Handlinger:

1. Forbered en marinadeblanding til svinekødet: Tilsæt salt, peber, provencalske krydderurter, sennep og knust hvidløg til olien. Bland grundigt.
2. Gnid mørbraden jævnt på begge sider med krydderiblandingen. Pak den ind i folie og stil den i køleskabet i 24 timer.
3. Tilbered ved 180^Åh cirka 2 timer.
4. En halv time før stegningen er færdig, åbnes folien, og saften fra folien hældes over stegen. Den udsatte svinekød vil blive brun.
5. Pak den ind i folie og opbevar den i kulden i mindst en halv dag, ellers bliver det svært at skære den pænt.

Opskrift på geléeret svinetunge

Tunge betragtes som en delikatesse, og denne ret fortjener opmærksomhed:

• tunge - 2 stk.;
• gulerod;
• pære;
• selleri (rod);
• grøn;
• fed hvidløg - et par stykker;
• gelatine - 15 g;
• laurbærblad;
• peber (ærter);
• salt.

Handlinger:

1. Skyl tungen grundigt. Kom den i en beholder, bring den i kog, hæld eventuelt skum fra, og skyl grundigt. Kom den i rent vand, og lad den simre i halvanden time.
2. En halv time før slutningen tilsættes løg, laurbærblad, gulerod, hvidløg, peber, selleri og salt.
3. Fjern tungerne, skyl med isvand, og fjern skindet.
4. Si bouillonen og læg husblasen i blød. Når den svulmer op, varmes den op.
5. Skær tungerne i skiver og læg dem på de forberedte tallerkener. Hæld husblasen over dem. Pynt med krydderurter og hakkede grøntsager. Stil dem på køl i et par timer.

Kogt svinekødsrulle

Denne rulle kan laves af flank eller brisket.

Komponenter:

• peberkorn;
• salt;
• kød - 1,3 kg;
• laurbærblad;
• fed hvidløg - 2 stk.

Handlinger:

1. Salt kødet, smør det med et knust fed hvidløg og fastgør det med en tråd.
2. Kog i cirka 2 timer, tilsæt peber og laurbærblad til bouillonen.
3. Tag den ud af bouillonen, pak den afkølede rulle ind i film, og sæt den i køleskabet i 5-6 timer.

Svinekødsruller med ananas og ost

Du vil ikke være flov over at byde gæster velkommen med sådan en ret: den er smuk og utrolig velsmagende.

Nødvendig:

• kød (mørbrad) - 0,67 kg;
• salt;
• ost - 0,12 kg;
• sort peber;
• krydderier til kød;
• ananas - 0,14 kg;
• mayonnaise;
• solsikkeolie - 25 ml.

Handlinger:

1. Skær kødet i 1,5 cm tykke skiver. Dæk med husholdningsfilm og bank med en hammer. Krydr med salt, krydr med kødkrydderier og peber.
2. Skær ananasen i tern og riv osten. Arranger ananasen på svinekødsskiverne, rul dem til ruller, luk dem fast og læg dem på en bageplade.
3. Bag ved 180^Åh time. Drys rundstykkerne med revet ost og lad dem hvile i yderligere et kvarter.

Svinekam "Intet Ekstra"

Intet ekstra, bare det enkleste og mest essentielle sæt af produkter:

• mørbrad - 1,3 kg;
• sort peber;
• paprika;
• chilipeber;
• rosmarin;
• honning - 15 g;
• salt;
• fed hvidløg;
• kartofler - 1,6 kg.

Handlinger:

1. Bland det knuste fed hvidløg med honning og et sæt krydderier.
2. Vask svinekam, dup den tør og lav snit langs ribbenene. Gnid den ind i honningsauce, fastgør den med snor, pak den ind i husholdningsfilm og lad den marinere.
3. Placer i et ildfast fad og omkrans med kartoffelbåde. Tip! Hvis kartoflerne er nye, kan du bruge uskrællede, men sørg for at vaske dem grundigt. Glem ikke at smøre beholderen.
4. Tilbered ved 200^Åh cirka en time. Vand med jævne mellemrum med den frigivne saft.

BBQ svinekotelet på benet

En vidunderlig mulighed for at tilberede koteletter til et festligt bord.

Nødvendig:

• mørbrad - 1,2 kg;
• sort peber;
• citronsaft - 35 ml;
• fed hvidløg - 3 stk.;
• eddike - 45 ml;
• olivenolie - 45 ml;
• honning - 35 g;
• oregano;
• salt;
• paprika.

Handlinger:

1. Hæld knust hvidløg i olivenolie, tilsæt honning, krydderier og peber.
2. Skær kødet i portioner. Vend det med marinade og lad det stå natten over.
3. Læg kødet på en bageplade. Bag ved 180^Åh 40 minutter.

Svinekød i en ærme

En simpel måde at tilberede svinekød på, det vil være saftigt og smagfuldt.

Nødvendig:

• svinekød - 1,6 kg;
• salt;
• krydderier til kød.

Handlinger:

1. Gnid kødet med salt og krydderier.
2. Placer i et ærme og lad det stå i 3-4 timer.
3. Tilbered ved 190^Åh time. Læg svinekødet et koldt sted, ellers går det i stykker, når du skærer det.

Svinekødsribben

En vidunderlig aromatisk ret til et festligt bord.

Nødvendig:

• kotelet med ben - 1,3 kg;
• salt;
• krydderier til kød;
• fed hvidløg;
• rødvin - 25 ml;
• sort peber;
• sojasauce.

Handlinger:

1. Skyl og dup kødet tørt. Prik prik flere steder og stik hvidløgsfedene ind.
2. Bland sojasauce med vin, salt og krydderier. Vend ribbenene og mariner dem natten over.
3. Kom det i et ildfast fad og bag i en time ved 190 grader^Åh.

Svinekød bagt med tomater

Kødet vil være saftigt, mørt og med en fantastisk aroma.

Nødvendig:

• mørbrad - 1,6 kg;
• salt;
• tomater - 3 stk.;
• sort peber;
• sennep - 7 g;
• chilipeber - på spidsen af ​​en kniv;
• ost - 0,13 kg.

Handlinger:

1. Skyl kødet, tør det og skær det halvvejs ned.
2. Bland salt, sennep og peber. Vend mørbraden.
3. Skær tomaterne i halve ringe og osten i skiver. Stik en tomatskive og et stykke ost i hvert snit.
4. Tilbered i ovnen ved 180^Åh 45 minutter.

Svinekoteletter i svampedej

Kød i svampedej vil være mørt og utrolig smagfuldt. Det vil helt sikkert blive et hit.

Nødvendig:

• hakket - 0,6 kg;
• salt;
• æg - 2 stk.;
• sort peber;
• mel - 0,1 kg;
• svampe - 0,12 kg;
• persille;
• olie til stegning - 55 ml;
• cremefraiche - 160 ml.

Handlinger:

1. Skær kødet i portioner, bank med en hammer, drys med salt og peber.
2. Til dejen blandes æggene med cremefraiche og sort peber. Tilsæt melet og rør, indtil det er glat.
3. Blend svampene, hak persillen og tilsæt dem til dejen.
4. Dyp et stykke kød i dej og steg det på hver side.

Oksekødsretter til nytår

Oksekødsretter har et lavere fedtindhold end dem, der indeholder svinekød, hvilket gør dem ideelle for dem, der holder øje med deres figur.

Når kødet tilberedes korrekt, bliver det mørt med en fantastisk smag.

Oksekød i krydret sauce

Kødet er aromatisk takket være ingefær, kanel og nelliker, med en karakteristisk honningnote.

Komponenter:

• kød - 750 g;
• tomat;
• pære;
• peberfrugt;
• fed hvidløg;
• tørrede abrikoser;
• gulerod;
• sort peber;
• svesker;
• ingefær - 1 tsk;
• nellike - 2 blomsterstande;
• kanel - 1 tsk;
• salt;
• solsikkeolie - 25 ml.

Trin:

1. Skær kødet i tern på 1 x 1, steg det i olie, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt vand, og lad det simre i cirka en time. Krydr med salt og peber.
2. Skræl grøntsagerne. Skær peberfrugt og gulerod i strimler, og løget i halve ringe. Hak hvidløget.
3. Sautér grøntsagerne i olie, tilsæt salt, krydderier og urter.
4. Tilsæt kød og flåede tomatskiver. Lad det simre i en halv time.
5. Skær svesker og tørrede abrikoser i strimler, tilsæt dem til kødet, og lad dem simre i 15 minutter. Aromaen er fantastisk.

Oksekød med zucchini

Oksekød med grøntsager bliver saftigt og har en behagelig smag.

Nødvendig:

• oksekød - 670 g;
• sort peber;
• gulerod;
• salt;
• pære;
• sød peber;
• solsikkeolie - 25 ml;
• zucchini - 2-3 stk.;
• tomat.

Trin:

1. Skær kødet i terninger på 1 x 1.
2. Skræl grøntsagerne, skær gulerødder, løg, tomater og peberfrugter i tern. Skær squashen i kvarte.
3. Steg kødet gyldenbrunt, tilsæt vand og lad det simre i cirka en time.
4. Sautér de hakkede grøntsager, indtil væsken fra zucchinien er fordampet. Tilsæt kødet. Lad det simre i yderligere 20 minutter.

Oksekød med tørrede abrikoser

Kalvekød passer smukt sammen med søde tørrede abrikoser, som giver retten en særlig, delikat og klistret sødme.

Nødvendig:

• kalvekød - 750 g;
• pære;
• sort peber;
• tørrede abrikoser - 160 g;
• salt;
• cremefraiche - 25 ml;
• tomatpuré - 25 ml;
• fed hvidløg.

Trin:

1. Skær kødet i tern eller strimler. Steg det på en pande, indtil det er gyldenbrunt. Kom det i en gryde.
2. Skær løget i halve ringe og guleroden i halve cirkler. Steg løget, tilsæt derefter gulerødderne og fortsæt stegningen.
3. Skyl de tørrede abrikoser og lad dem trække i et kvarter.
4. Hæld cremefraiche og pasta i en lille mængde vand, rør indtil glat, tilsæt salt.
5. Hæld saucen over kalvekødet og tilsæt stykker af tørrede abrikoser.
6. Lad det simre i cirka 40 minutter, tilsæt derefter de sauterede grøntsager. Lad det simre i yderligere en halv time.
7. Tilsæt finthakket hvidløg i de sidste 10 minutter.

Oksekød bagt i en ærme

Denne tilberedningsmetode er praktisk: kødet er gennemstegt indvendigt og brænder ikke på ydersiden.

Nødvendig:

• mørbrad - 870 g;
• solsikkeolie - 15 ml;
• salt;
• sennep - 15 g;
• krydderier (orego, merian, basilikum);
• citronsaft - 15 ml;
• allehånde og sort peber.

Trin:

1. Bland alle krydderier, salt, sennep og olie.
2. Smør kødet, læg det i en ærme og mariner det i 3-4 timer.
3. Tilbered ved 190^Åh omkring en time. Hvis du vil have kødet brunet, så åbn ærmet og bag i yderligere en halv time.

Oksetunge i dej

En lækker og original præsentation af en delikatessetunge.

Komponenter:

• tunge - 450 g;
• æg;
• gulerod;
• pære;
• laurbærblad;
• sort peber;
• kefir - 45 ml;
• mel - 15 g;
• salt;
• solsikkeolie - 55 ml.

Trin:

1. Kom tungen i vand og bring det i kog. Hæld vandet fra og skyl grundigt. Hæld vandet over den en gang til, tilsæt gulerødder, laurbærblad og løg, krydr med salt og peber. Kog i cirka en time.
2. Skær den afkølede tunge i skiver op til 1 cm tykke.
3. Til dejen: pisk ægget med kefir, tilsæt mel, bland indtil det er glat.
4. Dyp tungestykkerne i dej og steg dem, indtil de er gyldenbrune på hver side.

Bagt oksekød

Bagt kød er en vidunderlig kødforret til et festligt bord.

Nødvendig:

• kalvefilet - 950 g;
• salt;
• olivenolie - 25 ml;
• eddike - 12 ml;
• sennep - 7 g;
• honning - 15 g;
• sort peber;
• oregano;
• timian.

Trin:

1. Til marinaden blandes olie, sennep, krydderier, eddike, honning og salt.
2. Vend mørbraden med blandingen. Læg den i et ildfast fad og mariner den natten over.
3. Bag i 1,5 time ved 180^Åh.

Oksekødskofta

Dette er en nationalret fra det armenske køkken. Ingen større højtid er fuldendt uden den.

Nødvendig:

• kalvekød - 540 g;
• pære;
• salt;
• ghee - 15 g;
• cognac - 15 ml;
• sort peber;
• æg;
• mælk - 45 ml;
• grøn.

Trin:

1. Skær kødet ud, klargør det hakkede kød ved at male det flere gange, kødet skal være blødt.
2. Bland æg og mælk sammen, tilsæt krydderier, mel og salt, og pisk, indtil det er glat. Hæld det i det hakkede kød.

3. Hak løget og tilsæt det til kødet.

4. Hæld vand i en gryde og tilsæt salt. Form små kugler og kog dem færdige.
5. Lægges på grøntsagerne og dryppes med olie.

Nytårs oksekødsrulle

I den klassiske version marineres kalvekød i krydderier, rulles til en bolle og bages. Hvis det ønskes, kan du fylde det med svampe og ost.

Nødvendig:

• flanke - 950 g;
• salt;
• sennep - 15 g;
• ost - 160 g;
• sort peber;
• sojasauce - 25 ml;
• rød sød peber;
• olivenolie - 25 ml.

Trin:

1. Bank flanken med en køkkenhammer. Krydr med salt og peber.
2. Skær peberfrugten og osten i skiver. Læg dem på flanken. Rul dem til en roulade.
3. Bland sojasaucen med smør og sennep. Smør bollen og læg den i et ildfast fad eller en bageplade. Bag ved 180°C.^Åh 1,5 timer.

Stuvet oksekød med svampe og svesker

Svesker vil give oksekødet en pikant, sød smag.

Nødvendig:

• kalvekød - 680 g;
• salt;
• champignoner - 230 g;
• sort peber;
• gulerod;
• svesker - 180 g;
• pære.

Trin:

1. Skær kødet i stykker (som til shashlik). Steg det, indtil det er gyldenbrunt. Lad det simre i cirka en time.
2. Skræl gulerødder og løg og skær dem i tern. Sauter dem i olie, og tilsæt de hakkede svampe.
3. Skær sveskerne i kvarte.
4. Tilsæt grøntsager og svesker til kødet. Lad det simre i yderligere en halv time. Server drysset med krydderurter.

Fra fuglen

Fjerkræretter er altid i høj kurs: kødet tilberedes hurtigt, er mørt og er diætetisk. Desuden er kylling forholdsvis billigere end kalve- og svinekød, og retterne lavet af det er fremragende.

Helstegt kylling

Denne ret kaldes "Kylling Tabaka." Nøglen er at marinere og tilberede kødet ordentligt.

Nødvendig:

• kylling - 700-800 g;
• citron - ½ stk.;
• sojasauce - 35 ml;
• fed hvidløg - 2 stk.;
• salt;
• solsikkeolie - 35 ml;
• basilikum (tørret);
• sort peber.

Trin:

1. Rengør, vask og tør kyllingen grundigt. Dæk den med plastfolie og bank den fladt med en hammer. Pas på ikke at knuse benene (dette vil gøre den ubehagelig at spise).
2. Bland sojasauce, citronsaft, krydderier, salt og knust hvidløg.
3. Smør kyllingen med blandingen, læg den i en beholder, og lad den hvile i 3-4 timer.
4. Varm olien grundigt op, læg kyllingen med brystsiden nedad, dæk den med en flad tallerken og tryk den ned. Steg den i 15 minutter på hver side.

Bagt kyllingebryst med ananas

Kylling og ananas er en vidunderlig kombination, perfekt til salater. Til et festligt bord anbefales denne lækre forret med kød.

Nødvendig:

• filet - 650 g;
• sort peber;
• dåse ananas;
• ost - 120 g;
• mayonnaise - 45 ml;
• solsikkeolie - 25 ml;
• salt;
• paprika;
• karry.

Trin:

1. Vask kødet, dup det tørt og skær det i skiver på langs. Dæk det med husholdningsfilm og pisk det forsigtigt.
2. Bland krydderier og salt, smør brystet. Læg det på en smurt bageplade.
3. Skær ananasringene på langs og læg dem på brystet. Dæk med en mayonnaise.
4. Tilbered i ovnen ved 180^Åh cirka en halv time, drys med revet ost og bag i yderligere 10 minutter.

Ovnsbagt kyllingefilet med broccoli

Grøntsager med kød er en fantastisk ret, de bliver udblødt i kødsaften og bliver fantastiske.

Nødvendig:

• broccoli - kålhoved;
• salt;
• kød - 540 g;
• sort peber;
• olivenolie - 25 ml;
• mælk - 85 ml;
• smør - 35 g;
• mel - 25 g;
• ost - 140 g;
• fed hvidløg.

Trin:

1. Del broccolien i buketter, læg dem i vand, tilsæt salt og kog i 5 minutter.
2. Skær kødet i strimler, steg, tilsæt salt, den nødvendige mængde peber og hakket hvidløg.
3. Tilbered saucen: Steg melet i en tør stegepande, tilsæt smørret og rør rundt. Hæld mælken i og rør, indtil den er glat.
4. Kom broccolien i en beholder, tilsæt derefter fileten, hæld saucen over og riv osten. Tilbered ved 180 grader.^Åh cirka en halv time.

Perfekt citronkylling

Den behagelige citronsmag og aroma af denne ret vil imponere enhver gourmet.

Nødvendig:

• kylling - 1,4 kg;
• oliven - 120 g;
• salt;
• kommen
• sort peber;
• fed hvidløg - 5 stk.;
• karry;
• rosmarin;
• kartofler - 1,3 kg;
• citron;
• olivenolie - 25 ml.

Handlinger:

1. Rengør slagtekroppen, vask den, skær den i stykker.
2. Tilsæt salt, krydderier, knuste fed hvidløg og citronskiver til olivenolien. Hæld det over kyllingen, rør rundt og lad det marinere i 5-6 timer.
3. Læg alt på en bageplade, tilsæt oliven og en skive kartoffel (hvis knoldene er unge, behøver du ikke at skrælle dem, bare vask dem godt).
4. Bages ved 190^Åh time.

Kartofler med kylling i ovnen med sauce

Retten er enkel, hurtig og lækker. Under bagningsprocessen tilsættes kartoflerne kyllingesaft og cremefraichesauce.

Nødvendig:

• slagtekrop - 1,3 kg;
• salt;
• kartofler - 0,8 kg;
• pære;
• fed hvidløg;
• mayonnaise - 100 ml;
• krydderier til kylling;
• cremefraiche 100 ml.

Trin:

1. Opdel kadaveret i portioner.
2. Skræl løget og skær det i halve ringe.
3. Bland cremefraiche med mayonnaise, tilsæt krydderier og salt. Tilsæt kødet og rør rundt. Læg de skivede kartofler på en bageplade, læg kødet ovenpå, og hæld resten af ​​saucen over.
4. Bag i en time ved 180^Åh.

Kyllingebryst i cremet sauce

Filet tilberedt i en cremet sauce bliver utrolig saftig og mør.

Komponenter:

• bryst - 750 g;
• fløde - 140 ml;
• ost - 120 g;
• salt;
• hvidløg - et par fed;
• grøn;
• karry;
• paprika;
• sort peber;
• solsikkeolie - 35 ml.

Trin:

1. Vask kødet, dup det tørt og skær det i tilfældige stykker. Tilsæt salt og krydderier og rør rundt.
2. Skær hvidløgsfeddene i skiver, steg dem i olie, og kasser dem. Steg kødet i denne olie.
3. Riv osten, hæld fløden i, og tilsæt hakkede krydderurter. Hæld saucen over kødet, og lad det simre i 15 minutter.

Kyllingestykker på salt

Det tager ikke lang tid at tilberede. Du skal ikke bekymre dig om, at det er for salt; kødet vil absorbere lige præcis den rette mængde salt.

Komponenter:

• slagtekrop - 1,4 kg;
• salt;
• solsikkeolie - 15 ml;
• krydderier (merian, karry, gurkemeje, sort peber).

Trin:

1. Rengør skroget, vask det, tør det og skær det i portioner.
2. Bland vegetabilsk olie, krydderier og salt. Vend kyllingestykkerne. Lad dem marinere i 3-4 timer.
3. Hæld salt i bunden af ​​en tør beholder, fordel det jævnt, læg kyllingen i og bag ved 190 grader.^Åh en halv time.

Kylling fyldt med pandekager i zarstil

En usædvanlig ret, der kan overraske alle.

Nødvendig:

• slagtekrop - 1,7 kg;
• salt;
• pandekager - 7-9 stk.;
• pære;
• ost - 140 g;
• sort peber;
• svampe - 450 g;
• mayonnaise;
• solsikkeolie - 25 ml.

Trin:

1. Rengør, vask og tør skroget. Brug en skarp kniv til at adskille skindet fra kødet. Skær ben og vinger over ved leddene. Dette vil efterlade skindet med ben og vinger.
2. Hak kødet til hakket kød.
3. Pil og sauter løget, tilsæt finthakkede champignoner, og steg dem, indtil saften fordamper. Tilsæt dem til kødet. Krydr med salt, peber og rør rundt.
4. Fordel fyldet over pandekagen og drys med revet ost. Rul den sammen.
5. Placer pandekagerne i kyllingeskindet og fastgør åbningerne med en tandstikker. Bind ben og vinger med tråd.
6. Smør skroget med mayonnaise og bag ved 180 grader^Åh 45 minutter. Tag dem ud og pres dem ned, indtil de er helt afkølede. Skær dem i skiver, mens de er kolde.

Kylling med svampe i en cremet sauce

Svampe i en cremet sauce passer perfekt til enhver type kød, især mørt kylling.

Komponenter:

• bryst - 650 g;
• sort peber;
• svampe - 270 g;
• salt;
• fløde - 230 ml;
• fed hvidløg;
• pære;
• krydderier til kylling;
• olivenolie.

Trin:

1. Skær brystet i stykker og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
2. Hak det skrællede løg og sauter det. Tilsæt de hakkede svampe (hak dem ikke fint). Fortsæt med at stege, indtil væsken er fordampet. Tilsæt kødet, hæld fløden i, tilsæt salt og krydderier. Lad det simre i 20 minutter.
3. Drys med krydderurter før brug.

Kylling med kartofler i en slowcooker

En multikooker giver dig mulighed for at tilberede denne ret på flere måder. For dem, der holder øje med deres figur, og for børn er det bedre at stuveHvis du ønsker en gylden skorpe, så vælg bagning. Nedenfor er en klassisk opskrift. Du kan variere den ved at tilføje nye ingredienser: løg, gulerod, svampe.

Komponenter:

• kylling - 650 g;
• salt;
• kartofler - 650 g;
• olivenolie - 35 ml;
• krydderier til kylling;
• grøn;
• sort peber;
• karry.

Trin:

1. Skær kødet i portioner.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i både.
3. Bland smør, krydderier og salt.
4. Kom kartoflerne og kyllingen i multikookerskålen, hæld olien i, og rør med en træspatel.
5. Indstil tilberedningstilstanden efter din smag: "Bagning" eller "Grydering". Tilberedningstid: 40 minutter.
6. Server drysset med krydderurter.

Kylling med honning og sennep

Denne helstegte kylling med sin krydrede, bittersøde smag vil blive en favorit på bordet. Den er super nem at tilberede.

Komponenter:

• slagtekrop - 1,3 kg;
• kanel (stødt) - 5 g;
• salt;
• karry;
• honning - 25 ml;
• sort peber;
• sennep - 15 g.

Trin:

1. Rengør, vask og tør kyllingen.
2. Bland sennep med honning, krydderier og salt. Vend kyllingen indvendigt og udvendigt.
3. Placer i en bageform (ærme) og bag ved 180^Åh cirka en time. For at få en gylden skorpe, åbn ærmet og bag i yderligere et kvarter ved 200^Åh.

Honningkylling fra Winterfell

Denne kylling tilberedes på denne måde efter gamle britiske opskrifter. Den er utrolig lækker og usædvanlig.

Komponenter:

• slagtekrop - 850-950 g;
• æblecidereddike - 35 ml;
• olivenolie - 25 ml;
• salt;
• honning - 35 ml;
• sort peber;
• mynte (tør);
• rosin.

Trin:

1. Vask kyllingen, dup den tør og krydr den med olivenolie, salt og peber. Læg den i et ildfast fad og bag ved 180°C.^Åh omkring en time.
2. Lav saucen: bland eddike, honning, mynte, rosiner og olivenolie. Kog indtil den er tyknet.
3. Hæld saucen over den færdige kylling og server varm.

Kylling Pastrami

Pastromaen bliver mør og slet ikke tør.

Komponenter:

• filet - 650 g;
• mælk - 230 ml;
• salt;
• paprika;
• sukker - 15 g;
• sort peber;
• sojasauce - 15 ml;
• et fed hvidløg;
• muskatnød - 3 g.

Trin:

1. Bank forsigtigt fileten med en hammer og læg den i blød i mælk i 2 timer.
2. Bland sojasauce, paprika, salt, muskatnød, sukker og knust hvidløg.
3. Rul den sammen til en rulle og bind den fast med en snor. Bag ved 180 grader.^Åh cirka 40 minutter. Skær i skiver, mens de er afkølede.

Vagtel i cremefraichesauce

En vidunderlig portionsanrettet festlig ret, der vil glæde familie og venner.

Nødvendig:

• vagtelkroppe - 4-5 stk.;
• salt;
• cremefraiche - 230 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• karry.

Trin:

1. Bland cremefraiche med salt, karry og knust hvidløg.
2. Læg de vaskede og tørrede slagtekroppe i et ildfast fad, hæld cremefraichesaucen over, og lad det marinere i 3 timer.
3. Sæt beholderen i ovnen, dæk med et låg (folie). Bag i 45 minutter ved 180.^Åh, åbn derefter og kog i yderligere et kvarter.

Opskrift på festlig kyllingerulle

Hvad kunne være bedre end en smukt anrettet forret? En delikat, smuk og lækker bolle.

Nødvendig:

• filet - 650 g;
• æg - 3 stk.;
• salt;
• mayonnaise - 15 g;
• sød peber;
• tomat;
• sort peber;
• grøn;
• svampe.

Trin:

1. Pisk æggene med mayonnaise og krydr med salt. Tilsæt hakkede grøntsager og krydderurter. Steg en omelet.
2. Skær fileten på langs og bank den forsigtigt med en hammer. Krydr med salt og peber.
3. Læg kødet på husholdningsfilm, læg omeletten ovenpå, rul den stramt sammen, og fastgør den med husholdningsfilm.
4. Kog i cirka en halv time. Køl af og skær, mens de er kolde.

Saftig kalkun i ovnen "under et tæppe"

Nødvendig:

• filet - 750 g;
• mel - 30 g;
• pære;
• fed hvidløg;
• salt;
• valnødder - 5-6 stk.;
• kvæde (stor);
• fløde - 120 ml;
• sort peber;
• nellike;
• olivenolie - 25 ml.

Trin:

1. Forbered "tæppet". Prik kvæden med en tandstikker og stik et par fed i. Pak den ind i folie og bag ved 180°C.^Åh Halv time. Afkøl, skræl, skær og fjern kernehusene. Purér. Kom dem i en gryde, tilsæt mel, salt og peber, hæld fløden i, og lad det simre i femten minutter.
2. Pisk kødet, dæk det med husholdningsfilm og skær det i stykker. Drys med salt og peber.
3. Hak nødderne.
4. Sautér løg og hvidløg.
5. Kom løget i et ildfast fad, derefter kalkunen og nødderne. Hæld kvædesaucen i.
6. Tilbered ved 180^Åh 45 minutter.

Kylling i georgisk stil

En god mulighed for at tilberede en hel kylling.

Nødvendig:

• kylling - 1,3 kg;
• salt;
• cremefraiche - 210 ml;
• karry;
• sort peber;
• dild;
• fed hvidløg - 3 stk.;
• solsikkeolie - 15-25 ml;
• Svan-blanding.

Trin:

1. Fordel skroget langs brystet, smør med smør, salt og Svaneblanding.
2. Læg kyllingen i et ildfast fad med bagsiden opad. Bag i 45 minutter ved 190 grader.^Åh.
3. Bland cremefraiche med knust hvidløg og hakket dild. Hæld det over kyllingen inden servering.

Fra lam

Lammekød har en karakteristisk smag og aroma, der forbløffer sande kødkendere. For at sikre en perfekt ret skal du vide, hvordan man marinerer og tilbereder kødet. Det kan stuves, bages eller steges.

Lam med tomat

Kød med tomater er en fantastisk kombination af smagsoplevelser.

Nødvendig:

• lam - 1,3 kg;
• løg - 0,25 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• selleri - 3 kviste;
• tomatpuré - 35 g;
• salt;
• tomat - 0,35 kg;
• olie til sautering - 35 ml;
• sort peber;
• paprika;
• koriander - 5 g.

Handlinger:

1. Hak løg, hvidløg og selleristængler og sauter dem i olie.
2. Skær kødet i stykker, kom det sammen med løgene, tilsæt koriander, peber, paprika og salt. Rør rundt og fortsæt stegningen.
3. Hak tomaterne, tilsæt dem til kødet og rør rundt. Hæld tomatpuréen i. Tilsæt eventuelt en teskefuld sukker. Det vil give retten en særlig smag.
4. Hæld vand (200 ml) i, lad det simre i 1-1,5 time.

Lammeribben

Lammeribben kan tilberedes med en klassisk krydderiblanding. Denne opskrift bruger dog honning og sennep, som fremhæver kødets unikke smag.

Komponenter:

• ribben - 1,4 kg;
• sennep - 35 g;
• salt;
• honning - 25 g;
• krydderier til kød;
• rasp til panering.

Handlinger:

1. Bland sennep og honning, tilsæt salt og peber.
2. Smør ribbenene, rul dem i rasp, læg dem på en smurt bageplade, dæk med folie.
3. Bag ved 180^Åh time. Fjern folien et kvarter før den er klar.

Braiseret i vin

Vin giver det færdige kød en særlig smag og aroma.

Nødvendig:

• kød - 0,6 kg;
• salt;
• rødvin - 320 ml;
• peber;
• pære;
• gulerod;
• krydderi til kød;
• tomat - 3 stk.;
• laurbærblad.

Handlinger:

1. Skær kødet i stykker.
2. Pil løget og skær det i halve ringe. Tilsæt det til kødet. Krydr med salt, krydderier, peber og vin. Mariner i 3-4 timer.
3. Steg kødet i olie, hæld marinaden over, tilsæt gulerødder skåret i ringe og hakkede tomater, og lad det simre i en halv time.

Uanset hvilken stil og tilberedningsmetode du vælger, vil du, hvis du følger alle anbefalingerne, have en fantastisk kødforret til dit festbord. Ingredienserne og mængderne kan varieres, så de passer til din families smagspræferencer.