11 bedste opskrifter på kirsebærgelé med gelatine til vinteren

Eventuelle konserverede bær vil være et plus på festbordet. Gæsterne vil sætte pris på desserter lavet med bær konserveret med sukker. Disse retter vil ikke kun tilfredsstille og imponere med deres smag, men også genopfylde essentielle vitaminer. Opskrifter på vinterkirsebær med gelatine i gelé vil hjælpe værten med at tilberede en lækker ret på minimal tid. Server den med te og småkager eller som en selvstændig dessert.

Kirsebær i gelé: en vinterlig lækkerbisken til dit bord

Kirsebær opbevaret på denne måde holder sig i køleskabet i lang tid uden at ændre deres smag. Du kan koge hele kirsebær i sirup eller purere dem. Du kan fjerne stenene, men kirsebærrene forbliver hele. I opskrifter Kirsebær i gelé med gelatine til vinteren Sukker, citronsaft og forskellige bær tilsættes efter smag. Før tilsætning anbefales det at teste bærenes kompatibilitet. For at gøre dette, smag de rå bær, bland dem og drys dem med sukker.

Hvilke sorter af kirsebær er egnede?

For at lave marmelade skal du bruge sorter, der ikke er sure; det er dem, der er nemmere at kombinere med sukker og lave marmelade. Huden skal ikke være tyk, så sukkeret trænger godt ind, og bæren er mættet med denne smag.

Sorter som Volochaevka, Shokoladnitsa og Shpanka er ideelle.

Forberedelse af ingredienser og beholdere

Før du begynder at lave gelé, skal du passe på glassene. Vælg glassene, der er hele, ikke uklare og uden synlige defekter eller afskalninger. Gevindene på lågene og glassene skal være intakte. Lågene skal også sidde tæt og have den rigtige størrelse.

Glas bør steriliseres på forhånd i ovnen, mikrobølgeovnen eller dampes i en damper. En speciel dampsteriliseringstilbehør kan også bruges. Sæt lågene i gryden og lad det koge i cirka 15 minutter.

Kirsebær skal være hele, fri for orme, ridser, råd og andre defekter. Fordærvede kirsebær vil ødelægge marmeladen. Vælg derfor altid kun modne, saftige kirsebær. Kirsebær skal være modne for at forhindre dem i at blive sure. Før tilberedning skal de vaskes grundigt og lægges på køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt og inspicere for skadedyr. Undersøg kirsebærrene igen før tilberedning.

De lækreste opskrifter

Kirsebærgelé er en vidunderlig tilføjelse til ethvert julebord. Den vil helt sikkert glæde både voksne og børn, uanset om de nyder slik eller almindelige bær. Eksperimentering med ingredienser kan skabe en uforglemmelig smag. Den serveres typisk enkeltvis med småkager, te eller som en selvstændig dessert.

Syren justeres med citronsaft, sukker og forskellige bær, såsom solbær.

Gelatinebaseret

Dette er den mest almindelige metode til at lave gelé. Den bruges til at opnå den ønskede konsistens. Du skal blande fortyndet gelatine med sukker, vand og kirsebær. Bring det i kog, hæld det i en beholder og luk det helt.

Med Zhelfix

Denne opskrift er næsten identisk med gelatinebaseret gelé. Gelfix skal opløses på forhånd, og brugsanvisningen på etiketten skal læses inden brug. Du skal bruge:

• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 390 g;
• Zhelfix - en halv pakke;
• vand - 50 ml.

Bærrene skal koges i vand. Tag dem op efter kogning, afkøl dem og blend, indtil de er glatte. Bland sukker og Zhelfix, tilsæt det til bærrene, og kog indtil det koger. Tilsæt alt sukkeret og kog i 5 minutter, hæld derefter over og luk.

Med pektin

Denne ingrediens vil hjælpe retten med at tykne. Tilberedningen ligner de tidligere versioner. Bland sukker og pektin og tilsæt det til bærrene. Kog hele blandingen, og skum eventuelt skum af. Når blandingen koger, tilsættes det resterende sukker og koges i 5 minutter. Hæld derefter retten på glas.

Opskrift til en multikooker

Denne mulighed betragtes som hurtig, da slowcookeren kan klare selve geléfremstillingen. Tilbered bærrene, vask, tør, fjern stenene og purér dem. Brug en blender til at opnå en jævn blanding. Du kan også bruge et rivejern eller andre metoder.

Tilsæt gelatinen, som burde have været opløst i vand på forhånd, til slowcookeren. Tilsæt bærrene og sukkeret, og tilsæt lidt vand. Kog, og skum eventuelt skum af. Lad det simre i ca. 30 minutter. Når geléen er kogt, hældes den i lukkede glas og opbevares i køleskabet.

Hele bær med kerner i gelé

Denne gelé har den mest udtalte kirsebærsmag, som kommer fra selve bærrene og siruppen. Vælg din yndlingsopskrift og tilsæt friske bær. De koges også med sukker, men simrer lidt længere. Spis den færdige ret forsigtigt for at undgå stenene. Voksne bør holde øje med børn, mens de spiser.

Vi bruger frosne kirsebær

Først optøs kirsebærrene, og saften sies fra. Kog kirsebærrene med sukker, og tilsæt derefter det ønskede fortykningsmiddel. Når blandingen koger, koges den i ca. 5 minutter, indtil den tykner. Hæld derefter geléen over, og luk låget.

Med agar-agar

Denne ingrediens kan fortykke puréen og forvandle den til en dessert til tetid. Du skal bruge:

• kirsebær - 0,5 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 0,5%;
• agar-agar - pose.

En pakke indeholder normalt 12 gram, så det er bedst at følge instruktionerne. Hæld først 0,4 liter vand over fortykningsmidlet og lad det trække. Sæt kirsebær og vand på komfuret, tilsæt sukker, og bring det i kog. Skum eventuelt skum af. Lad agar-agaren simre i cirka 8-10 minutter. Tilsæt det til bærrene og bring det i kog. Hæld det på glas og luk det.

Opskrift uden tilberedning

Denne opskrift betragtes som den hurtigste, da kirsebærrene ikke kræver nogen tilberedning. Vær omhyggelig med at vaske kirsebærrene grundigt, inden du laver geléen. Fjern stenene fra kirsebærrene. Hæld blandingen i en dyb skål og blend den i en blender, mens du konstant tilsætter sukker, indtil det er opløst i kirsebærrene. Blandingen er klar, når den bliver glat, og sukkeret er opløst. Hæld den færdige ret i en beholder, og lad den stå, indtil den tykner.

Filtkirsebær i gelatine

Denne bærsort har en meget tynd skal. Derfor skal disse kirsebær koges med det samme. Varmebehandlingen er hurtigere. Denne sort har en lidt sødere smag, så marmelade vil være for klistret, hvis du tilsætter mere sukker end bær.

Du skal bruge standardingredienser. Kog kirsebærrene med sukker, og skum eventuelt skum af på overfladen. Tilsæt den opløste husblas. Bring det i kog igen. Tag det af varmen og hæld det i en beholder.

En hurtig opskrift på "Fem minutter"

Det fantastiske ved denne opskrift er, at den er hurtig at tilberede. Du skal bruge:

• kirsebærsaft - 2 glas;
• gelatine - 15 g.

Først opløses gelatinen. Tilsæt den derefter til saften og kog, indtil den koger. Tag blandingen op og hæld den på glas. Luk lågene.

Metode uden pasteurisering og sterilisering

For at undgå sterilisering af præparatet skal ingredienserne skylles. Steriliser også glassene og lågene på forhånd. Du kan lave gelé uden varmebehandling. For at gøre dette skal du purere bærrene med sukker. Purér i en blender og tilsæt sukker. Den er klar, når sukkeret er opløst, og bærrene tykner i saften. Denne præparat er bedst tilberedt til te, ikke til opbevaring.

Hvordan og hvor længe skal vinterpræparater opbevares

Desserten opbevares i køleskabet. Holdbarheden af ​​en hermetisk lukket krukke vil være cirka 1 år. Efter åbning skal produktet forbruges inden for 2-3 dage, højst.