TOP 13 opskrifter til at lave solbærgelé fra fem minutter til vinteren

Efteråret er tid til at hamstre dagligvarer. Husmødre forsøger at tilberede så mange lækre og nærende marmelader som muligt for at glæde hele familien på lange vinteraftener. Bærdesserter er især perfekte til dette, da de er elsket af både voksne og børn. Solbærgelé er et godt eksempel; hvordan man vælger de bedste solbæropskrifter, og hvorfor mange mennesker foretrækker "Fem-minutters"-gelé, diskuteres nedenfor.

Tilberedning af bær

Når du tilbereder bær til madlavning og konservering, skal du huske på følgende regler:

• bærrene skal være friske, uden tegn på skader eller sygdom;
• Blade eller stængler fra bær bør ikke komme i geléen, da de vil ødelægge smagen og kvaliteten af ​​det færdige produkt;
• Alle ribs skal vaskes grundigt før brug for at fjerne snavs og insekter.

Hvilken slags beholder vil der være brug for?

Enhver beholder kan bruges til kogning, men en bred, lav skål i rustfrit stål anbefales, hvis det er muligt. Krukker er normalt af glas med en kapacitet på mellem 0,5 og 1 liter. En mindre mængde kan bruges, men en større er ikke tilrådelig.

Lækre opskrifter på "Fem-minutters" solbærgelé

Nedenfor er de bedste opskrifter på "Fem-minutters" gelé, som er i stor efterspørgsel blandt husmødre verden over.

Bemærk venligst! Alle nedenstående beregninger er ikke ment som nøjagtige. Justér dem venligst efter eget skøn for at opnå den optimale smag og konsistens.

Klassisk tilberedningsmetode

For at tilberede gelé i henhold til denne opskrift skal du bruge:

• 2 glas vand;
• 1 kilogram ribs;
• 300 gram granuleret sukker.

Mos de tilberedte bær let med en kartoffelmoser for at frigive deres saft, og kom dem derefter i en gryde. Tilsæt vand og tænd for varmen. Når blandingen koger, sæt et timer på 10 minutter og skru ned for varmen. Hæld blandingen i et dørslag og si grundigt.

Slutresultatet skal være ribssaft, som vi sætter tilbage på komfuret. Bring saften i kog ved svag varme, og begynd derefter at tilsætte granuleret sukker i små portioner under kraftig omrøring, mens geléen dannes.

Kog i 20 minutter. Der dannes skum under kogningen; fjern det med en ske eller hulske. Fordel den færdige gelé i steriliserede glas og luk med låg.

En simpel opskrift på ribsmarmelade til vinteren

Denne enkle opskrift adskiller sig kun fra den klassiske ved, at bærrene tilsættes hele i skålen i stedet for at blive knust med en kartoffelmoser. Når blandingen koger, skrues varmen ned til lav, og geléen lades stå i yderligere 10 minutter. Tilsæt granuleret sukker, rør rundt, og lad det stå i yderligere 5 minutter.

Du kan hælde geléen i glas som en enkelt masse eller adskille sirup og bær. Det er helt op til dig. Begge måder vil være lækre.

Tilberedning uden madlavning

Hvis din familie elsker rå marmelade, så prøv følgende opskrift:

• tag et dørslag og læg det på panden;
• Placer de vaskede bær i et dørslag, og hæld derefter kogende vand over dem i et par minutter;
• tag dørslaget op af gryden og purér ribsene med en blender;
• tilsæt sukker i en andel på 1,5 kg pr. 1 kg ribs;
• rør indtil det er helt opløst;
• hældes i krukker.

Tyk syltetøj "Fem minutter"

For at lave tyk 5-minutters syltetøjsgelé, tag den klassiske opskrift og erstat vandet med ribssaft. Dette vil give geléen en fyldigere smag uden ekstra besvær.

Lækker solbærsaftgelé uden kerner

Vi følger den klassiske opskrift, indtil ribssaften og sukkeret placeres på komfuret ved høj varme. Det er her, forskellene begynder, da geléen ikke kræver kogning. Den skal kun varmes op, indtil det granulerede sukker er helt opløst. Derefter fordeles geléen i glas og lukkes med låg.

Med pektin

Pektin ændrer konsistensen af ​​gelé, så den minder om marmelade. For at gøre dette skal du bruge:

• 0,5 kg bær;
• 0,5 kg granuleret sukker;
• 100 milliliter friskpresset citronsaft;
• 50 gram pektin.

Pektin tilsættes den purerede bærblanding under kogning. Efter kogning koges geléen i yderligere 5 minutter, og den hældes derefter i glas.

Bemærk venligst! Pektinforholdene skal overholdes nøje, ellers vil det endelige resultat afvige væsentligt fra det ønskede.

Siet gelé

Siet gelé tilberedes på den sædvanlige måde, hvor marmeladeblandingen sigtes gennem en si. Ellers kan du bruge en hvilken som helst opskrift, der passer dig bedst.

Tilberedning af gelélignende konfitur

Vi tager:

• 1 pakke gelatine;
• 1 kilogram sukker og bær.

Vask bærrene, og kom dem derefter i en gryde med kogende vand. Kog ribsene i 60 sekunder, hæld dem derefter fra i et dørslag og lad dem køle af. Blend en tredjedel af bærblandingen. Separer saften fra pulpen og tilsæt den til de resterende bær. Lad det simre ved svag varme i ca. 5 minutter. Tilsæt husblas og sukker, og lad derefter geléen simre i yderligere 5 minutter. Sluk for blusset.

Madlavning uden sterilisering

Usteriliseret gelé minder om opskriften på kernfri gelé. Den eneste forskel er, at beholderen ikke er steriliseret, og dette produkt har en meget kort holdbarhed.

Hvordan laver man "fem minutters" marmelade uden vand?

For at fjerne vand fra opskriften, kan du erstatte det med ribssaft eller andre bær. Smagen vil være mere levende og fyldig.

Opskrift til en multikooker

Ingredienser:

• 1 kilogram sukker;
• 1 kilogram bær.

Kom de vaskede bær i en slowcooker, og vælg indstillingen "Damp". Lad det trække i 15 minutter, åbn derefter låget, og tilsæt sukker. Hvis bærrene ikke har frigivet meget saft, tilsæt lidt vand for at forhindre sukkeret i at brænde på. Lad det trække i yderligere 15 minutter, og hæld det derefter på glas.

Med æble og kanel

Forbindelse:

• æbler – 0,5 kg;
• 300 gram ribs;
• 1 kilogram granuleret sukker;
• 1 kanelstang;
• vand – 100 milliliter.

Vask æblerne, fjern skræl og kerner. Skær dem i små tern og kom dem i en gryde. Tilsæt ribs og vand, og tænd for blusset. Når det koger, vent 15 minutter og sluk for varmen. Blend blandingen, tilsæt sukker og kanel, og sæt den tilbage på varmen. Vent, indtil det koger, og lad det derefter simre i 15 minutter ved svag varme. Hæld det i glas.

Med appelsiner

Skræl og fjern kernehusene fra to appelsiner. Blend dem forsigtigt sammen med ribsene. Bring det i kog og tilsæt sukker efter smag. Når det koger, vent 5 minutter og sluk for varmen.

Varighed og opbevaringsbetingelser for godbidden

Opbevar gelé et køligt og mørkt sted. Holdbarheden afhænger af ingrediensernes kvalitet og tilberedningsmetoden. I steriliserede beholdere bevarer gelé sine gavnlige egenskaber i 1 til 1,5 år.