TOP 40 varme retter til nytår 2020: Hvad skal man lave

Det mest fremtrædende aspekt ved nytårsaften er et godt humør og et bord fyldt med lækre, smukke retter. Enhver husmor roder gennem sine kogebøger og gennemsøger internettet for lækre, usædvanlige opskrifter. Varme retter er uundværlige til en festlig fest. Til nytår 2020 vil jeg gerne skabe noget nyt for at overraske min familie og gæster og sætte stemningen for en virkelig festlig begivenhed.

Hvad skal man lave til det festlige nytårsbord?

Nogle forsøger at holde sig til traditionerne i den østlige kalender, mens andre blot tilbereder originale retter. Det vigtigste er at skabe en behagelig, varm og festlig atmosfære i hjemmet. Mange laver hoved- og forretter efter gennemprøvede opskrifter. Andre forsøger at tage chancer med nye mesterværker. Alt afhænger af kokkens færdigheder og kulinariske viden. Det vigtigste er at glæde familie og gæster ved at tilberede forretter, hovedretter, forretter og desserter.

Oksekød stuvet med oliven

Grønne oliven giver retten en særlig charme.

Nødvendig:

• oksekød - 850 g;
• oliven - 220 g;
• løg - 2 stk.;
• stegeolie - 45 ml;
• cremefraiche - 220 ml;
• sort peber;
• tomat - 2 stk.;
• salt;
• mel - 1 spsk;
• paprika.

Forberedelse:

1. Skær kødet i 2 x 2 cm store stykker. Steg det gyldenbrunt. Tag det af panden.
2. Hak løget og steg det i den samme pande. Tilsæt melet og rør hurtigt. Tilsæt cremefraiche, olivenolie, revne tomater, salt, peber og paprika.
3. Kom kødet tilbage i den resulterende sauce og lad det simre i 1 time.
4. Tilsæt halve oliven og lad det simre i yderligere et kvarter.

Ungarsk oksekødsgullasch

Ungarsk gullasch er en tyk kød- og grøntsagssuppe. Det velsmagende, krydrede kød tilføjer en særlig smag til enhver festmiddag.

Komponenter:

• kød - 0,6 kg;
• tomat - 0,4 kg;
• løg - 2 stk.;
• sød peber;
• sort peber;
• varm peber - ½ bælg;
• paprika;
• stegeolie - 35 ml;
• fed hvidløg;
• grøn.

Trin:

1. Steg kødet let i stykker (2 x 2).
2. Sautér det hakkede løg separat.
3. Bland med kødet, tilsæt paprika, salt, sort peber og knust hvidløg. Dæk med vand og lad det simre i en time.
4. Læg hakkede tomater og peberfrugter oven på kødet, og lad det simre i yderligere 15 minutter. Rør rundt, og drys med hakkede krydderurter.

Oksemedaljoner med mandariner

En kødret med et interessant navn og en lige så interessant smag.

Ingredienser:

• mørbrad - 540 g;
• mandariner - 3 stk.;
• sød peber;
• sort peber;
• stegeolie - 55 ml;
• salt;
• pære;
• salatblade;
• cognac - 25 ml.

Handlinger:

1. Skær kødet i skiver, pisk det og krydr med salt og peber. Dæk med folie, så de danner en rund form (medaljeformet) når de steges. Steg i varm olie.
2. Skær mandarinerne i ringe, steg midten sammen med kødet, klem enderne fast på kødet, hæld cognac over dem, og steg i yderligere 2-3 minutter.
3. Tag kødet op, steg det hakkede løg og peberfrugten.
4. Læg kødet på salatbladene, top med mandarinerne, derefter løg og peberfrugt.

Svinemørbrad sous vide

Sous vide er en metode til at tilberede mad ved lav temperatur ved hjælp af en vakuumpose.

Komponenter:

• mørbrad - 1,8 kg;
• sennep;
• pære;
• sort peber;
• spidskommen;
• citronsaft - 35 ml;
• salt;
• fed hvidløg;
• koriander.

Forberedelse:

1. Blend løg, hvidløg, citronsaft og alle krydderierne.
2. Skær mørbraden i 2 dele, pensl med marinade, og pak dem i vakuumposer.
3. Placer poserne i sous vide, temperatur 65^ÅhKog i 3 timer.

Svinekød med kartofler "En mands lune"

I Grisens År kan du trygt servere svinekødsretter; grisen vil nyde at være centrum for opmærksomheden.

Nødvendig:

• bryst - 0,75 kg;
• kartofler - 0,8 kg;
• pære;
• sort peber;
• solsikkeolie - 25 ml;
• basilikum;
• hvidløg - fed;
• smør - 35 g;
• salt.

Handlinger:

1. Steg kødet gyldenbrunt, krydr med salt og peber, og drys med basilikum. Dæk til og fortsæt stegningen.
2. Skræl kartoflerne og hak løget groft, krydr med salt og kom det i kødet. Tilsæt smør. Lad det simre, indtil det er mørt. Pensl kødets overflade med knust hvidløg.

Bøf med citrussauce

Appelsinen giver denne ret en behagelig citrusnote.

Komponenter:

• kalvekød (mørbrad) - 650 g;
• sort peber;
• orange;
• salt;
• hvidvin - 45 ml.

Trin:

1. Bank bøffen let, tilsæt salt og peber.
2. Steg kødet i en grillpande.
3. Tag kødet op, hæld appelsinjuice og vin i panden, og steg det i 2-3 minutter.
4. Hæld over kødet inden servering.

Stegt svinekød i tomatmarinade

Tomat passer godt til alle typer kød.

Ingredienser:

• tomatpuré - 45 ml;
• svinekød - 750 g;
• salt;
• sort og rød peber - efter smag;
• timian;
• pære;
• rødvin - 35 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• solsikkeolie - 55 ml;
• eddike - 10 ml.

Handlinger:

1. Skær svinekødet i stykker.
2. Kom det hakkede løg, hvidløgsfedene, pastaen og alle krydderierne med salt i en blender. Blend. Tilsæt vinen, rør rundt og mariner kødet i denne blanding i 2-3 timer.
3. Steg på pande og server pyntet med krydderurter.

Ratatouille

Dette er en grøntsagsret fra det franske køkken, der minder om vores gryderet.

Nødvendig:

• zucchini og squash - 2 af hver;
• Provencalske urter;
• pære;
• aubergine - 2 stk.;
• sort peber;
• ost - 55 g;
• sød peber;
• tomat - 2 stk.;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• salt.

Handlingsplan:

1. Sautér det finthakkede løg og hvidløg, og tilsæt derefter den hakkede peberfrugt. Læg grøntsagsblandingen i bunden af ​​et ildfast fad.
2. Skær zucchini, squash, tomater og auberginer i ringe og læg alle grøntsagerne i en cirkel i en pande, skiftevis.
3. Bland olivenolie og hakket hvidløg sammen og pensl det over grøntsagerne. Du kan tilsætte lidt sojasauce.
4. Bag i en time ved 180^ÅhDrys med revet ost.

Fyldte peberfrugter med kød og svampe

En vidunderlig, mættende og aromatisk ret.

Komponenter:

• sød peber - 7-8 stk.;
• sort peber;
• hakket kød - 450 g;
• salt;
• ris - 65 g;
• pære;
• gulerod;
• svampe - 170 g;
• creme fraiche - 65 ml;
• solsikkeolie - 45 ml;
• tomat.

Forberedelse:

1. Hak det skrællede løg og gulerod fint. Sauter indtil de er gyldne.
2. Steg de skivede svampe.
3. Kog risen.
4. Bland svampe og grøntsager med det hakkede kød. Krydr med salt og peber.
5. Skræl peberfrugterne. Fyld dem med den resulterende blanding. Kom dem i en gryde.
6. Riv tomaten, bland den med cremefraiche, hæld peberfrugten over, og lad det simre i en time. Du kan bage det i ovnen ved 180°C.^Åh time.

Fyldt gedde med svampe

Denne ret bliver en favorit på bordet, hvis du pynter den kongeligt: ​​sæt en "krone" af grøntsager på geddens hoved.

Nødvendig:

• gedde - 1,5 kg;
• salt;
• vegetabilsk olie - 35 ml;
• gulerod;
• champignoner - 350 g;
• pære;
• brød - 220 g;
• æg;
• salatblade;
• smør - 45 g;
• grøn.

Forberedelse:

1. Vask gedden, fjern finner og skæl. Lav et snit under hovedet og fjern indvoldene. Fjern forsigtigt skindet med en skarp kniv. Det endelige resultat skal være hoved og skind.
2. Skræl løg og gulerod, hak dem fint og steg dem i olie.
3. Vask svampene, skær dem i skiver og steg dem.
4. Udblød brødet i 5-10 minutter.
5. Fjern ryg og ben fra fiskefileten. Blend den i en blender med udblødt, presset brød.
6. Bland med svampe, grøntsager og smør. Pisk ægget i, tilsæt salt og peber, og bland indtil en jævn masse.
7. Fyld skroget, læg det på en smurt bageplade, smør skindet med smør og æg.
8. Bag i 1-1,5 time ved 180^ÅhSkær den afkølede fisk ud, læg den på salatblade og pynt.

Rød fisk i cremet sauce

Rød fisk tilberedt i fløde bliver meget mør og velsmagende.

Ingredienser:

• fisk - 570 g;
• salt;
• fløde - 150 ml;
• sort peber;
• sennep - 15 ml;
• grøn;
• hvid peber (stødt);
• laurbærblad;
• vegetabilsk olie - 25 ml.

Trin:

1. Tilbered saucen: bland fløde, hakkede krydderurter, salt, sennep og alle krydderierne.
2. Læg fisken i et smurt ildfast fad. Hæld saucen over.
   læg et laurbærblad i.
3. Bages ved 170^Åh en halv time. Pynt med krydderurter inden servering.

Fisk på fransk

Enhver fisk er egnet til madlavning: torsk, makrel, kulmule, pollock.

Komponenter:

• fiskefilet - 1,2 kg;
• svampe - 340 g;
• sort peber;
• ost - 120 g;
• salt;
• pære;
• mayonnaise - 140 ml;
• vegetabilsk olie - 25 ml.

Handlinger:

1. Skær fileten i skiver, krydr med salt og peber. Smør en bageplade med olie og læg fisken på den.
2. Hak svampene og steg dem. Riv osten.
3. Skær løget i halve ringe, læg dem oven på fisken, derefter svampene, og dryp med lidt mayonnaise.
4. Bag i en halv time ved 170^ÅhDrys med ost, mens fisken er varm.

"Fuld" kylling

Helbagt kylling vil være en favorit på nytårsbordet.

Komponenter:

• kylling - 1,4 kg;
• karry;
• salt;
• krydderier til kylling;
• øl (dåse).

Trin:

1. Gnid kyllingen ind og ud med salt og krydderier. Lad den marinere i 3-4 timer.
2. Åbn dåsen, læg kyllingen på den, og fastgør halsen med tandstikkere for at holde øldampen inde. Placer en stegepose på kyllingen.
3. Bag i en time ved 180^Åh, fjern derefter ærmet og steg i yderligere en halv time, indtil det er gyldenbrunt.

Kødreder

En original og meget velsmagende ret.

Komponenter:

• hakket kød - 620 g;
• svampe - 4-5 stk.;
• æg;
• vegetabilsk olie - 15 ml;
• salt;
• pære;
• brød - 90 g;
• sort peber;
• ost - 75 g;
• grøn;
• rasp - 65 g.

Forberedelse:

1. Udblød brødet.
2. Sautér finthakket løg. Hak svampene og steg dem sammen med løget, indtil væsken er fordampet.
3. Bland det udblødte brød med det hakkede kød, æg, salt og sort peber, og bland, indtil det er glat.
4. Form kugler med fugtige hænder og dyp dem i rasp. Brug et lille glas til at trykke en fordybning i kuglerne og læg svampene i fordybningen.
5. Læg kødbollerne på en bageplade og bag dem ved 180^Åh en halv time. Drys med revet ost og steg i yderligere 10 minutter.
6. Placer de afkølede "reder" på grøntsagerne.

And med æbler

En helbagt fugl med æbler bliver den centrale ret på dit feriebord.

Komponenter:

• and - 1,7-1,9 kg;
• sort peber;
• æbler - 0,45 kg;
• salt;
• citron;
• kanel;
• ingefær.

Handlinger:

1. Gnid skroget med krydderier og salt indvendigt og udvendigt. Lad det marinere i 5 timer.
2. Fjern kernehuset fra æblerne, skær dem i tern, drys med citronsaft (for at forhindre dem i at blive mørke), drys med kanel og bland.
3. Fyld kadaveret med æbler, bind benene, fastgør maven med tandstikkere eller sy den sammen.
4. Placer i et ildfast fad. Bag i 1,5-2 timer ved 180 grader.^ÅhDryp med jævne mellemrum med dryppet. Tjek om anden er færdig: hvis der kommer en klar, sukkerfri væske ud, er anden færdig. Hvis toppen brænder på, dækkes den med folie.

Makrel på en grøntsagsbund

Grøntsagerne er saftige og smagfulde, og fisken er utrolig mør.

Ingredienser:

• makrel - 1-2 stk.;
• salt;
• kartofler - 340 g;
• sort peber;
• gulerod;
• cremefraiche - 45 ml;
• pære;
• paprika.

Trin:

1. Skræl grøntsagerne, skær kartoflerne og gulerødderne i ringe, og løget i halve ringe.
2. Læg i et ildfast fad, krydr med salt, peber og paprika. Puden er klar.
3. Vask kadaverne, skær dem i halve og læg dem oven på grøntsagerne.
4. Bland cremefraiche med salt, peber og paprika. Smør fisken og dæk beholderen med låg eller folie. Bag ved 180 grader.^Åh 40 min. Åbn folien og bag i yderligere et kvarter.
5. Pynt med krydderurter.

Drys eventuelt med citron- eller limesaft over fisken.

Laks i hvid sauce

Enkel, sofistikeret og utrolig lækker.

Nødvendig:

• laks - 850 g;
• salt;
• fløde - 470 ml;
• æg;
• sennep - 15 g;
• sort peber;
• citron;
• grøn.

Handlinger:

1. Læg fiskebøfferne i et ildfast fad og drys med citronsaft.
2. Til fyldet: pisk ægget, hæld fløden i i en tynd stråle, tilsæt salt, krydderier og sennep. Tilsæt lidt hvidvin efter behov. Hæld det over fisken.
3. Bag ved 180^Åh 40 min., drys med krydderurter inden servering.

Lam med tomat

Tomat forbedrer smagen af ​​kød perfekt.

Takket være syrerne i frugterne bliver kødet blødere.

Komponenter:

• kød - 650 g;
• sort peber;
• tomater - 250 g;
• salt;
• hvidløg - 2 fed;
• basilikum;
• solsikkeolie;
• pære.

Trin:

1. Skær kødet i stykker og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
2. Hak løg, hvidløg og basilikum fint. Tilsæt kødet og fortsæt med at stege.
3. Riv de skrællede tomater, hæld dem i kødet og lad dem simre i 1,5 time.
4. Drys med krydderurter inden servering.

Stuvet oksekød med svampe og svesker

Svampe giver retten en særlig aroma og smag.

Komponenter:

• kød - 750 g;
• svesker - 220 g;
• svampe - 260 g;
• salt;
• pære;
• olie til stegning - 45 ml;
• sort peber;
• krydderier til kød.

Trin:

1. Skær oksekødet i portioner og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
2. Hak løget og sauter det. Tilsæt de skivede svampe. Fortsæt med at stege, indtil væsken er fordampet. Tilsæt kødet. Krydr med salt og peber.
3. Lad det simre i en halv time. Tilsæt hakkede svesker og lad det simre i yderligere et kvarter.

Kød i skakbrætdej

Utrolig original præsentation af kød.

Komponenter:

• svinekød (kotelet) - 550 g;
• butterdej - 350 g;
• rosmarin;
• oregano;
• eddike - 15 ml;
• olivenolie - 15 ml;
• salt;
• sesam;
• sort peber.

Handlinger:

1. Skær koteletten i skiver. Bank den med en hammer, tilsæt alle krydderier og salt, dryp med olie og eddike og rør rundt. Lad den marinere i 1-2 timer.
2. Skær et rektangulært stykke dej i strimler på 1,5 cm. Løft hver anden strimmel op, læg kødstrimlerne ovenpå, og læg dejstrimlerne skiftevis i et skakbrætmønster.
3. Drys med sesamfrø og bag ved 180 grader^Åh en halv time.

Kylling på fransk manér

Denne ret kan beskrives som følger: hurtig, enkel, velsmagende.

Komponenter:

• filet - 0,7 kg;
• revet ost - 170 g;
• salt;
• pære;
• mayonnaise;
• tomater - 2 stk.;
• sort peber.

Forberedelse:

1. Pisk kødet, drys med salt og peber.
2. Smør en bageplade med olie og læg kødet på den.
3. Læg et løg, skåret i halve ringe, ovenpå, derefter en tomatring og smør med lidt mayonnaise.
4. Bag ved 180^Åh 40 minutter.

Ananas bagt med kylling og svampe

Kylling med ananas er en fantastisk kombination af smagsoplevelser.

Komponenter:

• filet - 780 g;
• sort peber;
• ost - 210 g;
• ananas (ringe) - 10 stk.;
• pære;
• solsikkeolie - 35 ml;
• svampe - 220 g;
• salt;
• mayonnaise.

Trin:

1. Skær kødet i skiver og panér. Drys med peber og salt.
2. Læg kødskiverne på en smurt bageplade.
3. Hak løget og sauter det i olie.
4. Vask svampene, hak dem, tilsæt dem til løget og steg dem, indtil saften fordamper.
5. Fordel svampene over kødet, læg ananasringene ovenpå, og hæld mayonnaise over.
6. Ved 180^Åh Bag i ovnen i 40 minutter. Drys med revet ost og bag i cirka 5 minutter.

Hakkede kødboller med svampe i butterdej

Original præsentation af kød: velsmagende og usædvanlig.

Komponenter:

• hakket kød - 650 g;
• peber;
• fed hvidløg;
• pære;
• æg;
• olie til stegning - 25 ml;
• salt;
• butterdej - 350 g.

Trin:

1. Pil løget, hak det fint og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
2. Bland løget med det hakkede kød, det knuste fed hvidløg, salt og peber.
3. Form kugler af kødblandingen (våde hænder er nemmere).
4. Skær dejen i tynde strimler og vikl dem rundt om kuglerne.
5. Smør en bageplade med smør, læg kuglerne på den og pensl med sammenpisket æg.
6. Bag ved 180^Åh en halv time.

Bjørnepotekødkotelet

En usædvanlig måde at tilberede svinekoteletter på.

Nødvendig:

• svinemørbrad - 650 g;
• sort peber;
• kartofler - 4-5 stk.;
• salt;
• fed hvidløg;
• æg;
• ingefær;
• olie til stegning - 65 ml;
• revet ost - 170 g.

Handlinger:

1. Skær kødet i skiver, bank med en hammer, tilsæt salt og peber.
2. Skræl kartoflerne, riv dem, drys med salt og pres dem for at dræne væsken. Pisk ægget i og bland.
3. Steg kødskiverne, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
4. Varm olien op, og kom kartoffelblandingen i olien, i kotelettens størrelse, 0,5 cm tyk. Læg kødet ovenpå, og derefter kartoflerne igen.
5. Steg på den ene side, vend, drys med revet ost og steg den anden side, indtil den er færdig.
6. Server garneret med krydderurter.

Ovnbraiserede lammelår i en lækker sauce

For at retten skal være mør og velsmagende, er det vigtigt at marinere kødet korrekt.

Komponenter:

• ben - 1-2 stk.;
• rosmarin;
• sort peber;
• hvidløg - fed;
• salt;
• pære;
• rødvin - 45 ml;
• sojasauce - 25 ml;
• honning - 25 g.

Trin:

1. Forbered marinaden: bland salt, krydderier, vin, sauce, honning og hakket hvidløg.
2. Prik flere huller i låret med en kniv. Mariner i 6-7 timer.
3. Læg benet i et ildfast fad. Bag i 1,5-2 timer ved 180 grader.^Åh.
4. Pil løget, hak det fint og sauter det, tilsæt marinaden og lad det simre.
5. Server den færdige ret dryppet med sovs og garneret med krydderurter.

Flæskesteg i gryder

Fremragende præsentation af en lækker ret i individuelle beholdere.

Komponenter:

• svinekød - 580 g;
• salt;
• kartofler - 580 g;
• sort peber;
• ost - 140 g;
• olie til stegning - 45 ml;
• gulerod;
• pære;
• mayonnaise.

Handlinger:

1. Hak pulpen, krydr med peber, drys med peber, hæld mayonnaise i og rør.
2. Skræl kartoflerne, skær dem i store tern, og bland dem med kødet.
3. Hak løg og gulerod og steg dem gyldenbrune. Tilsæt dem til kødet.
4. Placer alt i keramiske beholdere. Tip! For at gøre retten mere saftig, læg gryderne i blød i væske i en halv time. Keramikken vil absorbere fugten og afgive den til stegen under tilberedningen.
5. Bag ved 180^Åh time. Drys med revet ost inden servering.

Kyllingespyd med kebab

Hvem kunne modstå shashlik nytårsaften? Denne ret vil give et særligt præg til den festlige aften.

Komponenter:

• filet - 1,2 kg;
• salt;
• tomatpuré - 25 g;
• sort peber;
• honning - 15 g;
• sojasauce - 25 ml.

Handlinger:

1. Forbered marinaden: Bland pasta, sauce, honning, peber og salt. Du kan tilsætte stærk peber, hvis det ønskes.
2. Skær fileten i passende stykker og læg dem i marinaden i 2 timer.
3. Placer fileten på spyd.
4. Placer spydene i en beholder med sider for at opsamle saften. Ved 180^Åh Bag i 35 minutter.

Braiseret and med svampe

Svampe tilføjer en særlig smag og aroma til andekød.

Komponenter:

• and - 1,6 kg;
• champignoner - 220 g;
• pære;
• tomater - 2 stk.;
• salt;
• gulerod;
• sort peber;
• varm peber - 1/3 bælg;
• grøn.

Handlinger:

1. Skær skroget i portioner og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Tag stykkerne op af panden.
2. Hak løg og gulerod groft og steg dem i samme pande som kødet, indtil de er gyldenbrune. And er en fed fugl, så fedtet vil være tilstrækkeligt til stegning. Tilsæt derefter de hakkede svampe og steg, indtil væsken fordamper. Tilsæt andekødet til grøntsagerne.
3. Riv tomaterne, skræl dem, og hæld dem over kødet. Krydr med salt, peber og en skive stærk chili.
4. Lad det simre i 1,5 time. Pynt med krydderurter.

Ovnbagte koteletter med ost og tomater

En svine- eller kalvekotelet fungerer godt til denne ret. Den er nem at tilberede, utrolig velsmagende og smukt anrettet.

Komponenter:

• kød (mørbrad) - 1 kg;
• tomater – 4-5 stk.;
• salt;
• mayonnaise;
• ost - 280 g;
• sort peber.

Handlinger:

1. Skær kødet i skiver, bank det med en hammer, tilsæt salt, drys med peber, tilsæt mayonnaise, og lad det marinere i 2 timer.
2. Skær tomaterne i ringe, riv osten.
3. Læg kødet på en smurt bageplade. Læg derefter tomatringe ovenpå og drys med ost.
4. Bag ved 180^Åh 40 minutter.

Stør i champagne

Selve rettens navn antyder, at den vil være usædvanlig.

Komponenter:

• stør - 1,6-1,7 kg;
• champagne - flaske;
• pære;
• svampe - 350 g;
• smør - 80 g;
• citron;
• salt;
• laurbærblad;
• solsikkeolie - 55 ml;
• sød peber, tomater, agurker til pynt.

Trin:

1. Fjern indvolde fra fisken, hæld kogende vand over den, og fjern det tynde skind. Krydr med salt og peber, og hæld champagne over.
2. Skær løget i halve ringe og kom det i fisken. Tilsæt et laurbærblad og smør. Kog i 10 minutter efter kogning.
3. Tag forsigtigt fisken op, læg den på en bakke, pynt med grøntsager og dryp med citron.

Fisk i folie

Grøntsagerne bagt sammen med fisken giver den en unik smag. Tun, makrel og laks er alle velegnede til denne ret.

Komponenter:

• fisk - 650-750 g;
• sort peber;
• tomat;
• sød peber;
• mayonnaise;
• citron;
• pære;
• salt;
• grøn.

Trin:

1. Rens og vask fisken. Krydr skroget med peber, drys med salt og smør med mayonnaise.
2. Skær alle grøntsager i tern og tilsæt salt.
3. Smør folien med olie, læg fisken på den, og læg grøntsager om den.
4. Dæk folien til, men ikke for tæt, da den ellers sprænger under bagningen. Bag ved 180 grader.^Åh 40 minutter.
5. Pynt med krydderurter og dryp med citron inden servering.

Fjerkræruller

Disse saftige, sprøde boller vil glæde både voksne og børn.

Komponenter:

• kyllingefilet - 750 g;
• salt;
• ost - 220 g;
• æg;
• sort peber, karry;
• grøn;
• salatblade;
• rasp - 120 g;
• olie til friturestegning - 260 ml.

Handlinger:

1. Skær filetkødet i skiver, bank det forsigtigt med en hammer, tilsæt salt, drys med karry og peber.
2. Bland hakkede krydderurter og revet ost - dette er fyldet.
3. Placer fyldet på kanten af ​​kødstykket og rul det til en rulle.
4. Pisk ægget, dyp kødet i det, og rul det derefter i rasp.
5. Steg i olie til de er gyldenbrune. Læg dem på salatblade.

Lam på britisk vis

Det er bedre at bruge mørbrad til denne ret.

Komponenter:

• lammekølle - 650 g;
• kartofler - 900 g;
• stort løg;
• tomatpuré - 25 g;
• solsikkeolie - 25 ml;
• salt;
• hvidløg - 2 fed;
• krydderier til kød;
• grøn.

Trin:

1. Skær lammekødet i stykker, drys med krydderier, tilsæt salt, tilsæt hakket hvidløg, rør rundt og lad det stå i en time.
2. Placer i et ildfast fad.
3. Skræl kartoflerne og løgene, skær dem i ringe, og læg dem oven på kødet. Drys hvert lag med salt og peber.
4. Fortynd tomatpuré med vand (25-30 ml) og hæld den over grøntsagerne.
5. Bag ved 180^Åh 2 timer. Pynt med krydderurter inden servering.

Lam med aubergine og tomater

Endnu en lækker, original ret til festbordet for lammelskere.

Nødvendig:

• ribben - 1,2 kg;
• pære;
• auberginer - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• sort peber;
• sød peber - 0,3 kg;
• salt;
• citron;
• krydderier til kød;
• olie til stegning - 45 ml.

Trin:

1. Skær ribbenene i stykker, krydr med salt, krydderier, peber og citronsaft. Lad dem hvile i 1-2 timer.
2. Skær auberginerne i halve ringe, tomater og peberfrugter i tern.
3. Skræl løget og skær det i halve ringe.
4. Forbered en kedel eller en beholder med dobbelt bund.
5. Steg kødet, tilsæt løget. Lad det simre i 1 time.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i yderligere et kvarter.

Kalvekød på fransk

Det er nemt at tilberede kalvekød efter denne opskrift. Det bliver utroligt velsmagende og smukt. Det vil være et rigtigt midtpunkt på bordet.

Komponenter:

• mayonnaise;
• kalvefilet - 750 g;
• salt;
• ost - 210 g;
• sort peber.

Trin:

1. Skær kalvekødet i skiver, pisk det forsigtigt, drys med peber og salt. Læg det på en smurt bageplade.
2. Smør mayonnaise på kødet og drys med revet ost. Hvis det ønskes, kan skiven toppes med en tomatring.
3. Bag ved 180^Åh 35 minutter.

Blæksprutte fyldt med ris og svampe

Denne ret er en sand delikatesse og en vidunderlig forret til et festligt bord.

Komponenter:

• blækspruttekroppe - 3-4 stk.;
• ris - 120 g;
• svampe - 270 g;
• salt;
• pære;
• ost - 210 g;
• mayonnaise;
• olie til sautering.

Trin:

1. Pil løget, hak det fint og sauter det, indtil det er gyldenbrunt.
2. Vask svampene, hak dem og tilsæt dem til løgene.
3. Riv osten.
4. Kog ris i saltet vand, skyl for at fjerne klistrethed.
5. Optø kadaverne og vask dem.
6. Bland ris, revet ost og svampe, og krydr med lidt mayonnaise. Fyld kadaverne med blandingen. Fastgør hullerne med tandstikkere.
7. Lægges i et ildfast fad, smør overfladen med mayonnaise, bages ved 180 grader^Åh en halv time. Skær kadaverne i portioner, mens de er kolde.

Hollandsk skinkerulle

En vidunderlig forret af butterdej til et festligt bord.

Komponenter:

• butterdej - 0,5 kg;
• skinke - 340 g;
• ost - 250 g;
• sennep - 15 ml;
• persille;
• æg.

Forberedelse:

1. Rul butterdejen ud og smør den med sennep.
2. Skær skinke og ost i tern, hak krydderurterne, bland dem og fordel dem på dejens overflade.
3. Rul dejen ud, smør den resulterende rulle med sammenpisket æg, og læg den på en bageplade smurt med olie.
4. Bag i 20 minutter ved 180^Åh.

Uanset opskriften på denne ret, vil den med den rette tilberedning og kreativ pynt blive en favorit på julebordet. Familie og venner vil være mætte, humøret vil være i top, og værtinden vil være glad!