Hurtige trinvise opskrifter på kandiserede appelsinskaller derhjemme og hvordan man opbevarer dem

Kandiserede appelsinskaller i en lys orange farve vil lyse din dag op. De kan ikke kun bruges som en selvstændig dessert, men også som en unik dekoration til cupcakes, søde tærter, kager og andet lækkert bagværk.

Sådan laver du kandiserede appelsinskaller til vinteren

Når man tilbereder kandiseret frugt, er det vigtigt kun at bruge skræller uden frugtkød. For at lave en smukt formet lækkerbisken skal man høste store stykker appelsinskal.

Fordele og skader

C-vitaminindholdet gør appelsinskal til en gavnlig immunstyrkende og energigivende ret. Desuden er denne hjemmelavede dessert fri for kunstige farvestoffer og kemikalier.

Kandiseret frugt er et godt valg for dem, der følger en sund kost, da denne delikatesse har et lavt kalorieindhold.

Personer med medicinske kontraindikationer bør dog indtage desserten med forsigtighed.

Tilberedning af hovedingrediensen

Hovedingrediensen er appelsiner. Vælg mellemstore, faste frugter, helst med tykke skræl. Før du skræller, vask frugten grundigt og hæld kogende vand over den for at sikre bedre renlighed og forbedret smag. Skrællen skæres normalt af som et bånd. Derefter skrabes skrællen forsigtigt for at fjerne det hvide indre lag, som giver bitterhed.

Sådan laver du kandiseret appelsinskal derhjemme

I dag findes der mange opskrifter på kandiserede frugter. De varierer i tilberedningstid og ingredienser. Alle kan finde en opskrift, der passer til dem.

Hurtig trin-for-trin opskrift

Denne opskrift er bemærkelsesværdig, fordi den næsten ikke kræver nogen indgriben fra din side. Det tager kun omkring fire timer at lave kandiseret frugt på denne måde.

Nødvendige ingredienser:

• appelsiner – 5 stykker;
• granuleret sukker – 400 gram;
• citronsyre – 1/3 tsk.

Tilberedningssekvens:

1. Hæld vand over appelsinskallen, tilsæt de resterende ingredienser og lad det simre ved svag varme i halvanden time.
2. Tag blandingen af ​​komfuret og lad den trække i siruppen i cirka to timer.
3. Rul derefter skorperne i sukker, læg dem på en bageplade og bag dem i ovnen i fyrre minutter. For at forhindre den færdige ret i at klistre til formen, anbefales det at beklæde formen med bagepapir.

Med citronsaft

Denne opskrift, selvom den ligner den forrige med hensyn til ingredienser, adskiller sig i smag. Hvis du laver kandiserede skal med citronsaft, vil den være saftigere, mere syrlig og aromatisk.

Du skal bruge:

• skal af 7-8 appelsiner (vægt ca. 500 gram);
• sukker – 600 gram;
• citronsaft – 20 gram;
• vand – 0,5 liter.

Lad os forberede:

1. Dæk skrællen med vand og kog ved middel varme i 10 minutter.
2. Hæld derefter i et dørslag og skyl under rindende koldt vand.
3. Tilsæt vand igen og kog.
4. Hæld sukker og citronsaft i vandet og kog blandingen i fem minutter.
5. Kom skrællerne i den tilberedte sirup og kog ved svag varme i 1,5 time.
6. Tag retten af ​​komfuret og lad den køle af.
7. Lad siruppen dryppe af, skær i strimler og server, drysset med sukker efter behov.

Julia Vysotskayas metode

Yulia Vysotskayas opskrift er ikke ligefrem hurtig, men den er bemærkelsesværdig for, at hun har tilføjet mørk chokolade til den klassiske metode til at lave kandiseret frugt, hvilket resulterer i hjemmelavede slik.

Nødvendige komponenter:

• store appelsiner – 8 stykker;
• sukker – 0,5 kg;
• citronsyre – ¼ teskefuld;
• mørk chokolade – 1 bar.

Tilberedningssekvens:

• Dæk skrællerne med vand og lad dem stå i tre dage, og skift væsken med jævne mellemrum. Denne lange trækkeperiode er nødvendig for helt at fjerne bitterheden fra skrællerne.
• Efter tre dage skal de dækkes med saltvand og koges ved svag varme i 10 minutter.
• Skyl derefter skrællen og gentag tilberedningsprocessen 2 gange mere.
• Skær dem derefter i små strimler.

• Tilbered sukkersirup, bring det i kog og tilsæt appelsinskal.
• Kog blandingen i en time, rør af og til.
• Tyve minutter før du tager det af varmen, tilsæt citronsyre.
• Tag de kandiserede frugter ud af komfuret og tør dem i ovnen.
• Smelt den mørke chokolade i et vandbad og dyp de tørrede chokoladeskaller i den.

Opskrift fra Alla Kovalchuk

Højdepunktet ved Alla Kovalchuks metode ligger i brugen af ​​krydderier og en usædvanlig tilberedningsmetode.

Ingredienser:

• appelsiner – 3 stykker;
• sukker – 400 gram;
• citron – 1 stykke;
• nelliker – 3 stykker;
• vaniljesukker – 1 tsk;
• kanel – 1 stang;
• ingefærrod – 10 gram;
• kardemomme – efter smag.

Madlavningsteknologi:

1. Skræl frugten og skær den i små strimler.
2. Rul zesten til ruller og træk dem på en tråd.
3. Placer "perlerne" i koldt vand i en time.
4. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt vand og lad det koge i 45 minutter, og skift vandet hvert 15. minut.
5. Dernæst tilberedes sukkersirup, rullerne lægges i den og koges i 20 minutter.
6. Tilsæt krydderier og lad det koge i yderligere 20 minutter.
7. Lad retten køle af uden at fjerne skallen, tag derefter den kandiserede frugt ud og fjern den fra tråden.

Sådan opbevarer du færdiglavede kandiserede frugter

Den tilberedte dessert opbevares i pergamentemballage eller en krukke med et tæt lukket låg.

Produktet skal opbevares i køleskabet.

Forskellige metoder til at lave kandiserede appelsinskaller diskuteres. De foreslåede metoder giver dig mulighed for at vælge en specifik smagskombination.

Alle opskrifterne har én ting til fælles: de producerer alle lækre, sunde, elegante og festlige dessertretter.