Trin-for-trin opskrifter på tyttebær- og æblemarmelade til vinteren, Fem minutters marmelade med og uden sukker

Tyttebærmarmelade med tilsatte æbler - surEn sød dessert med en livlig aroma. En let bitterhed og syrlighed forstærker delikatessen og gør den meget sundere. Denne sødme er et vidunderligt supplement til hytteost eller en tærte. Æbler tilsættes for at forstærke smagen af ​​vilde bær og give den ønskede tykkelse.

Madlavningens finesser

Tyttebær- og æblemarmelade bliver meget mere lækker, hvis du lærer hemmelighederne bag konservering, inden du laver mad:

1. Det anbefales at bruge modne bær. Umodne frugter bør skoldes med kogende vand inden tilberedning.
2. Jeg bruger sure eller søde og sure æbler.
3. Kobber- eller emaljerede beholdere bruges til madlavning.
4. For at opnå en smuk farve anbefales det at fjerne skummet fra dessertens overflade under tilberedningen.
5. Hvis opskriften kræver vand, skal du sørge for at filtrere det eller bruge kildevand.
6. Den karakteristiske astringens hos vilde frugter kan elimineres ved at kombinere dem med andre bær, tørrede frugter og nødder.

Tyttebærrene er klar, når de ser gennemsigtige ud.

Sådan vælger du tyttebær og æbler

Bærrene skal plukkes omhyggeligt uden at beskadige dem. Sorter dem, og vælg kun modne. Fjern eventuelle ødelagte tyttebær, blade og kviste. Når du køber i butikken, skal du først være opmærksom på tyttebærrenes udseende.

Bløde bær er ikke egnede til konservering.

Når det kommer til æbler, er det bedst at vælge en vintersort med en karakteristisk syrlig smag. Antonovka og Simirenko betragtes som de mest almindelige.

Tilberedningsmetoder

For en mere detaljeret undersøgelse af processen med at konservere lingonbær til vinteren, foreslår vi at gøre dig bekendt med populære opskrifter.

En simpel opskrift på tyttebærmarmelade med æbler

Denne opskrift på tyttebær- og æblemarmelade er nem at følge. For at tilberede den skal du bruge:

• 1,3 kg tyttebær;
• filtreret vand – 300 milliliter;
• æbler – 1,2 kg;
• granuleret sukker – 3 kg.

Sortér bærrene, inden du laver marmelade. Kom dem i en tykbundet beholder. Tilsæt rent vand og bland i hånden. Fjern eventuelle flydende rester og indsunkne bær. Gentag denne proces tre gange. Si dem gennem en si, indtil al overskydende væde er drænet af.

Kom de tilberedte bær i en passende beholder, tilsæt sukker, og rør forsigtigt. Dæk med et klæde eller låg, og lad det stå på køkkenbordet i 2-3 timer, så der frigives tilstrækkelig saft. Når tiden er gået, tilsættes den mængde vand, der er angivet i opskriften. Indstil varmen til middel under konstant omrøring.

Det er vigtigt, at de granulerede sukkerpartikler ikke brænder på.

Vask frugten og dup den tør med engangsklude. Del den i 2 lige store halvdele og fjern frøkapsel og stilk. Skær den i mellemstore skiver.

Hæld blandingen i beholderen med bærrene og rør rundt. Skru ned for varmen ved de første tegn på kogning, og lad det simre videre. Det er vigtigt at røre regelmæssigt i blandingen og skumme eventuelt skum af. Processen tager cirka 30 minutter. Hæld blandingen på rene, sterile glas.

Tyttebær- og æblemarmelade, "fem minutters" opskrift

Har du ikke tid til at lave lækker og sund tyttebærmarmelade med æbler? Så foreslår vi at tjekke denne detaljerede trinvise opskrift:

• friske bær – 500 gram;
• æbler – 600 gram;
• citronsaft – 25 milliliter;
• filtreret vand – 130 milliliter;
• granuleret sukker – 700 gram.

Forbered bærrene. Skyl frugten, fjern kerner og skræl. Skær dem i mellemstore stykker. Drys med frisk citronsaft for at forhindre, at frugten bliver brun.

I en separat gryde blandes skræller og vand. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. Si blandingen. Bland blandingen med sukker og kasser skrællerne. Sæt på komfuret og lad det simre, indtil sukkerkornene er helt opløst.

Tilsæt æbler og tyttebær til den resulterende sirup. Når det koger, fortsæt med at koge i 5 minutter. Hæld i steriliserede glas og luk dem tæt. Køl af og opbevar.

Sukkerfri æblemarmelade med tyttebær

Tranebær- og æblemarmelade, tilberedt efter nedenstående trinvise opskrift, er perfekt til dem, der begrænser deres søde sager. Du skal bruge:

• friske bær – 600 gram;
• honning – 3 spiseskefulde;
• mellemstort æble – 1 stk.
• græskar – 100 gram;
• stødt kanel – 0,5 teskefulde.

Sortér og skyl tyttebærrene grundigt. Tør dem og kom dem i en emaljeret gryde. Bland dem med honning og kanel. Sæt dem over middel varme.

Vask og tør frugten. Fjern kernerne og skær dem i skiver. Gentag med græskarret. Når honning-tyttebærblandingen koger, tilsættes de tilberedte ingredienser. Kog, indtil det er tykt. Hæld den lækre marmelade i sterile glas, luk dem tæt, og opbevar dem køligt, når de er helt afkølede.

Hvor længe kan det opbevares?

Marmelade tilberedt til vinteren holder sig perfekt i tre år. I denne periode bevares alle gavnlige stoffer, vitaminer og mikroelementer perfekt. En ulempe er, at smagen ændrer sig over tid.

Jo ældre desserten er, desto mindre gavnlig er den for kroppen. Den kan opbevares i en kælder, i køleskabet eller endda ved stuetemperatur.