20 opskrifter på dåse chili til vinteren

At konservere chili til vinteren er en fantastisk måde at få en sund, velsmagende og nem snack året rundt. Denne ret blev først populær i østlige lande, men tilberedes nu over hele verden. De vigtigste fordele ved denne snack er dens nemme tilberedning, ingrediensernes relativt billige pris og det færdige produkts lange holdbarhed.

Syltede chilier er et pikant højdepunkt på dit bord.

Stærke chiliruller er en velsmagende forret, der er perfekt til enhver fest. De er også fyldt med vitaminer og andre næringsstoffer, der er essentielle for en sund menneskekrop.

Dette produkt har sine positive og negative sider, fordelene inkluderer:

• forbedring af immunforsvaret;
• reduktion af smerte;
• acceleration af stofskiftet i kroppen;
• forbedret appetit;
• sænkning af blodtrykket;
• eliminering af depression;
• forbedring af den generelle humørtilstand.

Blandt ulemperne kan følgende fremhæves:

• Anbefales ikke til forbrug af personer med allergi;
• børn bør ikke spise det;
• Produktet kan have en negativ indvirkning på personer med mave-tarm- eller hjerte-kar-sygdomme.

Sådan vælger og tilbereder du peberfrugter

Røde chilipeber bruges ofte i forskellige retter, men følgende sorter er bedst egnede til at konservere denne snack:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeño;
• Serrano;
• Poblano.

Når du vælger ingredienser til en ret, skal du omhyggeligt inspicere produkterne fra alle sider for tegn på følgende ugunstige egenskaber:

• ydre skader;
• pletter i forskellige størrelser;
• mørkning;
• udtørring af områder.

De bedste og gennemprøvede opskrifter

Der er mange variationer af tilberedning syltede peberfrugter til vinteren, opskriften indeholder hovedsageligt følgende ingredienser:

• 0,5 kg varm peber;
• 100 gram solsikkeolie;
• 20 gram eddike;
• 40 gram sukker og hvidløg;
• forskellige grøntsager (efter smag).

Før du tilbereder peberfrugterne, skylles de grundigt under rindende vand og prikker en lille nål i hele peberfrugterne for at forhindre dem i at revne, når de udsættes for høje temperaturer.

Klassisk

Klassiske dåsepeberfrugter tilberedes som følger:

1. Kom de tilberedte peberfrugter i en stegepande med solsikkeolie og steg dem på alle sider, indtil de danner en skorpe.
2. Den tages ud, og det resterende smør blandes med sukker.
3. Krydderurterne og hvidløget skal hakkes og tilsættes smør og sukker, mens det blandes grundigt.
4. Kom grøntsagerne i glas og hæld den tilberedte marinade over dem, og lad retten marinere i 2-3 dage.
5. Efter den krævede tid skal konserveringen udføres.

Denne opskrift kræver ikke salt, men du kan tilsætte det efter behov.

Opskrift på chili, der slikker fingerne

Til denne opskrift skal du bruge følgende ekstra ingredienser:

• 1 liter drikkevand;
• forskellige krydderier (efter smag).

Tilberedningsvejledning:

1. Vask grøntsagerne grundigt og pil hvidløget.
2. Placer krydderier, urter og hvidløg i bunden af ​​krukken.
3. Tilbered marinaden ved at tilsætte salt og sukker, bring det i kog.
4. Kom chilierne i beholdere, hæld saltlage over dem i 5 minutter, hæld dem derefter tilbage i gryden og bring dem i kog igen.
5. Fyld glasset med marinade igen, tilsæt eddike og luk det helt.

Vi tilbereder uden sterilisering

For at tilberede chili uden forsterilisering, tilsæt 500 milliliter drikkevand til den klassiske opskrift. Tilsæt dette til den resterende solsikkeolie, salt, sukker, krydderier, urter og hvidløg. Hæld den resulterende blanding i en gryde og bring det i kog. Hæld det derefter over de udkogte grøntsager. Efter 10 minutter hældes blandingen fra og bringes i kog igen. Hæld marinaden tilbage i glassene og dåserne.

Syltede chilier

Til denne opskrift skal du desuden bruge følgende ingredienser:

• 20 gram honning;
• 100 milliliter æble- eller bordeddike;
• 100 milliliter olivenolie.

Handlingsalgoritme under tilberedning af retter:

1. Du skal forberede saucen: bland eddike, olivenolie, honning, salt og sukker, bring blandingen i kog.
2. Grøntsagen skal skæres på enhver bekvem måde og placeres i en beholder i lag, kombineret med urter, krydderier og hakket hvidløg.
3. Hæld marinaden i en beholder, opbevar den, og stil den til side et køligt, mørkt sted.

Sådan syltes

Til syltning skal du tage:

• 0,5 kg chili;
• 0,5 liter drikkevand;
• 30 gram salt.

Rækkefølgen for tilberedning af retten:

1. Opløs salt i vand.
2. Placer grøntsager i en krukke.
3. Hæld den kolde marinade over dem og dæk med et låg.
4. Opbevares køligt.

Denne ret skal spises først.

Opskrift med olie og eddike

For at bevare retten til langtidsopbevaring, tilsæt solsikke- eller olivenolie og eddike. Sidstnævnte er et fremragende konserveringsmiddel og sikrer lang holdbarhed.

Stærk peber med honning

Tilsætning af honning til en standardopskrift giver retten en sød og syrlig smag og forbedrer de generelle sundhedsmæssige fordele. Honning tilsættes under tilberedningen af ​​marinaden.

Konservering af chili

Du kan også konservere chili med almindelige ingredienser, såsom:

• 30 gram salt og sukker;
• 0,5 liter vand.

Tilberedningsprocedure:

• Placer grøntsagerne i en krukke.
• Forbered marinaden, hæld den i beholderen i 10 minutter og hæld den tilbage i gryden.
• Bring saltlagen i kog igen, og hæld den i krukken for at udføre konserveringen.

Kaukasisk stil

Denne opskrift kræver yderligere forberedelse:

• 1 bundt persille;
• 20 gram humle-suneli og sukker.

Rækkefølgen for tilberedning af retten:

1. Steg peberfrugten i en stegepande, indtil den er sprød.
2. Tilsæt salt, sukker, krydderier, hakkede krydderurter og hvidløg samt eddike.
3. Lad blandingen simre i 10 minutter, hæld derefter produktet i krukker og rul det sammen.

Armensk stil med urter

For at lave denne armenske ret skal du forberede 1 bundt dild og derefter følge disse trin:

1. Peberfrugten skal stå i solen i flere dage.
2. Efter et stykke tid vaskes grøntsagerne og hulles.
3. Grøntsager placeres i beholdere og dækkes med hakket hvidløg og krydderurter.
4. En kold marinade tilberedes og hældes i beholdere.
5. Produktet presses ned med vægt i 12 dage.
6. Efter et stykke tid vaskes peberfrugterne, placeres i steriliserede krukker og fyldes med ny saltlage.
7. Derefter skal beholderne skrues på.

På koreansk

For at tilberede chili i koreansk stil skal du først fjerne stilkene, placere grøntsagerne lodret i beholdere og dække dem med krydderier, urter og salt. Hæld derefter marinaden over beholderne og luk dem.

Hjemmestil

For at lukke krukker med chili til vinteren derhjemme, skal du bruge:

1. Vask og skræl grøntsagerne.
2. Placer dem i beholdere sammen med hakkede krydderurter og hvidløg.
3. Forbered saltlagen og hæld den i beholderen, udfør konserveringsprocessen.

Forret med chili

Til denne konservering skal du forberede yderligere 2 kg tomater. Tilberedningsproces:

1. Tomaterne skal skrælles og køres gennem en kødhakker eller blender.
2. Den resulterende saft skal koges ved svag varme i 20 minutter, og til sidst tilsættes hakket hvidløg, krydderurter og krydderier.
3. Derefter tilsættes bælgerne til panden og koges i yderligere 10 minutter.
4. Placer retten i glas og rul den sammen.

Syltede chilier: En hurtig opskrift

For at sylte denne grøntsag skal du lave en lage med koldt vand, hvor du bruger cirka 60 gram salt pr. 1 liter væske. Tilsæt krydderurter, hvidløg og krydderier, og lad grøntsagerne stå, presset, i 8 dage. Derefter kan bælgene overføres til glas, lage bringes i kog, hældes i glassene og forsegles.

Varme peberfrugter marineret i tomatsauce til vinteren

Denne opskrift ligner tilberedningen af ​​en chili-snack, den eneste forskel i tilberedningsprocessen er den indledende stegning af produktet i vegetabilsk olie, indtil der dannes en skorpe.

Ogonyok med valnødder

For at tilberede "Ogonyok"-tilberedningen skal du hakke alle grøntsagerne og tilsætte 100 gram hakkede valnødder. Tilsæt derefter eddike, salt, sukker og krydderier til blandingen.

Peberfrugter i en krydret marinade

Stærke peberfrugter kan opbevares i en krydret marinade. For at tilberede dem skal du blande:

• vand;
• mynte;
• drueeddike;
• dild;
• koriander;
• forskellige krydderier (efter smag).

Stærk pebersauce

Fremgangsmåden til at lave saucen:

1. Skræl grøntsagerne, skær dem i skiver og hak dem med en blender eller kødhakker.
2. Tilsæt de resterende ingredienser til denne blanding og kog ved svag varme i 10 minutter.
3. Hæld produktet i glas og opbevar.

Krydret forret "33"

Opskriften "33" kræver også den samme mængde peberfrugt. Følg disse trin for at tilberede forretten:

1. Grøntsagerne skal vaskes, stilkene fjernes og kommes i en krukke.
2. Fyld beholderen med den angivne mængde salt og sukker.
3. Hæld eddike over grøntsagerne til toppen.
4. Luk beholderen med et låg og spis snacksen efter 2 uger.

Sådan syltes chili med urter til vinteren

Under syltning af chili Du kan tilføje forskellige hakkede krydderurter, såsom persille, dild, koriander og andre. Dette tilsætningsstof kan pynte en ret og tilføje en unik smag og en varig aroma.

Vilkår og betingelser for opbevaring af emner

Opbevares tørt ved en temperatur på 1 til 5 °C, beskyttet mod direkte sollys.