Top 10 opskrifter til at lave stikkelsbær- og appelsinsyltetøj til vinteren

Til lav stikkelsbærmarmelade For at konservere appelsiner til vinteren skal du vælge den rigtige opskrift. For at sikre en virkelig velsmagende og sund marmelade skal du følge opskriften præcist og tage hensyn til proportioner og kulinariske nuancer. Lad os forsøge at forenkle opgaven ved at præsentere et par enkle opskrifter på lækker stikkelsbærmarmelade.

Sådan laver du appelsin- og stikkelsbærmarmelade til vinteren

Når du laver en lækker og sund ret, så vær opmærksom på de tricks, der kan gøre den endnu bedre. For at sikre, at din marmelade bliver lækker, skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​de anvendte ingredienser. Den skal være perfekt, ellers risikerer du at ødelægge frugterne og bærene og ende uden marmelade.

Specifikationer for udvælgelse og tilberedning af produkter

Når du vælger produkter, skal du overveje:

• udseendet af frugter og bær, de skal være friske, uden tegn på råd eller skimmelsvamp;
• Undersøg maden omhyggeligt; hvis der er pletter på skindet, skal du lægge dem til side.

Grønne stikkelsbær bruges mest, men marmelade kan også laves af røde stikkelsbær.

Der er ingen strenge restriktioner på dette. Bærrene kan være små, mellemstore eller store.

Sådan tilbereder du ingredienserne til marmelade:

1. Undersøg de ingredienser, du planlægger at bruge til at lave marmeladen.
2. Skyl dem under rindende vand.
3. Tør derefter frugterne af med et håndklæde og fjern overskydende fugt.

Regler for klargøring af beholdere

Et andet vigtigt aspekt ved kulinarisk konservering er forberedelsen af ​​beholderen. Du skal planlægge på forhånd, hvor du vil opbevare det færdige produkt.

Glas med låg bruges oftest til dette formål. De vaskes grundigt og steriliseres derefter. Glassene holdes over damp, og lågene koges separat. Udsættelse for høje temperaturer sikrer sterilitet.

Hvordan laver man appelsin-stikkelsbærmarmelade?

Du kan bruge forskellige opskrifter og tilføje forskellige ingredienser til marmeladen. Men før du begynder at eksperimentere, så prøv at lave en lækkerbisken med en klassisk opskrift.

Klassisk opskrift

Det er ikke så svært at lave marmelade med denne opskrift:

• Vask 2 kg bær og fjern alle stilke;
• Skræl og skær appelsinerne i snit, du skal bruge 5 stykker;
• fyld alt med 2 kg sukker og kog alt i 10 minutter;
• derefter afkøles og anbringes i steriliserede glas.

Vigtigt! Hvis du ønsker en jævn konsistens, skal du først purere bær og frugter med en blender eller foodprocessor.

Hurtig og nem fem-minutters udfordring

Følg ovenstående forhold, kom ingredienserne i en beholder og blend dem. Drys derefter sukker i og lad det stå lidt. Sæt gryden på komfuret og lad det simre i højst 7 minutter efter kogning. Hæld derefter, mens det stadig er varmt, på glas. Når det er afkølet, opbevares det et køligt sted.

Holdbarheden af ​​et sådant produkt vil være kortere, men sandsynligheden for, at marmeladen begynder at gære, er højere.

Rå godbid med røde bær

Ordlyden "kold" angiver, at produktet ikke vil blive udsat for varmebehandling.

Det er i bund og grund stikkelsbær most med appelsiner, og det tilberedes sådan her:

1. Røde, modne bær sorteres, og stilkene fjernes.
2. Appelsiner skrælles, fjernes fra årer og skillevægge.
3. Kom det hele i en beholder, hak det med en blender eller foodprocessor, og lad det stå et stykke tid.
4. Tilsæt sukker til alt og bland, indtil blandingen er jævn.
5. Du kan tilføje lidt krydderi, ved at rive det først.

Ascorbinsyre er et godt konserveringsmiddel, men hvis du vil forlænge holdbarheden af ​​din marmelade, så tilføj citron til ingredienslisten.

Med citron uden at koge

Den såkaldte "levende" marmelade, som tilberedes efter følgende opskrift:

• du skal bruge 2-2,5 kg sukker;
• 3 store citroner eller 4 mellemstore;
• 2 mellemstore appelsiner;
• 3 kilogram bær.

Opskriften er ikke særlig kompliceret. Skræl og fjern kernerne fra frugten, og skil den derefter i segmenter. Placer den i en beholder, tilsæt derefter bærrene, fjern stilkene, skyl dem og sorter dem.

Blend alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor, indtil de er glatte. Kom dem i steriliserede glas, og opbevar dem i køleskabet.

Tyk marmelade med tilsat banan

Hvis du vil lave marmelade med bananer, skal du følge disse proportioner:

1. 1 kilogram forarbejdede bær.
2. 2 store bananer, 2 appelsiner.
3. 1 kilogram sukker, en kvist nelliker og en kanelstang.

Skræl bærrene, skær bananerne i skiver, drys med sukker, og lad det trække i 30-40 minutter. Kog derefter bærrene og frugten, bring det i kog, og lad det simre i 5 minutter.

"Tsarskoje" i en multikog

Denne kongelige marmelade, lækker og sød, vil helt sikkert blive et midtpunkt på bordet. Den tilberedes bedst efter følgende opskrift:

• Vi tager bær og sukker i lige store mængder, et kilogram hver;
• tilsæt 100 gram kirsebærblade og 50 milliliter vodka;
• en halv teskefuld vaniljesukker, 1 citron.

Hak ikke bærrene, kun citronen; du kan presse saften. Kom alle ingredienserne i en slowcooker, indstil til "Simre", kog i mindst 30 minutter, og hæld derefter på glas.

Med kiwi

Denne marmelade er lavet efter følgende opskrift:

1. 700 gram stikkelsbær og 3 kiwier.
2. 1 kilogram sukker.

Blend bærrene, skræl kiwien og blend. Drys med sukker og lad det trække i 30 minutter, og arranger det derefter i glas.

Med hele stikkelsbær

Dette er en lækker stikkelsbærmarmelade, der tilberedes på følgende måde:

• bærrene vaskes, stilkene fjernes, og de sorteres;
• vi adskiller appelsinerne i skiver og skærer dem;
• Dæk alt med sukker og kog efter kogning i højst 10 minutter.

Med appelsinskaller

For at lave et sådant blankt element skal du:

1. Riv frugtskallen.
2. Skær appelsinerne i mindst 3 stykker.
3. Fjern stilkene fra bærrene og vask dem; du kan skære dem i 2 halvdele.
4. Dæk 1 kilo stikkelsbær med samme mængde sukker.

Kog alt i mindst 15 minutter efter kogning, og hæld det derefter på glas. Marmeladen vil være aromatisk og lækker.

Sorte stikkelsbær med appelsiner

Purér den friske frugt og bær i en blender. Drys ingredienserne med sukker og lad det simre i 15 minutter, efter marmeladen koger. Hæld derefter på glas.

Vi observerer følgende proportioner:

• til 1,5 kg stikkelsbær skal du bruge den samme mængde sukker;
• Du skal også bruge 3 appelsiner, som først skal skrælles og renses for kerner.

Opbevaring af færdigt produkt

Et køleskab, en kælder eller endda en kælder er velegnede til opbevaring. Det er bedst at opbevare marmelade et køligt sted, væk fra direkte sollys.

Pas på ikke at lade glassene fryse, da dette vil ændre lækkeriens smag og tekstur. Overophedning kan dog også være farlig; marmelade, der ikke er tæt lukket i et varmt rum, vil begynde at gære.

Kombinationen af ​​stikkelsbær og appelsiner skaber en unik, lækker og sød godbid, perfekt til te. Marmeladen vil ikke kun være lækker, men også sund i vinterkulden. For at sikre et vellykket resultat skal du følge opskriften og tilberedningsvejledningen.