12 bedste opskrifter til at lave pære- og æblemarmelade til vinteren

En opskrift vil hjælpe dig med at lave marmelade af forskellige pærer og æbler; følg anvisningerne omhyggeligt og overhold proportionerne. Frugten spiller en afgørende rolle; den udvælges omhyggeligt, udblødes og derefter koges. Dette søde og lækre produkt har et lavt kalorieindhold. Selv dem, der holder øje med deres figur og følger en diæt, kan nyde denne delikatesse.

Grundlæggende regler for fremstilling af æble- og pæremarmelade

Denne marmelade med blandede frugter vil være lækker, sød og smagfuld, hvis du følger visse retningslinjer. Du skal udvælge frugten, sortere den og forberede glassene.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

For at sikre, at din marmelade bliver lækker, skal du være opmærksom på frugtens kvalitet:

1. Modne frugter foretrækkes; umodne og overmodne æbler og frugter fjernes.
2. Frugten må ikke have synlige skader, ingen skrammer, buler, mug eller råd.
3. Kernen skal fjernes, ligesom grenene.

Før du begynder at lave marmelade, skal du lægge den skrællede frugt i blød i saltvand. Opbevar frugten i køleskabet i højst 5 minutter. Hvis frugten er inficeret med mikroskopiske parasitter, vil den dø.

Før du laver lækkerbisken, skal du vaske frugten grundigt, så der ikke er dråber saltvand tilbage på den – læg den i et dørslag.

Sterilisering af beholdere

Det er nemt at sterilisere krukker, du skal bruge:

• skyl dem under rindende vand, det er bedre først at lægge beholderne og lågene i blød i en balje;
• kog derefter lågene i en gryde i 3 minutter;
• Krukkerne steriliseres med damp, opbevares i 5-7 minutter, fjernes forsigtigt og stilles på hovedet, så det resterende vand kan dræne.

Vigtigt! Beholderen forbliver steril i 24 timer og kan bruges til forberedelser uden bekymring for fremtidige problemer.

Lækre opskrifter til vinteren

I den kolde årstid har man lyst til noget sødt og lækkert. Men frisk frugt er mangelvare, og udvalget er begrænset. Løsningen: æble- og pæremarmelade.

Klassisk version

Opskriften på pærelikør er enkel, du skal gøre følgende:

1. Skræl æblerne og kog dem, indtil de er færdige.
2. Pres saften ud, kom frugten i en si og gnid den igennem.
3. Bland saft, puré, sukker og pærer og kog i højst 15 minutter.

Gennemsigtig marmelade lavet af æbler og pærer i skiver

En interessant måde at tilberede en delikatesse til vinteren på:

• skær frugten i skiver, fjern ikke skrællen;
• Vi placerer frugterne i lag i en skål og dækker hvert lag med sukker;
• lad det virke i 5 timer, og dæk produktet med et vaffelhåndklæde;
• Hæld saften i en gryde og tilsæt frugten, kog i 15 minutter fra det øjeblik det koger;
• Når marmeladen koger, skrues temperaturen ned til det maksimale.

Tilberedning af citron og nødder

For at få et konfektureprodukt skal du følge opskriften:

1. Vi skærer frugten i skiver eller halvcirkler.
2. Vi renser og adskiller nødderne, det er bedre at bruge valnødder.
3. Skræl citronen og fjern kernerne.
4. Vi lægger alt i lag, drysser med sukker og lader det stå i 5 timer.
5. Beholderen, der indeholder produktet, skal roteres med jævne mellemrum.
6. Efter 5 timer sættes panden på ilden og indholdet røres med en ske.
7. Kog i 20 minutter fra kogepunktet, afkøl, hæld i krukker.

Ravmarmelade med appelsiner

For at lave denne marmelade skal du gøre følgende:

• Skræl og skær 2 store appelsiner i skiver;
• skær æblerne i skiver, du kan koge dem hele, hvis de ikke er store;
• Kog pærer og æbler separat, si dem derefter og mos dem med en træske.
• tilsæt appelsiner til puréen, drys alt med sukker;
• kog i yderligere 15 minutter, skru ned for varmen, lad det simre i 10 minutter.

Med tyttebær

Skræl pærer og æbler, skær dem i tern eller skiver, og drys dem med sukker. Lad dem stå et stykke tid, højst en time. Efter den angivne tid sættes de tilbage på varmen og lades simre i 20 minutter, indtil saften bliver til sukkersirup.

Tilsæt de forvaskede tyttebær, bland det hele, og kog i yderligere 15 minutter fra det øjeblik, det koger.

En usædvanlig opskrift på pærer og æbler med citron og valmuefrø

En vidunderlig måde at lave sød og lækker marmelade på. Det skal du bruge:

1. Lav sukkersirup af 0,5 kg "sand" og et glas vand.
2. Skær æbler og pærer i skiver, læg det hele i sukkersirup og varm det op.
3. Rør af og til, kog i yderligere 7 minutter, tilsæt den skrællede og skåret citron.
4. Skru ned for varmen, produktet vil være klar om 10-15 minutter, tilsæt honning (et par spiseskefulde).

På græsk

For at få en sød godbid med en behagelig aroma, følg opskriften:

• skræl og riv æbler (grønne eller sure);
• vi renser pærerne, fjerner kernen, skræller dem og skærer dem i skiver;
• Vi koger frugterne i sukkersirup, efter at have gennemblødt dem på forhånd, og tilsætter citronsaft;
• Når produktet koger, tilsættes kanel.

Det er vigtigt at røre konstant i marmeladen; den skal koges, indtil pærerne bliver til puré.

I en multikog

For at lave en dessert i en slowcooker skal du bruge:

1. Skær frugten over og dæk den med sukker.
2. Vent i 30 minutter, tilsæt et halvt glas vand.
3. Placer ingredienserne i multikookerens skål og indstil "Cook"-tilstanden.
4. Indstil timeren til 45 minutter.

Med blommer

De forskellige retter vil tage lang tid at tilberede, i løbet af to dage. Sådan gør du:

• skræl frugterne: æbler, blommer og pærer, fjern kernehus og kerner;
• dæk alle ingredienser med sukker og vent 2 timer;
• sæt derefter marmeladen på ilden, efter kogning, reducer temperaturen, kog i 20 minutter;
• fjern derefter fra varmen og lad produktet køle lidt af;
• Du skal koge, indtil blandingen bliver homogen.

Honning

For at tilberede en sådan delikatesse skal du:

1. Skær frugten i skiver, skræl den og fjern kernen.
2. Kom det hele i en gryde og dæk med vand, tilsæt sukker og vanilje og et par skefulde honning for smag.
3. Bland alt grundigt med en træske og kog det hele, indtil det koger.
4. Skru derefter ned for varmen, lad det simre i yderligere 45 minutter, afkøl og kom det i glas.

Fem minutters jam til vinteren

Følgende opskrift vil hjælpe dig med hurtigt at lave en lækker snack:

• skær frugten i skiver, du kan lade skrællen blive på;
• vi hælder kogende vand over dem, og derefter koldt vand;
• male med en træske eller brug en blender;
• Tilsæt lidt mere sukker og kog produktet i 5 minutter efter kogning.

Pære- og æblemarmelade med kanel

Tilføj et strejf af krydderi for at give din dessert en livlig smag. Tilbered marmeladen efter den klassiske opskrift, og tilsæt derefter en knivspids kanel til sidst.

Vilkår og betingelser for opbevaring af vinterpræparater

Det er bedst at opbevare lukkede glas i en kælder eller et andet køligt sted. Termisk behandlede produkter har en lang holdbarhed.

Krukkerne kan efterlades i nærheden af ​​balkonen eller sendes til loggiaen.

Hvis marmeladen ikke er varmebehandlet, er den det, der kaldes "rå", og bør opbevares i køleskabet i højst 2-3 uger.

Det er nemt at lave marmelade af forskellige pærer og æbler. Ved nøje at følge opskriften, opretholde proportionerne og være villig til at eksperimentere, kan du skabe en lækker og smagfuld dessert.