TOP 5 opskrifter til at lave rød ribsmarmelade på 5 minutter som gelé

Hjemmelavet frugt- og bærmarmelade genopfylder kroppen med aminosyrer og vitaminer, som man ofte mangler i det tidlige forår og vinteren. Røde ribs har en mindre smag og er ikke så saftige som sorte bær, men de indeholder mineraler og ascorbinsyre. Disse farvestrålende bær bruges til at lave saucer, sirupper, frugtdrikke og marmelade. Takket være pektinen ligner "5-minutters" rød ribsmarmelade gelé; opskriften indeholder normalt ikke agar-agar eller gelatine. Desserten tykner af sig selv og bliver gennemsigtig og smukt farvet.

Detaljerne ved at lave "fem-minutters" rød ribsmarmelade og gelé

For at sikre, at produktet er velsmagende, aromatisk og har en lang holdbarhed, skal du overholde de angivne mængdeforhold i opskriften og bruge moden frugt.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Før du laver marmelade, skal du sortere ribsene, fjerne blade, kviste og rester, skære stilkene af og kassere eventuelle rådne bær. Kom bærrene i et dørslag, skyl dem grundigt under vandhanen, og lad dem dryppe af på køkkenrulle for at tørre.

Sterilisering af beholdere

Hæld marmeladen i en glasbeholder. Vælg glas uden skår eller revner, vask dem med sennep og bagepulver, og steriliser dem for at fjerne bakterier og svampe.

• på ovnsristen;
• i mikrobølgeovnen;
• i en gryde med kogende vand;
• i en damper.

Desinficer 0,5-liters beholdere i 5-7 minutter og literbeholdere i 15 minutter. Hæld den varme gelé over i det sterile glas.

Lækre opskrifter

Duftende og sund ribsmarmelade kan laves på den traditionelle måde. Selvom det kun kræver et par ingredienser, er desserten livlig og lækker.

For at lave det skal du bruge:

• 1 kg røde bær;
• 2 glas mineralvand;
• 500 g sukker.

Korinterne fjernes fra stilke og blade og vaskes i et dørslag. Når de er tørre, hældes de i en dyb skål.

Fyld en gryde med vand, bland det med sukker og bring det i kog. Pynt bærrene med den tilberedte sirup. Lad blandingen simre ved svag varme i 15 til 20 minutter, skum eventuelt skum af og rør rundt for at forhindre det i at brænde på. Hæld den varme lækkerbisken over i en steril beholder og luk den med bliklåg.

Opskrift på fem minutters rødbærsgelé med madlavning

For at tilberede denne vitaminrige dessert til vinteren skal du tage lige store mængder bær og sukker – 2 kg pr. stk. Vælg en gryde med tyk bund til at simre blandingen i, og start den egentlige tilberedning:

1. Hæld ribsene i en beholder og tryk dem ned med en ske.
2. Bærrene dækkes til og lægges på ilden.
3. Si gennem en si, fjern pulpen.
4. Den ekstraherede saft blandes med sukker og koges i en halv time.

Blandingen tykner og får en bordeauxrød farve. Den varme gelé hældes i en beholder.

Et kilogram ribs kan bruges til at lave en dessert på en lidt anderledes måde. Når bærrene har frigivet deres væske, filtreres saften, blandes med sukker og hældes på glas, som derefter placeres i en gryde med vand, foret med et håndklæde. Geléen steriliseres i femten minutter og lukkes hermetisk.

Metode uden tilberedning

Denne dessert lavet af tidlige bær, som bruges som fyld til croissanter og tærter og serveres med te, bevarer den maksimale mængde ascorbinsyre og mineraler.

Til madlavning Gelé tager 800 g røde ribs og 1 kg sukker.

For at fjerne kernerne, knus de modne bær med en træske eller morter, læg dem i lag af ostelærred og pres bærrene ud.

Bland saften med sukker, rør grundigt, og lad det trække i en halv time. Når krystallerne er opløst, hældes geléen i en forberedt beholder.

"Fem minutter" med gelatine

For at reducere kogetiden, kog ribsmarmelade, der i konsistens minder om marmelade, skal du bruge et fortykningsmiddel. Til 500 gram bær skal du kun bruge:

• 10 g gelatine;
• 1,5 kopper sukker;
• 30-40 mm vand.

Korinterne renses for stilke og blade, vaskes under vandhanen og presses derefter gradvist gennem en si. Bærrene, adskilt fra kerner og frugtkød, blandes med sukker og varmes op på komfuret til 30-35°C.

Opløs gelatinen i koldt vand, tilsæt lidt varmt vand, og bland det med ribspuréen. Hæld desserten i glassene og luk dem.

Uden sterilisering

Langvarig varmebehandling ødelægger vitaminer og efterlader færre næringsstoffer i bærrene. For at bevare deres rige næringsværdi koges røde ribs, steriliseres ikke og forarbejdes som følger:

1. Bærene, renset for snavs og kviste, knuses i en blender.
2. Bland med sukker i forholdet 2 til 1 og lad det stå, indtil krystallerne er opløst.
3. Gelépuréen hældes på glas.

Sterile beholdere forsegles med desinficerede låg. Opbevar kun denne vitaminrige dessert i køleskabet.

Opskrift på rubinmarmelade

Sommerboere, der dyrker bærbuske på deres grunde, har prøvet forskellige metoder til at lave syltetøj, konserves, ribsmarmeladeFor at overraske og glæde din familie med en smuk rubinrød, gennemsigtig gelé, skal du bruge 1 kg saftige bær og den samme mængde sukker.

Korinterne sorteres, stilkene fjernes, snavs renses og skylles under vandhanen. De hældes derefter i en emaljeret skål med ½ kop vand. Sæt skålen på komfuret og rør, indtil blandingen koger.

Tag de bløde ribs ud af beholderen, si dem gennem en si, og kassér skræl og kerner. Hæld bærblandingen i en skål og lad det simre i 5 til 8 minutter.

Hvor og hvor længe skal dåsemad opbevares

Ribsgelé, som gennemgår minimal varmebehandling, opbevares i køleskab eller i en kælder. For at forhindre "Fem-minutters"-marmeladen i at gære, drysses den med sukker. Det anbefales at opbevare desserten i højst et år.