10 bedste opskrifter på zucchinimarmelade med citron og appelsin

Zucchini er en alsidig grøntsag. Den er fantastisk til at lave forskellige sommerforretter. Men om vinteren bruges græskar også til syltning, marinering og fremstilling af kaviar. Det er et forsøg værd. Opskrift på zucchinimarmelade med citron og en appelsin, som kunne blive en familiefavorit. Og fordelene ved denne ret er uendelige.

Specifikationerne ved at tilberede en delikatesse fra zucchini og citrusfrugter

Et karakteristisk træk ved zucchini er dens mangel på syrlighed. Derfor kræver søde græskarretter frugter, der kan give en syrlig, unik smag til zucchinimarmelade. Citrusfrugter vælges, fordi de passer godt til grøntsagens kød. Desuden vil zucchinimarmelade med tilsætningsstoffer fremstå lys og fyldig snarere end bleg og farveløs.

For at lave denne dessert med succes skal du vælge de rigtige ingredienser. Typisk skal du bruge den samme mængde sukker som græskarpulpen. Der skal bruges mindre sukker, hvis appelsinerne er søde, eller hvis du har tilsat rosiner eller tørrede abrikoser.

Valg og tilberedning af ingredienser

Det vigtigste er at vælge græskar af høj kvalitet til marmelade:

• uden frø;
• med tynd hud;
• med mørt kød.

Citroner og appelsiner skal være modne, med tynd skal og uden skader. Du kan også tilsætte tørrede abrikoser, nødder og krydderier til madlavning. Det hele afhænger af kokkens smag og hemmelighederne bag desserttilberedning.

Lækre opskrifter på marmelade til vinteren

De, der har prøvet at lave zucchinimarmelade, deler deres metoder. For de uerfarne tilbydes forskellige opskrifter på denne lækre og usædvanlige godbid. Alt, der er tilbage, er at vælge den rigtige.

Klassisk opskrift med en kødhakker

Lad os starte med den nemmeste opskrift på zucchinimarmelade, som bruger citroner og appelsiner.

For at tilberede desserten skal du bruge en kødhakker, hvorigennem du skal køre pulpen:

• 2 zucchini, 1,5 kg hver;
• 7 appelsiner;
• 2 citroner.

Bland grøntsags- og citruspuréen sammen og bland grundigt. Tilsæt nu 3 kg sukker. Kog ved middel varme, indtil det koger, og skru derefter gradvist ned for varmen. Efter en times simren er marmeladen færdig. Opbevar den i glas med almindelige låg.

Med ingefær

Et kilo tern af zucchini hakkes og kommes i en gryde. Tilsæt revet skal af to citroner og to appelsiner. Den resterende skal af citrusfrugt hakkes og kommes i en pose af ostelærred. En anden pose indeholder revet ingefærrod. Æble-, citron- og appelsinpulpen blandes med zucchinipuréen.

Tilsæt 4 kopper sukker til blandingen og bring det i kog. Tilsæt ingefærposerne og skal af ingefæren til siruppen og lad det simre i 45-50 minutter.

En hurtig metode i en slowcooker

Du kan spare tid og lave en lækker dessert ved at fylde ingredienserne til marmeladen i multikookerskålen. Hak zucchinikødet fint, og skær citroner og appelsiner i skiver med skal på samme måde. Drys ingredienserne med sukker i multikookerskålen. Efter en time røres dem sammen, når de har frigivet deres saft. Indstil temperaturen til 160 grader Celsius, og brug indstillingen "Stewing".

Når blandingen koger, slukkes for varmen og en teskefuld citronsyre tilsættes. Rør den afkølede blanding igen og bring den i kog igen.

Opbevar godbidden i sterile, forseglede glas.

Med tørrede abrikoser

Inden tilberedning, læg de tørrede abrikoser i blød i vand eller hæld kogende vand over dem. Mal squash, citroner og tørrede abrikoser i stykker og hak dem. Du kan også bruge en blender for at gøre blandingen blødere og mere glat. Brug den samme mængde sukker som squashen. Kog indtil de er møre, rør rundt med en træske.

Fem minutters opskrift med græskar

Det særlige ved denne metode er, at stykker frugt og grøntsager koges i 5 minutter, derefter sættes til side for at køle af, og proceduren gentages tre gange.

Tilbered græskar- og zucchinipulpen, tag lige store dele og skær dem i tern. For hvert kilogram græskar skal du bruge en citron og en appelsin. Fjern kernerne og skær dem i tynde skiver. Dæk det hele med sukker og lad det stå natten over. Om morgenen, efter omrøring, koges det i tre portioner.

Lad os lave en lækkerbisken med nødder

Trin for trin, tilbered marmeladen på følgende måde:

1. Kom zucchinikødet i tern i en gryde.
2. Appelsin- og citronskal reves.
3. Filmen og kernerne fjernes fra citrusfrugten og hakkes fint.
4. Skræl valnødderne og hak dem.
5. Bland ingredienserne med zucchini og tilsæt sukker.
6. Efter 5 timer røres rundt og koges ved middel varme.

Når desserten er klar, hældes den i glas.

Zucchini-citrusmarmelade

For at lave marmelade skal du bruge:

• 1,5 kg zucchini;
• 1 citron og appelsin;
• 700 gram sukker.

Først pureres græskarpulpen. Du kan bruge en kødhakker, et rivejern eller en foodprocessor til dette. Efter at have tilsat sukker, røres puréen rundt og lad det simre i 20-30 minutter.

I mellemtiden rives skallen af ​​citron og appelsin og hakkes fint. Pres saften ud i zucchinien og blend den med en stavblender. Smag zucchinien til med blandingen, mens marmeladen simrer, indtil den får en medium konsistens.

Opskrift på god mynte, der slikker fingrene

Denne ret kræver en slowcooker. Det giver en lækker og aromatisk ret, absolut lækker at spise. Alle ingredienserne – zucchini, citron og appelsinfrugt med skal tilbage – hakkes og kommes i multicookerens skål. Mynteblade tilsættes. Kog i en time, og afkøl derefter let. Blend i en blender og kog i yderligere en halv time.

Zucchinimarmelade med skrællede appelsiner

Denne opskrift tager minimal tid, men resultatet er fantastisk. Skrællet og hakket zucchinikød blandes med sukker. Hvis der er for meget saft, tilsæt ikke vand. Efter at have simret et stykke tid, tilsæt appelsinkødet. Men fjern først eventuelle hinder eller kerner. Det er bedre, hvis citrusfrugterne er søde og sure. Du skal koge indtil den er færdig.

Tilberedning af en "Rav"-delikatess

Marmeladen får sin ravfarve fra ingredienser som appelsin, melon og citron. Du kan også tilføje et par druer og et rødt æble. Bland først melon- og zucchinipulpen sammen. Tilsæt det skrællede og kernede æble. Efter kogning, lad det simre i 10 minutter med halvdelen af ​​sukkeret.

Tilsæt de skrællede og kernede citroner og vaskede druer til den søde blanding, og tilsæt derefter det resterende sukker. Rør rundt og lad det koge i 10 minutter. Tag det af varmen, indtil det er afkølet. Gentag processen 3-4 gange. Pas på ikke at overkoge lækkerien, da den ellers bliver for tyk.

Varighed og regler for opbevaring af emner

Når folk taler om holdbarhed, tænker de ikke på, hvor hurtigt denne velsmagende godbid kan spises. Zucchinimarmelade er en favorit blandt kun få. Den laves af dem, der elsker at eksperimentere og overraske deres familie med nye retter. Marmelade vil helt sikkert blive spist hele vinteren, hvis den er lavet med kærlighed.

Må ikke opbevares under metallåg i mere end 12 måneder.

Smagen af ​​zucchini-dessert med citron- og appelsinsmag forbliver uændret på et køligt, mørkt sted. En kælder med en temperatur på 0 til 4 °C (32 til 40 °F) og 75 % luftfugtighed er bedst.

Åbnede glas med lækkerbiskenen kan opbevares i køleskabet i op til 1-2 uger. Mugne bør ikke spises.