Top 10 nemme opskrifter på blåbærgelé til vinteren

Blåbærgelé til vinteren er ikke kun smuk, men også utrolig lækker. Bæret i sig selv er et lager af vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt kropsfunktion. Det har en gavnlig effekt på synet og bruges som en forebyggende foranstaltning mod kræft.

Produktet kan spises råt eller bruges til at forberede forskellige vinterretter.

Funktioner ved fremstilling af blåbærgelé

Hemmelighederne bag at lave blåbærgelé:

1. Blåbær er meget bløde, så det er vigtigt at høste dem i tørt vejr. Det er vigtigt ikke at lade bærrene blive overmodne, da det vil gøre høsten vanskeligere.
2. Plukning og sortering udføres med handsker, da blåbærsaft pletter alt, hvad den kommer i kontakt med.
3. Bærene skal vaskes i et dørslag.
4. Kort varmebehandling vil hjælpe med at bevare maksimale næringsstoffer.

Sådan vælger du blåbær, før du starter processen

Det er bedst at plukke blåbær selv i skoven. På den måde kan du være sikker på, at de er friske og strålingsfri.

Når man køber bær på markedet, er det vigtigt at spørge sælgeren, hvor de er plukket, eller at teste bærrene med en dosimeter.

Når du tilbereder marmelade, er det vigtigt at vælge friske, modne bær. Hvis bærrene er overmodne, vil de sprænge i dine hænder og blive til en grødet masse.

Sådan laver du blåbærgelé derhjemme

Der findes mange opskrifter til at lave gelé fra dette bær. Yderligere tilsætningsstoffer tilsættes for at forbedre smagen.

En simpel opskrift til vinteren

Ved hjælp af denne opskrift kan selv en teenager lave gelé.

Ingredienser:

• bær – 2,5 kopper;
• vand – 1,5 kopper;
• sukker – 3 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Sortér blåbærrene, fjern blade, rødder og rådne frugter. Skyl dem i et dørslag.
2. Hæld vandet i en gryde og bring det i kog. Når vandet koger, tilsættes de tilberedte bær.
3. Efter kogning tilsættes sukker og røres.
4. Kog i 20 minutter ved svag varme. Skum eventuelt skum af, når det dannes.
5. Kom blåbærrene i steriliserede glas og luk dem.
6. Godbidderne vil være flydende, men når de køler af, vil de blive geléagtige.

Med gelatine

Ingredienser:

• blåbær – 250 gram;
• gelatine – 5 ark;
• sukker – efter smag;
• vand – 1 glas.

Forberedelse:

1. Sortér bærrene og skyl dem under rindende vand.
2. Hæld vand i en tykbundet gryde og tilsæt bærrene. Kog indtil bærrene flækker og frigiver deres saft. Tilsæt sukker og bring det i kog igen.
3. Kom en lille mængde af blandingen i en kop, afkøl den og opløs gelatinen.
4. For fuldstændig opløsning kan du opvarme det i et vandbad.
5. Bland alle ingredienserne, rør rundt og bring det i kog.
6. Hæld i forberedte glas og rul op.

Ingen gelatine

Produkter:

• blåbær – 3 kg;
• sukker – 2,5 kilogram.

Forberedelse:

1. Kom de tilberedte bær i en beholder og tilsæt et kilo sukker. Lad dem stå i flere timer, så saften kan frigives.
2. Derefter kommes det i en gryde og bringes i kog ved svag varme.
3. Kog i præcis fem minutter under konstant omrøring og tilsætning af sukker i små portioner.
4. Sluk for geléen og lad den køle af.
5. Gentag kogeproceduren efter 24 timer.
6. Gør dette tre gange.
7. Hæld derefter på glas og luk tæt.

Uden madlavning

Opskriften giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer, da bærene ikke udsættes for varmebehandling.

Ingredienser:

• blåbær;
• sukker.

Tilberedningsmetode:

• Sortér og skyl blåbærrene. Fordel dem i et tyndt lag på et håndklæde, og fjern overskydende væske.
• Hak bærene på enhver bekvem måde.

• Tilsæt sukker: til en halv liter blåbær – en liter sukker.
• Bland grundigt og hæld i steriliserede glas.
• Drys 1 cm sukker ovenpå, hvilket vil danne en skorpe og forhindre gæringsprocessen i at udvikle sig.
• Eller læg bagepapir på størrelse med glassets hals i vodka og læg det oven på marmeladen.
• Dæk med nylonlåg. Opbevar i en kælder eller køleskab.

Fra frosne bær

Ingredienser:

• frosne blåbær – 600 gram;
• gelatine – 40 gram;
• vand – 1 glas;
• sukker og citronsaft efter smag.

Forberedelse:

1. Optø bærrene først.
2. Hak frugten, tilsæt sukker og et par dråber citronsaft.
3. Udblød gelatine i varmt vand og lad den svulme op. Varm den op i et vandbad, indtil den er helt opløst.
4. Varm bærpuréen i kog, tilsæt gelatine.
5. Hæld i beholdere, dæk med låg og lad det køle af ved stuetemperatur.
6. Efter afkøling opbevares i køleskabet.

Med pektin

Produkter:

• blåbær – 300 gram;
• sukker – efter smag;
• pektin – 30 gram;
• vand – 1 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Opløs pektin i vand og rør, indtil der dannes en geléagtig masse.
2. Hæld det resterende vand i en beholder, tilsæt bærrene og bring det i kog.
3. Køl af til stuetemperatur og si.
4. Sæt tilbage på varmen og bring det i kog.
5. Efter kogning tilsættes sukker. Siruppen skal være sød.
6. Tilsæt fortyndet pektin.
7. Tag gryden af ​​varmen, hæld i glas og luk til.

Med æbler

Produkter:

• bær – 1 kilogram;
• æbler – 1 kilogram;
• sukker – 600 gram.

Tilberedningstrin:

• Vask æblerne, fjern kernehusene og skræl dem, og skær dem i portioner.
• Sorter, vask og hak blåbærrene.
• Dæk æblerne med vand og kog i 20 minutter.
• Kog blåbærrene i 10 minutter.

• Si den resulterende saft og bland.
• Kog indtil volumen er reduceret med tre gange.
• Tilsæt sukker og kog indtil den ønskede konsistens.
• Fjern skummet helt i slutningen af ​​tilberedningen.
• Hæld straks i de forberedte beholdere og luk med låg.
• Efter afkøling lægges til side til opbevaring.

Med lime

Ingredienser:

• bær – 1 kilogram;
• sukker – 600 gram;
• lime – ½ stykke.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Lav puré af de tilberedte bær.
2. Bland med sukker og bring det i kog.
3. Tilsæt limesaft og kog igen.
4. Kog indtil det er tyknet.
5. Tjek klarheden dråbe for dråbe.
6. Tilsæt citronskal 5 minutter før færdigkogning.

Med druer

Den perfekte kombination af gelé og druer skaber en unik smag. Denne dessert vil appellere til både børn og voksne.

Liste over komponenter:

• druer – 200 gram;
• blåbær – 200 gram;
• gelatine – 50 gram;
• sukker – 150 gram.

Forberedelse:

1. Adskil druerne fra stilkene og vask dem.
2. Forbered blåbær.
3. Kom sukker i en skål, tilsæt 1,5 kopper vand, og kog, indtil der dannes sød sirup. Lad det køle af.
4. Kom druer og blåbær i beholdere og hæld siruppen over.
5. Opbevares køligt.

Med hyldebær

Komponenter:

• hyldebær – 1 kilogram;
• blåbær – 1 kilogram;
• vand – 2 liter;
• sukker;
• citronsaft.

Forberedelse:

1. Tilbered bærrene og kog dem separat, indtil de er møre.
2. Si saften fra med et osteklæde.
3. Bland saften.
4. For hver liter juice tilsættes et halvt kilogram granuleret sukker.
5. Kog i en gryde, indtil den ønskede konsistens er opnået.
6. For bedre hærdning kan du tilsætte pektin.
7. Hæld i glas og luk.

Sådan opbevarer du godbidder korrekt

Opbevar blåbærgelé tæt lukket på et godt ventileret, tørt og køligt sted. En kælder er ideel. Undgå opbevaring i områder, der fryser om vinteren. Udsættelse for lave temperaturer vil få glasset til at sprænge og indholdet til at blive fordærvet. Velbekomme!