Den bedste trinvise opskrift på at lave zucchini-marmelade som ananas til vinteren

Det er muligt at lave marmelade, der ligner ananas, fra urteagtig zucchini, hvis du kender de kulinariske tricks og holder det hemmeligt for dig selv. Det er ikke let at skelne "ægte" ananasmarmelade fra "falsk" zucchinimarmelade. Men den fantastiske smag af den resulterende marmelade er besværet og udgiften til at købe ingredienserne værd. Hovedingrediensen er stadig zucchini, uanset om den er fra markedet eller haven.

Det komplicerede ved at tilberede squashmarmelade til ananas

For at lave ananasmarmelade skal du bruge en særlig sort squash. Ikke stor, ikke grøn, men gul. Frøene skal fjernes, da de vil forstyrre marmeladen. Det anbefales også at skrælle squashen.

Selve opskriften er ret simpel. Du skal bruge tre ingredienser:

1. Gul zucchini (nettovægt, uden skræl) – 700 gram.
2. Granuleret sukker – 500 gram.
3. Mellemstor citron – en halv eller 2/3.

Det er vigtigt at skære squashen i mellemstore tern, da de vil afgive saft og tørre ud under tilberedningen. Kom derefter squashen i en skål eller gryde og drys med sukker. Der skal ikke gøres mere lige nu, bare vent 8-10 timer. Du kan tilberede squashen om aftenen og lade den hvile natten over. Dette vil give ternene tid nok til at modne.

Derefter placeres blandingen på komfuret, og en grundigt vasket, finthakket citron tilsættes. Kog i ca. 40 minutter under konstant omrøring. Produktet er færdigt, når "ananas"-skiverne er gennemsigtige. Hele blandingen skal have en gullig-honningfarve. Hæld den færdige blanding over. zucchinimarmelade i glas, rul op med låg.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager og nødvendige ingredienser

Af en eller anden grund anbefaler erfarne kokke kraftigt at vælge gul zucchiniDen er bedst egnet til ananasimitation.

Fjern skræl, stilk og top. Skrab kernehus og kerner ud. Vi skal kun bruge kødet. Alle citroner er gode, så længe de ikke er rådne. Der er ingen særlige krav til dem.

Før du tilsætter citronen til marmeladen, skal du vaske den med varmt vand og en børste for at fjerne eventuelt småt snavs fra skrællen.

Det er alle hemmelighederne bag at tilberede ingredienserne til en lækker zucchinimarmelade, der er værd at servere for gæster. Du kan også nyde den selv, drikke den med te eller bruge den som tærtefyld.

Steriliser glassene

En erfaren husmor har mindst tre måder at sterilisere glas på: i kogende vand, med damp og i ovnen. Hvilken du skal vælge, er op til dig. Syltetøjsbeholdere skal være rene, vaskede og have den rigtige størrelse. Små glas, f.eks. 0,5-1 liter, anbefales.

Opskrift på zucchinimarmelade med ananasjuice til vinteren

For at lave denne delikate og lækre godbid med denne opskrift, skal du bruge rigtig ananasjuice. Den kan købes i supermarkeder. Ingredienserne er som følger:

1. Zucchini – 400 gram.
2. Granuleret sukker – 120 gram.
3. Ananasjuice – 150 gram.
4. Citron er halvt en frugt.

Hvis du vil have marmelade, så purér squashen. Du kan også tilføje ananasskiver eller -tern fra dåse. Juster mængden af ​​sukker efter din smag. Lad det simre ved svag varme.

Opbevaringsfunktioner for det færdige produkt

Uanset den valgte tilberedningsmetode – om zucchini-pulpen tilsættes med eller uden ananas – kan det færdige produkt opbevares i op til 2 år. Dets egenskaber forbliver uændrede.

Serveringsregler

Det er bedst at lade frisklavet zucchinimarmelade trække i cirka en dag. Server i rosetter eller krystalskåle. Det smager garanteret som "ægte ananasmarmelade".