3 bedste opskrifter på abrikos- og ferskensyltetøj til vinteren

Abrikos- og ferskenmarmelade er lækker marmelade. Den kan bruges i forskellige bagværk eller blot nydes med te. Om vinteren er frisk frugt så eftertragtet, så du kan erstatte den med aromatisk frugtmarmelade. Hvilken marmelade er bedre: fersken eller abrikos?

Abrikos- og ferskensyltetøj har hver deres egne distinkte smagsvarianter. Det hele afhænger af individuelle smagspræferencer. Nogle mennesker foretrækker ferskensyltetøj, mens andre foretrækker abrikossyltetøj.

Duftende fersken- og abrikosmarmelade: Madlavningshemmeligheder

Det er meget simpelt at lave marmelade af abrikoser eller ferskner. Disse to frugter kan også kombineres. Du kan lave marmelade af frugterne. For at gøre dette skal du først purere frugtkødet og derefter koge det. Du kan også tilsætte gelatine til marmeladen for at gøre den tykkere.

Frugten kan lades hel. Denne marmelade bliver også lækker. Forskellige krydderier og urter kan tilsættes marmeladen.

Høst og tilberedning af frugter

Enhver sort fersken eller abrikos er egnet til marmelade. Du kan endda bruge let rådden frugt, efter at du har fjernet det dårlige frugtkød. Vask frugten grundigt og fjern stenene inden tilberedning. Sådan håndterer du beholdere til konservering

Før den færdige marmelade hældes i glassene, skal de vaskes med opvaskemiddel. Steriliser derefter glassene. Sterilisering kan forlænge marmeladens holdbarhed.

Hvis du vil sterilisere glassene så hurtigt som muligt, kan du bruge ovnen. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Sæt glassene i ovnen og lad dem bage i 15 minutter. Sørg for, at der ikke er revner i dem, ellers vil varmen få dem til at sprænge.

Den anden metode er at bruge en kedel. Hæld 200 ml vand i kedlen og bring det i kog. Når vandet koger, vendes glasset på hovedet og det lades stå i 15 minutter. Når beholderen er steriliseret, kan du fylde den med marmelade og forsegle den.

Vinteropskrifter med trin-for-trin tilberedning

De bedste opskrifter på abrikos- og ferskenmarmelade, som er hurtige og nemme at lave derhjemme.

En klassisk fersken-godbid

Hvad du skal bruge til madlavning:

• ferskner;
• sødemiddel.

Sådan laver du ferskenmarmelade:

1. Adskil frøene fra pulpen, læg halvdelene i en stor beholder og dæk med sukker.
2. Lad fersknerne stå i 3 timer, så frugten kan frigive saft.
3. Sæt derefter gryden på ilden, vent, indtil blandingen koger, og skru derefter ned for varmen.
4. Kog blandingen i 35 minutter, og husk at røre rundt og fjerne eventuelt skum.
5. Hæld den færdige marmelade i glas, vent til de er afkølede, og rul dem op med metallåg.

Opskrift på traditionel abrikosmarmelade

Liste over ingredienser til marmelade:

• abrikoser;
• sødemiddel.

Sådan tilberedes:

1. Adskil pulpen fra stenen, læg abrikosskiverne i en gryde og drys med sukker.
2. Lad det stå i 3-4 timer for at frigive saften.
3. Rør derefter blandingen rundt, og sæt beholderen på medium varme.
4. Kog marmeladen i 30 minutter under regelmæssig omrøring.

Assorterede modne kernløse frugter

Liste over nødvendige produkter:

• abrikoser;
• ferskner;
• granuleret sukker;
• noget vand.

Sådan tilbereder du en godbid:

1. Fjern kernerne fra frugterne, bland dem sammen og kom dem i en gryde.
2. Tilsæt sukker og lidt vand (du kan tilsætte mere vand om nødvendigt, hvis blandingen bliver for tyk).
3. Rør konstant med en træspatel for at forhindre, at det brænder på. Skum eventuelt skum af, når det dannes.
4. Kog blandingen i 30 minutter. Den færdige marmelade kan pureres i en blender for at opnå en jævn konsistens. Alternativt kan du lade den stå med stykker af pulp.

Opbevaringsfunktioner for det færdige produkt

Sådan opbevarer du abrikoserferskenmarmelade Det anbefales at opbevare glassene under samme forhold som andre vinterkonserves. Opbevar glassene et køligt, mørkt sted væk fra direkte sollys. Den optimale opbevaringstemperatur er mellem 3 og 6 grader Celsius. Holdbarheden afhænger af, om glassene er blevet steriliseret. Hvis de er steriliseret, er holdbarheden næsten to år. Hvis produktet ikke er steriliseret, anbefales det at forbruge det inden for 6-9 måneder efter tilberedning.