Enkle opskrifter på blomme- og æblemarmelade til vinteren, "Fem-minutters"-metoden

Hvert år efter høsten spekulerer enhver gartner på, hvordan de skal konservere deres afgrøder, og hvilke retter de skal lave med dem. I dette tilfælde er det værd at overveje marmelade lavet af æbler og blommer. Denne enkle, men lækre dessert er perfekt til te og vil bringe sommerfølelsen tilbage på vinteraftener, da den giver et boost af energi og vitaminer.

Funktioner ved at lave æble-blommemarmelade

Æble- og blommemarmelade er blevet en favorit blandt mange kokke takket være dens unikke smag. Desserten kan prale af en syrlig smag fra æblerne, mens blommer giver en sød og saftig note. Derfor er det vigtigt at vælge de frugter, du bruger, med omhu.

Det er bedst at bruge sure æblesorter (såsom White Naliv, Antonovka, Sharapai eller Granny Smith). De vil give en syrlig smag til den færdige ret. Blommer, der bruges i denne opskrift, skal være søde, store og modne.

Det er bedst at bruge en stor emaljeret gryde til madlavning – det forhindrer ingredienserne i at oxidere. Hvis du ikke har en, kan en almindelig kobberpande bruges.

Tilberedning af hovedingredienserne

Før du laver marmelade, skal du forberede frugten. Vask æblerne grundigt, fjern skrællen og eventuelle ormeagtige dele. Skær derefter frugten i kvarte (eller halve, hvis æblerne er små) og fjern kernehuset.

Blommerne skal også vaskes grundigt, eventuelle rådne eller beskadigede områder skal skæres ud med en kniv, og blommerne skal skæres i halve. Stenene skal fjernes.

Metoder til fremstilling af æble- og blommemarmelade

I dag findes der utallige opskrifter på æble-blommemarmelade. De varierer i de anvendte ingredienser, mængder og tilberedningstid. Men uanset hvilken opskrift du vælger, ender du med en lækker og overdådig dessert.

En simpel opskrift

Denne metode bruger et minimum af ingredienser, men smagen forbliver lige så blød og behagelig.

Nødvendige komponenter:

• skrællede æbler – 900 gram;
• blommer – 500 gram;
• sukker – 1 kilogram.

Tilberedningsfaser:

1. Skær æblekvartene i små skiver.
2. Bland ingredienserne og rør.
3. Lad blandingen stå i fire timer. I løbet af denne tid vil frugten frigive sin saft, og en lille mængde sukker vil opløses.
4. Sæt beholderen over lav varme og bring frugt og sukker i kog.
5. Skru op for varmen og kog i ti minutter ved kraftig kog.
6. Tag marmeladen af ​​komfuret og lad den køle af i 12 timer.
7. Efter en pause bringes retten i kog igen, holdes ved høj varme i ti minutter og slukkes.
8. Køl marmeladen af.
9. Hæld blandingen i steriliserede glas. For at sterilisere glassene, kog dem enten eller brug dem i mikrobølgeovnen ved høj effekt i syv minutter.

Marmelade i en multikooker

Slow cooker-metoden er bemærkelsesværdig, fordi den tager minimal tid og kræver minimal indsats. Alligevel forbliver smagen lige så fyldig og karakteristisk.

Du skal bruge:

• skrællede æbler – 500 gram;
• blommer – 500 gram;
• sukker – 800 gram.

Trin:

1. Kombiner de tilberedte frugter i én beholder.
2. Tilsæt sukker til dem og rør.
3. Lad blandingen stå i to timer.
4. Placer den i en multikooker og tænd for "Stewing" -tilstanden i 30-40 minutter.
5. Køl af og hæld på steriliserede glas.

Æble- og blommemarmelade med kanel

Selvom kanel bruges sparsomt i denne opskrift, giver dette krydderi en unik, krydret smag til den færdige dessert. Kanelmarmelade bruges oftest som fyld i bagværk, hvilket giver en syrlig smag.

Nødvendige ingredienser:

• vand – 100 milliliter;
• skrællede æbler – 900 gram;
• blommer – 800 gram;
• sukker – 700 gram;
• stødt kanel – 5 gram.

Tilberedningstrin:

1. Kom frugten i en gryde og dæk med vand, og drys derefter med sukker.
2. Sæt den tilberedte blanding over svag varme og lad det simre i cirka en time under omrøring. Blandingen vil blive lys rød, når den er færdigkogt.
3. Tag gryden af ​​komfuret og lad retten køle af i 12 timer.
4. Efter en pause koges blandingen igen i cirka en time, tilsættes derefter kanel og holdes på varmen i yderligere ti minutter.
5. Tag gryden af ​​varmen, afkøl og hæld i de forberedte krukker.

Fem-minutters opskrift

Det smukke ved denne opskrift er, at den tilberedes hurtigt, men bevarer sin smag. Den er også perfekt til dem, der ikke har en slowcooker, men gerne vil lave lækker og sund marmelade hurtigt.

Ingredienser:

• skrællede æbler – 500 gram;
• blommer – 500 gram;
• sukker – 900 gram.

Tilberedningssekvens:

1. Bland frugterne og drys dem med sukker.
2. Sæt blandingen på høj varme.
3. Bring det i kog og kog i fem minutter.
4. Tag marmeladen af ​​komfuret og lad den køle af.
5. Gentag hele ovenstående proces 5 gange mere.
6. Kog blandingen for sidste gang i cirka tredive minutter.
7. Tag gryden af ​​varmen, afkøl og hæld på glas.

Opbevaring af færdigt produkt

Marmelade laves typisk om sommeren og opbevares til senere på vinteren. For at forhindre, at produktet bliver dårligt inden for et par måneder, er det derfor vigtigt at følge de korrekte opbevaringsretningslinjer. Marmelade på dåse opbevares bedst et køligt, mørkt sted, f.eks. i køleskabet eller i en kælder.

Nogle gange kan der opstå mug på marmelade efter et stykke tid. I dette tilfælde skal du fjerne muggen og koge marmeladen med tilsat sukker. Hvis dette ikke hjælper, og marmeladen mugner igen efter kort tid, skal du kassere den. Mug indikerer forkert opbevaring eller høj luftfugtighed i det rum, hvor marmeladen blev opbevaret.

Opskriften på æble- og blommemarmelade har eksisteret længe, ​​men på trods af dette er desserten stadig populær. Og med rette. Den usædvanlige kombination af søde blommer og syrlige æbler vil glæde enhver gourmet.