9 bedste hurtige syltede tomater med hvidløg til vinteren

Når grøntsagshøstsæsonen slutter, vil man gerne forkæle sig selv med vitaminer i længere tid. Husmødre prøver at tilberede dåsegrøntsager til vinteren. De bliver lækre. hurtigt syltede tomater med hvidløg, som kan spises dagen efter saltning.

Smagsprofilen af ​​syltede tomater med hvidløg

Syltede tomater bevarer deres gavnlige egenskaber. Røde tomater er kendt for at være rige på lycopen, et stof der forbedrer hjertefunktionen og hæmmer væksten af ​​kræftceller.

Smagen af ​​tomater marineret i hvidløg forbliver stort set uændret. Kun marinaden og hvidløget giver et syrligt pift. Tomatsaften forbliver frisk med antydninger af hvidløg og eddike. Aromaen er også lækker.

Valg og tilberedning af ingredienser

Til hurtig syltning skal du vælge små tomater på op til 50-70 gram. Kirsebær- eller blommesorter er velegnede. Det er bedst, hvis tomaterne har tyk skræl for at forhindre dem i at falde fra hinanden under den varme marinade.

Tomater tilberedes med finthakket hvidløg. Antallet af fed afhænger af kokkens og hendes families smag. Det er bedst at knuse de skrællede fed med en hvidløgspresser.

Du skal bruge vegetabilsk olie, helst olivenolie. Grønne blade, der er egnede til syltning af tomater, omfatter dild, persille, basilikum og koriander.

Sterilisering af beholdere

Til vinteren bør marinerede tomater opbevares i glas. Glassene skal rumme mellem 1 og 2 liter. Følgende trin skal følges for at forberede beholderne:

• skylning med varmt vand og bagepulver eller tør sennep;
• opbevares i ovnen i 10 til 15 minutter ved en temperatur på 150-180 grader;
• steriliseres over damp eller i en slowcooker.

Metallåg gennemgår også steriliseringsproceduren sammen med glassene.

Lækre hurtige opskrifter til vinteren

Find en interessant opskrift til dig selv, Sådan syltes tomater Det kan være hurtigt, men det er værd at prøve hver metode for at finde den, der fungerer bedst for dig. Der findes tilberedningsmetoder, der giver dig mulighed for at nyde lækre tomater på bare 10 timer.

Traditionel tilberedningsmetode

Vaskede tomater placeres i krukker sammen med kirsebær- og ribsblade, allehånde og sorte peberkorn og skrællede hvidløgsfed.

Hæld en liter vand i en gryde. Når væsken koger, tilsættes bærbuskens blade. Efter 5 minutters kogning fjernes bladene, og der tilsættes en spiseskefuld salt og dobbelt så meget sukker. Sluk for varmen, og hæld 1-1,5 spiseskefulde eddike i.

Hæld marinaden i glassene med grøntsagerne. For at tomaterne bedre kan absorbere marinaden, kan du stikke en tandstikker i glassene, inden du kommer dem i glassene.

Denne snack trækker i 2 timer og opbevares derefter i køleskabet i op til 2 uger.

Tomater med hvidløgsfed

Du kan hurtigt salte tomater ved at skære dem i både. Drys grøntsagerne i panden med hakket hvidløg, basilikum og persille.

Det er tilrådeligt at tilsætte halve ringe af løg.

Tilbered nu saucen fra:

• en tredjedel af et glas olivenolie;
• spiseskefuld sojasovs, salt;
• en teskefuld honning;
• en halv teskefuld sennepspulver og sort peber;
• sukker - 1,5 spiseskefulde;
• 2 spiseskefulde vineddike.

Hæld den tilberedte marinade over tomatskiverne, krydderurterne og hvidløget, indtil de er dækket. Lad det stå i en time, og sæt det derefter i køleskabet.

Retten kan serveres efter 24 timer.

Let saltede grøntsager med hvidløg, dild og persille

Du kan tilberede tomater med krydderurter i en pose eller gryde. Sørg for at skære tomaterne på tværs.

Hak hvidløg, persille og dild og bland. Fyld tomaterne med blandingen.

Kog en liter vand, tilsæt en spiseskefuld sukker og en spiseskefuld salt. Tilsæt et laurbærblad, peberkorn og korianderfrø til den kogende marinade. Tilsæt til sidst 1,5 spiseskefulde eddike. Hæld den varme lage over tomaterne, og lad dem trække tildækket natten over. Om morgenen er det letsaltede produkt klar.

En usædvanlig citronforret

Tilbered en marinade med 50 ml vegetabilsk olie, 100 ml honning og saften fra 2 citroner. Bland hakket koriander og chilipeber med 2 spiseskefulde salt. Før marinaden tilsættes, skoldes tomaterne med kogende vand og skrælles.

Tilberedning af tomater uden eddike

Jeg kan godt lide opskriften på saltede tomater uden brug af eddike.Lav en saltlage af 2 liter vand blandet med 2 spiseskefulde sukker og salt.For smag, tilsæt krydderurter: koriander, persille, dild.

Kog lage i 5-7 minutter og lad den køle af. Drys de tilberedte tomater med knust hvidløg, peber og laurbærblad. Det er bedst at fjerne toppen af ​​tomaterne og tilsætte hvidløgs- og urteblandingen. Dæk tomaterne med de afskårne ender, læg dem i en gryde og hæld lage over dem. Læg låg og læg en vægt ovenpå.

Hurtige grønne tomater i koreansk stil

Tilberedningssekvensen er som følger:

1. Hvidløgsfeddene knuses.
2. Efter at have delt tomaterne i stykker, gnides en blanding af hvidløg og rød peber ind i dem.
3. Hæld 1 teskefuld vegetabilsk olie i steriliserede krukker.
4. Tomaterne lægges i lag.
5. Kog saltlagen, tag 2 spiseskefulde salt og sukker pr. liter vand og en spiseskefuld 9% eddike.
6. Hæld grøntsagsblandingen i.

Sørg for at rulle den sammen og lægge den et køligt sted efter 3 dage.

Du kan lave den uden lage. Bland halve grønne tomater med juliennehakket peberfrugt og knust hvidløg. Tilsæt finthakket dild og koriander. Hæld et halvt glas vegetabilsk olie blandet med samme mængde sukker, 6% eddike og 2 spiseskefulde salt i. Mariner i 8 timer, hæld derefter i glas og luk.

Tørsaltning med sennep

Til syltning tages en emaljeret spand. Kom 4-5 kg ​​vaskede tomater i den. Kog 5 liter vand med:

• sukker - 250 gram;
• salt - 1 kilogram;
• tør sennep - 60 gram.

Hæld saltlage over grøntsagerne, dæk med et linnedklæde, og læg en vægt på. Produktet er klar til at spise efter en uge.

Søde tomater marineret med løg

Kom tomaterne i glas, og prik en tandstikker i skindet. Beklæd bunden af ​​glassene med løgringe, hvidløgsfed, en kvist dild og peberkorn. Tilbered marinaden ved hjælp af kogende vand (1 liter), salt (1 spiseskefuld), sukker (2 spiseskefulde) og eddike (40 ml).

Marineret med hvidløg og peberrod

En sød marinade med 3 spiseskefulde sukker pr. liter vand og en tredjedel så meget salt giver de røde frugter en vidunderlig smag. Tilsæt sammen med tomaterne lidt hakket peberrod og -blade, 3-4 fed hvidløg, allehånde og en kvist dild. Chilipeberringe vil tilføje et strejf af krydderi.

Hæld først kogende vand over grøntsagerne, og anden gang hæld marinaden over, hvortil du bruger en skefuld 9% eddike.

Vilkår og betingelser for opbevaring af emner

Let saltede grøntsager har ikke lang holdbarhed. Du bør lave en lille portion til at spise inden for en uge. De bør altid opbevares i køleskabet. Hvis du forbereder dem til vinteren, bør du forsegle glassene og sterilisere produktet. På denne måde holder de konserverede tomater sig hele vinteren. Det er dog en god idé at tømme din kælder for syltede tomater om sommeren.