24 af de bedste opskrifter på lækre vintersnacks derhjemme

Sommer og efterår er sæsonen for at tilberede snacks og andre konserves til vinteren. Konserverede grøntsager med krydderurter, løg, hvidløg og stærke krydderier er meget populære. Konserves med svampe, ris og andre kornsorter er også lækre. Konservesopskrifter er let tilgængelige, så du kan vælge de bedste. Korrekt opbevaring vil holde dine konserves i mange måneder.

Hvad kan du forberede til vinteren?

Udover de sædvanlige agurker og tomater kan du tilberede forskellige marmelade.

Lækre opskrifter på vintersnacks

Der findes mange velafprøvede dåsemadvarer, hvor grøntsager ikke kun passer godt sammen, men endda supplerer visse kornsorter. Husmødre kan vælge de bedste marmelader baseret på deres families smagspræferencer.

Vintergrøntsagsforret med ris

Nem at tilberede, men mættende og lækker.

Forbindelse:

• 1,5 kilo modne tomater;
• 0,5 kg rotunda, løg og gulerødder af hver;
• et glas ris;
• halvt så meget sukker og eddike;
• 30 gram stensalt;
• næsten et glas olie.

Hak tomaterne og kog dem i 3 minutter med sukker, salt og olie. Tilsæt alle de hakkede grøntsager til saucen. Tilsæt risene og kog i en halv time.

Hæld eddike i, fordel i glassene og skru lågene på.

Forberedelse "Snack"

Dåsemad er ideel til vodka.

Du skal bruge:

• et stort kålhoved;
• 500 gram gulerødder;
• den samme mængde løg;
• 0,5 kilo ratunda;
• 100 milliliter olie;
• den samme mængde eddike;
• 0,5 skud salt.

Kålen rives i strimler, og grøntsagerne skæres i strimler. Blandingen blandes med krydderierne. Salaten hældes i et glas med nylonlåg.

På georgisk

Tilberedt af et minimum af grøntsager.

Forbindelse:

• et kilo tomater;
• 2,5 kilo agurker;
• 5 hvidløgshoveder;
• et halvt glas fint sukker;
• den samme mængde eddike;
• 2 dessertskefulde salt.

Hak tomaterne, tilsæt salt, smør og sukker. Kog i en halv time. Tilsæt skivede agurker, presset hvidløg og eddike til saucen. Kog i 7 minutter. Anret i glas og luk.

På armensk

Den fyldige smag af tilberedningen leveres af sæt af grøntsager.

Ingredienser:

• 750 gram aubergine;
• zucchini - samme mængde;
• 0,5 kilo peberfrugt og løg;
• stor gulerod;
• et kilogram tomater;
• persille;
• et glas vand, olie;
• et glas eddike;
• fire gange mere sukker;
• 2 gange mindre salt;
• chilikapsel;
• hvidløgshoved.

Grøntsagerne skæres i tilfældige stykker, krydderurterne hakkes, og blandingen koges i en time. Blandingen fordeles derefter i glas og lukkes tæt.

På serbisk

Marmeladen tilberedes ved at riste 10 søde peberfrugter i ovnen i 35 minutter. Når de er afkølet, skæres peberfrugterne i stykker og kommes i glas, drysset med basilikum og knust hvidløg.

Blandingen hældes over en varm blanding lavet af et shotglas med olie, 40 milliliter æblecidereddike og 2 teskefulde af hver af salt og sukker, taget i lige store mængder. Glassene forsegles med nylonlåg og opbevares i køleskab.

På koreansk

Dåsemad til dem, der elsker krydret mad.

Forbindelse:

• et kilogram ung zucchini;
• 150 gram gulerødder og løg;
• 3 runder;
• hvidløgshoved;
• grøn;
• et glas olie;
• lidt mindre eddike;
• den samme mængde sukker;
• et halvt glas salt;
• en pakke koreansk krydderi.

Grøntsagerne skæres i strimler, og krydderurter og hvidløg hakkes. Bland det hele sammen. Lad det trække i 3 timer. Blandingen pakkes i glas, steriliseres i 25 minutter og forsegles.

Tysk kålsalat

Du kan prøve det efter 24 timer eller lade det ligge til langtidsopbevaring.

Du skal bruge:

• 1,5 kilo kål;
• 1 salatpeber;
• et løg;
• en spiseskefuld sennep;
• den samme mængde salt;
• et glas sukker, olie, eddike 5%.

Kog eddike med olie, salt og sukker i 2 minutter. Tilsæt hakket løg og peberfrugt, den kogende marinade og sennep til den revne kål. Mariner salaten i 24 timer, og pak den derefter i glas med nylonlåg.

Zucchini-forret til vinteren "Yurcha"

Den lækreste dåsemad.

Behov for at:

• 3 kilo skrællede zucchini;
• et kilogram tomater og salatpeberfrugter;
• persille;
• 7 store fed hvidløg;
• 12 forskellige peberkorn;
• 80 gram salt;
• et glas eddike;
• 2 gange mere sukker;
• 1,5 kopper olie.

Hak tomaterne sammen med krydderurter og hvidløg, tilsæt krydderierne, og bring det i kog. Tilsæt peberfrugt og tern af zucchini. Luk blandingen efter en time.

Jægersalat

De bruger de mest almindelige ingredienser, og tilberedningen er ikke kompliceret.

Kom et kilogram af hver af gulerødder, løg, 3 kilogram tomater, et kilogram af hver af rotunda, kål og agurker i et glas varm olie. Efter 15 minutter drysses med et halvt shot glas salt, tilsættes 10 laurbærblade, et glas sukker og 1,5 shot glas eddike. Efter kogning lad det simre i 5 minutter og luk låget.

Græsk forret

Salaten tilberedes som en grøntsagsforret med ris, hvor kornet erstattes med 0,5 kg kogte bønner. Forskellige grøntsager, såsom aubergine eller kål, kan også bruges i tilberedningen.

Vinterforret med grøntsager og svampe

Denne lækre grøntsagssnack med svampe vil supplere enhver kødret.

Forbindelse:

• 2 kilo kogte svampe;
• 10 mellemstore tomater;
• salatpeberfrugter - samme mængde;
• 5 fed hvidløg;
• chilipeber;
• 10 løghoveder;
• 0,5 skud salt;
• Dobbelt så meget sukker;
• en teskefuld citronsaft;
• et glas olie.

Grøntsagerne skæres i stykker, blandes med de andre ingredienser undtagen saften, og koges i 45 minutter. Citronsaft tilsættes til sidst. Salaten kommes i en steril beholder og forsegles.

Krydret rødbede-forret

Salaten laves af 2 kg kogte rødbeder, som derefter males med to hvidløgshoveder og peberrod. Tilsæt 75 gram sukker og 30 gram salt, og lad det koge i en halv time. Tilsæt en spiseskefuld eddike, og luk.

Grøntsagsindfald

Den originale salat tilberedes efter "snack"-metoden, hvor tomater erstattes med kål. De fyldte glas steriliseres i 20 minutter og forsegles.

"Turistmorgenmad" med ris

Marmeladen er identisk med grøntsagsforretten med ris. Du kan udelade gulerødderne, når du tilbereder den.

Auberginesalat "Bakat"

Salaten tilberedes efter den armenske forretsopskrift, hvor 750 gram zucchini erstattes med aubergine.

Hjemmelavet forret "Lecho"

En simpel tilberedning, som selv unge husmødre kan klare.

Forberede:

• et kilo tomater;
• 1,3 kilogram ratunda;
• 125 gram sukker;
• en teskefuld salt;
• 1,5 glas olie;
• en spiseskefuld citronsaft.

Bland de hakkede tomater med krydderierne og lad det simre i et minut. Tilsæt den hakkede peberfrugt. Forretten er klar på en halv time.

Grøntsagssalat "Genius"

Brug et kilogram tilfældigt hakkede grøntsager: tomater, peberfrugter, kål, gulerødder og agurker. Grøntsagsblandingen saltes og sukkeres, og lidt mindre end en kop olie og den samme mængde eddike tilsættes. Kog forretten i 3 minutter og luk den.

Agurksalat med løg til vinteren "Gulliver"

Disse ingredienser vil være nok til at dække en liter salat.

Forbindelse:

• et kilo agurker;
• stort løg;
• 4 fed hvidløg;
• dild;
• en spiseskefuld salt;
• den samme mængde sukker;
• et glas olie og citronsaft.

Skær agurker og løg i ringe, hak krydderurter og hvidløg, tilsæt alle ingredienserne, og lad det trække i 3 timer. Kog blandingen i 6 minutter og luk den.

"Zars snack" til vinteren

Skær et kilogram aubergine og 700 gram rotunda i ringe og bland. Tilsæt 5 fed hakket hvidløg med krydderurter. Hæld 700 milliliter tomatsaft, 0,5 kopper olie og en sjat citronsaft i blandingen. Tilsæt 40 ​​gram salt og sukker. Lad blandingen simre, indtil grøntsagerne er møre, og luk derefter.

Charlottesalat uden sterilisering

Retten serveres til kartoffel- og kødretter.

Ingredienser:

• kilo rundstykke;
• den samme mængde gulerødder og løg;
• 3 kilogram tomater;
• 6 spiseskefulde af hver af salt, sukker og citronsaft;
• 300 milliliter olie.

Hak grøntsagerne, tilsæt alle ingredienserne undtagen saften, og lad det trække i 4,5 timer. Lad salaten simre i 7 minutter, tilsæt saften og luk den.

Hekseforret

De nye "Vedma" dåsegrøntsager vil glædeligt overraske grøntsagssalat-elskere. For at tilberede dem skal du hakke 0,5 kg røde tomater, rødbeder, gulerødder, løg og peberfrugter samt et kg grønne tomater. Tilsæt 2,5 dl sukker, 4 dl olie og salt efter smag. Lad blandingen simre i en halv time.

Tilsæt 2 hoveder knust hvidløg, og hæld 2 spiseskefulde eddike i efter 10 minutter. Luk låget.

Forret "Kaviar"

Snacken spises kold med sort brød og svinefedt.

Påkrævet:

• 2 kilogram zucchini;
• et kilogram rotunda, tomater, gulerødder;
• 0,5 kilo løg;
• 5 hvidløgshoveder;
• chilikapsel;
• 0,5 liter olie;
• 150 gram sukker;
• 70 gram salt;
• et glas eddike.

Steg grøntsagerne en efter en, og tilsæt derefter de hakkede tomater. Krydr med salt og sukker, og lad det simre i en halv time. Tilsæt eddike, når simretiden er slut, og luk låget.

Stegt zucchini

For at tilberede en halvliters krukke af snacken skal du stege 800 gram zucchini, forskåret i ringe og rullet i mel.

Hæld derefter 2 spiseskefulde olie i glasset, og tilsæt de afkølede zucchini, og pensl hvert lag med hvidløg. Steriliser glasset i 25 minutter, og luk det.

Dåse-zucchini "Finger-Lickin' Good"

Du kan tilberede zucchini meget hurtigt uden at sterilisere den. Kom et laurbærblad og zucchinistykker i et glas. Tilsæt 50 gram sukker og 0,5 kopper eddike til en liter vand og bring det i kog. Fyld glassene med marinaden og luk dem.

Varighed og opbevaringsforhold

Emnerne opbevares køligt og mørkt i 24 måneder.