De bedste opskrifter på agurker med honningmarinade til vinteren, opbevaring af konserves

Der findes mange opskrifter på agurker med honning til vinteren, men nedenfor er nogle af de mest gennemprøvede konserves. Honningproduktet giver grøntsagerne en unik aroma. Andre ingredienser tilføjer variation til agurkernes smag, som kan være sød, salt eller pikant. Derfor vil hjemmekokke, der konserverer grøntsager ved hjælp af disse interessante opskrifter, altid have dåsegrøntsager på deres hverdags- og festborde i den kolde årstid.

Valg af den rigtige honning

Honning af høj kvalitet findes i mange forskellige former: lys og mørk, flydende og fast. Men dens kvalitet kan stadig bestemmes.Hvis du vælger et flydende biprodukt, skal strålen være kontinuerlig, når du øser den ud med en ske. Når den smelter sammen med honningens overflade i krukken, vil dens folder ligge ved siden af ​​hinanden og opretholde et mønster i et stykke tid.

En visuel inspektion af honningen i beholderen burde også give resultater. Hvis der er skum omkring honningens kanter, indikerer dette begyndelsen af ​​gæringsprocessen.

Med lyse og unge biavlsprodukter vil smagen af ​​marmeladen være mere delikat end med mørke.

Men hvis du vil tilføje lidt krydderi til din ret, er boghvedehonning ideel.

Tilberedning af agurker

Tilberedning af agurker marineret i honning adskiller sig ikke fra andre konserveringsmetoder. De grundlæggende regler er de samme:

1. Lad de vaskede grøntsager stå i koldt vand i et par timer.
2. De bliver vasket igen.
3. Enderne af frugterne er afskåret på begge sider.

Opskrifter til vinterforberedelser

Agurker i honningsovs er en favoritmarmelade for mange. Derfor findes der mange variationer af denne marmelade. Nedenfor er nogle afprøvede opskrifter.

Krydret syltet

Agurker med en pikant smag i en honningkrydret marinade har altid været æret af elskere af krydret mad.

Ingredienser i opskriften:

• agurker;
• basilikum, dild, kirsebærblade;
• peberrod i en pastalignende pakke;
• rød peberkapsel;
• fed hvidløg;
• sorte og allehånde ærter;
• naturlig honning;
• salt;
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Læg krydderurter og skrællede hvidløgsfed i bunden af ​​et trelitersglas sammen med lidt peberrod, hakket chili og sorte ærter og allehånde. Læg agurkerne tæt ned i glassene i et par lag. I mellemtiden forberedes saltlagen. Fyld en stor beholder med vand, varm den op på komfuret, tilsæt duftende lindehonning, salt og, når det koger, eddike. Hæld derefter den varme likør i hvert glas og luk det.

Honning med sennep

Honning-sennepslage kombinerer sødme og velsmagende smage på en perfekt måde. Og da sennepen er fuldkorn, vil der ikke være nogen overdreven varme, kun en behagelig bitterhed.

Ingredienser i opskriften:

• agurker;
• naturlig honning;
• laurbærblad;
• sennepsfrø;
• salt.
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Kom krydderier i glassene: laurbærblade og hele sennepsfrø. Klargør agurkerne: Vask dem og skær enderne af i begge ender. Arranger derefter grøntsagerne ved siden af ​​hinanden. Kog i mellemtiden vand og tilsæt salt, biprodukter og eddike. Hæld i glas og luk tæt.

Med tranebær

Dette bær gør agurk- og honningmarmelade unikke. De kan laves med frosne eller friske tranebær.

Ingredienser i opskriften:

• agurker;
• tranebær;
• vand;
• naturlig honning;
• granuleret sukker og salt;
• æblecidereddike.

Forbered grøntsagerne og tranebærrene: Vask dem, og skær enderne af agurkerne. Fyld derefter en glasbeholder med agurkerne blandet med bærrene. Hæld kogende vand over indholdet. Lad det stå i 10 minutter; hæld vandet fra i en beholder, hvor det bringes tilbage til en temperatur på 100 grader Celsius.

Derefter fyldes glassene med det samme kogende vand en anden gang i 10 minutter. Marinaden laves derefter af dette vand. Tilsæt sukker, salt, biprodukter og æblecidereddike. Efter at vandet er bragt i kog, hældes agurkerne med denne væske en tredje og sidste gang. Glassene forsegles derefter.

På dåse med peberfrugter og gulerødder

Syltede agurker, peberfrugter og gulerødder har oftest en salt eller sur smag, men honningbasen i denne marmelade giver disse grøntsager en let sød smag og tilsvarende aroma.

Ingredienser i opskriften:

• agurker;
• sød peber;
• gulerod;
• naturlig honning;
• laurbærblad;
• fed hvidløg;
• dildblomsterstande;
• ribsblade:
• peberrodsskud;
• sennepsfrø;
• salt;
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Først tilberedes grøntsagerne: de vaskes, skrælles, og peberfrugterne skæres ud. Derefter skæres gulerødder og peberfrugter i strimler, og gulerødderne skæres i tynde skiver. Derefter kommes krydderurter, sennepsfrø og hvidløg i forberedte glas. Derefter pakkes agurker, gulerødder og peberfrugter i en-liters glas.

Kogende vand hældes i den tilberedte blanding og lades stå i 10 minutter. Derefter hældes vandet i en gryde ved hjælp af et tragtlåg og bruges til at lave en marinade, hvor honning, salt og eddike tilsættes. Glassene fyldes op og forsegles igen.

Opskrift på agurker med syltede agurker

Denne marmelade indeholder kompakte agurker, som er perfekte til et festligt bord.

Ingredienser i opskriften:

• syltede agurker;
• naturlig honning;
• fed hvidløg;
• dildblomsterstande;
• salt;
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Syltede agurker er agurker, der ikke er mere end 5 centimeter lange. De tilberedes og blancheres i op til 5 minutter. Derefter fyldes de i hvert glas, og der efterlades et lag af krydderurter og hvidløgsfed mellem grøntsagerne. I mellemtiden laves marinaden. For at gøre dette hældes vand i en stor beholder og varmes op ved høj varme. Tilsæt salt, biprodukt og eddike, mens det varmes op. Bring temperaturen op til 100 grader Celsius og lad det simre i et kort øjeblik. Den færdige marinade hældes i glas og lukkes med hermetisk lukkede låg.

Syltede agurker med tomater

Tomater og agurker marineret i honning er helt unikke. For at give denne ret ekstra smag, tilsættes et strejf af stærk peber.

Ingredienser i opskriften:

• kompakte agurker;
• cherrytomater;
• fed hvidløg;
• sorte peberkorn;
• naturlig honning;
• granuleret sukker og salt;
• dildblomsterstande;
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Placer dildskærme og hvidløg i bunden af ​​hver forberedt beholder. Vask grøntsagerne. Skær enderne af agurkerne og læg dem i glassene. Prik huller nær tomaternes stilke og kom dem også i glassene. Hæld derefter kogende vand over glassene, lad dem trække i 15 minutter, og hæld dem derefter i en gryde med et tragtlåg. Varm derefter vandet op igen til 100 grader Celsius. Læg et nyt lag på, og lad dem trække i de samme 15 minutter som før. Tilbered derefter dressingen.

Den samme væske hældes på komfuret og blandes derefter med granuleret sukker, salt, biprodukter og eddike. Marinaden bringes i kog, hældes på glas og lukkes tæt.

Fem-minutters metoden

Mange husmødre vil finde dette nyttigt En hurtig opskrift på syltede agurker med honning, fordi det er simpelt og velsmagende.

Ingredienser i opskriften:

• små agurker;
• dildblomster og grønne blade;
• hvidløgshoved;
• naturlig flydende honning;
• allehånde ærter;
• salt;
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Forbered agurkerne. Skræl derefter hvidløgsfeddene og skyl dem. Læg hvidløg, dildblade og et par allehåndebær i bunden af ​​glasset, og arranger derefter agurkerne tæt ved siden af ​​hinanden. Drys hakket dild over de grønne grøntsager.

 

I mellemtiden forberedes marinaden. Hæld vand i en beholder og varm den op på komfuret. Mens den varmes op, tilsættes salt, naturligt biprodukt og eddike. Bring det i kog, og mens det er varmt, hældes det i glassene med agurkerne og lukkes.

Let saltet, med tilsætning af vodka

Denne opskrift på letsaltede agurker er fængslende på grund af dens ingredienser. Vodka fungerer som et fremragende konserveringsmiddel og erstatter fuldstændigt bordeddike. Det påvirker ikke smagen af ​​marmeladen væsentligt, men det forhindrer skimmelvækst og dermed gæringsprocessen. Hvis du bruger vodka til at konservere mad, kan du derfor være sikker på, at glassene forbliver intakte og ikke buler.

Ingredienser i opskriften:

• små og mellemstore agurker;
• en del af en rød peberkapsel;
• sennepsfrø;
• fed hvidløg;
• dildgrønt;
• naturlig honning;
• vodka;
• salt;
• vand.

Agurkerne tilberedes. De lægges i et glas med vaskede og uskrællede, men hakkede, fed hvidløg og ren, hakket dild i bunden. Derefter tilsættes sennepsfrø og hakkede chilier til glasbeholderen. Lagen tilberedes med vand af høj kvalitet. Den hældes i beholderen og stilles på komfuret. Under opvarmning tilsættes salt og biprodukter. Lagen bringes i kog, slukkes og afkøles til stuetemperatur. Derefter tilsættes vodka.

Denne fyldning hældes i glassene med indholdet. De dækkes derefter med flere lag ostelærred og placeres et varmt sted for at fermentere. Marmeladerne henstår i 24 timer, hvorefter de kan opbevares i køleskabet.

Sådan gemmer du blanke felter

For at sikre korrekt opbevaring bør alle dåsevarer opbevares i et rum med en temperatur på højst 15 grader Celsius. Den optimale opbevaringsperiode er op til 12 måneder.

Honningmarinerede syltede agurker er en favorit blandt mange gourmeter. Denne marmelade kan berige både hverdags- og festmåltider. Og det faktum, at kokken selv har lavet den med kærlighed, fordobler værdien af ​​dette produkt.