7 bedste sukkerfri syltede agurkopskrifter til vinteren

Syltede agurker er en traditionel vintersnack. Der findes mange opskrifter på denne ret, hvor man tilsætter forskellige ingredienser og krydderier. Lækre syltede agurker laves uden sukker.

Specifikationerne ved syltning af agurker uden sukker

Det er hurtigt og nemt at sylte agurker uden tilsat sukker. Processen er ikke anderledes end traditionelle sylteopskrifter. Sukkerfri syltede agurker er lige så lækre.

Det anbefales ikke at tilsætte meget hvidløg til tilberedningen. Hvidløg blødgør agurkerne, hvilket resulterer i en mindre smagfuld sylteagurk. For at holde agurkerne sprøde tilsættes blade af ege, ribs og kirsebær til saltlagen. For at forhindre at saltlagen bliver uklar, tilsættes friske peberrodsblade.

Marinader tilberedes typisk med bordeddike. Du kan dog erstatte den med æblecidereddike, drueeddike eller citronsyre. En marinade uden eddike vil have en mildere smag og mere aroma.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager og beholdere

Til syltning af agurker er det bedst at bruge små, unge agurker. De er sprødere og smager bedre. Vask agurkerne grundigt for at fjerne snavs og læg dem i blød i vand i flere timer inden syltning. Dette sikrer, at agurkerne forbliver friske og sprøde.

Før du lægger agurkerne i krukker, skal du skære stilkene af og arrangere dem lodret.

Det er tilrådeligt at lægge grøntsagerne ud, så de ikke presses tæt mod hinanden.

Krydderier placeres i bunden af ​​glassene – hvidløg, sennepsfrø, nelliker, frisk dild eller dildskærme med kerner. Ribsblade, kirsebærblade, peberrodsblade og egetræsblade tilsættes også.

Et andet vigtigt punkt er sterilisering af glassene. For at spare tid kan du sterilisere glassene i ovnen. Vask og tør dem først. Når de er tørre, placeres de i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius. Sterilisationstiden er 15 minutter.

Hvis du ikke kan bruge en ovn, kan du bruge en elkedel. Hæld lidt vand i kedlen. Bring det i kog, og stil glasset på hovedet. Steriliser i 15 minutter.

Lækre og enkle opskrifter på syltede agurker til vinteren

Sådan syltes lækre agurker til vinterensom hele familien vil elske.

Traditionel tilberedning

Liste over nødvendige produkter:

• unge agurker;
• frisk dild med paraplyer;
• peberrod og ribsblade;
• egetræsblade;
• fed hvidløg;
• sennepsfrø;
• vand;
• eddike;
• salt.

Sådan syltes agurker:

1. Placer ribsblade, peberrod og egetræsblade i beholdere.
2. Tilsæt derefter hvidløgsfed, dild og sennep.
3. Fyld beholderen med agurker.
4. Hæld koldt vand over blandingen i 6 timer.
5. Vandet skal skiftes ud med nyt hver 2. time.
6. Når der er gået 6 timer, hældes kogende vand over blandingen i 15 minutter, og derefter hældes vandet fra.
7. Hæld igen i 15 minutter, og hæld derefter væsken i en gryde.
8. Tilsæt salt til agurkevæsken og sæt den på ilden.
9. Når væsken koger, tilsættes eddike og marinaden hældes straks over agurkerne.

Opskrift med tilsætning af ribsbær og blade

En usædvanlig sylteagurk kan tilberedes med ribsbær og blade.

Hvilke produkter skal du bruge:

• små unge agurker;
• friske ribsblade;
• friske ribs;
• et par fed hvidløg;
• koldt kogt vand;
• salt;
• eddike.

Sådan syltes grøntsager til vinteren:

1. Placer ribsblade, hvidløg og ribsbær i bunden af ​​de forberedte krukker og fyld dem med agurker.
2. Læg blandingen i blød i isvand i 8 timer. Skift vandet hver anden time.
3. Hæld derefter kogende vand over syltetøjet og lad det trække i 20 minutter.
4. Fyld glassene igen med kogende vand, og hæld væsken fra på samme måde efter 20 minutter.
5. Derefter hældes det i en gryde, tilsættes salt og sættes på ilden.
6. Bring det i kog under konstant omrøring. Til sidst tilsættes eddiken.
7. Hæld marinaden i glassene.

Agurker i sennepsmarinade

Liste over nødvendige produkter:

• agurker;
• fed hvidløg;
• sennepsfrø;
• tørt sennepspulver;
• vegetabilsk olie;
• bordeddike;
• salt.

Saltningsproces:

1. Skær frugten i strimler. Kom dem i en stor gryde.
2. Hak hvidløget fint. Tilsæt det til frugten, tilsæt sennepsfrø, vegetabilsk olie og sennepspulver.
3. Tilsæt salt, dæk med et låg og ryst beholderen godt.
4. Lad blandingen stå i 5 timer, så frugten kan frigive sin saft. Du kan forlænge tiden, hvis der ikke frigives nok saft.
5. Hæld derefter frugterne med marinaden over i glas og rul lågene op.

En duftende tilberedning med eddike og tomatketchup

Liste over produkter:

• agurker;
• ketchup;
• hvidløg;
• dild med paraplyer;
• stærk chili;
• salt;
• koldt kogt vand;
• bordeddike.

Tilberedningsproces:

1. Hæld vand over agurkerne og lad dem stå i cirka 3 timer.
2. Placer dild, hakket hvidløg og peber i bunden af ​​glassene.
3. Fyld derefter glassene med agurker.
4. Hæld kogende vand over blandingen og lad vandet trække i 15 minutter under lukkede låg.
5. Hæld væsken fra, tilsæt ketchup, salt og eddike.
6. Sæt beholderen på ilden. Rør rundt og bring det i kog.
7. Hæld marinaden over frugterne.

Fem-minutters opskrift: Tilberedning af usødede agurker uden sterilisering

Du kan lave lækre letsaltede agurker uden sukker.

Hvilke produkter skal du bruge:

• agurker (skal være små i størrelse);
• fed hvidløg;
• dild;
• fint salt;
• eddike;
• olie.

Sådan konserverer du:

1. Skær frugten i strimler, hak hvidløg og persille fint.
2. Bland eddike, vegetabilsk olie og salt.
3. Kom frugterne med hvidløg og dild i en pose og hæld eddike-olieblandingen i.
4. Frugterne kan spises på 15-20 minutter.

Syltede agurker

Liste over nødvendige produkter:

• syltede agurker;
• hvidløgshoveder;
• sort peber;
• laurbærblad;
• peberrod og egetræsblade;
• ribsblade;
• fint bordsalt;
• filtreret vand;
• bordeddike 9%.

Sådan syltes:

1. Kom ribs, peberrod og egetræsblade, peber og hvidløg i de forberedte beholdere.
2. Fyld derefter med syltede agurker.
3. Bring vand i kog, tilsæt salt, eddike og laurbærblad.
4. Bring separat rent vand i kog. Hæld det rene kogende vand over blandingen i 15 minutter.
5. Hæld derefter væsken fra, og hæld marinaden over syltetøjet. Nu er glassene klar til at blive lukket.

Assorterede tomater

Hvilke produkter skal du bruge:

• agurker;
• små tomater (eller cherrytomater);
• hvidløgshoveder;
• peberrod og ribsblade;
• laurbærblad;
• salt;
• eddike 9%.

Sådan syltes grøntsager til vinteren:

1. Fyld glassene med peberrod og ribsblade, tilsæt hvidløg.
2. Læg derefter grøntsagerne ud i lag.
3. Hæld kogende vand over blandingen og lad det stå i 20 minutter.
4. Hæld vandet fra og gentag igen.
5. Hæld det resterende vand i gryden, tilsæt salt, sort peber og laurbærblad. Når det koger, hældes eddiken i.
6. Hæld den kogende marinade over tilberedningen.

Opbevaringsbetingelser og -perioder for dåsevarer

De optimale forhold til opbevaring af dåsevarer er et mørkt, køligt rum med lav temperatur. Lufttemperaturen bør være mellem 3 og 7 grader Celsius. Det anbefales at opbevare dåsevarer i en kælder eller kælder. Glas kan også placeres i køleskabet.

Holdbarheden for steriliserede produkter er næsten 2 år.

Usteriliseret marmelade har en kortere holdbarhed. Det er bedst at spise de syltede grøntsager så hurtigt som muligt.