15 bedste opskrifter til at lave agurker og løg til vinteren

Standardopskrifter på syltede eller marinerede agurker bliver altid hurtigt kedelige for både værter og gæster. Folk vil gerne prøve noget nyt og usædvanligt. I dette tilfælde er opskrifter på agurker med løg til vinteren perfekte. Løget tilføjer en interessant og usædvanlig smag. Disse muligheder bruges primært til salater. Så du kan bruge overgroede, knap så pæne eller beskadigede agurker til denne opskrift.

Smagsegenskaber ved præparatet

At tilsætte løg til syltede agurker gør det krydret og pikant. Disse forretter er ideelle til dem, der nyder krydret mad, men du kan også bruge søde løg. Dette vil give løgene en unik smag, og saltlagen vil være let sød.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Du kan bruge absolut enhver frugt til salater. De skal vaskes grundigt, og eventuelle bumser skal fjernes. Du kan lægge dem i blød i koldt vand, men det er ikke nødvendigt i dette tilfælde. Beholderen skal også forberedes: skylles og dampsteriliseres. Du kan bruge glaskrukker i enhver størrelse, men det er bedre at bruge små krukker med en kapacitet på op til 1 liter.

Lækre opskrifter med agurk og løg til vinteren

Brug en af ​​de dokumenterede muligheder.

Klassisk version

Produkter:

• Løg.
• 80 g salt.
• 10 spiseskefulde sukker.
• 6 kg agurker.
• 15 spiseskefulde bordeddike.
• Et glas solsikkeolie.
• Stødt peber.

Sådan gør du:

1. Hak agurker og løg.
2. Bland grøntsager, krydderier, sukker, olie og eddike i en gryde, tilsæt salt og lad det trække i et par timer.
3. Bring alt i kog, kog i yderligere 8 minutter.
4. Kom i glas og rul op.
5. Lægges væk til opbevaring.

Syltede sprøde agurker med olie til vinteren

Produkter:

• 2 kg agurker.
• Løg.
• 1,5 spiseskefulde sukker.
• 1,5 spiseskefulde salt.
• Stødt peber.
• 70 ml solsikkeolie.
• 80 ml bordeddike.

Sådan gør du:

1. Skær løget i ringe.
2. Skær grøntsagerne i ret store strimler.
3. Placer alle ingredienserne i én beholder.
4. Dæk med låg og lad det trække i 2-3 timer et varmt sted.
5. Placer i beholdere, dæk med låg og steriliser.
6. Rul lågene op og læg dem væk til opbevaring.

Skåret i skiver med løg og eddike

Ingredienser:

• Løg.
• 1 kg agurker.
• Hvidløgsfed.
• 15 g sukker.
• 2,5 spiseskefulde salt.
• Nellike.
• Allehånde.
• Eddikesyre.

Sådan gør du:

1. Skær agurkerne i skiver, og skær det skrællede løg i flere store stykker.
2. Kom de hakkede frugter, skivede løg og hvidløg samt krydderier i krukker.
3. Forbered marinaden: kog vand med sukker, tilsæt salt.
4. Hæld saltlage i, tilsæt eddike, rul sammen og læg i et tæppe for at køle af.

I solsikkeolie med persille

Ingredienser:

• Løg.
• Persillegrønt.
• Cirka 2 kg agurker.
• 0,5 spiseskefulde salt.
• 0,5 spiseskefulde sukker.
• 2 spiseskefulde eddikesyre.
• Laurbærblad.
• Nellike.
• Solsikkeolie.

Sådan gør du:

1. Skær agurkerne i skiver.
2. Hak grøntsagerne, tilsæt dem til agurkerne og bland.
3. Kom laurbærblade, nelliker, peberkorn, sukker og salt i glas.
4. Hæld olie og eddike i og læg grøntsagerne ovenpå.
5. Hæld kogende vand over, steriliser og rul op.

Skivede agurker med løg i olie til vinteren

Ingredienser:

• Løg.
• Solsikkeolie.
• 1 kg agurker.
• Dild.
• 15 g salt.
• 1,5 spiseskefulde sukker.
• 4 spiseskefulde eddikesyre.
• 6 spiseskefulde solsikkeolie.
• Hvidløg.
• Peberkorn.
• Stærk peber.

Sådan gør du:

1. Skær agurkerne i skiver.
2. Skær den varme peber i ringe.
3. Skær løget i ringe.
4. Hak grøntsagerne.
5. Bland alle ingredienserne i én beholder og lad det stå i flere timer.
6. Sæt på lav varme og kog i 5 minutter.
7. Læg agurkerne i, rul dem sammen og lad dem køle af.

Med gulerødder

Ingredienser:

• Løg.
• Gulerod.
• 6 kg agurker.
• 3 spiseskefulde sukker.
• 50 g salt.
• 2 teskefulde koncentreret eddikesyre.
• Krydderier og urter efter smag.

Sådan gør du:

1. Hak gulerødderne og løgene.
2. Kom små frugter, hakkede løg og gulerødder i glas.
3. Tilsæt krydderier og urter.
4. Hæld kogende vand over det i 20 minutter.
5. Hæld vandet i en gryde, sæt den på komfuret, tilsæt sukker, salt og bring det i kog.
6. Hæld saltlage over agurkerne, tilsæt eddike, dæk til og læg dem under et varmt tæppe for at køle af.

En lækker agurk- og dildsalat til vinteren

Denne konserveringsmetode, takket være dild, gør agurkerne særligt velsmagende.

Ingredienser:

• Dild.
• Løg og majroe.
• 5 kg agurker.
• 100 ml eddikesyre.
• 5 spiseskefulde sukker.
• 2 spiseskefulde salt.
• 6 spiseskefulde solsikkeolie.
• Allehånde.

Sådan gør du:

1. Skær frugt og løg i ringe.
2. Placer i en beholder, tilsæt salt og lad det stå i et par timer.
3. Bland eddike med sukker og peber og hæld det over agurkerne.
4. Hak dilden og tilsæt den til agurkerne.
5. Placer alt på ilden, kog indtil agurkerne skifter farve, fjern fra komfuret.
6. Kom dem i glas, tilsæt smør og rul dem sammen.

Agurkesalat med løg, vegetabilsk olie og tomater

En vidunderlig grøntsagssalat til vinteren kan enten være en forret eller en tilbehørsret.

Ingredienser:

• Tomater.
• Løg.
• Hovedingrediens.
• 1,5 spiseskefulde salt.
• 2 spiseskefulde sukker.
• En stor skefuld eddikesyre.
• Et halvt glas vegetabilsk olie.
• Krydderurter og krydderier efter smag.

Sådan gør du:

1. Hak alle grøntsagerne og kom dem i en beholder.
2. Tilsæt sukker, krydderier, eddike og olie, salt.
3. Lad det stå i et par timer, så saften kan dannes.
4. Kom dem i glas, steriliser dem og rul dem sammen.
5. Lægges væk til opbevaring.

Med hvidløg

Takket være hvidløget bliver agurkerne endnu mere krydrede og lækre.

Ingredienser:

• Hvidløg.
• Løg.
• 4 kg hovedingrediens.
• 50 g sukker.
• 2 spiseskefulde salt.
• 200 ml eddikesyre.
• Et glas solsikkeolie.
• Stødt peber.

Sådan gør du:

1. Skær grøntsagerne i ringe eller halve ringe, hvis de er meget store.
2. Hak hvidløg og løg.
3. Bland grøntsager, sukker og eddike med olie, tilsæt salt.
4. Lad det trække i et par timer.
5. Kom det i en gryde og kog ved svag varme, indtil hovedingrediensen bliver mørk.
6. Kom de dåsegrøntsager i glas og rul lågene op.

På koreansk

Til alle elskere af krydrede gulerødder Denne opskrift med agurker ville være velegnet til koreansk madlavning..

Ingredienser:

• Løg.
• Gulerod.
• Hvidløg.
• 50 g sukker.
• En stor skefuld salt.
• 2 kg agurker.
• 180 ml solsikkeolie.
• 150 ml eddikesyre.
• Krydderier.

Sådan gør du:

1. Skær frugterne i 4 stykker.
2. Riv gulerødderne.
3. Bland agurker, gulerødder, hakket hvidløg og løg, vegetabilsk olie med eddike og sukker, tilsæt salt.
4. Lad det sidde i 24 timer.
5. Placer i krukker.
6. Steriliser, rul op og opbevar.

Uden sterilisering

En hurtig måde at tilberede agurker og løg på uden at spilde tid på sterilisering.

Ingredienser:

• 2 kg frugt.
• 2 store liter sukker.
• 2 store liter salt.
• 100 ml syre.
• Løg.
• Krydderurter og krydderier efter smag.

Sådan gør du:

1. Skær grøntsagerne i ret store stykker.
2. Kom grøntsagerne i krukker, tilsæt krydderurter og krydderier.
3. Tilbered marinaden ved at koge vand med sukker og salt og tilsætte eddike.
4. Hæld marinaden over grøntsagerne, rul lågene op og pak dem ind i et varmt tæppe.

Lækrende agurker i olie med krydderurter og eddike

En lækker agurkesalat med krydderurter. Eddike og olie giver smag og fungerer som fremragende konserveringsmidler til syltning.

Ingredienser:

• Løg.
• Grøn.
• 4 kg frugt.
• 200 ml solsikkeolie.
• Et glas eddikesyre.
• Et glas sukker.
• 100 g salt.
• Hvidløg.
• Peberkorn.

Sådan gør du:

1. Hak grøntsagerne.
2. Bland eddike med olie og sukker, tilsæt salt.
3. Hæld marinaden over frugterne og lad dem stå i køleskabet i 3 timer.
4. Kom hvidløg, peber og krydderurter i krukker.
5. Kom grøntsagerne i krukker, steriliser dem og luk lågene.
6. Lægges væk til opbevaring.

Lukket salat "Rå" uden madlavning

Denne metode er ikke den hurtigste, men resultatet er lækkert. Opskriften kræver ingen tilberedning.

Ingredienser:

• Løg.
• 3 kg frugt.
• Hvidløg.
• Persille.
• Løg.
• 200 g sukker.
• 3 store liter salt.
• 150 g eddikesyre.
• Vegetabilsk olie.

Sådan gør du:

1. Skær grøntsagerne i skiver, hak løg og hvidløg, hæld eddike og olie i, tilsæt sukker og salt.
2. Rør rundt og lad det stå i 12 timer, agurkerne vil afgive saft.
3. Hæld over i glas, skru låg på og opbevar.

Agurker med løg

Ingredienser:

• Løg.
• Dild.
• En teskefuld eddikeessens.
• 2 store liter salt.
• 4 store liter sukker.
• Peberkorn.
• Peberrodsblade.

Sådan gør du:

1. Skær løget i flere stykker.
2. Kom grøntsagerne i krukker, tilsæt peberrod, peber og dild.
3. Tilbered marinaden ved at koge vand med sukker og tilsætte salt.
4. Hæld marinaden i og tilsæt syren.
5. Luk lågene til udrulning og læg dem under et tæppe for at køle af.

Krydrede agurker med løg

Agurker tilberedt efter denne opskrift bliver særligt krydrede og pikante på grund af tilsætningen af ​​et stort antal forskellige krydderier.

Produkter:

• Løg.
• Hovedingrediens.
• Stærk peber.
• Dild.
• Nellike.
• Peberkorn.
• Sennepsfrø.
• 2 store skefulde sukker.
• En teskefuld salt.
• En stor skefuld essens.
• Laurbærblad.

Sådan gør du:

1. Læg løg, krydderier, krydderurter og hakket chili i bunden.
2. Pak grøntsagerne tæt.
3. Tilsæt sukker og salt.
4. Hæld kogende vand over det.
5. Sæt den til sterilisering.
6. Hæld syren i og rul lågene op.

Opbevaringsregler og varighed

Hvis alle instruktioner følges, kan disse marmelader opbevares i flere år og bevare deres smag og aroma. Opbevar dem et køligt, mørkt sted, f.eks. i en kælder. Efter åbning opbevares de i køleskabet og spises inden for et par uger.

Ved de første tegn på surhed bør du straks smide glasset ud; du bør ikke spise det, da du kan blive forgiftet.