10 bedste opskrifter med bagt peber til vinteren

Ristede peberfrugter er en lækker og nem at tilberede favorit blandt mange hjemmegående. De er sunde at spise både friske og på dåse, hvilket gør dem til et godt valg, når man skal hamstre til vinteren. Lad os udforske populære opskrifter på bagte peberfrugter til vinteropbevaring, og hvad du ellers skal forberede.

Bagte peberfrugter – Madlavningstips

Forberedelsesprocessen kræver ingen komplicerede tekniske trin. Alt du skal gøre er:

• korrekt udvælgelse og tilberedning af grøntsager til konservering;
• Steriliser beholderne grundigt.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Når du vælger grøntsager til tilberedning, skal du være opmærksom på:

• frugtmodenhed;
• skrælens integritet. Der må ikke være buler eller mørke pletter på den;
• Stilken skal være frisk, uden tydelige tegn på at visne.

Forberedelsen indebærer grundig behandling af produktet med vand for at sikre, at der ikke er snavs eller andre fremmedlegemer tilbage på det.

Sådan steriliserer du beholdere

Mange husmødre ved, at kvaliteten af ​​marmelade og deres holdbarhed afhænger af korrekt sterilisering af beholderne. For at gøre dette skal du bruge:

• vælg beholdere i den ønskede størrelse;
• skyl dem med vand og sodavand;
• sterilisere;
• Behandl lågene, som vi skal bruge til at rulle syltetøjet op, med kogende vand.

Lækre opskrifter med bagt peber

Nedenfor finder du de bedste opskrifter på et væld af lækre vintermarmelade. Disse inkluderer både klassiske og eksotiske variationer, der vil glæde dig og dine kære med livlige og usædvanlige smagsoplevelser.

Traditionel opskrift

Denne marmelade kan findes i kælderen hos enhver husmor med respekt for sig selv, og for at tilberede den skal du bruge:

• bagt grøntsag;
• salt;
• sukker;
• eddike.

Kom peberfrugterne i et glas, tilsæt 2 spiseskefulde eddike og sukker samt 1 tsk salt. Hæld kogende vand over glasset og luk det med et låg.

Med tomater

Denne grøntsag passer godt sammen med tomater, som tilføjer nye, livlige smagsoplevelser til marmeladen. Ingredienser:

• skrællede tomater;
• salt;
• vineddike;
• vegetabilsk olie.

Bland vegetabilsk olie, salt og 10 gram vineddike. Hæld en lille mængde marinade i bunden af ​​glasset, og begynd derefter at lægge peberfrugter og tomater i lag. Hvert lag får en separat portion marinade. Luk låget og steriliser.

Konservering af bagt peberkaviar

For at forberede emnet skal du bruge:

• gulerod;
• tomater;
• persille;
• løg;
• vegetabilsk olie;
• eddike.

Skræl og fjern kernerne fra tomater og peberfrugter, og hak dem i en kødhakker. Løg, gulerødder og persille steges på en pande.

Bagte grøntsager marineret i vineddike

Tilberedning af marinaden:

• pak et halvt hvidløg ind i folie og bag det i ovnen, indtil det er færdigt;
• male den tilberedte hvidløg til en pasta;
• tilsæt 1 teskefuld honning;
• tilsæt 1 teskefuld salt;
• bland seks skefulde eddike;
• Til sidst tilsættes fem spiseskefulde olivenolie.

Bland grundigt og tilsæt marinaden til glassene med de tilberedte grøntsager.

Bemærk! Hold øje med hvidløget, så det ikke oversteges. Ellers brænder det på og smager bittert i retten.

Peberfrugter fyldt med grøntsager

For at lave dåsepeberfrugter med grøntsager er følgende ingredienser egnede:

• kål;
• gulerod;
• auberginer;
• løg.

Du kan tilsætte dem alle sammen eller blande dem, som du ønsker. Enhver marinade er god nok.

Rul søde grøntsager i skiver i en saftig marinade

For at forberede marinaden skal du bruge:

• fyld panden med vand;
• tilsæt salt, laurbærblad og sukker efter smag;
• sæt det på ilden, og efter at vandet koger, tilsæt lidt eddike og hvidløg;
• lad det koge i 10 minutter;
• tilsæt bagte grøntsager til marinaden;
• lad det simre i 3 minutter;
• hæld på glas og rul op.

Med hvidløg og krydderurter "kaukasisk stil"

Marinadens sammensætning:

• vand;
• salt;
• sukker;
• laurbærblad.

Når marinaden koger, tilsættes små mængder peber og det simrer i 5 minutter. Kom de kogte grøntsager i glassene. Tilsæt lidt 9% eddike til marinaden og lad det simre i yderligere 10 minutter. Hæld marinaden i glassene og luk dem.

Rulning af ovnbagte peberfrugter

Fjern kernerne og bag i ovnen, indtil grøntsagerne er færdige. Tilbered en valgfri marinade og hæld den på glas. Denne opskrift er meget enkel og kræver ingen indsats. Det vigtigste er ikke at overkoge grøntsagerne, ellers brænder de på.

Bagte peberfrugter med tomatsauce

Bag de forvaskede peberfrugter i ovnen i 20-25 minutter. Mens peberfrugterne bager, sauteres de resterende grøntsager i en stor stegepande. Når peberfrugterne er færdige, skrælles de forsigtigt og lad dem simre sammen med de resterende grøntsager. Tilsæt salt efter smag og hæld i forberedte glas.

Bagt pebersalat til vinteren i krukker

Ingredienser:

• 500 gram æbler;
• 1 kilogram peber;
• 500 gram løg;
• 50 milligram honning;
• en halv spiseskefuld salt;
• eddike – 2 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie – 50 milliliter.

Hak forsigtigt alle ingredienserne og kom dem i en gryde. Tilsæt honning og salt, og lad det simre i cirka en time. Skru op for varmen og bring det i kog. Når blandingen begynder at boble, skrues ned for varmen og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt til sidst eddiken, rør rundt og hæld det på glas.

Vilkår og betingelser for opbevaring af vinterpræparater

Det skal opbevares mørkt og køligt, hvor temperaturen ikke må overstige 20 ^Åh. Hvis der er rette forhold, kan produktet opbevares fra 12 måneder til 1,5 år.