TOP 13 trinvise opskrifter til vintersnacket "Svigermors tunge" lavet af zucchini

Husmødre har fundet på en række forskellige retter, der giver dig mulighed for at nyde velsmagende og sund mad ikke kun om sommeren, men også om vinteren. Disse inkluderer en forret kendt som "Svigermors Tunge", lavet med hjemmedyrkede zucchini.

Nedenfor vil vi undersøge, hvilke opskrifter på "Svigermors tunge" der findes, og hvilke ingredienser der kræves til dem.

Hvilke ingredienser skal du bruge?

For at tilberede denne forret i den klassiske version og mange andre, mere sofistikerede opskrifter, skal værtinden bruge:

• zucchini;
• tomater;
• varm peber;
• gulerod;
• peberfrugt;
• hvidløg;
• solsikkeolie;
• krydderier.

Disse produkter er lette at få fat i og indeholder mange vitaminer, hvilket gør retten ikke kun velsmagende, men også sund.

Muligheder for at tilberede en ret til vinteren

Udover den klassiske opskrift findes der mange variationer, der indeholder en særlig ingrediens, der tilføjer en pikant og unik smag til retten. Nedenfor er en liste over opskrifter, som enhver husmor bør have i sit arsenal:

• klassisk opskrift;
• en særlig, krydret snack;
• en ret med tomatpuré;
• "Forening";
• med tilsat peber;
• kaviar;
• med hvidløg;
• syltede snacks;
• lecho;
• "Svigermors tunge" i en slowcooker.

Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder hver af dem i detaljer.

Klassisk opskrift med tomater

For at tilberede denne ret skal du bruge:

• zucchini – 2 kg;
• 1,5 kg tomater;
• 700 gram peberfrugt;
• sukker – 100 gram;
• 2 hoveder hvidløg;
• varm peber;
• salt – 1,5 skefulde;
• solsikkeolie – 150 milliliter;
• eddike – 120 milliliter.

Opskrift:

• Vi vasker zucchinien, fjerner kernerne, skærer skindet af og skærer den i tynde strimler.
• Kom tomaterne i kogende vand, fjern skindet og blend.
• Hak de resterende ingredienser groft.
• Placer alt i en beholder, og tilsæt krydderier i henhold til de proportioner, der er angivet i opskriften.

• Placer blandingen på komfuret og kog ved middel effekt, indtil den koger.
• Så snart panden koger, lad den simre i 4 minutter og skru derefter ned for komfuret på minimal effekt.
• Tilsæt zucchini og fortsæt med at koge i mindst 40 minutter uden at dække beholderen med låg.
• Vi lægger den resulterende ret i krukker og ruller dem op.
• Vi vender emnerne på hovedet og pakker dem ind i et tæppe og lader dem derefter køle af i 24 timer.

Bemærk: Husmødre, der ikke har en blender derhjemme, kan bruge en almindelig kødhakker og male blandingen et par gange.

Svigermors tunge "Forening"

Du skal bruge:

• varm peber – 1 stk.;
• zucchini – 1,5 kg;
• granuleret sukker – 175 gram;
• salt – 110 gram;
• 50 milliliter 9% eddike;
• tomatpuré – 250 milligram;
• 1 stort hvidløgshod;
• 0,5 kg peberfrugt;
• 500 milliliter vand.

Tilberedningsalgoritme:

1. Skær hver zucchini i skiver. Yngre zucchini behøver ikke at få deres skræl fjernet.
2. Peberfrugter skæres, som man vil. De, der kan lide det stærkt, kan lade kernerne være på de stærke peberfrugter. Søde peberfrugter kræver, at kernerne fjernes.
3. I en skål blandes vand, tomatpuré, salt og granuleret sukker.
4. Tænd blusset på minimal effekt og kog blandingen under omrøring, indtil den koger.
5. Placer de forarbejdede produkter i en skål og lad retten stå på komfuret i en halv time.
6. Et par minutter før slutningen af ​​tilberedningen tilsættes krydderier og eddike.
7. Vi fordeler retten i krukker og sætter dem i kælderen.

Krydret forret

En simpel opskrift til familier, der elsker krydret mad. Ingredienser:

• 1 kilogram zucchini;
• tomatpuré – et halvt glas;
• vegetabilsk olie – 60 milligram;
• 1 stort hvidløgshod;
• granuleret sukker og salt - 3 spiseskefulde hver;
• 9% eddike – 1 spiseskefuld;
• stærke og søde peberfrugter – 2 stykker hver;
• 350 milliliter vand.

Squashen skæres i skiver som sædvanligt, og derefter tilberedes peberfrugterne. De færdige peberfrugter skæres i strimler af enhver tykkelse, du ønsker. Sæt skålen på komfuret, og tilsæt pasta, olie og vand.

Så snart kogeprocessen begynder, tilsæt hakkede peberfrugter og revet hvidløg.

Lad gryden simre ved svag varme i 15 minutter under omrøring, og tilsæt derefter zucchini, sukker og salt. Kog i 20-25 minutter, og tilsæt eddike lige inden du slukker for varmen. Fordel den færdige ret i glas og opbevar dem et dertil indrettet sted.

Uden eddike

Forbindelse:

• varm peber – 1 stk.;
• hvidløg – 1 hoved;
• sød peberfrugt – 2 stykker;
• 300 milligram tomatpuré;
• vegetabilsk olie – 100 gram;
• vand – 0,5 liter;
• granuleret sukker og salt – 2 skefulde;
• zucchini – mindst 5 stykker.

Opskrift:

1. Squashen skæres i tynde strimler.
2. Fjern kernerne fra den søde peberfrugt, og hak den derefter i tern.
3. Skær den stærke peber i tynde skiver, og fjern alle kernerne. Hvis du kan lide krydrede retter, er det valgfrit at fjerne kernerne.
4. I en gryde fortyndes tomatpuréen med væske og tilsættes sukker, salt, hvidløg og varm peber.
5. Tilsæt hovedproduktet til den kogende væske.
6. Tilsæt krydderier til retten og fordel det derefter i glassene.

Vigtigt! Glem ikke at sterilisere de beholdere, du bruger til at opbevare din færdige ret. Dette vil forlænge dens holdbarhed betydeligt.

Med tomatpuré

For at forberede opskriften skal du forberede:

• 0,5 liter vand;
• salt og sukker – 100 gram hver;
• 150 milliliter vegetabilsk olie;
• zucchini – 3 kg;
• et halvt kilo sød peber;
• varm peber – 250 gram;
• 3 store hvidløgshoveder;
• eddike – 60 milliliter;
• tomatjuice – 800 milliliter eller tomatpuré – 250 milliliter.

Lad os forberede retten:

1. Vi skærer zucchinien i skiver og fjerner kernerne.
2. Fyld skålen med væske, bland den med tomatsaft eller -pasta.
3. Tilsæt finthakket hvidløg til vandet.
4. Mens væsken koger, skal husmoren forberede den søde peber ved at blende produktet.
5. Tilsæt peberpuréen til panden.
6. Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie.
7. Tilføj hovedproduktet.
8. Lad retten stå på komfuret ved minimum effekt i en halv time, rør af og til.
9. Tilsæt eddike til sidst.

Med tilsætning af peber

Retten skal tilberedes med følgende ingredienser:

• tomatsaft – halvanden liter;
• hvidløg – 90 gram;
• 1,5 skefulde sennep;
• søde og stærke peberfrugter – 2 stykker hver;
• zucchini – 2,5 kg;
• salt og granuleret sukker - 2 spiseskefulde hver;
• 200 milligram olie;
• 9% eddike – 3 spiseskefulde.

For at tilberede retten: Skær den vaskede og skrællede zucchini i skiver. Kom ingredienserne, undtagen peberfrugt, zucchini, eddike og hvidløg, i den forberedte beholder. Når beholderen koger, tilsættes den hakkede peberfrugt samt hvidløg og zucchiniskiver. Lad det simre i yderligere 45 minutter, skru ned for varmen. Tilsæt lidt eddike og fordel det i glassene.

Zucchini-kaviar "Svigermors tunge"

Vi tager et standard sæt ingredienser, der normalt bruges til at forberede "svigermors tunge".

Tilberedningsprocessen er også identisk med den klassiske version. Forskellen ligger i den måde, grøntsagerne hakkes til en jævn pasta, som derefter koges, indtil de er møre. En kødhakker er ikke ideel til denne opskrift, så det er bedst at bruge en blender. Hvis du har gjort alt korrekt, vil den resulterende ret være lækker, man bare slikker fingrene i.

Med gulerødder

Det er nemt at lave marmelade, og alt du behøver er et simpelt sæt ingredienser og tre store gulerødder.

Opskrift: Skær squashen i små rektangler, og skræl den først. Riv gulerødderne og steg dem, og hak derefter de resterende ingredienser fint i en blender. Bring tomatsaften i kog i en gryde med salt og sukker, og tilsæt derefter de resterende grøntsager. Lad det simre i 40 minutter. Hæld eddiken i, og fordel blandingen i glas.

Zucchini- og auberginesalat

"Svigermors tunge" adskiller sig fra mange andre retter, idet den kan tilberedes på en række forskellige måder, som hver især giver salaten nye, uforlignelige smagsoplevelser. Følgende opskrift på marmelade kræver tilsætning af aubergine. For at tilberede, skal du fylde op med følgende ingredienser:

• aubergine - kilogram;
• zucchini – kilogram;
• et kilogram tomater;
• peberfrugt – 700 gram;
• hvidløg – 4 fed;
• 2 spiseskefulde salt og granuleret sukker;
• eddike – et halvt glas;
• solsikkeolie – 0,5 kopper;
• 2 bælge varm peber.

Tilberedning: Skær auberginen i skiver, drys med salt og lad den trække i et par timer. Dette vil fjerne overskydende bitterhed. Hak auberginen og peberfrugten. Del store skiver i 2 lige store halvdele. Blend den stærke peberfrugt, de flåede tomater og hvidløget. Hæld den resulterende blanding i en gryde og tilsæt sukker og salt.

Tilsæt squashen til den kogende væske og kog i 40 minutter ved svag varme under hyppig omrøring. Skyl auberginen under rindende vand og dup den tør, og steg den derefter, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Læg auberginerne i bunden af ​​beholderen, og hæld den kogende blanding over dem. Squashtungerne er klar til at blive lagt på.

Med hvidløg

Tilberedning af denne hvidløgsret er lidt anderledes end den klassiske version. Du kan følge de samme trin, og du vil få den ønskede ret. Forskellene mellem opskrifterne ligger i følgende detaljer:

• Der bruges mere hvidløg end normalt. Denne opskrift bruger mindst 3 hoveder;
• Hvidløg blandes sammen med andre grøntsager, hvilket gør blandingen mere homogen og dens smag mere intens.

Ellers er opskrifterne identiske med hinanden.

Lecho

Lecho-elskere kan nyde følgende variation af retten, tilberedt med følgende ingredienser:

• et glas solsikkeolie;
• 2 kilogram tomater;
• sød peberfrugt – 0,5 kg;
• zucchini – 3 kg;
• løg og gulerødder – 500 gram;
• 100 gram granuleret sukker;
• 50 gram salt;
• et glas solsikkeolie;
• eddike – 2 skefulde;
• krydderier efter smag.

Tilberedning af lecho:

1. Hovedingrediensen skæres i terninger.
2. Blancher tomaterne, fjern skindet og blend dem.
3. Skær de andre grøntsager i strimler og steg dem i en gryde.
4. Når grøntsagerne er gyldenbrune, tilsættes tomatblandingen og krydderierne i panden.
5. Tilsæt hvidløg til den kogende væske.
6. Efter et par minutter tilsættes de resterende grøntsager og koges i en halv time.
7. Eddike bruges til sidst, hvorefter retten fordeles i glas og rulles sammen.

Syltede

Denne ret er en god måde at fylde op med vinterforsyninger. Marmeladen er lavet med ingredienser, der ligner den klassiske opskrift. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

• skær zucchinien i skiver;
• De resterende ingredienser, undtagen den søde peber, hakkes og kommes i en gryde for at koge;
• bland solsikkeolie, salt og granuleret sukker;
• Så snart blandingen i gryden koger, tilsæt de resterende ingredienser og kog i 45 minutter ved svag varme;
• Vi ruller retten i krukker og sender den til kælderen til opbevaring.

Opskrift til madlavning i en multikooker

Ingredienserne og tilberedningsvejledningen kan tages fra enhver opskrift, du ønsker. Denne opskrift adskiller sig fra de andre ovenfor præsenterede ved, at den kræver, at multikogeren indstilles til den ønskede konserveringstilstand, hvilket gøres på følgende måde:

• For at koge væske for første gang, brug "Suppe"-tilstanden;
• Efter blandingen koger, tilsættes de resterende grøntsager og koges i "Stewing"-tilstand i mindst 1,5 timer.

Regler for opbevaring af emner

Blankerne opbevares under følgende forhold:

• omgivelsestemperatur – fra 0 til 15 ^Åh;
• luftfugtighed – 80%;
• Rummet skal være ventileret, og beholderen, hvori produktet opbevares, skal steriliseres.

Ellers, hvis alle kravene er opfyldt under tilberedningen af ​​retten, vil forsyningerne vare hele vinteren og bevare deres gavnlige egenskaber fuldt ud.