9 bedste opskrifter til at konservere agurker til vinteren uden eddike

Agurker betragtes som den mest almindelige grøntsag, der bruges til konservering. Nogle mennesker tror, ​​at det er nemt at sylte agurker, men det er ikke sandt. Derfor er det vigtigt at forstå konserveringsprocessen på forhånd. agurker uden eddike til vinteren.

Er det muligt at sylte agurker uden eddikesyre?

Nogle husmødre, der ikke har lavet syltetøj før, mener, at syltede agurker skal konserveres med eddike. Denne ingrediens er dog ikke nødvendig, når man tilsætter grøntsager til saltlagen. Eksperter anbefaler at tilberede syltede agurker uden eddike, hvis de skal spises af små børn. Du bør også undgå flydende eddike, hvis nogen af ​​dine familiemedlemmer er kontraindiceret i eddike.

Hvad kan bruges som erstatning for eddike, når man konserverer agurker?

Nogle gange kan man ikke bruge eddike til konservering. I dette tilfælde kan man bruge følgende i stedet:

• Vodka. Nogle vælger at erstatte den med almindelig vodka, som sælges i de fleste butikker og supermarkeder. Selv en lille mængde vodka kan hæmme udviklingen og den videre vækst af mikroflora, der kan få dåsevarer til at blive hurtigt fordærvede.
• Citronsyre. Den mest almindelige erstatning for eddike er citronsyre. Marinader lavet med den har en mindre skarp smag og holder længere end saltlage lavet med vodka.

De bedste opskrifter og trin-for-trin tilberedning

Der er ni opskrifter, der bruges til at lave vinterpræparater fra agurker.

Den klassiske metode til at tilberede letsaltede agurker

Folk, der beslutter sig for at konservere agurker, bruger ofte en klassisk opskrift. Denne tilberedning er lavet af følgende ingredienser:

• to kilo grøntsager;
• 150 gram salt;
• hvidløgshoved;
• krydderurter efter smag.

Alle agurker forudblødes i vand i 2-3 timer. Derefter vaskes og trimmes de. Salt og skrællet hvidløg lægges i bunden af ​​steriliserede glas. Agurker blandet med salt lægges ovenpå.

De fyldte beholdere fyldes med kogt væske og lades trække. Efter 1-2 dage drænes saltlagen, koges og fyldes op igen.

Assorterede røde ribs

For at give marmeladen en unik smag tilsættes der røde ribs. Denne marmelade er lavet med følgende ingredienser:

• halvandet kilo agurker;
• 2-3 kopper bær;
• 3-5 fed hvidløg;
• tyve sorte ærter;
• dild og andre grøntsager.

Først steriliseres glasbeholderen, derefter placeres vaskede agurker, krydderurter og ribs i bunden. Beholderne fyldes med kogende vand og lades stå i 15-20 minutter, hvorefter vandet hældes i en gryde og blandes med salt. Væsken koges og hældes tilbage i beholderen.

Opskrift på sennep uden eddike

For at lave lækre syltede agurker kan du tilsætte lidt sennep til blandingen. For at forsegle et liters glas skal du bruge følgende:

• et halvt kilo agurker;
• et fed hvidløg;
• et laurbærblad;
• en teskefuld tør sennep.

Agurkerne skæres af i kanterne og kommes i glas sammen med hvidløgsfed og krydderurter. Derefter drysses sennepspulver over. Glassene fyldes med varmt vand og lades trække i en halv time. Væsken hældes derefter fra, bringes i kog og hældes tilbage i glassene.

Forret til voksne med vodka

Nogle foretrækker at tilsætte vodka til agurkemarinen. For at tilberede denne forret skal du bruge:

• 600 gram agurker;
• 120 gram salt;
• krydderier efter smag;
• 50-80 gram vodka.

Agurkerne forudblødes i vand, hvorefter enderne trimmes. Derefter skrælles hvidløget og vaskes sammen med krydderurterne. Alle ingredienser hældes i en beholder, drysses med salt og fyldes med vand. Glasbeholderen lukkes med låg og opbevares i kælderen.

Med citronsyre

De, der foretrækker en mildere smag, kan lave marmelade med tilsætning af citronsyre. For at gøre dette skal du bruge:

• halvandet kilo små agurker;
• peberrod med dild;
• hundrede gram salt;
• en teskefuld citronsyre;
• 65 gram vodka.

Agurkerne lægges i blød i vand i tre timer og tørres derefter. Grøntsagerne vaskes derefter og kommes i en beholder sammen med grøntsagerne. Salt, vand og citronsyre tilsættes de fyldte krukker. Efter en halv time hældes vandet fra, bringes i kog og bruges igen til at lægge grøntsagerne i blød.

Tilberedning af agurker med aspirin

Denne opskrift bruges til at tilberede letsaltede marmelade:

• tre kilo agurker;
• 1-2 aspirintabletter;
• 50 gram salt;
• grøn.

Alle ingredienser fordeles jævnt i bunden af ​​glasset. Aspirintabletter placeres derefter ovenpå. Glassene fyldes derefter med varm saltopløsning. De fyldte glas lukkes med låg og opbevares i kælderen.

Med stikkelsbær

Det er ingen hemmelighed, at agurker kan konserveres med ribs. Du kan dog erstatte dem med stikkelsbær. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• et halvt kilo agurker;
• fire fed hvidløg;
• 80 gram salt;
• dild.

Glas fyldes med grøntsager, bær og krydderurter. Derefter tilberedes en opløsning af vand og salt, som hældes over ingredienserne. Efter 20-30 minutter hældes saltlagen fra, bringes i kog igen og hældes derefter tilbage i glassene.

Opskrift på syltede agurker

For at konservere sure agurker skal du bruge:

• halvanden liter vand;
• to kilo agurker;
• seks fed hvidløg;
• tre peberrodsblade;
• krydderier efter smag.

Først skæres stilkene af agurkerne, hvorefter de kommes i glas sammen med de andre ingredienser. Derefter hældes saltvand i glassene. Efter 3-4 dage hældes den flydende lage i en gryde og bringes i kog. Derefter steriliseres glassene, og grøntsagerne konserveres i dem.

Assorterede dåsagurker med tomater og æbler

For at give præparatet en unik aroma tilsættes æbler og tomater.

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• tre æbler;
• halvandet kilo tomater;
• hundrede gram sukker;
• salt efter smag;
• et halvt kilo agurker.

Først skæres og kernerne fjernes fra alle æblerne. Derefter kommes de i et glas sammen med tomater og agurker. Hele blandingen fyldes derefter med en saltlage af vand, sukker og salt. Blandingen trækkes i tre dage, koges derefter og hældes tilbage i beholderen.

Funktioner ved opbevaring af vinterpræparater

Dåse agurker skal opbevares i en kælder ved en temperatur på omkring tolv grader Celsius.

Hvis beholderne ikke er særlig store, kan de også placeres i køleskabet, hvor de kan opbevares i et år.

Konklusion

Agurker er lækre marmelade, der kan serveres om vinteren. For at tilberede disse agurkforretter skal du gøre dig bekendt med opskrifterne.