10 bedste opskrifter til at lave agurker med hvidløg til vinteren

Mange husmødre konserverer agurker med hvidløg til vinteren, da denne konservering betragtes som den mest populære vintermad. For at tilberede denne ret korrekt skal du gøre dig bekendt med detaljerne i dens tilberedning på forhånd.

Smagsegenskaber ved præparatet

Før du tilbereder syltede agurker, skal du gøre dig bekendt med deres smagsegenskaber. Korrekt syltede agurker har en salt smag. Når du spiser, vil du bemærke, at hver agurk har en dejlig sprødhed. At tilføje mere hvidløg til forretten vil give den en hvidløgsagtig smag.

Valg og tilberedning af ingredienser

Tilberedningen af ​​enhver ret begynder med udvælgelsen og tilberedningen af ​​hovedingredienserne.

Hovedingrediensen i denne vintersnack er agurker. Erfarne hjemmekokke anbefaler at bruge salatsorter med fuldstændig tornefri skræl.

Agurker skal være modne, men ikke overmodne, da de ikke er egnede til konservering.

Næsten alle hvidløgssorter er egnede til syltning af agurker. Nøglen er at vælge fuldt modne og smagfulde hvidløgsløg.

Sterilisering af beholdere

Syltede agurker skal opbevares i sterile glasbeholdere, så de skal steriliseres på forhånd. Følgende metoder anvendes til denne procedure:

1. Kogning. Dette er en simpel teknik, der rengør glas fuldstændigt. For at sterilisere placeres glassene i en gryde og fyldes med vand. Væsken koges derefter i 20-25 minutter, hvorefter glassene tørres.
2. Sterilisering i mikrobølgeovn. For at sterilisere glas i mikrobølgeovnen skal du fylde dem med 100 milliliter vand og placere dem i mikrobølgeovnen. Opvarm dem i mikrobølgeovnen i cirka 5-10 minutter.

Originale opskrifter på agurker med hvidløg til vinteren

Her er ti opskrifter på lækre syltede agurker.

Traditionel tilberedningsmetode

Syltede agurker tilberedes ofte efter en traditionel opskrift. For at tilberede denne metode skal du bruge følgende ingredienser:

• et halvt kilo agurker;
• fire fed hvidløg;
• salt efter smag;
• en masse dild.

Alle agurker skal skylles i en beholder med vand og tørres med et håndklæde. Derefter skæres de i skiver, der ikke er tykkere end fem millimeter. Derefter hakkes hvidløget og blandes med dild og agurker. De kombinerede ingredienser hældes i en beholder og lægges på dåse.

En god opskrift, der slikker fingrene

Dette er en populær opskrift, som mange bruger til at konservere agurker til vinteren. Følgende ingredienser er nødvendige til tilberedning:

• 3-4 kg agurker;
• dildparaply;
• 15-25 sorte peberkorn;
• 90 gram salt;
• vegetabilsk olie med eddike.

Agurkerne skæres i stykker og lægges i en skål. De drysses derefter med salt og dækkes med eddike og olie. Alt blandes og trækker i 3-5 timer. Derefter lægges dild i bunden af ​​steriliserede glas, peberkorn tilsættes, og de resterende ingredienser tilsættes.

En hurtig måde uden sterilisering

Nogle husmødre vil gerne spare tid, så de beslutter sig for at lave syltede agurker uden sterilisering. For at tilberede denne grøntsagsmarmelade skal du bruge følgende:

• tre kilo agurker;
• tredive gram hvidløg;
• to løg;
• persille;
• salt og sukker efter smag;
• olie og eddike.

Først skal du skrælle løg og hvidløg og hakke dem med en kniv. Skyl derefter agurkerne i vand og skær dem i ringe. Hæld ingredienserne i en skål, drys med sukker og salt, og hæld eddike over. Lad grøntsagerne stå i ti timer, og hæld dem derefter over i en glasbeholder.

Agurker med hvidløg, dild og persillekviste

For at give retten variation tilberedes den ofte med krydderurter. Følgende ingredienser bruges:

• to kilo agurker;
• hundrede milliliter olie;
• tre hvidløgshoveder;
• et par kviste persille og dild;
• salt efter smag.

Tilberedningen begynder med at forberede agurkerne. De vaskes på forhånd, enderne trimmes og skæres i 2-3 stykker. Derefter blandes vegetabilsk olie med hvidløg og hakkede krydderurter. Ingredienserne blandes derefter, trækkes i 1-2 timer og hældes i en beholder.

På koreansk

Mange husmødre vælger at lave forretter i koreansk stil. Denne opskrift anses for at være alsidig, da den passer godt til næsten enhver tilbehørsret. For at bruge denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• 1-2 kilogram frugt;
• et halvt kilo gulerødder;
• 80 gram granuleret sukker;
• 100 gram salt;
• 7-8 fed hvidløg;
• olie;
• eddike.

Skivede agurker blandes med revne gulerødder, og derefter tilsættes hakket hvidløg til beholderen. Salt, eddike og olie tilsættes derefter grøntsagsblandingen. Bland alt grundigt og sæt det i køleskabet i 24 timer. Næste dag forsegles blandingen i glas.

Opskrift på skivede agurker med hvidløg til vinteren

Hvis du har valgt meget store frugter til syltning, skal du skære dem i stykker. For at tilberede denne grøntsagsforret skal du bruge:

• 4 kilo agurker;
• 200 gram granuleret sukker og salt;
• to hoveder hvidløg;
• stødt peber;
• solsikkeolie;
• eddike.

Agurkerne skæres i kvarte og blandes med en marinade lavet af eddike, sukker, vand og krydret olie. Beholderen med blandingen dækkes derefter med et låg og placeres i kælderen i 7-10 timer. Når marinaden er færdig, forsegles den i glas.

Syltede agurker, skåret i cirkler med hvidløg

Nogle gange laves agurkemarmelade af skivede agurker. Følgende ingredienser vil hjælpe dig med at lave denne vintermarmelade:

• hundrede gram hvidløg;
• fire kilo agurker;
• olie;
• eddike;
• sukker og salt.

Hver agurk skæres i skiver. Hvis diameteren er for stor, skæres den i kvarte. Disse blandes derefter med knust hvidløg. Blandingen drysses med salt, sukker og eddike.

For at gøre retten mere krydret tilsættes stødt peber.

Opskrift på syltede agurker i 1-liters krukker

For at marinere grøntsager i en-liters krukker skal du bruge følgende:

• 400 gram frugt;
• 30 gram salt og sukker;
• 50 milliliter eddike;
• to laurbærblade;
• hvidløgshoved.

Agurkerne lægges i blød i vand i 1-2 timer for at bevare deres form under konserveringsprocessen. Derefter placeres krydderurter, hakket hvidløg og laurbærblade i bunden af ​​en glasbeholder. Beholderne fyldes derefter med de udblødte agurker. Kogende vand hældes over blandingen, den lades trække i en halv time, marinaden bringes i kog igen og hældes derefter tilbage i beholderen.

Sprøde hvidløgs agurker

For at gøre syltningen mere aromatisk og hvidløgsagtig, konserver følgende ingredienser:

• tre kilo agurker;
• et glas sukker;
• 200-250 gram hvidløg;
• eddike;
• 120 gram salt;
• sukker efter smag.

Agurkerne vaskes, stilkene trimmes, derefter skæres i skiver og blandes med hakket hvidløg. Agurk-hvidløgsblandingen trækker i 2-3 timer og hældes derefter over i glas til videre konservering.

Agurker i sne med hvidløg

For at tilberede agurker dækket med hvidløg i henhold til denne opskrift skal du bruge:

• 1-2 kilo grøntsager;
• 140 gram salt;
• 35 milliliter eddike;
• 4-5 hvidløgshoveder.

Riv hvidløget groft og hæld det i en beholder fyldt med agurker. Placer dem forsigtigt oprejst. Fyld derefter beholderen med kogende vand. Efter 15-20 minutter hældes væsken fra, og det bringes i kog igen. Hæld derefter den kogte marinade i glassene igen, og luk dem med låg.

Varighed og opbevaringsforhold

Agurker på dåse skal opbevares korrekt for at forhindre, at syltede agurker bliver fordærvede for hurtigt.

Eksperter anbefaler ikke at lade syltede agurker stå i rum med stuetemperatur i lang tid.

Høje temperaturer påvirker holdbarheden af ​​konserves negativt. Det er bedst at flytte beholdere med konserverede grøntsager til en kølig, tør kælder væk fra direkte sollys. Under disse forhold kan syltede agurker opbevares i mere end to år.

Konklusion

Syltede agurker betragtes som den mest almindelige forret og serveres ofte ved bordet. Før man sylter grøntsager med hvidløg, er det vigtigt at forstå de grundlæggende opskrifter på at lave disse marmelade.