TOP 16 opskrifter på krydrede syltede agurker til vinteren

At tilberede krydrede agurker til vinteren er en nem måde at sikre, at du har masser af denne lækre og sunde frugt. Der findes mange opskrifter, så enhver husmor kan finde den perfekte. Hvis du følger opskriften, bliver agurkerne sprøde og krydrede, perfekte ikke kun som forret, men også som hovedret til et festmåltid.

Specifikationerne ved at tilberede krydrede agurker til vinteren

For at tilberede lækre marmelade skal du vælge de rigtige ingredienser og forberede beholderen på forhånd til at indeholde produktet.

Tilberedning af ingredienserne

Når du vælger agurker, skal du være opmærksom på deres overordnede udseende; de ​​bør ikke have følgende tegn:

• mørkning eller pletter af forskellig størrelse;
• skade;
• tørrede områder;
• tegn på råd eller tilstedeværelse af insekter.

Det skal bemærkes, at salatsorter af agurker ikke er egnede og bliver meget bløde på grund af varmebehandling. Hvis du putter sådanne grøntsager i glas og ruller dem sammen, vil de eksplodere og blive fordærvede. For at sikre en behagelig position i beholderen er det bedst at vælge mellemstore eller små agurker; overfladen skal have en rig grøn farve, og frugtkødet skal have en elastisk struktur.

Klargøring af beholdere til konservering

Før du tilbereder dåsevarer, bør du først forberede beholderne. For at gøre dette steriliseres glassene. Der er flere muligheder for denne procedure:

• kogende vand;
• færge;
• i ovnen.

Før sterilisering bør du også inspicere glassene for skader eller afskalninger.

Selv en lille revne kan få luft til at trænge ind i beholderen og som følge heraf ødelægge maden.

Lækre og gennemprøvede opskrifter på krydrede agurker

Der findes mange opskrifter på vinteragurker, som hver især adskiller sig ikke kun i ingredienserne, men også i tilberedningsmetoden. Klassiske variationer kræver følgende ingredienser:

• 500 gram agurker;
• 1 liter drikkevand;
• 40 gram sukker;
• 30 gram salt;
• 50 milligram eddike;
• krydderier (efter smag);
• 3 fed hvidløg;
• 2-3 dildparaplyer;
• 4 kirsebær- og ribsblade.

Klassisk

Processen med at tilberede den klassiske opskrift:

1. Vask og rengør produkterne.
2. Placer grønne blade og skrællet hvidløg i bunden af ​​beholderen, og tilsæt derefter agurker.
3. For at lave marinaden hældes vand, krydderier, salt og sukker i en gryde og bringes i kog.
4. Fyld beholderne med kogende vand i 5 minutter, hæld derefter vandet fra og fyld beholderen med marinade, hæld eddike i og luk forsigtigt.

En god opskrift, der slikker fingrene

Tilberedningsproces:

1. Agurkerne skal vaskes og skæres i flere skiver og placeres i en beholder.
2. Kom salt, sukker, krydderier og hakket hvidløg i en beholder, bland og lad agurkerne marinere.
3. Kom grøntsagerne i en krukke, fyld beholderen med den frigjorte saft, og rul den sammen.

Madlavning med sennepspulver

For en opskrift med sennep, tilsæt 20 gram pulveriseret sennep til ingredienserne. Tilberedningsvejledning:

1. Vask, skræl grøntsagerne og dæk med koldt vand i 2 timer.
2. Fyld en gryde med vand, tilsæt salt, sukker og krydderier, bring det i kog.
3. Efter kogning tilsættes eddike og sennep.
4. Kom agurker og andre ingredienser i glas, hæld marinaden over og rul dem sammen.

En hurtig måde uden sterilisering

Opskriften uden sterilisering adskiller sig ikke fra den klassiske tilberedningsmetode. Men efter at have lagt grøntsagerne i beholderen, hældes den kogende marinade over dem i 10 minutter, hvorefter de hældes fra, bringes i kog, og marinaden hældes over dem igen. Derefter er beholderne klar til konservering.

Agurker i hvidløgssauce

Til denne opskrift på hvidløgsagurker skal du bruge omkring 100 gram skrællet løg, som du skal purere i en blender eller kødhakker. Bland agurkerne med denne blanding, salt og krydderier, kom dem derefter i glas, hæld marinaden over dem, og luk dem.

På koreansk

For at tilberede agurker i koreansk stil skal du bruge følgende ekstra ingredienser:

• 10 gram speciel koreansk krydderiblanding;
• 250 gram gulerødder.

Algoritme for handlinger under madlavning:

1. Skær agurkerne på en hvilken som helst bekvem måde, og riv gulerødderne på et specielt koreansk rivejern.
2. Bland alle ingredienserne i en skål og lad det stå i 5 timer.
3. Efter den nødvendige tid placeres produktet i krukker og den resulterende saft hældes i for at begynde konservering.

På georgisk

At lave mad Krydrede syltede agurker i georgiansk stil til vinteren du skal desuden tage:

• 200 gram tomater;
• 10 gram suneli humle og stødt rød peber.

Tilberedningstrin:

1. Skræl tomaterne og hvidløget og blend dem med en blender.
2. Tilsæt krydderier, salt og sukker til blandingen.
3. Skræl agurkerne og skær dem i strimler.
4. Kog tomatmarinaden i 10 minutter, tilsæt grøntsager og kog i yderligere 7 minutter.
5. Placer retten i beholdere og rul dem sammen.

Med tilsætning af selleri

Du kan tilsætte skiver af selleri til syltede agurker. Det kommes i krukken sammen med grøntsagerne og giver en frisk, let syrlig smag.

Krydret agurkelecho

Til denne ret skal du desuden forberede følgende ingredienser:

• 250 gram tomater;
• 150 gram peberfrugt;
• vegetabilsk olie (efter behov).

Tilberedningssekvens:

1. Vask agurker og læg dem i blød i iskoldt vand i 2 timer.
2. Tomater skal hakkes med en blender eller kødkværn, peberfrugter skæres i strimler og tilsættes tomatblandingen.
3. Tilsæt krydderier, salt, sukker og solsikkeolie til marinaden og kog i 15 minutter ved svag varme.
4. Tilsæt agurker og kog i yderligere 10 minutter, hæld derefter eddike i, arranger retten i glas og sylt.

Med stærk chili

For et mere krydret twist kan du tilføje lidt chilisauce eller hakket chili, mens du forbereder marinaden. Enhver form for peber er god nok, men Tabasco er et bedre valg til saucen.

Søde og krydrede syltede agurker

Denne opskrift kræver 2,5 gange mere sukker end den klassiske version. Ellers er tilberedningsprocessen identisk.

Krydret salat med overmodne agurker

For at lave en krydret salat af tørrede agurker skal du følge disse trin:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i mellemstore skiver.
2. Sylt agurkerne og lad dem trække i 2-3 timer, så saften kan frigives.
3. Forbered en klassisk marinade og tilsæt saft til den.
4. Kom grøntsager, hakket hvidløg og krydderier i glas, hæld saucen over og sylt.

Denne drejning skal bruges først.

Sprøde agurker med peber

Krydrede, letsaltede agurker kan serveres med en række forskellige grøntsager, herunder peberfrugter. Disse peberfrugter skal vaskes, stilke og kernehuse fjernes, derefter skæres i strimler og placeres i en beholder sammen med agurkerne.

Krydrede sprøde agurker med chiliketchup

For at give agurkerne en krydret og pikant smag kan du tilsætte chiliketchup; alle mærker kan bruges. Når du tilbereder marinaden, tilsættes ca. 100 gram af saucen, og derefter fortsættes som beskrevet i den klassiske opskrift.

Syltede agurker med chili

For at få de lækreste og mest sprøde agurker er det bedst at bruge syltede agurker; de har en fastere tekstur og passer nemt i glasset. For at tilføje et strejf af krydderi og pikantitet kan du tilsætte lidt friskhakket chili i glasset sammen med de andre grøntsager.

Krydret svigermors tungesalat (uden sterilisering)

Til denne opskrift skal du også forberede:

• 30 gram varm peber;
• 120 gram peberfrugt;
• 0,5 kilo tomater.

Tilberedningssekvens:

1. Agurkerne skal skæres i skiver, og de resterende grøntsager skal hakkes i en blender.
2. Den snoede blanding skal hældes i en gryde og koges ved svag varme i en halv time.
3. Til sidst tilsættes hakkede agurker og koges i yderligere 10 minutter, hældes eddike i.
4. Placer retten i glas og luk dem.

Regler og opbevaringsvarighed for emner

Produktet bør opbevares ved en temperatur på 1-4 °C i et fugtigt og dårligt oplyst rum.