Enkle opskrifter til at lave fersken- og nektarinjuice derhjemme til vinteren

Mange mennesker foretrækker at tilføje velsmagende og sunde fødevarer, især naturlige, til deres kost om vinteren. En sådan frugt er fersken, som kan prale af en rig sammensætning af gavnlige ingredienser. Forskellige marmelade fremstilles af frugten. Korrekt tilberedning af ferskenjuice til vinteren derhjemme sikrer et væld af vitaminer i hjemmet. Drikken har en gavnlig effekt på nyrer og øjne, hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen og virker vanddrivende.

Madlavningens finesser

Det er ikke svært at lave en ferskenbaseret drink.

For at opnå det forventede resultat skal man tage hensyn til visse funktioner:

• Det højeste udbytte opnås ved at forarbejde modne frugter ved hjælp af en juicer;
• Når du bruger en blender, kan du ende med en frugtkødagtig blanding; det anbefales at skrælle frugten;
• For at fjerne skindet, lav krydsformede snit, dyp i kogende vand og blancher i 3 minutter, og hæld derefter over i en skål med koldt vand;
• Det er tilladt at gnide frugten gennem en si, efter at den er blødgjort i kogende vand;
• Frugtens naturlige sødme gør det muligt at lave marmelade uden at tilsætte sukker;
• Juice bør kun opbevares i køleskabet i lang tid;
• produktet er godkendt til forbrug af personer diagnosticeret med diabetes;
• den færdige væske hældes kun i steriliserede krukker;
• Før drikken hældes, skal den koges;
• For bedre at bevare drikken, skaber det effekten af ​​et dampbad, hvis de omvendte dåser pakkes ind i et tæppe.

Valg af ferskner til juice

For at lave lækker og ekstremt sund juice af ferskner eller nektariner, bør du vælge modne frugter af høj kvalitet.

Vigtigste anbefalinger:

• Frugtens sødme og modenhed afslører dens rige aroma, fraværet af en behagelig lugt udadtil indikerer det modsatte;
• hvidt frugtkød indikerer sødme, gult frugtkød med lyserøde årer indikerer aroma;
• farven skal være naturlig, huden skal være fløjlsblød og elastisk;
• Hvis en sværm af bier eller hvepse flyver rundt i boden, når du køber et produkt, er der stor sandsynlighed for, at frugterne fra denne sælger er de sødeste på markedet;
• Du bør kontrollere ferskenkernerne - hvis de er rynkede eller revnede, indikerer det, at de er blevet behandlet med kemikalier for at forbedre opbevaringen under transport.

Metoder til at lave ferskenjuice derhjemme

En af de mest almindelige og nemme at tilberede opskrifter anses for at være metoden med en kødkværn, som enhver husmor har.

1. Vask 5 kg ferskner grundigt.
2. Fjern skindet efter at have lagt frugten i kogende vand i 1 minut.
3. Adskil frøene.
4. Kør gennem en kødhakker.
5. Tilbered sukkersirup separat. Opløs 500 gram sukker i 4,5 liter vand.
6. Bring det i kog, lad det simre i 8-9 minutter.
7. Tilsæt ferskenpuré og rør rundt.
8. Når blandingen koger, hældes den på steriliserede flasker, vendes på hovedet og pakkes ind i et håndklæde.
9. Observer emnernes tilstand i 10 dage.

En simpel opskrift med en juicer

For at lave ferskenjuice til vinteren med en juicer skal du bruge:

1. Vask og skær 8 kg ferskner.
2. Kør gennem en juicer.
3. Kog i en gryde ved middel varme.
4. Rør af og til.
5. Fjern eventuelt hvidt skum, der kommer til syne.
6. Tilsæt 0,5 kopper sukker, rør indtil det er helt opløst.
7. Lad det simre ved svag varme i 10-12 minutter med låget lukket.
8. Hæld i behandlede krukker og rul op.
9. Køl af på hovedet under et tæppe.
10. Opbevares køligt og mørkt.

Brug af en blender

Denne tilberedningsmetode er velegnet til husmødre, der har en blender.

1. Skræl og skær 5 kg ferskner i skiver.
2. Kom det i en skål og tilsæt vand, så frugten er helt dækket.
3. Når blandingen koger, lad den simre i 5 minutter.
4. Tag gryden af ​​varmen.
5. Mal med en blender.
6. Gnid gennem en si.
7. Tilsæt om nødvendigt vand.
8. Tilsæt eventuelt 100 gram sukker og ¼ tsk citronsyre.
9. Bring det i kog.
10. Hæld på glas og afkøl.

Ferskenjuice med pulp

For at tilberede juice med pulp skal du bruge:

1. Tilbered ferskner efter smag.
2. Skræl og fjern kernerne.
3. Purér frugten.
4. Til 3 liter puré tilsættes 1,5 kopper sukker og 500 milliliter vand.
5. Lad det simre i 12-15 minutter.

Vigtigt! Når du hælder saften på glas eller flasker, anbefales det at røre konstant i saften for at sikre, at hver flaske får en ensartet konsistens.

Æble-ferskenjuice til vinteren

Særlig ferskendrik er gavnlig og æbler: hjælper med at slukke tørsten og mætte kroppen med livgivende fugt.

Tilberedningsmetode:

1. Vælg frugter i et ligeligt forhold på 1:1.
2. Skyl under koldt vand.
3. Huden kan fjernes, hvis det ønskes.
4. Forarbejd frugterne.
5. Gnid puréen gennem en si.
6. Bring det i kog ved svag varme.
7. Tilsæt sukker efter behov.
8. Vand tilsættes for at opnå den ønskede tykkelse.
9. Hæld i steriliserede glas og rul op.

Sådan laver du juice ved hjælp af en juicer

At lave juice ved hjælp af en juicekoger er en almindelig praksis blandt husmødre.

For at gøre dette skal du:

1. Udvælg og forarbejd 10 kg frugt.
2. Skær i skiver.
3. Hæld vand i bunden af ​​juicekogeren.
4. Placer fersknerne i midten.
5. Tilsæt 0,5 kg sukker.
6. Placer på komfuret.
7. Fortynd den frigivne væske med vand og juster smagen med sukker eller citronsyre.
8. Hæld det færdige produkt i steriliserede glas, rul op, vend om og pakk ind i et tæppe.
9. Observer i 2-3 uger for ændringer.

Vigtigt! Saften må ikke blive uklar eller begynde at gære.

Sådan opbevarer du juice

For at forlænge juicens holdbarhed skal du følge disse regler:

1. Ved langtidsopbevaring anbefales det at opbevare drikken et køligt, mørkt sted.
2. Før du ruller krukken sammen, skal du sørge for, at beholderen er forsvarligt forseglet.
3. Når du åbner saften om vinteren, er det bedst at bruge den inden for 24 timer og opbevare den i køleskabet.
4. Den maksimale holdbarhed for de tilberedte juicer er 1 år. Under optimale forhold kan juicen lagres i 2-3 år i en specielt udstyret kælder.

En driks fordærvelse kan afgøres ved låget på beholderen. Et bulende låg indikerer fordærvelse.Når man har lært det grundlæggende i fremstilling af frugtsaft, kan enhver husmor give sin familie lækre og sunde marmelade på 2-3 timer.