TOP 12 opskrifter til at lave jordbær pureret med sukker til vinteren

Gartnere dyrker ofte jordbær i deres haver. Mange spiser kun disse bær friske, men nogle husmødre konserverer dem til vinteren. Før du gør det, er det vigtigt at forstå de grundlæggende opskrifter til at tilberede jordbærpuré med sukker til vinteren.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser og beholdere

Først anbefales det at vælge bær, der er egnede til yderligere konservering. Det anbefales at vælge jordbær, der ikke har tegn på råd eller bløde områder på overfladen. Overmodne og umodne bær bør heller ikke bruges, da de har en dårlig smag.

Når du har valgt de rigtige jordbær, kan du begynde at vælge en beholder til syltetøj. Erfarne hjemmekokke anbefaler at bruge glas, typisk på en halv liter eller en liter. Før syltetøjet tilberedes, skal beholderne rengøres og steriliseres.

Beregning af proportioner

Før du begynder at lave jordbærmarmelade, skal du beregne ingrediensernes forhold korrekt. For at sikre en sød marmelade blandes jordbær og sukker i forholdet én til én. Nogle gange bliver retten dog for sød, og for at dæmpe den skal du tilsætte mindre flormelis. I dette tilfælde blandes ingredienserne i forholdet to til én.

Lækre opskrifter på purerede jordbær med sukker

Der er tolv populære opskrifter, som husmødre bruger, når de tilbereder jordbærmarmelade.

En klassisk version af vinterforberedelser

Den klassiske opskrift bruges i vid udstrækning af mange husmødre. Tilberedningen udføres med følgende ingredienser:

• et kilogram bær;
• 700-900 gram sukker.

Jordbærrene sorteres på forhånd for at fjerne eventuelle ødelagte. De udvalgte frugter drysses derefter med granuleret sukker. Beholderen med bærrene flyttes til et mørkt sted og lades trække i 4-5 timer. Derefter blendes de og hældes i en syltetøjsbeholder.

En hurtig og lækker opskrift til frysning i fryseren.

Nogle gange har folk ikke mulighed for at opbevare deres mad i en kælder og er nødt til at fryse den ned.

For at bruge denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

• et halvt kilo sukker;
• et kilogram bær.

Jordbærrene vaskes, tørres og moses til masse. Derefter tilsættes sukker, og den kandiserede blanding hældes i plastikbeholdere. De fyldte beholdere lukkes tæt med låg og placeres i fryseren.

Tilberedning af hele bær med sukker

Det er ikke nødvendigt at hakke bærrene, da de kan kandiseres friske. I dette tilfælde tilberedes følgende produkter:

• 3-4 kg bær;
• halvanden kilogram granuleret sukker;
• 2-3 citronskiver.

Bærrene kommes i en skål, blandes med sukker og lades trække i fire timer. Blandingen bringes i kog, hvorefter de kogte jordbær forsigtigt tages op og hældes i en beholder. Siruppen koges i yderligere 10 minutter og hældes på glas.

Kold marmelade uden kogning

Nogle gange gider folk ikke bruge tid på at lave marmelade, så de bruger rå jordbær. Hovedingredienserne inkluderer:

• 900 gram frugt;
• et halvt kilo granuleret sukker.

Kom bærrene i en dyb gryde, læg dem i blød i koldt vand i 3-4 minutter, og skyl dem. Kom dem derefter i en tør skål og bland dem med sukker. Når jordbærrene begynder at afgive saft, hældes de i sterile glas og opbevares.

Opskrift med vodka

Dette er en usædvanlig opskrift, der tilsætter lidt vodka til retten. For at lave jordbærmarmelade skal du bruge:

• 65 milliliter vodka;
• et kilogram granuleret sukker med jordbær.

Bærrene sorteres, vaskes og hakkes. De revne jordbær blandes derefter med sukker og kommes i en forberedt beholder. En skefuld vodka tilsættes derefter til hvert fyldt glas.

Med citron

For at give retten en unik aroma og smag tilsættes lidt citron. Jordbærmarmeladen indeholder følgende ingredienser:

• et halvt kilo bær;
• 300 gram sukker;
• en citron.

Bland først alle jordbærrene med sukker og lad dem trække i to timer. Purér derefter citronen og tilsæt den til jordbær-sukkerblandingen. Sæt beholderen på komfuret og kog i 10-15 minutter. Hæld den kogte væske i en glasbeholder og luk den.

Jordbær pureret med sukker som marmelade

At lave mad jordbærsyltetøj, skal du bruge følgende produkter:

• to kilo jordbær;
• 1200-1500 gram sukker;
• citron.

Jordbærrene vaskes, tørres og moses til puré. De blandes derefter med sukker og lades trække i halvanden time. Citronsaften presses og hældes i jordbærpuréen.

Blandingen anbringes på lav varme, koges i en halv time og rulles i krukker.

Lav kandiserede jordbær med en blender

Du kan lave denne vinterjordbærmarmelade med en almindelig blender. Ingredienserne er de samme som i standardopskriften.

Jordbærrene forudblødes og skylles i vand. Derefter kommes de i en blender og blendes, indtil der opnås en jævn flydende blanding.

Den tilberedte væske blandes med sukker, fordeles i krukker, dåses og overføres til en kølig kælder til yderligere opbevaring.

Bær i deres egen saft

Denne metode tilbereder jordbær uden at koge. Følgende ingredienser er nødvendige:

• kilogram frugt;
• et halvt kilo granuleret sukker.

De vaskede bær hældes i en bred skål, drysses med sukker, røres rundt og trækkes i 8-10 timer. Derefter blandes jordbærblandingen grundigt og overføres til konservesdåser.

Tilberedningsmetode med en kødhakker

Nogle gange bruges en almindelig håndkødhakker i stedet for en blender. For at tilberede blandingen med en håndhakker skal du bruge de samme ingredienser som når du bruger en blender.

Jordbærrene vaskes grundigt for at sikre, at der ikke er snavs på overfladen. De males derefter i en kødhakker, og den resulterende blanding blandes med sukker. Før konservering lægges marmeladen i blød i 4-5 timer.

Kaprifolie med jordbær og sukker

Følgende ingredienser vil hjælpe dig med at tilberede denne ret ved hjælp af denne opskrift:

• 550 gram kaprifolie;
• 1-2 kg jordbær;
• halvandet kilo granuleret sukker.

Jordbærrene skrælles, vaskes og blendes med sukker i en blender. Derefter fordeles alt i forme og fryses. Når blandingen er frossen, overføres den til en fødevarebeholder.

Frossen jordbærpuré med flormelis

Før du forbereder emnet, skal du forberede følgende ingredienser:

• 250 gram pulver;
• 900 gram bær.

De udvalgte jordbær lægges i fryseren i to timer. Derefter overføres de til en beholder og blandes med flormelis. De fyldte beholdere placeres i fryseren til yderligere opbevaring.

Hvordan og hvor længe skal godbidden opbevares

For at sikre, at dine færdiglavede jordbærmarmelade ikke bliver dårlige i lang tid, skal du forstå de grundlæggende opbevaringskrav på forhånd.

Det anbefales at opbevare dåsesnacks i mørke kældre, hvor temperaturen sjældent overstiger 10 grader Celsius. Ved stuetemperatur holder dåsevarer sig ikke længe og begynder at blive dårlige.

Frossen jordbærdessert kan opbevares i fryseren i op til halvandet år. Den bør spises inden for denne tid, før den begynder at blive dårlig.

Konklusion

Husmødre dyrker ofte jordbær for at bevare dem til vinteren. Men før du begynder at lave snacks, er det værd at gøre dig bekendt med lækre opskrifter, der vil hjælpe dig med at lave en velsmagende jordbærret.