Lækre opskrifter på tyk jordbærsyltetøj og konfitur til vinteren derhjemme, 5 minutter

Jordbærsyltetøj er en uundværlig vinterdessert, et fremragende fyld til aromatiske bagværk og simpelthen en elsket godbid. Syltetøj kombinerer distinkte smagsoplevelser med en perfekt konsistens. Selv den traditionelle opskrift vil glæde sande smagskendere med sin høje kvalitet. Syltetøj kan også laves på enhver måde: med gelatine, pektin eller mynte.

Specifikationer for forberedelse

Jordbærsyltetøj kan laves uden megen tid eller indsats. Syltetøjets særlige kendetegn, i modsætning til syltetøj, er, at det ikke kræver, at de saftige bærs form bevares under tilberedningen.

Der tilsættes også ofte fortykningsmidler til marmelade, hvilket giver den en tyktflydende konsistens. Forholdet mellem sukker og frugt justeres individuelt. Du kan hakke bærrene i hånden eller bruge en mixer, blender eller kødhakker.

Sådan udvælger og tilbereder du jordbær

Hovedreglen ved valg af ingredienser er at bruge de mest modne og saftige bær. Bærenes form er ligegyldig; selv knuste eller overmodne jordbær kan bruges. Skyl dem grundigt under rindende vand og læg dem i et dørslag for at fjerne overskydende vand. Det anbefales at skylle dem flere gange. Fjern derefter stilke, blade og eventuelle beskadigede bær.

Sådan laver du jordbærsyltetøj derhjemme

Der er flere enkle måder at lave jordbærsyltetøj til vinteren. Jordbær er nemme at forarbejde, så der er mange opskrifter at vælge imellem.

En simpel opskrift til vinteren

Denne metode betragtes som en af ​​de enkleste og hurtigste, hvilket gør den ideel til dem, der er nye inden for bærmarmeladefremstilling. Ingredienser:

• 1,5 kg bær;
• 1 kilogram sukker;
• citronsyre.

Sådan tilberedes:

1. De skrællede bær skal dækkes med sukker og stå i en time.

Bemærk! Dette gøres for at bærrene kan frigive saft.

2. Hæld den resulterende saft i en separat beholder og sæt den på komfuret. Vent, indtil den koger.
3. Tilsæt jordbær og sukker, og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Rør af og til. Tilsæt citronsyre.
4. Under tilberedningen vil der dannes skum – det er bedst at fjerne det med en træske.
5. Den kogte blanding skal blendes og bringes i kog igen. Kog derefter i en halv time.
6. Hæld marmeladen på rene flasker.

Fem minutters

5-minutters jordbærmarmeladeopskriften er meget populær, fordi den bevarer alle vitaminerne. Ingredienser:

• 2 kg modne bær;
• 1 kilogram sukker;
• citronsyre.

Sådan tilberedes:

• Mal de tilberedte bær ved hjælp af enhver tilgængelig metode og bland med sukker.
• Hæld sukkerblandingen i en beholder, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter.

Tip! For at fordampe så meget fugt som muligt og sikre, at marmeladen er så tyk som muligt, kog blandingen igen efter 8 timer.

• Tilsæt en knivspids citronsyre til glasset og hæld den færdiglavede marmelade i. Køl af og vent, indtil den tykner.

I en multikog

Du kan lave jordbærsyltetøj uden at bruge en gryde – alt du behøver er en multikog i køkkenet.

Ingredienser:

• 1,5 kg jordbær;
• 1 kilogram sukker;
• citronsyre.

Sådan tilberedes:

1. Dæk bærrene med sukker og lad dem trække. Det er ikke nødvendigt at male bærrene – det er tilstrækkeligt at skære dem i stykker.
2. Kom bær-sukkerblandingen i multikogeren, og vælg programmet "Stewing" eller "Jam", afhængigt af din apparatmodel. Hvis der ikke er en automatisk timer, skal marmeladen koges i en time.
3. Hæld den tilberedte jordbærsyltetøj i rene beholdere, luk dem og vent, indtil det tykner.

Med gelatine

Nogle gange bliver marmelade ikke så tyk som ønsket. Af denne grund blev der udviklet en opskrift med gelatine – dette sikrer den perfekte konsistens og den samme smag. Ingredienser:

• 2 kilogram bær;
• 800 gram sukker;
• 1 teskefuld gelatine.

Sådan tilberedes:

1. Blend jordbærrene, dæk med granuleret sukker, og lad det trække.
2. Hæld blandingen i en gryde og bring det i kog. Kog i 7 minutter under omrøring. Lad det simre i 5 timer.
3. Bring det i kog igen og lad det simre i 5 minutter. Lad det køle af.
4. Opløs husblas i 100 gram vand. Tilsæt det til den afkølede marmelade og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Hæld i krukker.

Med pektin

Pektin er et godt alternativ til andre fortykningsmidler. Marmelade lavet efter denne opskrift vil helt sikkert være tæt og tyk. Ingredienser:

• 1 kilogram jordbær;
• 500 gram sukker;
• 1 teskefuld pektin (20 gram).

Sådan tilberedes:

1. Hak bærrene og hæld dem i en beholder. Tilsæt pektinen og bland grundigt.
2. Kog ved svag varme, indtil det koger. Skru ned for varmen, tilsæt sukker, og kog i yderligere 7 minutter.
3. Lad det køle lidt af og rul det i glas.

Kernfri

Denne lækre jordbærdelikatesse uden kerner har en geléagtig konsistens og smager præcis som gelé. Ingredienser:

• 1,5 kg bær;
• 700 gram sukker;
• en halv liter vand.

Sådan tilberedes:

1. Sæt en gryde med bær og vand på ilden og bring det i kog.
2. Efter kogning koges i 15 minutter.
3. Vent, indtil det køler af, og fjern kernerne: si pulpen gennem et ostelærred og et dørslag. Eller brug en finmasket si.
4. Sød den siede saft og bring den i kog igen. Kog i en time.
5. Hæld i krukker.

I en brødbagemaskine

Du kan også lave jordbærsyltetøj med en brødmaskine. Processen er meget enklere – du behøver ikke engang at røre i blandingen.

Ingredienser:

• 500 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• fortykningsmiddel.

Sådan tilberedes:

1. Hak de tilberedte bær fint og læg dem i apparatets skål. Tilsæt et fortykningsmiddel (du kan bruge en pakke "Zhelfix"). Tilsæt sukker.
2. Vælg programmet "Marmelade" eller "Gelé", afhængigt af det valgte mærke. Kog i halvanden time.
3. Hæld den færdige lækkerbisken i glas og luk dem. Lad det trække.

Med mynte

Denne unikke opskrift er til dem, der altid er på jagt efter udsøgt smag.

Ingredienser:

• 1,5 kg jordbær;
• 1 kilogram sukker;
• to kviste mynte;
• fortykningsmiddel.

Sådan tilberedes:

1. Hæld først kogende vand over mynten og lad den trække i en time. I mellemtiden forberedes jordbærrene: Skræl og hak.
2. Tilsæt myntetinktur og sukker i gryden. Rør rundt, indtil det koger.
3. Kom jordbærrene i den søde sirup og bring det i kog igen.
4. Tilsæt fortykningsmidlet og kog i et minut, mens eventuelt skum skummes af.
5. Hæld på glas og lad det stå.

Sådan opbevarer du jordbærsyltetøj

Du kan opbevare jordbærmarmelade ethvert bekvemt sted: køleskabet, kælderen eller altanen. Det eneste krav er en kølig temperatur. Hvis du opbevarer glassene i køleskabet, kan du bruge plastiklåg. Til en kælder eller kælder er bliklåg bedst. Jordbærmarmelade med pektin har en holdbarhed på op til to år.

Når du har fyldt op med dette utroligt duftende og søde bær i sommer, kan du lave lækker jordbærmarmelade. Denne kulinariske kreation vil ikke kun glæde hele familien, men også berige din krop med essentielle vitaminer.