Sådan laver du sprøde, letsaltede agurker hurtigt i en pose, trinvise opskrifter

I sommersæsonen er letsaltede agurker en favoritsnack i mange familier, og med god grund. Agurker er let tilgængelige, syltningsmetoderne er meget enkle, og selve snacken er lækker og aromatisk, uanset hvordan du tilbereder den. Den største forskel på letsaltede agurker i en pose er, at de tilberedes uden lage og kan tilberedes på bare et par timer. Opskrifterne varierer i den måde, grøntsagerne skæres på, og de anvendte krydderier, hvilket bestemmer smagen og aromaen af ​​den resulterende snack.

Hemmeligheder og finesser

Det er meget simpelt at tilberede letsaltede agurker, men der er et par hemmeligheder til at undgå fejl. Disse finesser vil gøre denne forret særligt lækker.

• Udblød før tilberedning.

Denne detalje er altid vigtig, men især når man sylter bløde agurker. Hvis man lægger dem i blød i koldt vand i cirka 2-4 timer, sikrer man, at de letsaltede agurker bliver faste og sprøde.

• Vælg vand til iblødsætning omhyggeligt.

Det er bedst ikke at bruge almindeligt postevand. Ideelt set har du kildevand fra en kilde eller en brønd ved hånden. Hvis ikke, er det bedst at bruge vand på flaske eller renset vand filtreret gennem et filter af høj kvalitet. At placere et stykke sølv i vandet i et par timer forbedrer smagen betydeligt. Vandet skal være meget koldt – enten forkølet eller med tilsat is.

• Vi bruger kun groft stensalt.

Brug aldrig finkornet salt, havsalt eller jodsalt, når du sylter agurker, da det vil forringe agurkernes smag betydeligt. Desuden vil finkornet salt blødgøre grøntsagerne.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingrediensen

Meget afhænger også af de valgte grøntsager. Valg og tilberedning af hovedingrediensen er en lige så vigtig del af syltningsprocessen. Også her er det vigtigt at overveje en række nuancer. Agurker er ideelle til syltning, hvis de opfylder følgende kriterier:

• solid;
• mellemstor eller lille størrelse;
• med tynd hud;
• med små bumser.

Det er også vigtigt at undgå at sylte agurker, der er gule eller har en bitter smag. For at undgå sidstnævnte, prøv et par agurker inden syltning. Dette er især nyttigt, hvis du skærer for- og bagkanten af ​​agurkerne af, når du sylter dem. Denne hemmelighed vil i øvrigt hjælpe dem med at sylte hurtigere.

Vigtigt! For at sikre jævn saltning skal du vælge grøntsager af samme størrelse.

Let saltede agurker derhjemme

Det kræver minimal tid og ingredienser at sylte grøntsager i en pose. Typisk placeres hvidløg, frisk dild og salt i en plastikpose ud over selve agurkerne. Afhængigt af opskriften kan andre krydderier tilsættes, såsom sukker, chilipeberkorn, persille, sennep og nogle gange peberrod, samt ribs- og kirsebærblade. Som vi kan se, er alle disse ingredienser let tilgængelige, og de fleste har du allerede i dit hjem. Nedenfor vil vi diskutere, hvordan man let sylter agurker i poser derhjemme.

Fem minutters

Hvis du har brug for en hurtig snack eller simpelthen ikke vil spilde tid og kræfter på en langvarig forberedelse, vil denne opskrift – tørsyltning (uden brug af lage) i en plastikpose – komme dig til undsætning. Det er en fantastisk måde at få en velsmagende snack på næsten ingen tid. Lad os se på denne hurtige 5-minutters opskrift trin for trin.

Hvad vi laver det af:

• agurker - ½ kilogram;
• dild - 3-4 kviste og 1-2 paraplyblomster;
• hvidløg - 2 fed;
• chilipeber - 1 stykke;
• salt - 2 spiseskefulde;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• eddike - 1 spiseskefuld.

Sådan tilberedes:

1. Skær enderne af agurkerne (1-2 centimeter fra begge ender) og skær dem i skiver af mellemtykkelse.
2. Vi laver en marinade af eddike blandet med salt og sukker.
3. Hak krydderurterne og hvidløget fint, skær peberfrugten i ringe (uden kerner) og bland den med marinaden.
4. Kom agurkerne i en pose og tilsæt marinaden.
5. Vi knuser dildblomsterne og tilsætter dem til agurkerne.
6. Vi binder posen og ryster den godt, så marinaden fordeler sig godt.
7. Læg de syltede grøntsager i solen i 5-10 minutter.

Krydrede letsaltede agurker

Dette er også en meget hurtig måde at sylte grøntsager i en plastikpose. Denne opskrift giver dig mulighed for at få krydrede, letsaltede agurker næsten umiddelbart efter tilberedning.

Men hvis du opbevarer dem i køleskabet i yderligere 15-20 minutter, bliver de mere saltede og endnu mere smagfulde.

Hvad vi laver det af:

• agurker - 500 gram;
• hakket dild - 3 spiseskefulde;
• koriander - 1/3 tsk (frø eller formalet);
• chilipeber - 1-2 stykker;
• salt og sukker - ½ spiseskefuld hver;
• vegetabilsk eller olivenolie - 2-3 teskefulde;
• eddike - 1 tsk.

Sådan tilberedes:

1. Skær agurkerne i skiver eller cirkler og læg dem i en pose eller anden beholder.
2. Tilsæt hakket hvidløg, dild, hakket peber, salt og sukker til agurkerne.
3. Tilsæt koriander til grøntsagerne. Tilsæt eddike og olie.
4. Kom snacksen i en pose eller beholder med låg og ryst grundigt for at blande.
5. Stil snacken i køleskabet i et par minutter.

Syltede agurker i en plastikpose i køleskabet i 2 timer

At sylte agurker i køleskabet i 2 timer er en anden, omend lidt længere, måde at tilberede en smagfuld og krydret forret på. Syltede agurker i en plastikpose i køleskabet i 2 timer vil absorbere nok af marinaden til at glæde dig med en unik smag og aroma, der ikke kan opnås med en hurtigere sylteproces.

Hvad vi laver det af:

• agurker - 1 kilogram;
• dild - 1 bundt;
• salt - 3-4 spiseskefulde.

Sådan tilberedes:

1. Skær enderne af de forudblødte agurker og prik dem flere gange med en gaffel, så de hurtigt vænner sig til marinaden.
2. Hak dilden.
3. Placer en pose i en anden for at forhindre lækager. Tilsæt agurker, dild og salt.
4. Bind det op og ryst det godt, så marinaden fordeles.
5. Sæt agurkerne i køleskabet i mindst 2 timer. Hvis du ønsker en stærkere syltede agurk, så lad dem ligge i marinaden i 5-7 timer.

Med dild

Dild er en af ​​hovedingredienserne, når man sylter grøntsager. For at lave agurker med dild i en pose, kun de mest basale ingredienser er nødvendige. Ingredienserne er de samme som i den forrige opskrift.

Sådan tilberedes:

1. Skær begge ender af de forudblødte agurker. Hvis agurkerne er korte eller store, kan du skære dem i kvarte.
2. Hak dilden.
3. Kom agurker, krydderurter og salt i en pose, bind den sammen, og ryst den for at blande salt og dild jævnt.
4. Sæt i køleskabet i 2-3 timer.

Med hvidløg og krydderurter

Som vi så ovenfor, er det absolut essentielle til syltning salt, dild og selve agurkerne. Men hvis du tilsætter hvidløg og krydderurter til saltet, vil snacken være mere velsmagende og pikant.

Hvad vi tilbereder det af: Tilsæt en flok persille og 2-3 fed hvidløg til ingredienserne anført i den foregående metode.

Tilberedning: Tilberedningsprincippet er det samme som ovenfor: Kom de færdigblandede agurker i en pose, tilsæt derefter de færdigblandede krydderier, bind posen og ryst godt. Læg den resulterende syltede agurk i solen i 30-40 minutter.

Med sennep

Syltede agurker med sennep indtager en særlig plads i min opskriftsamling. Selvom de kræver lidt flere ingredienser end mange lignende opskrifter, vil du blive belønnet med en lækker og aromatisk forret.

Hvad vi laver det af:

• agurker - 1 kilogram;
• hvidløg - et halvt hoved;
• chilipeber - ½ - 1 stk.;
• dild - 1 bundt med paraplyer;
• persille - 1 bundt;
• tør sennep - ½ tsk;
• allehånde - 5-6 ærter;
• salt og sukker - 1 spiseskefuld hver;
• eddike - 2 spiseskefulde.

Sådan tilberedes:

• Skær agurkerne i kvarte.
• Kom dildblomster i posen. Du kan også tilføje peberrod eller kirsebærblade.
• Vi satte også agurkerne der.
• Hak grøntsagerne, ikke for fint, men heller ikke for groft. Kom dem i en pose.

• Forbered hvidløget: Knus et par fed med en hvidløgspresser og hak resten i små stykker. Forbered derefter chilierne: Skær dem i skiver, mængde efter smag (brug hele peberfrugter til stærke syltede agurker). Kom hvidløg og peberfrugter i en pose.
• Tilsæt alle krydderierne, sukker og salt, derefter eddike.
• Vi binder posen og ryster den godt.
• Lad det stå ved stuetemperatur i en halv time, og sæt det derefter i køleskabet i 2 timer. Hvis du foretrækker en mere velsmagende snack, kan du forlænge syltetiden til 8 timer.

Opbevaring af færdigt produkt

Når husmødre mestrer kunsten at sylte agurker i en pose, spekulerer de altid på, hvor længe og hvordan det færdige produkt vil holde sig. Frisk syltede grøntsager anbefales kun at opbevares i køleskabet; dette vil sikre, at de forbliver saftige og sprøde.

Men hvis du har en kælder, er det også et godt opbevaringssted. Derudover er der et par enkle regler:

1. Hvis du vil opbevare agurker efter tilberedning, skal du ikke skære kanterne af. Hele agurker opbevares også bedst i stedet for skivede agurker.
2. Mellemstore og store agurker er ideelle til opbevaring, da de tager længere tid at salte.
3. Syltede agurker i en pose skal opbevares i den samme pose, på det koldeste sted i køleskabet.

Det er værd at bemærke, at agurker ifølge adskillige anmeldelser fra syltede agurkere holder sig godt i køleskabet i den krævede holdbarhed.