Sådan fryser og opbevarer du græskar til vinteren derhjemme i fryseren

Græskar er en meget sund grøntsag, så enhver husmor tænker hvert år over, hvordan man fryser den ned til vinteren. Før du begynder at tilberede marmelade, er det vigtigt at gøre dig bekendt med de korrekte frysevejledninger. Hvis du altid følger instruktionerne, vil græskar bevare sine gavnlige egenskaber, som har en positiv indvirkning på både voksnes og børns helbred.

Kan man opbevare græskar i fryseren?

Nogle husmødre tror, ​​at frosne grøntsager mister deres smag og er uegnede til konsum. Dette er en misforståelse. Nøglen er at undgå at overtræde opbevarings- og tilberedningsprocedurerne.

Hvis du fryser den pågældende grøntsag, som f.eks. zucchini eller gulerødder, skåret i almindelige stykker, bliver frugten vandig og kun egnet til at lave en usædvanlig og aromatisk flødesuppe.

Sådan fryser du græskar hele vinteren

For at sikre, at frugten bevarer sin næringsværdi og friskhed efter optøning, bør en husmor følge flere regler, før den lægges i fryseren.

Det vi taler om er følgende:

• Hvis græskarret skal bruges som ingrediens i en salat eller tilbehør, skal det bages først. Lad det derefter køle helt af. Nu kan det skæres i skiver, smøres i et tyndt lag på en flad overflade og lægges i fryseren.
• Hvis frugten skal fryses i tern, skal den først lægges i blød i kogende vand i 2 minutter. Læg den derefter i ovnen for at tørre. Det er vigtigt at sørge for, at stykkerne ikke rører hinanden. Når frugten er tør, er den klar til at blive fryst.
• før tilberedning af noget græskarforberedelser Det er værd at vaske og tørre godt.

Tilberedning af hovedingrediensen

Når du tilbereder grøntsagen, skal du vaske den grundigt. Skær den derefter i halve og fjern forsigtigt kernerne. Nu kan du skære frugten i skiver og skrælle den. Det er ikke nødvendigt at kassere kernerne; du kan lægge dem i ovnen og tørre dem til senere brug.

Metoder til frysning af meloner derhjemme

Der er forskellige måder at fryse friske, modne græskar på, afhængigt af dets tilsigtede anvendelse. Mest almindeligt fryser hjemmegående frugten på følgende måde:

1. Til at fodre babyen.
2. I knust form.
3. Med blanchering.
4. I form af puré.
5. Hurtigfrysning.
6. Terninger.
7. Til tilberedning af desserter.

Hurtig frysning

For denne metode skal du blot vaske grøntsagen grundigt og adskille den i stykker. Det er bedst at placere hvert stykke i en separat beholder. Beholderen kan derefter placeres i fryseren til langtidsopbevaring.

Hvis du opbevarer græskar i en pose, skal du sørge for, at der ikke er luft tilbage, og at posen er tæt lukket. Tag græskarret ud af fryseren, tø det op ved stuetemperatur og tilbered det som sædvanligt inden tilberedning.

Revet på et groft rivejern

Kokke bruger hakket græskar til hjemmelavede, velsmagende bagværk og desserter. Fastfrugtede og moderat modne græskar er ideelle til dette formål.

Frugten skal vaskes grundigt, skrælles, og alt løst materiale skal fjernes. Efter at have tørret den på et papirhåndklæde, rives den. Kom nu den revne blanding i en lynlåspose, og sørg for, at den er helt lufttæt. I dette tilfælde anbefales det ikke at opbevare grøntsagen i små portioner.

Frysning med blanchering

Denne metode giver dig mulighed for at bevare frugtens nærings- og smagskvaliteter perfekt. Denne vintertilberedningsmetode kræver ikke, at græskarret skrælles. Skær det blot i stykker og blancher det i kogende vand i højst 4 minutter. Hæld derefter grøntsagen over i helt koldt vand i samme tid.

Arranger derefter stykkerne på en bakke, så de ikke rører hinanden, da de vil klæbe sammen under frysning. Nogle husmødre foretrækker at beklæde bunden af ​​fryserummet med cellofan og arrangere græskarret på samme måde. Når stykkerne er frosne, kan de placeres i en eller flere beholdere til langtidsopbevaring.

Frysning i terninger

Brug kun det friskeste græskar til at fryse tern. Skiver, der har været i køleskabet i et stykke tid, er ikke egnede.

Først skal du vaske den købte grøntsag grundigt, skære den i tern af den ønskede størrelse og duppe den tør med køkkenrulle, indtil den er helt tør. Læg derefter stykkerne på en bageplade og lynfrys dem. Efter et par timer tages de ud og lægges i en enkelt beholder til langtidsopbevaring.

Til at fodre et barn

For at lave babymad af denne grøntsag i fremtiden, skal du kun vælge de friskeste og mest modne frugter. Før du tilbereder produktet, skal du grundigt vaske og skrælle grøntsagen.

Sørg derefter for at fjerne kernerne. Skær derefter frugten i små stykker og fordel dem på køkkenrulle for at fjerne fugt. Nu er grøntsagen klar til at blive fryst i op til 1 år.

I form af puré

For at fryse græskarret på denne måde skal du vaske det, skære det i skiver og fjerne kernerne. Derefter kan du begynde at skære det i stykker og bage det i ovnen, som skal forvarmes forsigtigt til højst 17 grader Celsius.

Græskarret bages i 50 minutter. Tag derefter græskarret ud, lad det køle af, skræl det og blend det, indtil det er glat. Kom nu puréen i plastikkopper, pak dem ind i plastfolie og opbevar dem i fryseren.

Frysning til tilberedning af søde retter

Til desserter er det bedst at fryse frugten i små stykker overtrukket med sukker. Denne grøntsag kan derefter bruges i bagværk, alle slags søde retter eller grød.

For at gøre dette skal du forberede en beholder med et tyndt lag granuleret sukker i bunden. Vask græskarret grundigt, skræl det, tør det og frys det hurtigt ned. Efter et par timer kan græskarret samles i beholdere og opbevares i fryseren.

Hvordan optøs man korrekt?

Uanset hvordan græskarret blev frosset, er det bedst at optø det gradvist ved stuetemperatur. På den måde har du alle muligheder for at tilberede en ret rig på gavnlige ingredienser og den karakteristiske smag fra denne frugt. Hvis du lægger grøntsager i mikrobølgeovnen, vil nogle af vitaminerne gå tabt på grund af hurtig optøning.

Opbevaringsregler

Undgå at bruge en kælder eller lignende sted til opbevaring af vintermarmelade. Grøntsager bør opbevares i fryseren i hele opbevaringsperioden.

For nemheds skyld er det bedst at holde portionerne små, men stadig nok til engangsbrug. Det er bedst ikke at genfryse græskarret, da det ikke længere er egnet til konsum.