Beskrivelse af sorter af ærter og dyrkning, hvilken familie de tilhører

Ærter er en populær plante i bælgplantefamilien og findes i adskillige sorter. De bruges til konservering og frisk forbrug. De kan bruges til kosmetiske formål og fungerer også som naturlig gødning til haver.

Botanisk beskrivelse

Planten tilhører bælgplantefamilien. Den ligner en lille busk med flere blade og lange skud, også kaldet udløbere. Den gennemsnitlige skudlængde er op til 30 cm. Blandt mange andre bælgplanter skiller den sig ud ved sin bladform, der ligner to små blade, der er smeltet sammen til en båd.

Ærter er en selvbestøvende afgrøde. Denne urteagtige plante tolererer temperaturudsving. Frugten fremstår som en cylindrisk, sabelformet eller glat bælg. Plantens busk forbliver grøn hele sommeren. Denne slægt af bælgfrugter er kendetegnet ved sin resistens over for sygdomme. Afgrøden er hjemmehørende i alle regioner i Rusland, Ukraine og Hviderusland.

Oprindelse og karakteristika

Ærter er en almindelig plante i bælgplantefamilien. Dette skyldes deres lette dyrkning og smag. Afgrøden stammer fra oldtiden; historikere hævder, at ærtefrø som følge af udgravninger, der går mere end 8.000 år tilbage. De første prøver blev fundet under udgravninger i Frankrig og Schweiz.

Ærter stammer fra Rusland i det 8. århundrede, men afgrøden blev udbredt i det 18. århundrede. Avlere begyndte at udvikle forskellige sorter, der ikke kun adskilte sig i smag, men også i modningstid og udbytte.

Karakteristisk	Mening
Busk	Lille i størrelse, spreder sig langs jorden
Planterødder	Pælerod, dårligt udviklet, trænger ned i dybe jordlag
Blomsterstande	Hvide, lyserøde eller røde, de findes normalt nær bladene og når op til 3-5 cm i diameter.
Blade	Grøn, nogle gange med et gråt skær
Foster	Frugten består af 3-10 ærter (bønner), der er omsluttet af en cylindrisk grøn skal, som bliver gul og tørrer, når den modnes.

Afgrøden er kendetegnet ved en kort modningsperiode; efter blomstring fremkommer frugterne 12-15 dage senere. I gennemsnit høstes grønne ærter i midten af ​​juni. Efter modning kan ærterne falde til jorden af ​​sig selv.

Sammensætning og gavnlige egenskaber

Ærteafgrøde har følgende gavnlige egenskaber:

• øget immunitet;
• øget energi og forberedelse til fysisk aktivitet;
• fjernelse af onkologiske sygdomme;
• genoprettelse af det kardiovaskulære system;
• fjernelse af skadeligt kolesterol;
• normalisering af fordøjelsesprocessen;
• sænkning af sukker for personer med diabetes;
• vægttab;
• forbedrer hudens og hårets tilstand.

Bælgfrugter mætter kroppen med gavnlige mikroorganismer og forbedrer de indre organers funktion.Ærter indeholder et stort antal mikroelementer, der er essentielle for mennesker.

Selen

Dette mineral fremmer nedbrydningen af ​​aminosyrer. Dette element er essentielt for mennesker; selenmangel kan udløse lidelser i nervesystemet og føre til anfald.

Derudover fremmer selen elimineringen af ​​radioaktive metaller og er nødvendigt for kroppens normale funktion.

Arginin

En aminosyre, der produceres naturligt af menneskekroppen. På grund af ugunstige miljøforhold kan dette element være mangelfuldt; at spise ærter hjælper med at forsyne kroppen med den nødvendige mængde arginin. Fordelene ved denne aminosyre inkluderer:

• normaliserer blodgennemstrømningen til alle menneskelige organer;
• hjælper med at forhindre spasmer;
• fjerner ammoniak fra kroppen;
• normaliserer blodtrykket.

Stoffet fremmer også forbrændingen af ​​fedtceller og deres omdannelse til energi.

Protein

Ærter er en afgrøde, der kan tjene som en kilde til protein. Protein er essentielt for menneskekroppen som transportør, der leverer alle nødvendige komponenter til de indre organer.

Lysin

Et stof, der ikke produceres af kroppen, men som indtages gennem indtagelse af visse fødevarer. Dette stof er ansvarligt for at opretholde kroppens forsvar og fremmer dannelsen af ​​muskelvæv.

Nikotinsyre

Denne syre er involveret i fordøjelsesprocessen og forbedrer cellulær cirkulation. At spise ærter hjælper med at udvide blodkarrene og forbedre blodgennemstrømningen.

Thiamin

Stoffet hjælper med at bremse kroppens aldringsprocessen. Det danner også en beskyttende skal for cellerne og forhindrer indtrængning af skadelige stoffer som alkohol og tobaksrøg.

Fiber

Hundrede gram grønne ærter indeholder 1 gram fibre. Dette stof fremskynder fordøjelsen og reducerer sult. Det fjerner skadelige toksiner og renser tarmene.

Klorofyl, calcium, jern

Klorofyl er et stof, der findes i alle grønne fødevarer. Det fremmer fordøjelsessundheden og forbedrer hudens sundhed.

Calcium og jern er komponenter, der forbedrer skeletsystemets tilstand og genopretter funktionen af ​​alle indre organer.

Mikroelementer

Ærter indeholder et stort antal mikroelementer, herunder:

• zink;
• krom;
• fluor;
• svovl;
• silicium.

Regelmæssigt indtag af grønne ærter forsyner menneskekroppen med essentielle elementer og reducerer risikoen for sygdom.

Antioxidanter

Indtagelse af dette produkt anbefales som en forebyggende foranstaltning mod kræft. Flavonoider, der findes i ærter, reducerer dannelsen af ​​kræftceller og fjerner giftige forbindelser.

Pyridoxin

Pyridoxin er et stof, der er ansvarligt for smuk hud. Det kan bruges til at forebygge kramper og betændelse.

Aminosyrer

Ærters plantebestanddele har en lignende struktur som aminosyrer af animalsk oprindelse. Ærter anbefales til personer, der ikke spiser kødprodukter, da de forsyner kroppen med essentielle mikro- og makronæringsstoffer.

Kontraindikationer

Indtagelse af ærter er kontraindiceret ved følgende sygdomme:

• nefritis;
• gigt;
• sygdomme i fordøjelsessystemet;
• kolecystitis;
• amningsperiode.

Det anbefales ikke at spise ærter til personer med et svækket fordøjelsessystem eller hyppig luft i maven.

Klassifikation

Ærtesorter er opdelt i følgende typer:

• sukkerklasse - bruges til madlavning;
• hjerneklasse - bruges til rå forbrug;
• skrælningsklasse - bruges til emner.

Hver klasse af bælgplanter har sine egne karakteristika og smagskvaliteter, der skal tages i betragtning under dyrkning.

Cerebral

Ærterne har en ru overflade, der minder lidt om en hjerne, deraf deres navn. Disse sorter har en delikat smag og indeholder et højere sukkerindhold. De bruges til konservering.

Beskydning

En type ært, der oftest bruges til konservering og frisk konsum. Skallerne, som ærterne er placeret i, er ikke egnede til konsum.

Denne type ærter nedbrydes af sig selv efter modning og bliver til frømateriale.

Sukker

Denne type afgrøde spises med skallen. Ærter har ingen skillevægge i bælgen. De umodne bælgplanter bruges i madlavning og indeholder en gavnlig komponent kaldet selen.

Populære sorter

Blandt den store liste over populære sorter er det nødvendigt at fremhæve de typer, der er almindelige blandt gartnere.

Tro

Denne ærtesort betragtes som en tidlig moden sort. Den kaldes Vera af en grund; afgrøden er højtydende og tørketolerant. Bælgene indeholder op til ni ærter, som normalt er ensartede i størrelse. Bælgene er ensartede i form, og planten spirer godt og producerer frugt jævnt. I gennemsnit kan en kvadratmeter give op til 700 gram ærter. For at sikre frugtsætning er det nødvendigt regelmæssigt at tilsætte yderligere næringsstoffer og vand rettidigt.

Alfa

En tidlig modnende sort med et højt sukkerindhold. Den lille busk spreder sig langs jorden og producerer saftige bønner med en delikat smag. Den tåler tørke og kan spises frisk eller frossen. Den er sygdomsresistent og kræver kun lidt særlig pleje.

Ambrosia

Busken modnes inden for 47 dage og betragtes som en højtydende afgrøde. Planten danner en busk, der kan nå 75 cm i højden; det anbefales at sætte den på plads for at sikre en ordentlig høst. Hver bælg indeholder 8-10 ærter. Afgrøden begynder at bære frugt i midten af ​​juni og er kendt for sin lækre smag.

Børns sukker

Denne sort har en modningsperiode midt i sæsonen, der varer op til 60 dage. Buskene når en højde på 70 cm, så støtte og støtte er nødvendig. Hver bælg indeholder i gennemsnit 10 ærter. Bønnerne er søde og egnede til konservering.

Vigtigt: Et karakteristisk træk ved denne ærtesort er fraværet af skillevægge. Derfor kan ærterne spises enten med afskallede eller med bælge.

Oscar

Dette er en højtydende afgrøde med en modningsperiode på op til 60 dage. Buskene kræver opsætning. Bælgene er store og indeholder op til 12 ærter. Regelmæssig gødskning er nødvendig for at sikre en produktiv høst.

Farao

En ært i mellemsæsonen, der modnes på op til 70 dage. Den giver et højt udbytte og er sjældent modtagelig for sygdomme. Bønnerne har en delikat smag og er ikke kun egnede til konservering, men også til frysning og frisk forbrug. Planten producerer talrige blomsterstande, som senere danner to bælge.

Atlanta

Planten modnes 65 dage efter såning. Bønnerne er store, med 10 stk. pr. bælg. Frøene har en rynket belægning og indeholder en høj mængde sukker. De er egnede til konservering.

Præmie

Sorten er en skalsort med en modningsperiode på 57 dage. Busken bliver op til 75 cm høj og kræver støtte. En enkelt busk kan have op til 14 blomsterstande. Bælgen er stor og kan blive op til 12 cm høj og indeholder op til 10 ærter. Der kan høstes op til 5 kg udbytte pr. kvadratmeter.

Smaragd

Denne plante er en mellemsæsonsort, der modnes på op til 60 dage. Busken når en højde på op til 70 cm, men har kraftige skud, der kan stå fri. Ærterne er rynkede og findes i bælge på 10-11. Denne afgrøde har en saftig smag og er velegnet til alle typer forarbejdning.

Troparion

Dette er en lavtvoksende sort. Busken når en højde på 45-50 cm. Bælgene er små og indeholder seks farvestrålende ærter. Produktet har en fremragende smag, moderat sygdomsresistens og kræver gødning.

Belladonna

Denne plante er en sent modnende sort. Ærterne har en bølget overflade og klassificeres som hjernelignende. Bælg er grøn med blå nuancer. Hver bælg indeholder ni ærter. Afgrøden tåler tørke godt og kræver ikke regelmæssig gødning.

Calvedon

Denne sort betragtes som en af ​​de bedste i hjerneklassen af ​​bælgfrugter. Planten har små buske og er kendetegnet ved høje udbytter. Planterne er stort set sygdomsresistente. Ærterne er søde, saftige og spises oftest rå. De kan dog fryses og konserveres.

Debut

Busken er velegnet til varmt klima, den spreder sig og kan brede sig langs jorden. Den er meget sygdomsresistent. Den har et mellemudbytte og bruges primært til råt forbrug.

Honningkage

Tilhører sukkersorten, kendetegnet ved tidlig modning. Ærterne har en karakteristisk smag. De spises oftest friske. Gennemsnitligt udbytte.

Sød kæmpe

Planten tager kun 60 dage om at modnes efter plantning. Bælgene og ærterne er store og indeholder en stor mængde sukker. Under vækst kræver planten dog regelmæssig gødskning og vanding.

Anvendelser af planten

Afgrøden kan bruges både til fødevarer og i andre industrier. Dens indhold af gavnlige mikro- og makroelementer kan bruges til terapeutiske virkninger på menneskekroppen.

Madlavning

Ærter kan bruges i en række forskellige retter. Deres fremragende smag gør dem til en perfekt kombination med andre grøntsager og kødretter. På grund af deres bestanddele kan bælgplanterne fryses, konserveres eller bruges rå i madlavning. Ærter kan også bages og bruges til at lave ærtemel, som indeholder alle de gavnlige komponenter, der er nødvendige for en bedre hjernefunktion.

Husstand

Ærter bruges ofte som vitamintilskud til husdyr såsom grise, kaniner og kvæg. Ikke kun friske ærter bruges, men også plantens blade og stængler. Når ærterne er modne, bruges frøene også om vinteren. Ærter er en grøngødningsafgrøde og fungerer som en naturlig gødning. Stænglerne og bælgene kan også bruges til at tilføre mineraler til jorden.

Medicinsk

I medicin kan ærter bruges inden for følgende områder:

• som et antitumormiddel;
• vanddrivende middel;
• at øge galdegangenes gennemtrængelighed;
• antiseptisk lægemiddel;
• hudsygdom;
• at normalisere plasmasukkerniveauet;
• genoprettelse af tarmfunktionen.

Planteekstrakter bruges til at fremstille medicin.

Kosmetologi

Ærter bruges til at behandle akne og normalisere talgkirtelfunktionen. Ærtemasker kan også bruges til følgende formål:

• at fjerne fine rynker;
• som anti-aging masker for ekstra hudelasticitet;
• hudtoning;
• Ærte- og aloe vera-masker genopretter vandbalancen i hudens dybe lag;
• reducere betændelse og kløe.

Ikke kun grønne ærter anvendes, men også frømateriale, som er fordampet og malet til pulp.

Voksende

For at opnå en rigelig høst er det nødvendigt at følge retningslinjerne for plantning og pleje. Det er også vigtigt at vælge plantestedet og de tilstødende afgrøder på grunden omhyggeligt.

Valg og forberedelse af stedet

Før plantning af afgrøder er det nødvendigt at forberede jorden korrekt ved at fjerne alle planter og rødder, tilsætte gødning og grave.

Jordkrav

For at sikre en rigelig høst af ærter er det vigtigt at vælge frugtbar jord. Bælgplanter foretrækker moderat sur jord med lavt kvælstofindhold. Jorden bør være let; dette vil ikke kun fremskynde spiringen, men også fremme hurtig afgrødeudvikling.

Forgængere

Ærter fungerer som grøngødning og kan genoprette jorden, men det er nødvendigt at tage hensyn til visse egenskaber og vælge de rigtige forgrøder til havebedet.

Kartoffel

Jorden, hvor kartoflerne tidligere blev plantet, kræver genopretning, og ærter fungerer som grøngødning og kan bruges som gødning. Bælgplanternes rødder trænger dybt ned i jorden, mens kartoflerne er tættere på overfladen, så bælgplanterne får alle de nødvendige næringsstoffer.

Kål

Kål og Ærter har ikke almindelige skadedyr, så bælgfrugter kan plantes. Det er dog nødvendigt at tilsætte organisk gødning og kaliumgødning før plantning. Disse tilsætninger vil fremme plantevækst og øge udbyttet.

Græskar

Plantning af ærter Det er muligt at plante ærter efter græskar, da planterne ikke forstyrrer hinandens vækst. Gartnere hævder også, at plantning af ærter, græskar og zucchini i samme jord reducerer risikoen for skadedyrsangreb.

Agurker

Plantning af bælgplanter efter agurker hjælper med at genoprette jorden og genopfylde den med essentielle næringsstoffer og mineraler. Bælgplanter kan trives under alle forhold med den rette pleje.

Tomater

Ærter giver ofte en stor høst, når de plantes efter tomater, men vandingsvejledning er vigtig. Tomater er ofte modtagelige for rodråd, og i høj luftfugtighed kan bælgfrugter også være modtagelige for denne type svamp.

Gødning

Gødning på jorden udføres i henhold til følgende skema:

• i jordforberedelsesperioden - kaliumgødning og superfosfat (30 gram pr. kvadratmeter);
• borgødning - påført ved rodmetoden før dannelsen af ​​blomsterstande;
• mikroelementgødning påføres ved rodmetoden i perioden med dannelse af blomsterstand;
• Det anbefales at bruge organisk gødning efter at blomsterstandene er faldet ned.

Hvis ærterne ikke vokser godt, kan gødning som urinstof og nitrogen anvendes, som opløses i vand og påføres rødderne under vanding.

Forberedelse af frømateriale

For at ærterne spirede hurtigt, er det vigtigt at behandle plantematerialet korrekt. Afgrødens immunitet og risikoen for sygdom afhænger af korrekt frøbehandling.

Blødgør

Før såning skal frøplanterne behandles og gennemblødes. For at gøre dette placeres frøene i en svag opløsning af kaliumpermanganat eller borsyre (1 g pr. 5 liter vand), lad frøplanterne stå i 30 minutter og tør derefter. For at sikre hurtig spiring, læg ærterne i blød i vand i 24 timer.

Udvælgelse

Korrekt udvalgte frø er nøglen til en vellykket høst. For at udvælge frøene skal du forberede en saltopløsning ved at blande en spiseskefuld salt i en liter vand. Placer frøene i opløsningen og lad dem sidde i 20 minutter. Eventuelle beskadigede frø vil flyde op til overfladen. Fjern dem forsigtigt, og efterlad kun de ærter, der er sunket til bunden af ​​beholderen.

Hvornår skal man plante

Bælgplanter er hårdføre planter, så plantning bør ske efter den 20. april. Hvis vejrforholdene er ugunstige, kan plantningen dog ske i starten af ​​maj, så jorden kan tørre ud og varmes op. Ærter kan også plantes i hele juni, hvis man ønsker en senere høst.

Når man dyrker frøplanter i drivhuse, plantes de i jorden i begyndelsen af ​​maj under et filmdække.

Plantediagram

For at så ærter skal du følge følgende skema:

• jorden graves op og løsnes;
• huller er lavet til såning af frø;
• afstanden mellem hullerne skal være mindst 30 cm;
• afstanden mellem ærter skal være 6 cm;
• Efter at ærterne er placeret i jorden, er det nødvendigt at drysse hullerne med jord og komprimere det lidt;
• vande plantestedet.

Hvis plantningen udføres under varierende vejrforhold, anbefales det at dække plantestedet med plastfilm om natten.

Omsorg

Pasning af ærter kræver ingen særlige færdigheder. For at sikre, at afgrøden udvikler sig hurtigt, er det nødvendigt at vande og løsne jorden regelmæssigt. Det er også vigtigt at sikre, at afgrøderne ikke beskadiges af fugle.

Løsning

Jorden løsnes umiddelbart efter de første skud er kommet frem. Dette er nødvendigt for at ilte jorden og reducere risikoen for rodråd. Fjern først alt ukrudt, der vokser i nærheden af ​​afgrøden, hvorefter jorden løsnes til en dybde på 5 cm. Det anbefales at løsne jorden før hver vanding.

Vanding

Ærter kan opleve reduceret udbytte i varme perioder, så regelmæssig jordfugtighed anbefales. Planten kræver mest fugt under blomstringen. Vanding hver tredje dag under blomstringen anbefales. Under frugtdannelsen vandes hver fjerde til femte dag.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Et almindeligt skadedyr, der påvirker ærter, er bladrullen. Insektet formerer sig gennem larver, som oftest overvintrer i jorden og angriber afgrøden. Larverne klækkes til møl, som lægger deres æg på blomster og blade. Larverne beskadiger blade og blomsterstande og findes ofte inde i bælge.

Til behandling anvendes en infusion af burdockrødder, hvormed sprøjtning udføres; specielle pesticider til behandling af bælgfrugter kan også anvendes.

Meldug er en almindelig sygdom. For at bekæmpe denne tilstand kan du bruge et udtræk af svinekød. Bland 100 gram af urten med 5 liter vand og lad det trække i 24 timer.

Høst og opbevaring af afgrøder

Høsten finder sted i slutningen af ​​juni eller senere, afhængigt af sorten. Ærterne høstes flere gange, efterhånden som afgrøden modnes. Ærter til konservering høstes umodne for at sikre en saftig og velsmagende marmelade. Et netmønster på bælgen indikerer overmodenhed.

Når ærterne er høstet, kan de opbevares i op til 7 dage. For at bevare deres fulde smag anbefales det dog at forarbejde dem inden for 2 dage.

Vigtigt: For at sikre at produktet bevarer sit friske udseende, bør modne bælge høstes om morgenen, inden det varme vejr begynder.

Tips og anbefalinger

For at få en høst skal du følge disse anbefalinger:

• For at få dobbelt så mange ærter, skal du knibe busken;
• Det er nødvendigt at høste afgrøden regelmæssigt efter at bælgene er modne; umodne efterlades til yderligere modning; denne procedure vil forhindre udseendet af overmodne produkter;
• Plant ikke ærter på steder, hvor de voksede sidste år, da dette vil føre til en utilstrækkelig mængde næringsstoffer til planterne og et lavt udbytte.

Ved at følge plejeregler og gartneranbefalinger kan du ikke kun dyrke et produkt af høj kvalitet, men også undgå potentielle fejl.

Svar på spørgsmål

Er ærter en grøntsag eller en frugt?

Ærtesorter kan klatre og bruges som dekorative hegnspynt. Buskene kan også bruges til havedekoration. Der er ikke et entydigt svar på spørgsmålet om ærter; videnskabelig litteratur omtaler afgrøden som en urteagtig plante af bælgplantefamilien.

Er ærter en kornafgrøde?

Kornafgrøder er planter, der producerer korn, som mennesker eller dyr spiser, oftest brødkorn. Ærter er også en kornafgrøde, men klassificeres som bælgfrugter. Disse to grupper tilhører klassen af ​​kornprodukter. Kornprodukter er essentielle for mennesker, da de indeholder alle de essentielle vitaminer og mineraler.

Findes der sådan noget som sortøjede ærter, og hvor mange frø er der i en bælg?

Denne planteart adskiller sig fra almindelig ært. Busken har bare stængler og mørkelilla bælge, men ærterne selv er grønne. Denne sort har 8-9 frø. Almindelige sorter inkluderer Purple King og Purple Sugar. Produktet bruges til frisk konsum og som pynt til færdigretter.

Bælgplantegruppen omfatter også sorten markærter. Denne planteart er kendetegnet ved sin hurtige modning og ærternes farve, som kan variere fra grøn til lilla.

Gartnere ignorerer ofte ærter som en afgrøde, de anser for unødvendig. De indeholder dog et stort antal gavnlige komponenter, der kan nære menneskekroppen og forhindre udviklingen af ​​komplekse sygdomme.