Sådan spirer du hurtigt ærter derhjemme: fordele og skader, opskrifter

Ærter er bælgfrugter. Ærter bruges i vid udstrækning som fødevare på grund af deres høje proteinindhold, hvilket gør dem til en favoritdelikatesse i mange lande verden over. Da det er muligt at spire ærter, ligesom andre frø, derhjemme, betragtes denne levende føde som sund for både voksne og børn. Der er dog nogle kontraindikationer for at spise spirede bønner. For at høste fordelene ved spirede bønner skal du vide, hvordan du tilbereder dem korrekt.

Spirede ærter: fordele og skader

Hvis ærter høstet fra deres bælge indeholder et væld af næringsstoffer og vitaminer, der er essentielle for menneskekroppen, bliver spirede ærter en kilde til vital energi. Spirede ærter bør spises af følgende årsager:

• rense kroppen for toksiner;
• forynge hudceller;
• genoprette tarmmikrofloraen;
• normalisere blodsukkerniveauet;
• reducere mængden af ​​kolesterol i karrene.

Naturprodukter bruges til at forebygge udviklingen af ​​hjerte- og karsygdomme. De hjælper med at stoppe udviklingen af ​​anæmi.

For at få fordelene ved at spise korn, skal du spire ærterne derhjemme.

Fordele for børn

Det er gavnligt for børn at spise spirede ærtefrø. Spirede ærter indeholder meget højere niveauer af vitamin K, D, A, C og B end andre frugter og grøntsager. Dette hjælper med at fremskynde vækst og udvikling. Spirede ærtefrø indeholder letopløselige næringsstoffer, der let absorberes af børn. Denne mad vil hjælpe børn med at udvikle et sundt immunforsvar og modstå influenza og forkølelse i overgangen fra vinter til forår. Børn under 12 år bør dog kun indtage dette produkt efter at have konsulteret en børnelæge.

Hvad er fordelene ved spirede ærter for dem, der spiser rå mad?

De, der skifter til en råkostkost, har brug for proteinrig mad. For dem er fordelene ved ærtespirer åbenlyse. Bælgfrøene leverer aminosyrer, der er essentielle for kroppens celler. Enzymerne i spirede ærter absorberes let af kroppen og fremmer en korrekt tarmfunktion. Og vitaliteten vil øges flere gange, når ærtespirer inkluderes i kosten.

Spirernes gavnlige egenskaber kombineres med produktets krydrede og let søde smag. De mætter hurtigt og forsyner kroppen med essentielle proteiner og kulhydrater i tilstrækkelige mængder.

Fordelen ved at bruge spirede ærter er, at de er nemme at spire derhjemme i stedet for at købe dem fra ukendte leverandører. Og hvis du dyrker grøntsagen selv, vil fordelene ved produktet kun stige.

Fordele for mænd og kvinder

For voksne er det vigtigt at spise grøntsagsspirer, da de er en kilde til:

• vitaminer;
• egern;
• aminosyrer, der let absorberes af kroppen;
• kalium og calcium;
• magnesium og fosfor.

For kvinder kan det at inkludere spirede grøntsagsfrø i deres kost forbedre deres hårs og huds tilstand. Bælgfrugters sammensætning er vigtig for gravide kvinders helbred. Denne kost kan hjælpe med at lindre morgenkvalme og give ammende mødre en proteinkilde. Indtagelse af spirede grøntsagsfrø vil styrke immunforsvaret og hjælpe kroppen med at modstå forkølelser.

For mænd indeholder spirede ærter nok zink, hvilket er nødvendigt for prostataens normale funktion. Ærtespirer beriger cellerne i det urogenitale system med glycin, lysin, cystin, alanin og andre essentielle aminosyrer. Sundheden af ​​en mands vitale organer, hjertet og blodkarrene, afhænger direkte af dem.

Sundhedsskader, kontraindikationer

Selvom fordelene ved spirede ærter for menneskekroppen er åbenlyse, kan de også være ret skadelige for nogle personer. Hvis du har problemer med din tyktarm, især betændelse, bør du undgå spirede ærter.

De er kontraindiceret til patienter med:

• akut form for gastritis;
• nefritis;
• gigt og urolithiasis på grund af den store mængde purinforbindelser i spirerne;
• mavesår og duodenalsår.

Et højt fiberindhold kan forårsage fordøjelsesbesvær. Spirer er vanskelige at fordøje for ældre og små børn. Kombineret med mejeriprodukter kan ærter forårsage overskydende luft i tarmene. Dette er usundt, så ærtespirer bør begrænses eller helt undgås.

Kalorieindhold og næringsværdi

Levende mad fra spirede produkter er gavnlig, fordi den giver en del af sin energi til en person og genopfylder reserverne:

• protein;
• antioxidanter;
• pektin;
• polysakkarider;
• aminosyrer.

Spirer akkumulerer en stor mængde vandopløselige enzymer, som hjælper med at absorbere næringsstofferne fra de saftige ærter fuldt ud. Biopolymererne nedbrydes i dele med en lavmolekylær sammensætning.

Spirer øger næringsværdien af ​​grøntsager, som ikke opbevares som en byrde, men let fordøjes af kroppen.

Kalorieindholdet i spirede bønner, 4-5 millimeter i diameter, er 120-170 kcal pr. 100 gram. Dette forudsætter, at de er korrekt forberedt til spiring. Dette giver op til 27 gram kulhydrater og 9 gram protein. Blot 100 gram spirede bønner om dagen vil genopbygge vitamin P og A med 15%.

Sådan spirer du ærter til at spise: Instruktioner

Ærter skal kasseres før spiring. For at gøre dette, læg dem i blød i vand, og kasser dem, der flyder op til overfladen. Både gule og grønne ærter er egnede til brug.

Først udblødes ærterne i en gryde eller skål fyldt med vand. Vandmængden skal være 1,5 gange ærternes volumen. Efter 10-12 timer hældes vandet fra, og ærterne skylles. Læg derefter en fugtig klud på en underkop, og det tilberedte grøntsagsprodukt fordeles på den. Dæk toppen med gazebind eller en bomuldsserviet dyppet i vand.

Spirende ærter kræver varme og konstant fugtighed. Det anbefales dog ikke at placere produktet i direkte sollys. For meget fugt vil få ærterne til at rådne. Hvis forholdene er gunstige for frøene, vil hvidlige spirer på 1-3 millimeter i længden fremkomme inden for 24 timer. Til konsum bør spirerne nå 3-4 millimeter i højden, hvilket vil øge deres næringsværdi.

Du skal tilberede så meget af produktet, som du kan spise på én gang. Det giver ingen mening at opbevare dem. Opbevar dem i køleskabet i højst 5 dage. Skyl spirerne under rent rindende vand før brug og dagligt. Du kan plante ærterne udendørs. Dette vil give en høst af friske, grønne grøntsager. Dette bør gøres om foråret, når jorden varmes op til 10 grader Celsius.

Spirede ærter: Sunde anvendelser

Hvis du har spiret ærtefrø, er det vigtigste at spise spirerne korrekt. Der er flere regler for at bruge levende foder i din kost:

1. Spirede ærter er bedst serveret til morgenmad. Start med et par stykker, og øg gradvist mængden til 80-100 gram. Det anbefales at holde pauser mellem portionerne.
2. Ved at male ærterne i en blender kan de bruges til at lave gryderetter, koge grød eller tilsætte dem som fyld i tærter.
3. Der findes mange salatopskrifter med spirede grøntsager. De passer godt sammen med agurk, radise, tomat, løg, hvidløg og vegetabilsk olie.
4. En meget velsmagende pasta lavet af ærtespirer, zucchini og hvidløg, krydret med sesamfrø, citronsaft og olivenolie.
5. Juice tilberedes også af ærtespirer.

Du kan lave dine egne retter med levende ingredienser, som vil bringe glæde og gavn til din krop.

Spirede ærter til vægttab

Vægttab er baseret på processen med at fjerne overskydende væske fra kroppen og befri tarmene for ophobede affaldsstoffer og toksiner. Derfor bør overvægtige mennesker begynde at dyrke ærter. Når ærterne spirer, kan de gradvist introducere denne sunde, kalorielette fødevare i deres kost, når plantning ikke er nødvendig.

Det vil hjælpe dig med at føle dig mæt hurtigt uden at tilføje mange kalorier. For at sikre, at du får levende, økologisk mad, så find en måde at bruge disse lækre spirer i din madlavning. En række ærteretter vil hjælpe med at gøre vægttab behageligt. Men før du bruger ærtespirer til din kost, bør du kontakte din læge. Hvis der ikke er kontraindikationer, vil spirede bønner blive en favoritret for hele familien.

Salat med spirede ærter

Der findes mange opskrifter på lækker spiresalat. Nogle interessante inkluderer:

1. Kom 5 finthakkede radiser og 2 agurker i en salatskål. Bland 50 gram spirede ærtefrø med 60 gram fetaost. Til salatdressingen bruges en blanding af 30 ml olivenolie, en halv teskefuld sennep, saften fra en halv appelsin og en teskefuld balsamicoeddike. Salt og sukker kan tilsættes efter smag.
2. Læg hurtigt de spirede ærtefrø i blød i varmt vand. Hak peberfrugt, tomat og rødløg i tern. Tilsæt de varme ærter og krydr med vegetabilsk olie. Denne ret er et vidunderligt tilbehør til kylling.
3. Spirer tilsættes enhver salat eller vinaigrette. De giver en unik sød og krydret smag til forretter og øger styrken og ungdommeligheden.

Du kan selv eksperimentere med opskrifter, men sørg for, at produktet bringer fordele og ikke skade.