3 bedste trin-for-trin opskrifter til at lave chokoladedyppet kirsebærmarmelade

I bær- og frugtsæsonen begynder mange at lave vintermarmelade. Hvis du leder efter noget usædvanligt, så prøv at lave chokoladeovertrukket kirsebærmarmelade. Den usædvanlige kombination af ingredienser gør denne marmelade lækker.

Kirsebærmarmelade i chokolade: tilberedningsdetaljer

Ved første øjekast kan det virke som om, at man laver marmelade med kirsebær og chokolade til vinteren Det er meget kompliceret. Men i virkeligheden er det ikke sværere at lave end almindelig kirsebærmarmelade.

Produktkrav

Før tilberedning sorteres kirsebærrene, og beskadigede bær kasseres. Gode bær skylles i vand. For at tilberede denne opskrift skal du også forberede kakaopulver eller en bar mørk chokolade.

Sterilisering af beholdere før processens start

Det andet vigtige trin er sterilisering af glassene. Du kan sterilisere glassene med damp eller varmt vand. Til den første metode koges vand i en kedel, og derefter placeres glasset i lågåbningen. Sterilisationstiden er 15 minutter.

For den anden metode skal du lægge et håndklæde i en stor gryde og derefter fylde den med vand. Bring vandet i kog, og sæt glassene i det kogende vand. Sørg for, at glassene ikke rører hinanden under steriliseringen. Steriliseringstiden er også 15 minutter.

Denne procedure kan forlænge holdbarheden af ​​tilberedte fødevarer til 2 år eller mere. Usteriliserede produkter har ikke så lang en holdbarhed.

Usædvanlige og lækre opskrifter

De bedste opskrifter på chokolade-kirsebærmarmelade til vinteren.

Traditionel metode til at tilberede "Kirsebær i chokolade"

Hvilke produkter skal du bruge:

• kirsebær;
• mørk chokolade;
• sukker;
• vand.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Sorter kirsebærrene, smid de mugne ud, og lad kun de gode være tilbage.
2. Fjern kernerne fra bærene, dæk dem med sukker og tilsæt lidt varmt vand.
3. Lad bærrene trække i 3 timer, så saften frigives. Hæld derefter blandingen i en gryde og sæt den på komfuret.
4. Kog i 25 minutter.
5. Tilsæt derefter den hakkede chokoladebar. For en mere chokoladeagtig smag kan du tilføje mere.
6. Sæt tilbage på varmen og kog i yderligere 25 minutter.
7. Hæld straks den varme marmelade i glassene og luk dem med låg.
8. Det er bedst at åbne retten tidligst to måneder senere, så kirsebærrene har tid til at absorbere chokoladesmagen. Jo længere den står, jo bedre smager den.

Opskrift udelukkende baseret på kakao

Hvilke produkter skal du bruge:

• kirsebær;
• granuleret sukker;
• kogt vand;
• kakaopulver.

Tilberedningsproces:

1. Sorter bærrene fra, adskil de gode fra de beskadigede.
2. Skyl derefter frugten i vand og læg den i et dørslag for at dræne overskydende vand fra.
3. Fjern frøene.
4. Dæk med sukker og lad det stå natten over, så bærrene frigiver meget saft.
5. Næste dag tilsættes vand til blandingen og sættes på ilden.
6. Kog ved middel varme indtil det koger, og skru derefter ned til lav varme.
7. Efter 25-30 minutters kogetid kan du tilsætte kakaopulver.
8. Du skal tilsætte det lidt efter lidt og røre med det samme, så kakaoen hurtigt opløses.
9. Derefter koges i yderligere 10 minutter.
10. Hæld den varme blanding straks i glassene.
11. Som i den første opskrift er det bedre at vente en måned, så bærene har trukket i blød i kakaoen, før man spiser retten.

Kirsebærmarmelade med chokolade og cognac

Hvilke produkter skal du bruge:

• kirsebær;
• chokolade;
• cognac;
• sukker;
• vand.

Sådan tilberedes:

1. Fjern kernerne fra bærene, dæk pulpen med sukker og lad det stå i flere timer.
2. Sæt derefter blandingen på ilden og kog i 20 minutter.
3. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt vand og kog i yderligere 10 minutter.
4. Hvis den derimod er for flydende, tilsættes gelatine til marmeladen i slutningen af ​​tilberedningen.

Riv eller bræk chokoladebaren og tilsæt den til marmeladen. Kog under konstant omrøring, indtil chokoladen er helt smeltet. Hæld cognacen i, når kogetiden er slut. Lad det simre i 3-5 minutter.

Det vigtigste er at holde det fra at koge. Derefter hældes den færdige marmelade på glas.

Opbevaringsbetingelser

Konservesens holdbarhed afhænger af, om glassene er blevet steriliseret. Hvis de er blevet det, kan holdbarheden være over to år. Usteriliseret konserves har en kort holdbarhed og bør spises så hurtigt som muligt. Det anbefales at opbevare konserves et køligt sted ved en temperatur på 4 til 7 grader Celsius. Det er vigtigt at holde konservesen væk fra sollys.