10 trinvise opskrifter til at lave chokoladeovertrukket blommemarmelade til vinteren

Fyldige, lækre og saftige blommer kan bruges til at lave "Chocolate-Covered Plum"-marmelade, som vil glæde både voksne og børn. Smagen af ​​denne marmelade vil imponere selv de mest kræsne kendere.

Desserten er udsøgt og lækker. Vi tilbyder et detaljeret kig på flere muligheder for at tilberede denne søde godbid.

Madlavningsfunktioner

Det er nemt at konservere derhjemme, hvis du først gør dig bekendt med nogle anbefalinger og tips:

1. Du kan vælge en hvilken som helst sort blomme. Hovedkravet er, at de skal være modne. Den indledende behandling involverer fjernelse af blade og stilke. Skyl derefter blommerne, læg dem i en stor gryde og læg dem i blød i koldt vand i 30-40 minutter. Skyl og tør dem. Del dem i to, fjern stenen og skær dem i mellemstore både.
2. Læg frugten med skindet nedad i en beholder, drys med sukker, og stil den på køkkenbordet. For en lækker marmelade er det vigtigt, at skiverne frigiver den nødvendige mængde saft. Hvis ikke, tilsæt 200 ml æblejuice eller filtreret vand.
3. Enhver slags og variation af nødder kan tilsættes vintermarmelade. Før de tilsættes hovedretten, skal de skrælles og ristes let på en tør stegepande. Afkøl, skræl og hak i små stykker.

Varm op ved middel temperatur under tilberedning. For at bevare den maksimale mængde vitaminer, tag beholderen af ​​varmen, når den begynder at koge, og lad den trække i 60 minutter. Bring det i kog og hæld det i beholdere.

Tilberedning af hovedingredienserne

Det viser sig at være særligt originalt sveskemarmeladeEn dessert lavet af blommesorten "Vengerka", en sort af Ugorka, ville også være meget velsmagende og usædvanlig, da frugten er meget saftig. Et andet kendetegn ved denne frugt er den lette adskillelse af stenen fra kødet.

Både friske og frosne blommer er velegnede til denne opskrift. Hvis de er frosne, skal blommerne først optøs ved at lægge dem i et dørslag. Når al væsken er drænet af, sorteres blommerne.

For at give desserten en mere original smag kan du tilføje æbler, valnødder, mandler, ingefær, appelsin eller citron. Nogle kokke tilsætter rom eller cognac under tilberedningen. To spiseskefulde pr. 1 kg af hovedingrediensen er tilstrækkeligt. For at give den en unik bitterhed tilsættes rød peber.

Tilberedningsmetoder

Du kan finde adskillige opskrifter på lækker "chokoladedyppet blommemarmelade" online. De varierer alle i smag og mængde ingredienser. Lad os se på nogle populære muligheder.

Chokoladeovertrukket blommemarmelade: En klassisk opskrift

Det er nemt og enkelt at lave original frugtmarmelade. Den traditionelle opskrift indeholder ingen krydderier eller tilsætningsstoffer.

• blommer - 1 kg;
• kakaopulver - 20 g;
• granuleret sukker - 500 g.

Skyl hovedingrediensen, tør den, og fjern stenen. Skær den i håndterbare stykker, og kom dem i en emaljeret gryde med halvdelen af ​​den anbefalede mængde sukker. Dæk med et klæde, og lad det stå på køkkenbordet.

Tilsæt derefter det resterende granulerede sukker og kakaopulver. Rør med en plastikske.

Sæt på blusset og skru ned for varmen. Når det koger, fortsæt med at koge i 60 minutter. Rør regelmæssigt og skum eventuelt skum af overfladen.

Blomme i chokolademarmelade: med valnøddekerner og smør

For at tilberede denne delikatesse skal du forberede:

• blomme - 1,5 kg;
• mørk chokolade - 150 g;
• valnøddekerner - 90 g;
• smør - 150 g;
• granuleret sukker - 1,6 kg;
• vanilje - 1 tsk

Fjern stenene fra frugterne og skær dem i skiver.

Fordel den angivne mængde granuleret sukker i to lige store dele. Bland den ene halvdel med blommeskiverne. Rør rundt, dæk til og lad det stå et varmt sted i 5 timer. I løbet af denne tid bør der frigives en tilstrækkelig mængde frugtsaft.

Sæt beholderen med indholdet på komfuret ved svag varme. Tilsæt det resterende granulerede sukker. Rør rundt og kog i 10 minutter. Tilsæt det hakkede smør og den mørke chokolade.

Kog under jævnlig omrøring i 60 minutter. Sørg for at røre regelmæssigt i blandingen. Tilsæt finthakkede nødder og vanilje 10 minutter før du slukker for varmen.

Blomme i chokolademarmelade: med æbler

Ingredienser:

• blomme - 800 g;
• æbler - 400 g;
• granuleret sukker - 700 g;
• kakaopulver - 100 g;
• kanel - 2 g.

Vask og tør frugten. Fjern kernerne. Gør det samme med æblerne, og sørg for at skrælle et tyndt lag af skrællen. Kom dem i en blender og blend, indtil de er glatte.

I en separat skål blandes kakaopulver, kanel og granuleret sukker. Bland grundigt.

Kom frugtpuréen i en tykbundet beholder. Sæt den på komfuret og bring det i kog. Tilsæt krydderiblandingen og rør rundt. Kog, indtil sukkeret er helt opløst. Fordel blandingen i sterile glas og luk dem tæt. Opbevar den køligt.

Chokolade-blommemarmelade i en slowcooker

For at tilberede desserten skal du bruge:

• blomme - 2 kg;
• kakaopulver - 80 g;
• granuleret sukker - 2 kg.

Skyl blommerne, tør dem, og fjern forsigtigt stenene. Læg halvdelene i en passende beholder og drys med sukker. Dæk til, og lad dem stå på køkkenbordet i 2-3 timer, så frugtsaften kan frigives. Si blommerne derefter fra.

Hæld blommesiruppen i en gryde og bring det i kog. Tilsæt kakaopulveret lidt efter lidt under konstant omrøring. Det er vigtigt at undgå klumper i blandingen.

Placer frugtskiverne i en multikogsskål og hæld siruppen over dem. Indstil tilstanden til "Sydkogning/Sydning" og timeren til 60-90 minutter. Blandingen skal være jævn. Fordel blandingen i sterile glas og luk dem tæt.

Blommemarmelade i chokolade med kakao

Lad os se på en opskrift på en sveske-lækkerbisken. Der tilsættes meget mindre granuleret sukker, da svesker er sødere end andre blommesorter.

• svesker - 750 g;
• granuleret sukker - 250 g;
• kakaopulver - 25 g;
• smør - 50 g.

Sorter frugten, og fjern eventuelle ødelagte eller uspiselige. Vask og tør. Fjern stenene. Skær den i håndterbare skiver og hak den.

Hæld den homogene blanding i en emaljeret gryde. Tilsæt sukker. Varm op ved svag varme. Bring det i kog og lad det simre i 35-40 minutter under konstant omrøring.

Glem ikke at fjerne skummet.

Skær smørret i små tern. Når tiden er gået, tilsættes det til frugtblandingen sammen med kakaoen. Bring det i kog igen og lad det simre i yderligere 15 minutter ved lav temperatur. Mens det er varmt, hældes det på steriliserede glas, lukkes og opbevares køligt.

Blommemarmelade med kakao og vanilje

Når vaniljesukker tilsættes tilberedningen, får desserten en lys aroma og en usædvanlig smag.

• frugt - 2 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• kakaopulver - 100 g;
• vaniljesukker - 50 g.

Forbered blommerne. Sørg for at fjerne stenene. Kom dem i en passende beholder og drys med 1/2 af det granulerede sukker. Rør med en plastik- eller træspatel. Dæk til og stil et varmt sted i 3-5 timer.

Tilsæt derefter det resterende sukker. Sæt på komfuret og fortsæt med at koge i 15 minutter. Tilsæt kakaopulveret. Skru ned for varmen og fortsæt med at koge i yderligere en time.

Tilsæt vaniljesukker et par minutter før du slukker komfuret. Rør rundt og hæld det i steriliserede glas. Luk det tæt.