TOP 10 enkle opskrifter på slåenmarmelade med og uden sten til vinteren, "Fem minutter"

For at lave lækker slåenmarmelade til vinteren, følg et par enkle opskrifter. En skefuld af denne marmelade er et vidunderligt tilbehør til stærk te i den kolde årstid.

Finesserne ved at lave slåenmarmelade

Der findes mange sorter af slåen. Hybridplanter kendetegnes ved deres store frugter, som er søde og milde i smagen. Når de koges, ligner de blommer.

Vild slåen har derimod de modsatte egenskaber: frugterne er små, hårde og syrlige. Marmelade lavet af disse bær er lækker, hvis du kender hemmelighederne bag fremstillingen.

1. Det er bedst ikke at bruge umodne slåen af ​​nogen art til at lave marmelade. Du skal bruge modne, mørke og moderat bløde slåen.
2. Vaskede slåen bør altid forvarmes for at blødgøre deres skind. Denne metode indebærer at koge slåen i 5 minutter i kogende vand. Denne metode er egnet til hårde sorter.

Godt at vide: For at forkorte tilberedningstiden kan slåenbærrene lægges i blød i sirup i 3-4 timer på forhånd. Du kan endda stikke en tandstikker i hvert bær for at fremskynde processen.

Sådan vælger du slåen til marmelade

Marmeladens kvalitet afhænger direkte af bærrenes kvalitet. Det er bedst at vælge slåen, der er faste at røre ved og har et lyserødt frugtkød. Skinken skal være mørkeblå. Der må ikke være fejl eller buler. Hvis slåen er for lille til marmelade, blandes den med større sorter eller blommer.

Selvom der findes forskellige sorter, når nogle slåenbær muligvis ikke deres maksimale modenhed før sent på efteråret. Før tilberedning er det bedst at smage bærrene for at bestemme deres syrlighed og om de er bløde nok.

En simpel og hurtig opskrift på "fem minutters" marmelade

Glas med denne marmelade kan opbevares i lang tid på en hylde sammen med andre marmelade, selvom denne ret spises ret hurtigt. For at tilberede marmeladen efter denne opskrift skal du bruge 2 kg frisk slåen, og det er tilrådeligt at tilsætte mere sukker – 3 kg er tilstrækkeligt. Du skal også bruge 1 liter destilleret vand.

Forberedelse:

1. Kom de rene, tørrede frugter i en dyb skål og drys med sukker. Du kan røre dem rundt eller tilsætte dem én ad gangen. Lad dem stå i skyggen i 4-5 timer.
2. Kom bærrene og sukkeret i en gryde, sæt det over middel varme og kog i 5 minutter efter marmeladen koger.
3. Fordel i glas og rul op.

Slåenblommemarmelade med sten

Nogle gange er slåen for hård, så den skal koges med stenene. Til denne opskrift skal du bruge 1,5 kg slåen, 2 kg sukker og ideelt set 1 kop rent vand.

Opskrift:

1. Hvert bær skal gennembores med en tandstikker, så skindet hurtigt kan skrælles af.
2. Sådanne frugter producerer muligvis ikke saft, så du kan blot blande dem med sukker og begynde at lave mad.
3. Kom de kandiserede blommer i en gryde og tilsæt et glas vand. Sæt gryden over svag varme. Lad det simre i 10 minutter og tag den af ​​varmen.
4. Lad bærrene køle af og kog dem igen tre gange. Marmeladen skal være glat, hvorefter du kan fordele den i glas og lukke dem.

Slåenmarmelade uden kerner

Denne dessert er moderat sød og har en behagelig aroma. Den er ret nem at tilberede. Du skal bruge 1 kilogram bær, et glas rent vand og 2 kilogram granuleret sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Kog de vaskede slåen i kogende vand i 5 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag og lad dem køle af.
2. Fjern stenen fra hvert bær.
3. Lav en sirup af vand og sukker. Opløs sukkeret gradvist i kogende vand og lad blandingen simre ved svag varme, indtil siruppen tykner.
4. Bland alle ingredienserne og lad det simre i 30 minutter. Rør af og til, mens marmeladen koger.
5. Hæld i glas og rul op.

Slåenmarmelade med kirsebærblomme

Kirsebærblommer passer smukt sammen med slåenbær i marmelade. Smagen af ​​denne dessert vil appellere til mange. Du skal bruge omkring 700 gram friske kirsebærblommer og 400 gram hybrid sød slåen. Opskriften kræver også 2 kg sukker og 1 spiseskefuld bagepulver pr. 200 bær.

Opskrift:

1. Prik slåen med tandstikkere. Bland dem med kirsebærblommerne.
2. Bland en skefuld bagepulver med varmt vand og tilsæt bærrene. Læg dem i blød i væsken i 30 minutter.
3. Siruppen laves ved at blande vand og sukker. Opløs sukkersiruppen i kogende vand og lad det simre, indtil den tykner.
4. Kom frugten i siruppen og lad det simre i 20 minutter. Fordel den færdige marmelade i rene glas og luk dem.

Slåenmarmelade i en slowcooker

Slåenbær kan tilberedes hurtigt ved høje temperaturer – på bare 5 minutter. Den bedste måde at tilberede dem på er i en slowcooker, da du kan slappe af, mens lækkerbiskenen koger. Du skal bruge 3 kg bær og 4 kg sukker pr. beholder. Du skal muligvis også bruge lidt vand.

Trin-for-trin opskrift:

1. Kom bærrene i en skål fra multikogeren, drys med sukker, og tilsæt et glas rent vand. Lad ingredienserne trække i 3 timer.
2. Indstil "gryde"-indstillingen til den mest passende indstilling. Kog bærrene i 30 minutter.
3. Mens marmeladen koger, kan du forberede glassene. Hæld det færdige produkt i glassene og luk dem med metallåg.

Slåen- og æblemarmelade

Denne marmelade er en vidunderlig lækkerbisken med stærk te på en kold vinteraften. Du skal bruge 3 kg friske slåenbær, 3,5 kg sukker og 500 gram æbler.

Opskrift:

1. Sorter bærrene, vask æblerne, fjern skrællen og kernerne, og skær dem i tern.
2. Læg æbler og blommer i en aluminiumsform og drys dem med sukker lag for lag. Lad dem stå i 4 timer, så saften frigives.
3. Sæt marmeladen over middel varme, bring den i kog og lad den simre i 20 minutter.
4. Fordel i rene glas og rul op.

Opbevaring af marmelade

For at bevare produktets positive egenskaber er det nødvendigt at følge et par enkle regler:

1. Slåenmarmelade bør opbevares et køligt, mørkt sted. Det kan være en kælder, et kælderrum eller den nederste hylde i køleskabet.
2. En åbnet krukke kan opbevares i lang tid (12-24 måneder), hvis du lukker den med et låg og sætter den i køleskabet.
3. Den optimale temperatur for slåenmarmelade er +5 til +14 °C.

Vigtigt: Et produkt med frø bør opbevares i højst 7 måneder, ellers vil giften i dem begynde at sprede sig i hele marmeladen.

Konklusion

Slåen betragtes som et af de bedste og sundeste bær til at lave vintermarmelade. Selv en nybegynder kan mestre de enkle opskrifter ovenfor, og erfarne husmødre vil sætte pris på et par originale, gennemprøvede opskrifter.