TOP 11 opskrifter til at lave lækker kongelig stikkelsbærmarmelade til vinteren

Det tager ikke længere tid at lave lækker "Zar" stikkelsbærmarmelade end at koge andre havebær. Denne lækkerbisken er ikke kun usædvanlig, men også sund. Stikkelsbær er rige på ascorbinsyre, magnesium og kalium. Regelmæssigt indtag hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Der findes flere opskrifter på denne marmelade.

Sådan laver du "Tsar" eller smaragd stikkelsbærmarmelade til vinteren

For at sikre, at din marmelade er velsmagende og har en lang holdbarhed, skal du ikke kun følge opskriften, men også forberede ingredienserne og beholderen korrekt.

Udvælgelse og tilberedning af råvarer

Enhver slags bær kan bruges som base. Lidt umodne frugter foretrækkes. Plukkede eller købte bær bør vaskes, tørres, og derefter fjernes stilke og bund. Under denne proces skal alle ødelagte, bløde eller rådne frugter kasseres. Prik derefter bærrene med en tandstikker og fjern kernerne.

Sådan forbereder du beholdere korrekt

Det er bedst at bruge en almindelig aluminiumskål eller gryde som kogegrej. Den færdige marmelade hældes i halvlitersglas, som forvaskes med bagepulver og steriliseres.

Madlavningsopskrifter

Der er flere metoder til at lave stikkelsbærmarmelade, som ikke kun adskiller sig i handlingsalgoritmen, men også i de anvendte ingredienser.

Klassisk metode med kirsebærblade

Du skal bruge:

• hovedkomponent – ​​1 kg;
• sukker – 1,3 kg;
• vand – 2 glas;
• kirsebærblade – 15 g.

Delikatessen tilberedes trin for trin som følger:

1. Skil halvdelen af ​​bladene ad, vask dem, tilsæt vand og lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Væsken skal blive grøn.
2. Det hældes i de tilberedte bær og lades stå natten over.
3. Derefter hældes væsken over i en separat beholder, og frugterne hældes i et dørslag.
4. Tilsæt sukker til den afdryppede væske og bring det i kog.
5. Dernæst skal du vaske de resterende blade og smide dem i den kogende sirup sammen med bærene.
6. Delikatessen koges i 20 minutter, bærene skal blive gennemsigtige.

Tilbered isvand 2 minutter før kogetiden er slut. Når stikkelsbærrene bliver gennemsigtige, dyppes panden i isen; dette vil bevare marmeladens smaragdgrønne farve.

Bemærk: Sørg for at skumme eventuelt skum af under tilberedningen.

En hurtig kongelig opskrift: "Fem minutter"

Du skal bruge 1 kg bær og 1 kg sand samt 250 ml vand. Tilsæt sandet, bring det i kog, og lad det simre i 5 minutter. Hæld den resulterende væske over bærrene, bring det i kog, og skum eventuelt skum af. Skru derefter ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter.

"Live" smaragdmarmelade (uden tilberedning)

Ingredienser:

• stikkelsbær – 2 kg;
• sukker – 2,5 kg.

For at lave denne marmelade skal du hakke frugten, tilsætte sukker og røre. Når sukkeret er opløst, hældes marmeladen i sterile glas og lukkes med plastiklåg.

Med hele bær

Du skal bruge 1 kg bær, 1,5 kg sukker og 0,5 liter vand. Prik hvert bær med en nål uden at fjerne stenene, læg bærrene i en gryde og dæk med sukker. Efter 8 timer tilsættes vand og der røres. Sæt gryden over svag varme, indtil sukkeret er opløst. Lad blandingen køle af i 20 minutter. Bring derefter marmeladen i kog igen. Når der kommer bobler på overfladen, hældes den på glas.

Kiwi-mulighed

For at lave denne marmelade skal du bruge 300 g af hovedingrediensen, 1 kiwi og en spiseskefuld sukker. Kom bærrene i en gryde, drys med sukker, og tilsæt den skivede kiwi. Hæld 2 kopper vand over blandingen og bring det i kog. Når det koger, skrues ned for varmen, lad det simre i 50 minutter, og hældes derefter på glas.

Med kirsebær

Denne lækre marmelade tilberedes på samme måde som kiwi-lækkeriet, men i stedet for kiwi skal du bruge 100 g udstenede kirsebær.

Med valnødder

Du skal bruge:

• stikkelsbær – 1 kg;
• sand – 1,5 kg;
• vand – 250 ml;
• nødder – 100 g.

Rist de skrællede nødder og tilsæt dem til bærrene. Lav en sirup af vand og sand, hæld den over bærrene, og lad det koge i 5 minutter. Efter 12 timer bringes stikkelsbærmarmeladen i kog igen, og den hældes på glas.

Med vodka

Du skal bruge:

• bær – 1 kg;
• sand – 1,2 kg;
• vand – 500 ml;
• vodka – spsk.

Drys frugten med vodka og læg den i fryseren i 30 minutter. Lav derefter en sirup af sand og vand og hæld den over hovedingrediensen. Bring blandingen i kog og tag den af ​​varmen. Hæld nu siruppen fra, bring den i kog igen, og sæt frugten tilbage i fryseren. Bring blandingen i kog. Gentag denne proces fire gange.

Med ribs

Du skal bruge 300 g af hovedingrediensen og 100 g solbær. Hæld 200 ml vand over stikkelsbærrene og lad det simre, indtil der kommer saft. Tilsæt derefter solbærrene. Når ribsene begynder at revne, tilsættes 300 g sukker. Lad det simre i yderligere 10 minutter og hæld det på glas.

Med appelsin

Du skal bruge 1 kg stikkelsbær, sand og 2 appelsiner. Læg appelsinerne i blød i varmt vand i 2 timer for at fjerne bitterheden fra skallen. Skær dem derefter i små stykker, skræl dem og det hele. Mal stikkelsbærrene og appelsinerne i en kødhakker og tilsæt sukker. Bring blandingen i kog og lad det simre i cirka 20 minutter.

Fra røde stikkelsbær

Et kilogram frugt hældes i kogende sirup, lavet af 1,2 kg sukker og 600 ml vand. Blandingen simrer i 5 minutter, tages derefter af varmen og lades stå i 10 timer. Derefter bringes blandingen i kog igen og lad det simre i 5 minutter. Den varme lækkerbisken hældes derefter i glas og forsegles.

Sådan opbevares det færdige produkt korrekt

Ligesom al anden marmelade opbevares stikkelsbærmarmelade bedst et køligt og mørkt sted. Alle femminuttersmarmelade opbevares ved stuetemperatur. Deres holdbarhed er 12 måneder.