TOP 8 opskrifter til at lave gelélignende hindbærsyltetøj til vinteren

Mange mennesker ville elske at nyde hindbærmarmelade, ligesom de lavede hos bedstemor som børn. Bærene skal flyde i tyk sirup uden at miste deres aroma og farve. Dette er ikke længere en dessert, men en triumf af smag og en harmoni af frugtagtig sødme. Du skal bruge modne hindbær, sukker og lidt tålmodighed. I dag skal vi lære om alle marmeladefremstillingsmetoderne sammen.

Smagsegenskaber ved hindbærsyltetøj med gelé

Hindbær er lækre og sunde, både rå og som en sød dessert. Varm te med hindbærsyltetøj er et førsteklasses middel mod forkølelse og hoste. Når frugten er geléagtig, bevarer den sine uovertrufne kvaliteter, herunder aroma og smag. Desuden behøver du ikke at koge bærrene for at opnå den ønskede konsistens. Du kan blot tilsætte gelatine. Og hvis du fjerner kernerne, er den resulterende marmelade eller syltetøj et fremragende tilbehør til frisk brød eller croutoner.

Valg og tilberedning af ingredienser

Til madlavning har du brug for modne, men faste bær. Det er ikke tilrådeligt at vaske frugterne, da de hurtigt absorberer vand og mister deres smag. Fjern stilke, blade og stilke fra hindbærrene. De andre ingredienser, du skal bruge, er granuleret sukker.

Klargøring af beholderen

Du skal bruge liter- og halvlitersglas. De skal vaskes, tørres og derefter steriliseres. Dette er færdig med at forberede syltetøjsglasset.

Opskrifter på lækker hindbærmarmelade

Når bærrene og konservesdåserne er klar, er det tid til at begynde at forberede desserten. Vælg en opskrift på en slowcooker, uden kerner, med juice, gelatine, instant – der er så mange muligheder, at du vil prøve dem alle. Lad os starte med en traditionel.

Traditionel tilberedningsmetode

For at lave marmelade skal du bruge:

• hindbær – 1 kilogram;
• granuleret sukker – 1,2 kg.

Bærrene holder ikke længe og bør tilberedes så hurtigt som muligt. Rustfrit stål eller emaljeret køkkengrej med en bred bund er bedst. Dæk først hindbærrene med sukker, cirka to tredjedele af vejen igennem. Efter et par timer vil saften komme til syne, og så kan du begynde at tilberede. Tilbered desserten ved svag varme under omrøring og skum af.

En hurtig opskrift på "Fem minutter"

Til denne metode kan du bruge 2 kg sukker til den samme mængde bær. Purér hindbærrene, indtil de er glatte – med en gaffel, i en blender, gennem en si, hvad du nu foretrækker. Kog i præcis 5 minutter, ikke mere.

Hindbærdessert i en slowcooker

Det er endnu nemmere at lave en sød godbid i en multikoger, end det ser ud til. Nøglen er at vælge den rigtige indstilling – til simregryde af grøntsager. Dette svarer til tilberedning ved lav varme.

Takket være non-stick-belægningen vil marmeladen ikke blive dårlig og vil uden problemer opnå sin ønskede konsistens.

Hindbærmarmelade uden kerner

Denne delikate, smeltende marmelade er nem at lave. Det er en færdiglavet base til kompotter og desserter. Lad først hindbærrene simre med sukker ved svag varme i 15-20 minutter. Derefter moses den resulterende blanding gennem flere dørslag for at fjerne kernerne. Det resterende produkt, saften, koges ind igen.

Rå hindbærmarmelade i gelé

En hurtig metode, der bevarer alle vitaminer og mikroelementer uden kogning. Hindbær vaskes og hakkes. Flourmelis kan enten være færdiglavet eller opløses i bærblandingen. Du får ikke fuldgyldig gelé uden kogning, men denne metode gør det hurtigt.

Tilberedning af hindbærgelé til vinteren med pektin

Ved at bruge pektin i marmelade kan du reducere mængden af ​​sukker og undgå den lange proces med at simre, indtil bærrene når en geléagtig tilstand. Først dækkes bærrene med sukker for at frigive deres saft. Derefter koges de som sædvanligt, moses, og pektinen tilsættes. Resultatet er en fuldgyldig gelé.

Geléagtig marmelade til vinteren lavet af hindbær og ribssaft

Ribssaft giver marmeladen en syrlig smag, samtidig med at den tilfører desserten vitaminer. Smagen af ​​de vilde bær nyder kun godt af denne kombination.

Hindbærmarmelade med Zhelfix

Zhelfix er et fortykningsmiddel lavet med naturlige ingredienser, der giver dig mulighed for at reducere sukkerindholdet og opnå et marmeladelignende udseende uden langvarig varmebehandling.

Yderligere opbevaring af delikatessen

Da sukkersirup er et naturligt konserveringsmiddel, er der ingen risiko for, at marmeladen bliver fordærvet inden for seks måneder eller mere. Det bedste opbevaringssted er et spisekammer eller et tætlukket skab.