TOP 14 opskrifter til at lave zucchini- og appelsinsyltetøj til vinteren

Du kan altid overraske folk med dine marmelade ved hjælp af usædvanlige tilberedningsmetoder. Nogle grøntsager bruges ikke kun til syltning og marinering, men også i søde desserter. Hvordan kan man modstå at nyde zucchini- og appelsinmarmelade, der smager af eksotiske frugter som ananas?

Smagskarakteristika ved marmelade

Squash i sig selv betragtes som kedelig. Kun ved at kombinere den med krydret mad, frugter med en tydelig bitterhed eller frugter med en høj syreindhold kan man skabe en unik vintermarmelade.

Det er nemt at tilberede zucchini-pulp med sukker, fordi den indeholder meget fugt, så du behøver ikke at tilsætte vand.

Udover appelsiner kan æbler og tørrede abrikoser forbedre græskars smag. Krydderier, der tilsættes marmelade, inkluderer kanel og ingefærrod. Hvad der skal tilsættes siruppen under tilberedningen, afgøres efter ens kulinariske præferencer.

Valg og tilberedning af ingredienser

Før du laver marmelade:

• skræl zucchinien og fjern kernerne;
• skær pulpen i terninger eller kør den gennem en kødkværn, afhængigt af opskriften;
• sukker tages i et 1:1-forhold til mængden af ​​​​tilberedt græskarpulp;
• 1-2 appelsiner pr. zucchini er nok.

Du kan bruge citrusfrugter med skræl eller med skal og skal.

Klargøring af beholdere

Til opbevaring af zucchinimarmelade skal du bruge glasbeholdere med en kapacitet på 0,5-0,7 liter. Glas skal vaskes grundigt med bagepulver. Efter skylning under rindende vand anbefales det at sterilisere beholderne i ovnen eller over damp. Lukning er nødvendig ved opbevaring indendørs. Opbevares godt under nylonlåg. zucchini- og appelsinmarmelade i kælderen, kælderen.

Lækre og gennemprøvede opskrifter på zucchini-appelsinmarmelade

Når du vælger en vinterdessert, så overvej hvordan din familie vil kunne lide den. Det er bedst at starte med en klassisk opskrift, der kun bruger græskar og citrusfrugter.

Den klassiske version af madlavning med en kødkværn

Brug en kødhakker eller et rivejern til at male zucchini-pulpen. Uanset hvad, skal den resulterende masse være en pasta. Drys den nu med sukker og sæt den i køleskabet i 4 timer. Rør den resulterende zucchini-sirup i og bring den i kog.

Nu skal du tage panden af ​​varmen og lade den køle af.

I mellemtiden hældes kogende vand over appelsinstykkerne, skræl dem tyndt, men lad skallen blive tilbage. Mal appelsinerne i en kødhakker, og fjern kernerne. Hæld appelsinblandingen i zucchinien, og sæt den over middel varme.

Kog, og afkøl derefter i 4 timer. Denne procedure gentages to gange mere.

En hurtig metode i en slowcooker

Marmelade lavet i en slowcooker bliver tyk og smagfuld, og det tager minimal tid.

Kom først squashen, skåret i tern på 1 x 1 cm, skrællet og uden kerner, i blenderens skål. Riv skallen af ​​tre appelsiner og en halv citron. Riv skallen og blend den med citrussaften i en skål.

Kog først zucchinistykkerne med sukker i en slowcooker. Når sukkeret er opløst, hældes appelsin-citronblandingen i.

Indstil varmen til "Sydning". Efter 2 timer vil marmeladen være helt kogt.

Med citronstykker

Skær squashkødet i tern og drys med sukker. Efter 4-5 timer begynder det at koge under omrøring. Når det koger, lad det simre i en halv time. Skræl citronen, fjern kerner og membran. Skær citronen i tern, og dyp den derefter i marmeladen. Rør rundt og lad det simre i yderligere 30 minutter.

I ananasjuice

Lav en sirup med ananasjuice som base. Tilsæt en kop sukker for hver 100 ml juice. Pres appelsinjuicen ud i siruppen. Kombinationen af ​​appelsin- og ananasjuice giver en lækker dessert. Kog siruppen og tilsæt zucchini-tern. Kog, indtil den er tyknet.

Med krydderier

Zucchinimarmelade bliver endnu mere lækker, hvis du tilsætter nogle krydderier. Her er trin-for-trin-instruktionerne til at lave denne delikatesse:

1. Sirup koges fra 1 kilogram sukker.
2. Skær zucchinien i tern.
3. De tilsætter stykker af appelsin eller citron uden kerner og membraner.
4. Alt, der er tilbage, er at tilsætte 1-2 fed, en halv teskefuld kanel og en stjerneanis.
5. Kom zucchini-citrusblandingen med krydderier i siruppen, kog i 10 minutter og sæt til side.

Du skal koge marmeladen 3 gange i flere minutter og holde en pause på 5-6 timer.

Opskrift på krydret kanelsyltetøj

En dessert med zucchini og appelsiner bliver interessant, når du tilsætter en kanelstang. Lad det simre i 40 minutter efter kogning. Hæld den varme lækkerbisken på glas.

Med ingefær

For hvert kilogram zucchini skal du bruge 50 gram ingefærrod. Skræl og riv den.

Lav marmelade som sædvanligt med græskarstykker. Når det koger, sættes det til side. Tilsæt appelsinskal og hakket frugtkød. Kog i 5 minutter, og afkøl derefter. Tilsæt ingefærpulver i den sidste pause. Bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter.

Usædvanlig opskrift med physalis

Physalis-bær findes i en række forskellige smagsvarianter. Jordbærvarianten er bedst. De skivede bær dyppes i en sirup lavet med sukker og zucchini sammen med appelsinmasse. Det er bedst at opbevare dem i køleskabet i 5 timer, så alle ingredienserne kan trække i sødmen.

Efter kogning, hold ved svag varme i en halv time til 40 minutter.

Med græskarstykker

Du kan bruge græskar, ikke kun zucchini, til at lave marmelade. Brug søde græskarsorter. Brug det samme antal græskartern som zucchini. Brug et 1:1 sukkerforhold. Kog græskarrene først, og tilsæt derefter appelsinskal og -pulp, revet eller hakket.

"Yantarnoye" med tørrede abrikoser

En lækker og smuk dessert bør laves med tørrede abrikoser. Tørrede abrikoser vil give retten en lys ravfarvet farve. Til et kilogram zucchini skal du bruge:

• 800 gram sukker;
• 1 skrællet appelsin;
• 200-300 gram tørrede abrikoser.

Den tørrede frugt vaskes og skoldes derefter med kogende vand. Bærrene skæres i strimler. Appelsinen hakkes.

Tern af unge zucchini dækkes med sukker. Når saften er kommet ud, lad det simre i 15 minutter. Tilsæt blandingen af ​​appelsin og tørrede abrikoser i panden. Kog, indtil desserten er klar.

Med rosiner og sure æbler

Når zucchini-siruppen er kogt, tilsættes de vaskede rosiner. Sure æbler skrælles og fjernes fra kernerne, skæres i tern og kommes i en gryde med de andre ingredienser.

Du skal tilberede det i 3 faser, koge i 5-7 minutter og holde en pause på 6 timer.

Med nødder

Hvis du vil lave en unik vintergodbid med zucchini, så tilsæt nødder. Valnødder er bedst. Skræl og hak dem i stykker. Mandler anbefales også. Kog blandingen i fire omgange, bring det i kog og lad det derefter simre i 5 timer. Dette vil give nødderne mulighed for at trække i siruppen, hvilket gør marmeladen lækker.

Med banan

Til 2 kg zucchini skal du bruge 4 bananer. Skræl og skær zucchinien i tern. Drys med sukker. Efter 2 timer vil saften komme frem. Rør ingredienserne over varmen. Når det koger, skrues ned for varmen. Hæld saften af ​​2 appelsiner i sammen med den revne skal. Du kan tilsætte kanel eller vanilje. Kog i 40-50 minutter.

En god opskrift, der slikker fingrene

Du kan nemt lave marmelade med 2 kg græskar. Det kan være zucchini eller squash. De kan skæres i skiver eller hakkes. Brug et rivejern til unge græskar. Tilsæt små stykker appelsin, med skal eller skal, til grøntsagerne. Efter at have drysset ingredienserne med sukker, lad det stå natten over.

Om morgenen røres rundt og koges ved svag varme efter 50 minutters kogning.

Opbevaringsbetingelser og -perioder for blindprøver

Ved langtidsopbevaring bør marmelade forsegles og opbevares køligt. Undgå at opbevare marmelade varme steder eller i direkte sollys. Når den er åbnet, er det bedst at spise marmeladen med det samme, inden for 24 timer.