11 bedste hjemmelavede rosenbladsmarmeladeopskrifter

Havedronningens kronblade er rige på æteriske olier, flavonoider og indeholder saponiner, sporstoffer og vitaminer. Vores forfædre lavede salver og infusioner af de duftende blomster, som de brugte til at hele sår. Rosenbladsmarmelade bevarer de fleste af dens gavnlige komponenter, og denne dessert styrker immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe forkølelser og virusinfektioner.

Detaljerne ved at lave rosenbladsmarmelade derhjemme

Prydplanter behandles med kemikalier og fodres med kunstgødning. Deres blomster er ikke gavnlige for mennesker, og infusioner lavet af deres kronblade kan forårsage forgiftning.

Til fremstilling af marmelade anbefales det at bruge ikke dekorative sorter, men simple teroser, som har en unik aroma. Kronblade plukkes fra den åbnede blomst og placeres i en beholder af teflon eller rustfrit stål, ellers vil blandingen klistre. Insekter, der har sat sig inde i rosen, fjernes med en saltopløsning.

For at lave en tyk marmelade skal du bruge agar-agar eller æblepektin. Desserten kan laves udelukkende af kronbladene eller med tilsætning af citrusfrugter, bær eller juice.

Valg og tilberedning af ingredienser

Planten, fra hvis blomster der infunderes medicinske midler, eller en duftende delikatesse brygges, bør ikke dyrkes i et drivhus, men i et åbent område, ikke behandlet med kemikalier.

Kronbladene plukkes om morgenen efter at duggen er tørret, renses for snavs, blade, støvdragere, vaskes omhyggeligt og lægges ud på et håndklæde..

Klargøring af beholdere

Små krukker uden skår, hak eller revner tørres af med sennep eller sodavand, skylles med varmt vand og placeres i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en gryde med kogende vand til sterilisering.

Tin låg desinficeres, og prøver udvælges uden rust og med en tæt gummiforsegling.

Sådan laver du kronbladsmarmelade til vinteren

Hyben- og te-roseblomster har længe været brugt til desserter og infusioner. Kvinder har lært at kombinere frugter og bær med rosenblade, hvilket giver produktet en varieret smag. Det er afgørende at plukke blomsterne omgående.

Klassisk opskrift

Oftest laver husmødre marmelade på den traditionelle måde med minimale ingredienser. For at gøre dette bruger de:

• 0,4 kg sukker;
• 100 g lyserøde og røde kronblade;
• 70-80 ml vand.

Hvis der bruges blomster i forskellige nuancer, bliver desserten meget smuk og får en mere delikat aroma.

Kronbladene sorteres, vaskes, tørres, kommes i en skål, blandes med sukker og æltes i hånden for at frigive saften. Mens blandingen trækker, tilberedes siruppen, kronbladene tilsættes og lad det simre i femten minutter.

Mulighed uden tilberedning

Varmebehandling fordamper æteriske olier, hvilket reducerer mængden af ​​medicinske forbindelser i blomsterne. For at bevare så mange af de gavnlige egenskaber som muligt, males kronbladene med sukker i forholdet 1:2. Dette kan gøres med stødere eller i hånden.

For at forhindre rosemarmelade i at blive sur eller gære, hældes sukker i en krukke, der er vasket med sodavand og desinficeret over damp, og de knuste blomster placeres ovenpå.

Den gamle måde

Kronbladene skæres af knopperne, skylles under vandhanen og skoldes med kogende vand. Efter at have siet dem gennem et dørslag, kommes de i en gryde med varmt vand og koges i femten minutter. Derefter tilsættes sukker til gryden, blandingen koges i 25-30 minutter, citronsyre tilsættes, og blandingen simrer, indtil den bliver lyserød.

For at tilberede denne dessert efter en gammel opskrift skal du bruge:

• 0,2 kg kronblade;
• 600 gram sukker;
• 1 tsk citronsyre;
• et glas vand.

Godbidderne hældes i glasbeholdere. De afkølede krukker placeres køligt.

I en slowcooker med mandarin

Hjemmelavede apparater giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde af æteriske og fede olier og vitaminer, der findes i rosenblomster, mens citrusfrugter giver marmeladen en fyldig smag. For at tilberede desserten skal du tage:

• 200 g kronblade;
• 300 ml vand;
• 2,5 kopper sukker;
• 3 mandariner.

Frugten skrælles, skæres i skiver, årerne fjernes, og skindet skæres i strimler.

Placer rosenbladene i en skål i multikogeren, fyld op med vand, og lad det koge i 15 minutter. Tilsæt derefter sukkeret, og sæt multikogeren på samme indstilling i 20 minutter. Når desserten næsten er færdig, tilsættes mandarinskiverne og den hakkede skal, og det koges i yderligere 15 minutter.

Med honning

Du kan lave hyben- eller rosenblomstmarmelade uden sukker. Pluk kronbladene, vask dem og mos dem i en skål med den samme mængde honning, indtil det er glat.

Med citron- og appelsinjuice

For at glæde familiemedlemmer og overraske gæster med en duftende marmelade med en behagelig syrlighed, presser kvinder 10 ml saft fra citrusfrugter og blander det i en skål med sukker, tilsætter 100 rosenblade. Placer beholderen med blandingen på komfuret og lad det simre i 15 minutter.

Med tilsætning af vinsyre

For at tilberede marmelade til langtidsopbevaring med en rig smag, skal du bruge mere tid og bruge:

• 1000 g sukker;
• 0,5 l vand;
• 200 g kronblade.

Hæld blomsterne i en beholder med varm sirup og kog i 4-5 minutter. Tag gryden af ​​varmen, lad den trække natten over, og lad den derefter simre i yderligere 15 minutter. Tilsæt 5 ml vinsyre. Hæld blandingen over i en glasbeholder og luk den med desinficerede bliklåg.

På bulgarsk

Denne dessertopskrift bruger blomstrende rosenblomster. Brug pektin for at jævne marmeladen. Du skal også bruge 200 gram rosenblade.

1. Hæld 1,5 kopper vand i en gryde, tilsæt 250 g sukker, og tag gryden af ​​varmen efter kogning.
2. Bland rene og sorterede kronblade med den samme mængde sand og citronskal og lad det stå i 3-4 timer.
3. Kom blomsterblandingen i den varme sirup og lad den koge i 5-6 minutter.
4. Sukker tilsættes pektinen, den tilsættes den opvarmede masse, som har trukket i 6 timer og derefter kogt igen.

Marmeladen minder om marmelade og har en fyldig, fyldig smag.

Med jordbær

Når terosen blomstrer, modnes de første bær. Havejordbær fryder med deres delikate smag og bruges til at lave marmelade, der passer smukt til rosemarmelade. Hundrede gram jordbær blandes med sukker i forholdet 1:2 og lades stå i en gryde i 5-6 timer. Kronbladene knuses i hånden med citronsyre, kommes i siruppen, og bærrene og saften hældes i siruppen. Blandingen simrer i 5 minutter, afkøles derefter i yderligere 10 minutter, afkøles derefter og koges derefter igen.

Opskrift på hyben

Mange mennesker dyrker vilde roser, ikke prydroser, i deres sommerhuse. Busken er normalt ugødet, men ingen skynder sig at smide den væk. Frugterne af dobbelthyben er rige på ascorbinsyre; høst af 500 gram kronblade giver en lækker dessert.

Lav en sirup af 1 kg sukker og et glas vand, tilsæt blomsterne, og lad det koge i 5-6 minutter. Tilsæt derefter en skefuld citronsyre, og lad det simre, indtil blandingen tykner.

Fra kronbladene af en te-rose

For at tilberede en dessert af de duftende blomster, lav en sirup ved at opløse 0,6 kg granuleret sukker i 2 kopper vand og bringe det i kog. Pisk 200 g vaskede og tørrede kronblade sammen med et piskeris. Tilsæt rosenblandingen til den varme sirup og lad det simre i ca. 15 minutter.

Sådan opbevarer du godbidder

Desserten, placeret i en steril beholder, der er hermetisk forseglet, efterlades i spisekammeret, i køkkenskabene eller sænkes ned i kælderen. Køleskabet indeholder en delikatesse lavet af kronblade, der ikke er blevet varmebehandlet.