Sådan laver du figenmarmelade til vinteren, opskrifter med citron, appelsin og valnødder

Figentræets saftige og søde frugter tilfredsstiller sult og slukker tørst. I lande, hvor denne plante dyrkes, bruges frugten til at behandle forkølelse og hoste, forstoppelse og anæmi. Bærene er rige på ascorbinsyre, tocopherol og vitamin A og B. De indeholder også sporstoffer som calcium, magnesium, jern, kobber og fosfor. Alle disse komponenter bevares i figenmarmelade, forudsat at du ved, hvordan du tilbereder den korrekt. Selvom tamme blommer og æbler er meget billigere, kan de bruges til lækre marmelader og kompotter, og mange kvinder ønsker at overraske deres familie med en delikatesse lavet af denne eksotiske frugt.

At lave figenmarmelade: Tips og hemmeligheder

Modne figner, som også vokser i det sydlige Rusland, varierer i farve. Sorte figner plukkes, når de får en lilla farvetone. Når de modnes, bliver de lyse figner gule. Modne figner adskilles let fra grenen. Om vinteren bruges de til at lave marmelade og kompot, og søde sager kombineres ofte med nødder, rosiner og honning. Smagen forstærkes, når den kombineres med forskellige krydderier.

Lette figner koger ikke over, bærene sprænger ikke, men forbliver hele.

Hvor længe frugten skal koges, afhænger af dens farve og størrelse. Det er ikke nødvendigt at vælge de største frugter; dem med mellemvægt er også velegnede.

Tilberedning af figner

Bærrene renses for blade, kviste og snavs og vaskes grundigt. Før du tilsætter sukker eller sirup, prik en gaffel i bærrene for at sikre jævn kogning.

For at tilberede denne vinterlækkerhed af hvide figner behøver du ikke at skrælle dem. Det er bedst at fjerne skrællen fra sorte figner, da den er hård og tæt. Marmeladen koger på en time, ikke 30 minutter som med lyse figner. Hvis den er flydende, skal du lade den simre endnu længere. Denne lækkerbisken kan laves af både overmodne og grønne figner.

En simpel opskrift på "Fem minutter"

Ikke alle kvinder har meget fritid, så mange tyr til en hurtig metode til at koge friske figner.

Skræl bærrene, drys dem med sukker, og lad dem stå et køligt sted i cirka otte timer. Sæt derefter skålen på komfuret. Når det koger, tilsættes den skivede citron, og det koges i fem minutter. Rør ofte for at forhindre blandingen i at klistre til panden. Gentag processen efter femten minutter. Denne dessert tilberedes bedst derhjemme. Nyd lækkerbiskenen, når den er afkølet.

Mængden af ​​sukker, der indtages, er præcis halvt så meget som mængden af ​​bær.

Aserbajdsjansk figenmarmelade

Figentræet trives i Kaukasus. Armenske, georgiske og adjariske kvinder har længe brugt dets frugter til at lave slik. Denne aromatiske delikatesse er nem at tilberede, baseret på en opskrift fra aserbajdsjanske kvinder:

1. 3 kg bær skal vaskes, og skindet skal fjernes.
2. Læg fignerne i en dyb gryde.
3. Hæld sukker i frugten; du skal bruge 2,5 kg af det.
4. Når frugten er dækket af væske, simrer blandingen i 15 minutter. Efter afkøling gentages processen 4 gange mere.

Når en dråbe af den færdige marmelade holder op med at sprede sig ud over underskålen, hældes den over i glassene sammen med skiver af frisk citron. Når glassene er lukket med låg, vil familien nyde denne dessert hele vinteren, og de vil endda bede om mere.

Figenmarmelade med hasselnødder

Smagen af ​​marmelade og andre figenmarmelade bliver fyldigere, når de kombineres med forskellige frugter eller nødder. Husmødre, der ønsker at overraske deres familie med figenmarmelade, bør prøve denne opskrift fra abkhasiske kvinder. For at lave den skal du bruge:

• sukker - 6 kopper;
• bær og hasselnødder - et kilogram hver;
• vand - 400 ml.

Skræl nødderne og fyld de vaskede og hullede figner. Kom fignerne i en gryde og tilsæt sirup lavet af 3 kopper sukker og 1 kop vand. Bring figen- og hasselnøddeblandingen i kog, hæld derefter den søde væske fra og sæt den tilbage på varmen i 15-20 minutter. Tilsæt den resterende sirup til fignerne og opbevar den et køligt sted. Efter 12 timer bringes marmeladen i kog igen, skummet skummes af og lukkes i glas.

Alle børn elsker slik, og de vil helt sikkert kunne lide denne dessert; desuden er dette produkt meget sundt.

Figenmarmelade med valnødder

Denne trinvise opskrift på en lækkerbisken med figentræsbær er perfekt til dem, der aldrig har lavet den før, eller som aldrig har set sorte eller grønne figner før.

Til et kilogram figner skal du bruge:

• valnødder - 5-6 kopper;
• vand - 400 ml;
• citron;
• sukker - 1 kg.

Vask bærrene, helst skræl dem. Lav et hul i midten af ​​hver frugt. Fjern skallen fra nødderne, steg dem i smør, og læg dem i fignerne. Hæld den tilberedte sirup over frugten, kog i 15 minutter, og lad det stå et køligt sted natten over. Om morgenen genopvarmes blandingen, citronskiver tilsættes, og blandingen lægges i glas.

Figenmarmelade i en slowcooker, trin for trin

For nylig har nye elektriske apparater gjort kvinders liv lettere. Frugtmarmelade kan ikke kun laves på et gaskomfur; marmelade er endnu mere velsmagende og sundere i en slowcooker. Frugt bevarer vitaminer, organiske syrer og sporstoffer bedre.

Til figenmarmelade skal du bruge:

• bær - 1 kg;
• sukker – 2 spsk.;
• krydderier;
• citron - 2 stk.

Kardemomme, kanel og stødt ingefær giver desserten en behagelig aroma. Hver ingrediens kan bruges separat eller kombineres.

Sådan koger du marmelade korrekt:

1. Knuste figner drysses med sukker.
2. Riv citronskallen og hæld saften over bærrene.
3. Tilsæt en teskefuld krydderier til frugten, og læg den i multikookerens beholder, og vælg knappen til højt tryk eller stuvning.

Kogetiden vil variere, men marmeladen simrer typisk i 2 timer. Tag den op af skålen og fordel den på glassene.

Blomme- og figenmarmelade

Nogle gange modner så meget frugt i haver, sommerhuse og på landsteder, at ejerne ikke ved, hvad de skal stille op med det. Hvor figner dyrkes, koges bærrene med blommer. For at tilberede denne dessert til vinteren tager de et kilogram figner. Til siruppen skal du bruge 500 gram sukker og 2 kopper vand.

Frugten vaskes og sorteres, og eventuelle knuste, rådne eller grønne fjernes. Figner prikkes flere steder. Blommer brækkes eller skæres i halve, og stenene fjernes.

Fyld en gryde med vand, tilsæt sukker, og lad det simre ved svag varme, indtil alle korn er væk. Kom de tilberedte bær i en anden skål, og fyld beholderen med varm sirup. Når bærrene skifter farve, lad det simre i yderligere 10 minutter, og tilsæt en knivspids citronsyre. Hæld marmeladen i sterile glas og luk låg. Denne delikatesse holder sandsynligvis ikke til foråret, da den spises meget hurtigt.

Opskrift på figner og appelsiner

Citrusfrugter giver en unik aroma til marmelade og kompotter. I sydlige egne serveres marmelade lavet af figner og appelsiner med te. Bærrene (ca. et kilogram) vaskes og skæres i stykker, kommes i en gryde med ½ kop vand og 500 gram sukker.

Appelsinen dyppes i kogende vand i et par sekunder, hvorefter saften presses ud. Skallen reves og blandes med kanel og figner. Efter tre timer sættes frugten på komfuret, koges i et minut og hældes på glas med dette søde og aromatiske produkt. Denne marmelade holder sig frisk i lang tid, selv ved stuetemperatur.

Figen- og druesyltetøj

Beboere i de sydlige regioner kan forkæle sig selv med udsøgte desserter lavet af en række forskellige frugter. Søde figner passer godt til likør, rosmarin og rom. En unik smag vil glæde hele familien, hvis man laver marmelade af et kilogram figner og den samme mængde store kerneløse druer.

Bærrene plukkes fra stilkene, vaskes grundigt, skæres i små stykker og blandes med 400 g sukker. Frugten står i køkkenet for at frigive sin saft. Efter 12 timer flyttes skålen med bærrene over på komfuret. Når delikatessen koger, skal den kun simre i 5 minutter.

Desserten bliver endnu mere lækker, hvis du tilsætter valnødder under tilberedningen og drysser en pakke vaniljesukker over bagefter.

Figenmarmelade uden kogning

Denne udsøgte delikatesse kan laves uden at koge bærrene, og bevare alle deres gavnlige ingredienser. Kom fignerne i en blender. Når saften er frigivet, tilsæt sukker. Denne ingrediens bør bruges i samme mængde som bærrene, eller du kan bruge halvt så meget. Denne delikatesse fordærves hurtigt, selv hvis den opbevares i glas. Lav kun så meget marmelade, som der kan spises på én gang. Denne delikatesse kan serveres med te ved et festbord. Gæsterne vil helt sikkert elske den.

Sukkerfri figenmarmelade

Figner er, selvom de er gavnlige for menneskekroppen, høje i kalorier. Mængden stiger betydeligt med tilsætning af sukker, men marmelade kan laves uden dette sødemiddel. Selvom desserten tager længere tid at tilberede, er processen ligetil:

1. Skindene fjernes fra bærrene.
2. Efter at fignerne er skåret i små stykker, overføres de til en gryde.
3. Efter at have kogt blandingen i 4 timer, tages den af ​​komfuret.
4. Efter afkøling koges blandingen igen og afkøles igen.

For at sikre en ensartet konsistens og ingen klumper, sættes beholderen med frugten tilbage på varmen tre eller fire gange. Fugtigheden fordamper, og den tykke marmelade opbevares i lang tid uden at mugne eller miste sin smag eller aroma.