7 bedste opskrifter til at lave tyttebær- og gulerodsmarmelade til vinteren

Usædvanlig tyttebærmarmelade Gulerødder er, sammen med gulerødder, en fremragende marmelade. Deres gavnlige egenskaber stammer fra deres indhold. Rodfrugten indeholder vitamin B, PP, E, K, P og C, steroler, lecithin, enzymer, proteiner, aminosyrer, fedtolie og æterisk olie. Med hensyn til indhold af carotenoider overgår denne grøntsag alle andre grøntsager. Dette nordlige bær har også mange helbredende egenskaber, herunder en generel styrkende og tonisk effekt. Kombinationen af ​​disse ingredienser giver en nærende marmelade, der understøtter immunsystemet.

Det komplicerede ved at lave gulerodsmarmelade med tyttebær

Gulerødder reducerer syrligheden i tyttebærretter. Retten tilsættes også krydderier, andre bær og grøntsager.

Udvælgelse og tilberedning af bær og grøntsager

Til denne delikatesse skal du vælge modne, mellemstore gulerødder uden en sej kerne. Søde, sent modne sorter med appelsinskal uden mørke pletter er ideelle. Vask og skræl gulerødderne grundigt. Skær dem derefter i tynde skiver eller riv dem. Du kan skære gulerødderne i tern, skiver, diamanter eller cirkler – det er op til dig at bestemme.

Bærene renses for grene og blade, og umodne eller beskadigede frugter fjernes. Tyttebærrene dækkes med vand og drænes sammen med eventuelle rester, hvorefter de lægges i et dørslag for at dræne.

Før tilberedning overhældes frugterne med kogende vand.

Sterilisering af beholdere

Glas til marmelade forvaskes og steriliseres derefter. Sterilisationsmetoder omfatter dampning, bagning i ovnen eller mikrobølgeovn i 15 minutter. Lågene er speciallakerede eller skrues på og koges i vand. Godbidderne kan blive dårlige, hvis blandingen pakkes i dårligt vaskede og utørrede beholdere.

Lækre opskrifter til vinteren

Tyttebær kan bruges til at lave en række forskellige desserter, der passer til enhver smag. Til disse marmelade skal du bruge rent hvidt granuleret sukker.

Klassisk madlavningsopskrift

Lingonbær-delikatesser er nemme at tilberede med følgende ingredienser:

• friske tyttebær - 1 kg;
• vand - 1,5 kopper;
• sukker - 1 kg;
• gulerødder - 500 g.

Bring vand i kog, tilsæt sukker og bring det i sirup. Tilsæt skrællede og hakkede gulerødder til den søde blanding. Kog i 20 minutter. Lad det derefter køle af og lad det simre i 6 timer.

Sorter og skyl bærrene, og lad dem derefter tørre. Hæld kogende vand over dem, skru ned for varmen, og lad det simre i 1-2 minutter for at fjerne bitterheden. Hæld vandet fra bærrene i et dørslag. Bring gulerodssiruppen i kog, og tilsæt derefter tyttebærrene. Kog under omrøring i 20 minutter. Blandingen vil blive mørkere og tykkere.

En hurtig opskrift på "Fem minutter"

Når du har travlt, kan du nemt og hurtigt lave en vitaminrig dessert på bare et par minutter. Du skal bruge:

• tyttebær - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• gulerødder - 500 g.

Vask bærrene og kom dem i kogende vand i et par sekunder. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver, og lad dem simre i 10 minutter. Bland tyttebærrene med sukker, og lad det simre i 10 minutter. Hæld vandet fra gulerødderne, og tilsæt dem til tyttebærrene. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad det simre under omrøring i 5-10 minutter. Hæld derefter blandingen på glas, og steriliser i 15-20 minutter.

Gulerods- og tyttebærgodbidder med krydderier

Krydderier vil give marmeladen en usædvanlig smag. Ingredienser:

• tyttebær - 1 kg;
• gulerødder - 500 g;
• sukker - 250 g;
• stødt kanel - 5 g;
• nellikeknopper - 4 stk.

Dæk de tilberedte bær med sukker og lad det simre i en halv time. Tilsæt de hakkede gulerødder, derefter kanel og nelliker. Kog ved varmen, indtil de er møre, rør af og til, i 30-40 minutter. Forberede tyttebærmarmelade Du kan tilføje æbler og pærer, idet du tager alle ingredienser i lige store mængder.

Madlavning i en multikooker

Du kan lave en usædvanlig marmelade i en slowcooker. Du skal bruge:

• tyttebær - 1 kg;
• søde gulerødder - 300 g;
• granuleret sukker - 400 g;
• citronsaft - 40 ml.

Riv de skrællede gulerødder, tilbered bærrene, bland ingredienserne og drys med sukker. Tilsæt citronsaft, kom det i multikogeren, og indstil dampindstillingen til "Stewing" i 1,5 time. Fjern dampventilen eller drej den for at lade vandet fordampe. Når tiden er gået, kog i yderligere 1,5-2 timer på "Varm"-indstillingen. Pak den lukkede beholder ind i et tykt klæde og opbevar den permanent efter 24 timer.

Marmelade med tilsat vin

Hovedingredienser:

• røde bær - 1 kg;
• gulerødder - 250 g;
• citron - 1 stk.;
• granuleret sukker - 500 g;
• rød druevin - 100 ml.

Riv gulerødderne groft. Sorter og vask tyttebærrene. Bland ingredienserne og lav en sirup af citronsaft, sukker og vin. Hæld blandingen over gulerødderne og tyttebærrene, dæk til og bag i ovnen i 30 minutter ved 180°C. C. Tag ud og pak i glas.

Gulerods- og tyttebærmarmelade med citron

Denne opskrift giver grøntsagen en kandiseret frugtagtig smag og kombinerer den med tyttebær for et virkelig lækkert og unikt twist. Du skal bruge:

• tyttebær - 2 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• citron.

Skær de tilberedte grøntsager i strimler. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret til gryden og rør rundt. Lad det stå i en time, rør 2-3 gange mere. Når saften er frigivet, bringes det i kog, og sukkeret er helt opløst. Sæt til side efter 2 minutter og lad det køle af. Tilsæt derefter tyttebærrene, rør godt, hæld citronsaften i, og tilsæt det resterende sukker. Lad det simre ved svag varme i 20 minutter.

Dessert med æbler, gulerødder og tyttebær

Til denne originale lækkerbisken skal du bruge:

• æbler - 1 kg;
• gulerødder - 300 g;
• friske tyttebær - 1 kg;
• vand - 100 ml;
• sukker - 2,3 kg.

Skræl æblerne og skær dem i stykker, fjern kernehusene. Hak også grøntsagerne. Bland vand og sukker til en sirup. Tilsæt frugt og grøntsager og lad det simre i en halv time. Lad det derefter trække i 6-8 timer. Tilbered bærrene, kom dem i gryden og lad det simre i 20 minutter.

Funktioner og holdbarhed af vinterpræparater

Opbevar denne bær- og grøntsagsdessert i en kælder, vinkælder eller spisekammer i 1-2 år. Kontroller indholdet med jævne mellemrum; produktet kan blive fordærvet, hvis det opbevares i et fugtigt, uventileret område. Hvis marmeladens farve har ændret sig, og der er en ubehagelig lugt, når den åbnes, bør den ikke spises.