4 bedste trin-for-trin opskrifter til at lave zucchini-marmelade med citron til vinteren

Zucchinimarmelade med citron Denne lækre og sunde ret er perfekt til hjemmekokke, der ønsker at tilføje variation til deres hjemmelavede marmelade. Desuden betragtes denne marmelade som en sund fødevare, da den selv under forarbejdning bevarer den maksimale mængde næringsstoffer, der er gavnlige for menneskekroppen. Denne forret vil pryde ethvert middags- eller festbord og overraske gæsterne med sin unikke kombination af smagsoplevelser.

Valg og tilberedning af de nødvendige ingredienser

Når du vælger ingredienser, skal du vælge frisk frugt, fri for råd og mekaniske skader. Hovedproduktet skal vaskes, skrælles og udkernes. Det skæres normalt i tern eller strimler, så det er nemt at komme i glasset. Stykkerne skal være små, så de er fuldt infunderet med citrussaften.

Citronen skal vaskes grundigt, og dens skal rives. Den tilsættes til sidst, efter kogning. Under længerevarende kogning giver skallen en bitter, ubehagelig smag til marmeladen. Men hvis marmeladen skal koges hurtigt, beholdes skallen. Udover den behagelige syrlige smag giver citronens pektin desserten fylde.

Tip! Jo mere citrus du bruger, desto tykkere bliver marmeladen.

Detaljerne ved at lave marmelade fra zucchini og citroner

Der er flere måder at lave denne lækre og aromatiske godbid af zucchini og citroner på. Før du begynder, skal du omhyggeligt studere tilberedningsprocessen og følge trinene for at sikre, at du ender med en sund og lækker marmelade.

Klassisk opskrift

Denne traditionelle opskrift er altid populær blandt mange husmødre, da denne usædvanlige metode til at konservere zucchini endnu ikke er blevet fuldt ud værdsat. For at lave denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 400 g sukker;
• 1 citron.

Handlingssekvens:

1. Skær zucchinien i små tern. Skræl citronen og hak den på samme måde.
2. Dæk de tilberedte frugter med sukker og lad dem trække i mindst 10 minutter.
3. Placer blandingen på ilden og kog i 45 minutter.
4. Tilsæt revet skal og kog i yderligere 5 minutter, indtil det er helt kogt.
5. Sluk for varmen og lad marmeladen stå natten over.
6. Om morgenen koges blandingen igen i mindst 10 minutter og lades stå til aften.
7. Lad det simre ved svag varme, indtil det er tyknet. Hæld marmeladen over i steriliserede glas.

Frugt- og grøntsagsfad med tørrede abrikoser

Du kan give denne klassiske opskrift et twist ved at tilsætte tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter. For at lave zucchinimarmelade med citron og tørrede frugter skal du bruge følgende ingredienser:

• 1,5 kg zucchini;
• 300 g tørrede abrikoser;
• 1 kg sukker;
• 1 citron.

Trin-for-trin-opskriften inkluderer følgende processer:

1. Vask grøntsagerne, fjern skræl og kernehus, og skær dem i tern.
2. Dæk zucchinien med sukker og lad den trække i 1 time, så blandingen kan trække.
3. Kog i 60 minutter ved svag varme efter kogning.
4. Brug en kødhakker til at purere de tørrede abrikoser og citrusfrugter, indtil de er glatte, men skalen beholdes. Du kan også bruge en juicer for at opnå en fyldigere og mere ensartet smag.
5. Tilsæt puréen til zucchinimarmeladen og kog i yderligere 15 minutter.
6. Hæld den tykke blanding i sterile krukker og luk dem med låg.

Zucchinimarmelade med citron og appelsin

Appelsinen vil give denne lækkerbisken en usædvanlig og behagelig smag. Vigtige ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 2 appelsiner;
• 1 citron;
• 700 g sukker;
• 150 ml vand.

Trin til at lave lækker og sund marmelade:

1. Skræl og fjern kernerne fra zucchinien, og skær den i små tern. Hak citron og appelsin fint med skal, og gem så meget saft som muligt.
2. Hæld sukker over grøntsagerne, tilsæt lidt vand og lad det simre ved middel varme i mindst 20 minutter.
3. Tilsæt frugt og lad det simre ved svag varme i yderligere 20 minutter.
4. Hæld den tilberedte varme marmelade i steriliserede glas og luk dem med låg.

Vær ikke nærig med appelsinen; jo mere du har, jo mere behagelig og sødere bliver lækkerbiskens smag.

At lave marmelade i en slowcooker

Moderne køkkenteknologi gør tilberedningsprocessen meget nemmere. Derudover forbliver vitamin- og mineralindholdet stort set uændret efter tilberedning. Ingredienser, der er nødvendige for at lave zucchinimarmelade med citron i en slowcooker:

• 1 zucchini;
• 1 appelsin;
• 1 citron;
• 1 kop sukker.

Liste over handlinger ifølge opskriften:

1. Skræl grøntsagerne, fjern kernehusene, og skær dem i strimler. Hak citrusfrugterne uden at fjerne skrællen.
2. Kom alle tilberedte ingredienser i en multikog og tilsæt sukker.
3. Indstil "Bake"-tilstanden i 20 minutter, skift til "Stewing"-tilstanden i mindst 2 timer.
4. Hæld den færdige delikatesse i varme krukker og luk med låg.

Vigtigt! Jo længere marmeladen simrer i multikogskålen, desto tykkere bliver den endelige konsistens.

Regler for opbevaring af godbidder

Glas bør opbevares i et mørkt, køligt rum med en temperatur mellem 5 og 18 grader Celsius og en relativ luftfugtighed på højst 75 procent. En kælder, et kælderrum eller et køleskab er ideelt.

Holdbarheden er 12 måneder fra fremstillingsdatoen. Når den er åbnet, anbefales det at forbruge indholdet inden for 2 uger.